1、 目录 第一章 公司概况 1-1 公司简介 1-2 成功之道 1-3 发展大事记 1-4 组织架构 1-5 企业文化 1-6 核心价值观释义及内涵 1-7 管理风格 1-8 管理原则 1-9 管理要求 第二章 您的工作 2-1 工作地点 2-2 工作时间 2-3 考勤 第三章 入职管理 3-1 聘用标准 3-2 入职体检 3-3 劳动合同 3-4 入职简介 3-5 发放工作物品 3-6 试用期 3-7 餐厅/ 后勤实习 第四章 成长之路 4-1 绩效与人才发展 4-2 晋升通道 第五章 薪酬福利 5-1 工资 5-2 加班 5-3 调动 5-4 福利 5-5 休假 第六章 沟通管理 6-1 沟
2、通 6-2 集体活动 第七章 认同鼓励 7-1 公司奖励 7-2 市场奖励 7-3 后勤奖励 第八章 功夫准则 8-1 违纪行为及处分类型 8-2 商业活动行为准则 8-3 卫生与安全准则 第九章 行政制度 9-1 仪容仪表 9-2 沟通礼仪 9-3 办公室相关注意事项 9-4 办公环境 9-5 电脑使用 第十章 离职管理 10-1 离职类型 10-2 离职手续 第十一章 附则 第十二章 员工手册修订和生效 结束语 附录：真功夫之歌 第一章 公司概况 1-1 公司简介 真功夫餐饮管理有限公司，1990 年创立，直营店数及规模在全国领先，是中国最具影 响力的中式快餐品牌。 真功夫在 1997 年
3、自主研发电脑程控蒸汽柜，全球率先攻克中餐“标准化”难题，探索 出中式快餐发展的新路，实行整个中餐业“工业化生产” “无需厨师” “千分快餐一个品牌” 的夙愿。 20 多年来，真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系后勤生产标准化、餐厅操作 标准化，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨。 自第一家餐厅起，真功夫一直经营米饭快餐。凭借在“标准化”上精耕细作，真功夫 从发源地东莞，自 1999 年来，先后进驻广州、深圳、北京、上海、杭州、沈阳、天津、武 汉、长沙、福州、郑州、哈尔滨等 40 多个城市和地区，成为国内首家全国连锁发展的中式 快餐企业。 真功夫在全国拥有华南、华东、华北三大后勤中心
4、，分别建立在广东东莞、浙江嘉兴、 北京通州，负责所有餐厅的采购、加工与配送。在 2006 年，真功夫通过了 HACCFP 食品管 理体系 ISO22000 标准认证。 真功夫的飞速发展为社会提供了极大了大量的就业机会，目前，在全国共有员工 17000 余名。一直以来，真功夫在员工培训上投入大量人力与资金成本：基层员工每年接 受不少于 320 小时的培训，餐厅的见习经理每年接受不少于 350 小时培训。 真功夫坚持营养美味的米饭快餐定位，收到众多中式菜肴的顾客喜爱。随着分店数量 的增多，真功夫将为更多关注健康、追求生活品质的消费者提供高品质的超值米饭快餐。 1-2 成功之道 人才培养体系，倡导企
5、业大学新模式 真功夫首创国内中式快餐企业大学米饭大学集连锁管理技术研究及开发、人才培 养于一身，已经逐步建立起系统、规范化的人才培养机制，为企业可持续发展奠定了坚实 的基础。 全国首创中式快餐标准化 原料供应严格把控采购流程，食品安全更保障 中央厨房生产全程监控，严格控制质量 全程冷链运输仓储全程冷链，食品保鲜更安全 国家认证国家安全认证，更高安全标准 真诚服务60 秒上餐保证，快节奏用餐体验 三位一体后勤生产、烹饪设备和到餐服务 餐厅选址-商圈广步，彰显品牌实力 多种类型商圈均有成功实践。例如：会展中心、机场、火车站、地铁/轻轨站点、服 装批发市场、步行街、高级商业区/商务区、购物中心、大型
6、卖场、医院、高速公路服务区. . 1-3 发展大事记 1990 年，我们的梦想启程，主营甜品、粥品和汤粉的始祖店“168 甜品屋”在东莞长 安开业，拉开真功夫创始人创业的序幕。 1994 年，创业团队初具规模，齐心协力开发市场。我们的“168 甜品屋”升级为 “168 蒸品店” ，主营蒸饭、蒸汤和甜品。 1995 年，我们的第二家、第三家“168 蒸品店”相继在东莞开业。 1997 年，我们开创中式快餐标准化先河，成功研发电脑程控蒸柜，巧妙运用蒸汽实 现烹饪过程的同压、同温、同时。同年，双种子公司诞生，完成了个体经营时代到现代经 营时代工作运作时代的跨越。 1999 年，我们独创中式快餐运营系
7、统，制定中国餐饮业内第一套营运周测 ，双种 子走出东莞，进驻广州、深圳。 2000 年，我们率先创立标准化生产集中配送的模式，投资 5000 万元在东莞长安建立 华南后勤中心。 2002 年，我们的创始人与高层领导亲自驾车考察了国内 38 个城市，全面发展思路开 始萌芽。 2003 年，我们系统化培养人才，成立了企业管理学院。 2004 年，我们完成了从“双种子”到“这功夫”的品牌跃升，第一家真功夫餐厅在广 州东山口开业。 2005 年，我们雄踞珠三角市场，第 100 家分店在广州中华广场开业，成为首家突破中 式快餐业直营店百店大关企业。 2006 年，我们追求卓越品质，顺利通过 HACCP
8、及 ISO9001 国际标准认证，荣获“中国 快餐十佳品牌企业”的称号，并位列年度中国快餐企业 20 强，位居中式快餐品牌之首。同 年，我们宣布坚决不做油炸食品，只推广中餐健康烹饪调方式，并召开中国快餐营养与健 康专题研讨会。 2007 年，我们全国拓展加速，第 200 家分店在上海开业，获得“中国餐饮行业年度快 餐十佳品牌”的殊荣” 。 2008 年，我们的业务创下新纪录，米饭快餐车销量突破 5000 万份，在全国第 300 家 门店开业，通过 ISO022000 食品安全管理体系的国际标准认证，并开通全国客服热线。 2009 年，我们的管理能力跃升，携手中欧工商学院开设真功夫高层管理课程。
9、同年， 我们荣获中国烹饪协会颁发的“中国快餐最具影响力品牌”称号， “广东餐饮 30 年杰出品 牌企业奖项” ，再次位居中式快餐品牌之首。 2010 年，我们推广中华美食文化，荣耀地入选上海世博会餐饮服务供应商。为更好地 服务顾客，真功夫全国餐厅启动“45 秒点餐到手”快速服务活动，打破洋快餐速度 50 秒 最快纪录。同年，中式快餐行业首所企业大学真功夫米饭大学真是成立。在由中国烹 饪协会首次发布的中国快餐 50 强榜单中，真功夫成为唯一入围前 5 强的中式快餐品牌。 2011 年，我们的第 400 家门店正式开业，全新概念的“中国味道”餐厅在广州闪亮登 场。公司正式推出“一切为了顾客”的核心
10、价值体系观。同年，我们与英德知集团共同发 布首份针对白领开展的膳食调查报告2011 中国白领膳食健康白皮书 。 2012 年，我们创立全新赢利模式，真功夫开始第二次的腾飞。 “中国味道计划”荣称 年度全国十大创新案例荣获“全国优秀餐饮企业”称号及“第十二届中国饭店全球论坛 2011-2012 年度中国餐饮百佳品牌” 、 “中国十大驰名餐饮连锁品牌”两项殊荣，并入选 “中国烹饪协会成立 25 周年纪念右侧全国优秀企业名录 ”，成为“年度中国餐饮百强企业， ”总排名第十四位，并依然坚挺地位居中式快餐之首。 2013 年，我们朝着“成为全球中式快餐第一品牌”这个美好愿景不断努力，再次荣获 “中国十大
11、驰名餐饮连锁品牌”奖项，同时被推选为“中国饭店协会民生餐饮专业委员会 主任单位” 。 美好的未来无需置疑，因为我们有真功夫！ 1-4 组织架构 公司的组织架构 总 裁 运 营 中 心 发 展 中 心 筹 建 中 心 后 勤 中 心 营 销 中 心 公 共 事 务 中 心 人 力 资 源 中 心 财 务 中 心 信 息 中 心 资 产 保 护 中 心 法 务 中 心 战 略 管 理 中 心 总 裁 办 1-5 企业文化 企业使命 弘扬中华健康饮食文化 企业愿景 成为全球中式快餐第一品牌 企业核心价值观 一切为了顾客 企业核心经营理念 为顾客提供持续稳定的高品质食品和美好的用餐体验 企业责任 为打
12、造民族品牌而努力 为让更多的人健康而付出 为携同企业伙伴共同成长而奋斗 1-6 核心价值观释义及内涵 核心价值观：一切为了顾客 核心价值观释义：顾客决定一切！我们既为外部顾客服务，也为内部顾客服务。 （一）对外部顾客 在制定标准时，以创造“顾客价值”为出发点，以顾客需求为导向，重视顾客意见； 在日常工作中，向顾客所想，急顾客所之急，用心服务顾客，更好的满足顾客的预期。 （二）对内部顾客 我们遵循“倒三角”服务理念，总裁、副总裁以及各层管理人员，站在倒三角底端运 用自己的资源去帮助下属实现他们的目标。作为各职能员工，应该服务好自己的流程，满 足价值体系流向的下游方的需求，最终达成更好的业绩，和公
13、司一起积极成长。 核心价值观内涵 （一）谁是顾客 1.“顾客”是指“外部顾客”和“内部顾客” ； 2.外部顾客指终端消费者、潜在顾客、供应商等； 3.内部顾客是指业务部门、生产部门是职能部门的顾客，普通员工是管理人员的顾客； 流程下游方是流畅上游方的顾客。 （二）如何为顾客服务 1.为顾客服务包括“态度”和“行为” ； 2.“态度”是指积极的与顾客沟通，聆听并重视顾客的需求； 3.“行为”是指快速回应顾客的需求，采取正确的措施让顾客满意； 4.外部顾客更关注服务态度、质量与速度； 5.内部顾客更关注制度、流程、效率。 （三）服务范围 1.基于本身岗位职责，所有员工均应提供高质量、高效率的服务；
14、 2.超出岗位职责时，接到顾客需求的员工，应主动提供服务指引或建议； 3.职责界定不清晰时，接到顾客需求的员工，应主动发现服务机会或报备上司，召 集职责关联人员探讨对策； 4.以核心价值体观作为我们一切工作的出发点和判断标准。 1-7 管理风格 管理风格 管理风格是公司所倡导的内部的经营管理模式，它发挥着导向和指引的作用，让员工对 公司整体的工作氛围有基本的判断。 （一）开放沟通 公司倡导一种坦诚、沟通的活动氛围。我们相信开放的沟通，能促进员工的相互了解， 工作信息的流动，良好工作关系的建立，从而形成信任和团结的理念，提高团队的凝聚力。 （二）团队协作 我们的团队还需要发挥团队精神、相补互助以
15、达到团队最大的工作效能。对于团队 的成员来说，一方面团队利益与个人利益发生矛盾时，个人利益必须服务团队利益；另一 方面，善于整合与利用团队资源，打破部门间的壁垒，消除本位主义，实行无边界管理， 在工作中相互理解相互支持，从而实现团队价值最大化。 1-8 管理原则 诚信 用同理心去换位思考，以诚待人，以信为本；真心体会他人感受，不欺骗他人；不做 不切实际的承诺。 正直 要有正义感，勇于承担，不推卸责任，敢于揭发，直言不讳，大胆提出不同的意见和 建议。 廉洁 不以权谋私，不收受贿赂，不拉帮结派，任人唯贤，公平、公正、公开。 保密 保守商业机密，不泄露公司任何机密，遵守职业操守，不对未授权人泄露超出
16、权限的 信息；养成良好的职业素养，不相互讨论或猜疑与公司相关的传闻。 1-9 管理要求 顾客导向 （一）顾客导向是-态度 让顾客感受到被关注，表达出解决问题和满足顾客需求的意愿。 （二）顾客导向是-行为 采取实际行动，去推动问题的解决，朝着满足顾客需求的目标努力。 （三）顾客导向是-结果 实际满足了顾客的需求，结果被顾客接受。 管理目标 设定 SMART 的工作目标，根据工作计划，采取行动保证目标的实现。 持续改进 保持每天进步的心态，树立更高的学习和工作目标，不安于既有的成绩，主动发现改 进空间，推动改进实施，并取得实际的业务成果。 共同成长 （一）所有员工都需要分享，辅导和帮助他人学习与进
17、步 （二）重视和支持下属的成长和发展，将培养下属作为工作的重点之一。 促进共识 尊重不同的观点，并运用有效的沟通技巧主动促进达成最大程度的共识。 协作支持 与内外部顾客建立合作关系，以公司和团队的利益优先，并以此作为平衡利益与矛盾的出 发点。 第二章 您的工作 2-1 工作地点 职能/后勤部门员工 按劳动合同约定执行 餐厅月薪员工 餐厅月薪员工的工作地点在真功夫餐厅 2-2 工作时间 按照劳动合同约定执行。 职能/后勤员工 具体上班时间根据各区域相关规定执行。 生产相关工作员工/餐厅月薪员工 根据工作需要执行轮班制，按照排班表上班。通常情况下，每月的最后一周内会定出 您次月的工作时间表。 2-
18、3 考勤 公司进行考勤的目的是便于您结算薪酬。 所有员工每月的最后一个工作日必须在考勤记录上签名确认当月的考勤情况，并提交人力 资源部门备案。为保障您的利益，如果您的考勤出现任何问题，请及时与人力资源部门联 系。 所有员工均要求准时上班，依照正确的考勤登记考勤，不允许任何人以任何理由让他 人代您的考勤。 缺勤如不事先通知并获得批准，即视为旷工。连续旷工两日（含）以上或一年内积累 旷工五天（含）以上的，将构成严重的违纪行为，公司将根据手册第八章功夫准则给 予相应纪律处分。 餐厅月薪员工除遵守上述故一定外，还需根据实际情况，按照市场营运部门的相关规 定制定考勤。 第三章 入职管理 公司通过公开的招
19、聘选拔、内部推荐、内部竞选等渠道和方式，甄选优秀人才。 3-1 聘用标准 同部门内不聘请或安排员工与其三代以内亲属共同任职；每位员工最多可以有 2 次机 会加入公司 回避原则：同一直属领导回避；上下级关系回避。 3-2 入职体检 您取得当地卫生部门认可的健康合格证明，方可办理正式入职手续。 3-3 劳动合同 根据国家法律规定，所有员工被公司正式录用后一律实行劳动合同制。 劳动合同中 所确定的所有条款，根据国家劳动管理，劳动保险、劳动保护中的有关章程所制定。公司 与员工本人经平等自愿、协商一致的原则签订劳动合同，并按合同中所属的条款履行各自 的法律责任及义务。 入职一个月内您必须完成劳动合同的签
20、署工作，否则视为您主动与公司解除劳动关系。 3-4 入职简介 为了帮助您了解公司的企业文化、发展历程、相关福利政策，人力资源部门将为你安 排入职简介。 3-5 发放工作物品 完成职前简介后，人力资源和所属部门/餐厅将为您发放工作物品，领取后您须在工 作物品领用签收单上签收。 公司发放工作物品不收押金，发放时，在工作物品领用签收单上标注物品的等额 价值，如您离职未将领用物品交还公司，公司将追偿相应损失。 3-6 试用期 试用期时间按照劳动合同约定执行。试用期内，公司会提供必要的培训和指导来帮助 您达到工作要求。在试用期结束前，直接主管须对您的试用期阶段工作表现进行评估考核。 评估考核通过者，则转
21、为正式员工；评估考核不符合岗位要求的，则公司可以提前三天以 书面形式解除与您的劳动关系。 试用期内，如果您认为不适合公司的工作，可以提前三天以书面形式向您的直接主管 提出辞职。 3-7 餐厅/ 后勤实习 为了让您了解前线餐厅运作情况，熟悉公司产品及营运相关流程，为今后更有效地开 展工作打下基础，职能/后勤部门新员工将在转正前到餐厅实习。另外，后勤部门新员工还 将增加到后勤实习。在餐厅及后勤实习之后， 是洗发亏单将由人力资源部门存档。 第四章 成长之路 4-1 绩效与人才发展 绩效管理 公司绩效管理主要由五部分组成：绩效计划、绩效辅导及回顾、绩效评估、绩效反馈和 绩效评估结果的运用。 （一）绩效
22、计划 员工个人绩效计划来源于所属部门和中心，是对公司年度经营和策略的惩戒与分解， 是由下属和上司沟通、共识后共同完成的，并须手写签字确认存档。 （二）绩效辅导与回顾 绩效辅导是指管理者与员工讨论有关工作进展情况，潜在的障碍和问题，解决问题的 办法措施，员工取得成绩以及存在的问题，管理者如何帮助员工等信息的过程。 （三）绩效评估 员工首先对工作目标和管理要求分别经行自评，再向上司进行述职汇报。将双方面谈 沟通后，得出员工综合绩效初评等级。并经绩效校准会进行讨论校准，最终得出绩效结果。 （四）绩效反馈 绩效校准会后，上司须完成与下属绩效结果一对一面谈反馈。面谈结束后，双方在 绩效计划与评估表上手工
23、签名确认存档。 若员工对绩效结果有异议，可在绩效计划与评估表上进行说明，并进入绩效申述 流程。 （五）绩效评估结果应用 绩效评估结果主要应用于人才发展、调薪和绩效改进三个方面。 1.人才发展 绩效评估结果将应用与人才发展、详见人才发展系统部分内容。 2.调薪 绩效评估结果还将应用于员工的年度绩效调薪和晋升调薪。 3.绩效改进 绩效改进所适用对象为，在技校校准结果被评选为“需改进”和“不可接受”等级的员 工。上述绩效改进的周期分别为： “需改进”者，改进为周期 3 个月； “不可接受者” ，改进周期为 1 个月； “改进周期最长不可超过 6 个月” ； “在改进周期结束后”上司与下属须共同评估绩
24、效改进的结果。 通过评估：上司应及时给予认可奖励，仍需想继续关注辅导。 评估仍不达标：上司可考虑是否需要评估周期稍作延长（延长时间不超过 30 天）并给 予辅导和评估，再次评估仍无法达到岗位要求的，可进行调刚处理或直接进入不胜任处理 流程。 人才发展 人才发展由人才盘点评估和评估结果的应用两部分构成。 人才盘点评估是在绩效的基础上，一次对员工的潜力、ABC 人才分类和人才晋升代码 进行评估。 人才盘点评估结果应用包括个人计划和人才评审两方面，个人发展计划帮助员工在现 有基础上，更快更好地提升能力；人才评审给予员工职业发展和晋升机会。 （一）人才盘点评估 1.潜力评估 潜力指员工未来可持续成长和
25、发展的可能性，分为高、中、低三个级别。 2.ABC 人才分类 综合绩效等级为良好或杰出，同时潜力等级为高的员工，将评为 A 类人才。 3.人才晋升代码 人才晋升代码是基于 ABC 人才分类的结果，结合部门人员发展需求和实际情况，综合 判断得出员工未来获得晋升的可能性。 （二）个人发展计划 个人发展计划的目的，是帮助员工在现有的表现基础上，在能力和职业目标上获得更 快的发展。 在个人发展加护实施结束后，直接上司需和员工共同进行完整的评估，个人发展计划 的实施情况和成果，将作为人才晋升评审的重要依据。 （三）人才评审 人才评审的目的是：为长远的人才发展建立人才选拔与培养体系；校准不同层面面对 能力
26、的认识；确保晋升人才的能力和资格；激励员工。 1.人才评审类别 人才评审包括人才晋升评审和人才校准评审。 人才晋升评审是以选拔和晋升员工为主要目的； 人才校准是对员工的各项能力进项评估，以提供建议和意见为目的。 2.人才评审组织机构 根据公司业态特点，人才晋升评审分为职能、市场营运以及后勤生产部门三类评审组 织机构 4-2 晋升通道 公司所有员工发展通道如下，每个职位所对应的岗位名称有所不同。 职能发展通道如下： 前台/ 文员秘书/助理专员高级秘书/专员高级专员副顾问顾问/副经理经理/高 L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 级经理副总监总监高级总监副总裁 L8 L9 L10 L11 第五
27、章 薪酬福利 5-1 工资 员工工资通过银行转账形式每月定期发放。 公司在核放员工工资时，将代扣代缴纳社会保险。公积金和个人收入所得税。 员工工资为公司机密，除工作需要，部门主管与员工禁止讨论、传播。 5-2 加班 加班是指由于工作需要，部门主管与员工协商或员工得到部门主管批准后，员工在法定 的工作时间外继续工作。 公司不主张加班，如确因工作需要加班，必须提前填写加班调休申请表并获得批 准后，方可加班。加班待遇按照国家及当地政策规定执行。原则上，小于 3 个小时以下不 建议加班，建议部门调整工作安排。 5-3 调动 短期调动 （一）定义 1.职能/后勤部门员工 指员工在原岗位之外支援部门工作，
28、时间为 1 个月（不含）以上 1 年（含）以内 员工在原工作岗位之外支援部门时间为 1 个月（含）以内的，不视为短期调动，按出差 处理，遵循公司出差管理规定执行。 2.餐厅月薪员工 指餐厅之间或者办公室与餐厅之间因工作需要发生员工借调关系，时间为 6 个月（含） 以内。 （二）健康证 餐厅月薪员工在餐厅之间短期内调动，须随身携带健康证到调入餐厅。 （三）工伤处理 员工发生工伤应 12 小时内上报调出人力资源部门，员工因工负伤，应当在工伤定点 医疗机构就医，情况紧急时可以先到就近的医疗机构急救，待情况稳定后再转入工伤定点 医院，否则所发生的费用社保不予报销 （四）福利 员工的工资、社保、公积金不
29、作变更； 长期调动 （一）定义 由于公司发展需要，公司征得员工本人同意或者员工主动提出的情况下，将员工从目 前的工作岗位调至其他工作岗位，包括工作地点不变和发生变化两种。 1.职能/后勤部门员工 职能/后勤部门员工长期调动时间为 1 年（不含）以上 2.餐厅月薪员工 指餐厅之间或者办公室与餐厅之间因工作需要发生的员工借调关系，餐厅月薪员工长 期调动时间为 6 个月（不含）以上。 （二）搬迁费 搬迁费报销遵照公司搬迁管理规定执行 （三）健康证 需按当地规定确认是否须要重新办理健康证。如须办理，费用由公司承担，按照公司 报销流程惊醒相应的费用报销 （四）工资 1.工作地点保持不变： 员工职位工资。
30、相应补贴维持不变（对于特殊岗位的补贴请参照公司相关的相关福利 制度） 2.工作地点发生变化 公司调动 由高类别城市调至低类城市或同类城市的，现有薪资保持不变，但晋升和调薪将按调 入城市薪资架构执行； 员工主动提出长期调动的（新开拓市场的人员征集，员工主动报名的情况除外） ，其薪 资由双方业务部门相关负责人及人力资源相关负责人视实际情况沟通确定。 （五）福利 员工的工资、社保、公积金实行本地化管理 5-4 福利 依据国家及公司有关规定，员工享有：社会保险、住房公积金、员工体检及其他相关 福利。 社会保险 （一）公司依据当地政府之规定为员工缴纳社会保险。具体缴纳险种、比例将按照当地 政府每年颁布的
31、规定执行。 （二）社会保险员工个人缴纳部分由人力资源部门每月工资发放中代扣代缴，此部分无 需缴纳个人所得税。 住房公积金 （一）公司依据当地政府之规定为员工缴纳住房公积金。住房公积金缴纳比例在当地政 府规定范围内，根据公司实际情况确定。 （二）住房公积金公司和个人缴纳部分全部划入员工公积金账户。 （三）住房公积金公司和个人缴纳部分由人力资源部门在每月工资发放中代扣，具体缴 纳税标准按照国家及当地相关政策执行。 员工体检 （一）入职健康体检费由员工自行承担，在公司连续工作满一年的员工，其第二年的健 康体检费用按公司标准报销。 （二）入职满一年的，从第二年起，因工作特性需要的员工，必须办理健康证；
32、其他员 工只能进行健康体检。 （三）新入职或者再入职的员工，如本人持有健康证有效期为 6 个月及以上且符合当地 政府规定的，入职时可以不用重新办理健康证，且健康这个到期续办的费用由公司给予报 销。 （四）新入职的职能/后勤部门员工需提交体检结果（原件）至人力资源部们存档，餐 厅月薪资员工须提交体检结果（原件）至餐厅存档。 5-5 休假 根据国家劳动法规及公司的相关规定，员工可享有：法定节假日、年假、病假、婚假、 丧假、产假等。 除国家规定的法定节假日外，其他所有假期都必须事先申请，填写假期申请表 ，并 按照假期人事授权进行审批后方可休假（婚假、产假提前一个月申请） ，具体操作按照国家 及公司相
33、关规定执行。 已办理休假手续但因为工作原因无法安排的，有员工本人提出申请， “调整休假时间” （即重新填写假期申请表 ，在年假栏的“调整休假时间”前打钩） ，经批准后可调整休 假时间，否则视为一休假处理。特殊情况，可先获得直接主管口头同意，假期结束后于上 班当天完成假期审批补办手续。 年假 （一）年假天数 1.正式员工：累计工龄不满 20 年的，年休假 10 天；已满 20 年的，年休假 15 天。 2.新入职员工：转正后即可享受当年度年假，年假天数按入职当年度的实际工作天数折算 （折算结果按入职按四舍五入去整） 。 3.离职员工：年假天数按当年度的实际天数折算（折算结果按四舍五入取整） 。
34、4.时薪转月薪员工：自传月薪生效日起可享受当年度月薪员工假期；时薪转月薪员工，其 工龄从时薪员工入职日期起累计合并计算，年假天数按累计工龄进行计算，折算结果按四 舍五入取整。 5.员工有下列情形的，扣除当年度的年假: 累计工作满一年不满 10 年的员工，请病假累计 2 个月以上的； 累计工作满 10 年不满 20 年的员工，请病假累计 3 个月以上的； 累计工作满 20 年以上的员工，请病假累计 4 个月以上的。 如果员工已休完当年度年假，年度内又出现上述情形之一的，则员工不享有下一年度的 年假。 温馨提示：上述的累计工龄，又称社会工龄，指实际参加工作的年限，由人力资源部门 根据员工所提交的相
35、关证件（如全日制学历证、社保年限等）确定。员工入职后，当累计 工龄达到 20 年时，由员工本人提出年假天数由 10 天调整为 15 天的申请，提交人力资源部 门审核后生效。 （二）休年假时限 1.一般情况下：当年的年假须在当年度修完； 2.特殊情况：新员工转正后或时薪转月薪至当年度年底不满三个月，年假可跨年度在转正 后或时薪转月薪后三个月内休完； 3.员工申请离职时，如果当年度仍有未休完年假，所属部门在员工最后工作日前安排员工 休完； 4.公司鼓励员工利用年假更好地调节工作与生活，建议每次休年假时间至少安排三天或以 上。 （三）年假申请 1.年度休假安排 为保障员工的年休假权利及便于年假的统一
36、管理，每年初由各部门统一做好员工当年 度的年度休假安排，由员工本人填写假期申请表并亲笔签名确认，按假期人事授权完 成后审批后统一报备至人力资源部门。 2.实际年休假报备 员工应在实际休年假日前一周填写假期申请表按假期人事授权完成审批后方可休 假（不管与年初申请的休假日期是否一致，均需进行此报备和签批手续） 。 病假 （一）病假天数和待遇 员工生病时，可享有的医疗期及病假待遇按照国家及当地政策规定的标准执行，员工 连续病休假期间的法定节假日不计入病假。 （二）病假申请 员工休病假，应填写假期申请表 ，超过一天病假，应附镇级（含）以上医院开具 的病假单原件（须有医院盖章） ，安假期人事授权完成审批
37、后方可休假。因病不能来的员工 应提前告知直接主管。 若医院无法完全提供以上证明文件，人力资源部门则依所提供之相关请假凭证进行核 实确认。 请在结薪日之前将病假相关资料提交人力资源部门。 婚假 （一）婚假天数及待遇 员工达到法定年龄（男满 22 周岁，女满 20 周岁）结婚可享有 3 个连续日历天数婚假， 晚婚（男满 25 周岁，女满 23 周岁）按照当地政策规定享有晚婚假并在连续日历天数内休 完。 婚假期间工资正常发放。 （二）休婚假时限 1.婚假必须于结婚证书领取之日起的 12 个月内休完； 2.如员工的结婚证书不是在本公司的工作期间领取的，则不能在本公司享受婚假； 3.员工在试用期期间领取
38、结婚证的，婚假须在转正后享受。 （三）婚假申请 员工休婚假，应提前填写假期申请表并附结婚证复印证，按假期人事授权完成 审批后方可休假。 丧假 （一）丧假天数及待遇 员工直系亲属（直系亲属包括：父母、子女、配偶、配偶的父母）亡故，可享有三天丧 假。 丧假期间工资正常发放。 （二）丧假申请 员工休丧假，应填写假期申请表 ，按假期人事授权完成后方可休假。 产假 （一）产假标准 1.产检假：按国家及当地政策标准执行。 2.产假：符合计划生育政策的女员工，享受相关的生育待遇。产假 98 天（其中产前休假 15 天） ，晚婚、难产和多胞胎生育的，增加的产假天数按国家及当地政策标准执行。 3.独生子女假：有
39、独生子女证的女员工可享有 35 天独生子女假，并须与产假连续休假。 4.流产假：女职工符合计划生育规定怀孕因意外而流产的（含人工终止妊娠） ，根据医疗 机构的意见，按下列规定给予流产假； 怀孕未满 4 个月流产的，给予 15 天的流产假： 怀孕满 4 个月流产的，给予 42 天流产假。 5.陪产假：男员工配偶生产时可享有 10 天陪产假。陪产假须在小孩出生后 3 个月内休完 6.哺乳时间：对抚育未满一周岁婴儿的女员工，在每个工作日给予两次哺乳时间，每次哺 乳为 30 分钟， ；两次哺乳时间也可合并使用，超过哺乳时间按事假处理。 （二）产假待遇 员工可享有的产假待遇按照国家当地政策规定的标准执行
40、。 （三）假期计算 产假、独生子女假、流产假、陪产假均按连续日历天数计算。假期均须一次休完，不能 分开休或折算工资 （四）产假申请 上述假期必须填写假期申请表 。符合计划生政策，并在规定期内附上相关证明、证件 的复印件（原件备查） ，按假期人事授权完成审批后方可休假。 1.产检假需提供证件：围产保健卡或其他有效证明； 2.产假须提供证件：计划生育服务证或准生证 、子女的出生医学证明 ； 3.独生子女假期需提供证件：独生子女证 ，此证需在产假结束前一周补回，并补写 假期申请表以及当地社保中心要求的其他证明或证件 4.流产假提供证件及证明：计划生育服务证 （无法提供此证的请提供结婚证 ）以 及医院
41、开具的相关证明； 5.陪产假需提供证件：配偶的计划生育服务证或准生证 、子女的出生医学证明 ； 6.哺乳时间需提供的证件：子女的出生医学证明 上述所有假期规定如与当地地政策规定不符的，以当地政策规定为准。 事假 （一）事假天数及待遇 员工遇私事处理，可申请休事假。原则上事假一次最长不可超一个月。在员工休事假间 公司不支付工资和相关补贴待遇。 员工在月度申请事假，导致事假扣款后工资不够抵扣当月需缴的社保和公积金费用个 人部分的，则需在请假前讲的那个月需缴的个人这包和公积金费用（具体金额由员工所在 区域的人力资源部门确认）存入公司指定账户。 （二）事假申请 员工休事假，应提前填写假期申请表按假期人
42、事授权完成审批后方可休假。 工伤假 （一）工伤认定标准 工伤认定的标准，按照国家法律、行政法规的规定执行。 （二）工伤申报 员工发生工伤后，用人部门应在 12 小时内向人力资源部报备，人力资源部门安当地政 策规定收集整理先关资料向劳动部门申报工伤认定。 （三）工伤治疗期 员工因工负伤，经医院确认需停工治疗的，视病情按当地政策规定确认治疗期。 （四）工伤停工治疗期间的薪资福利 因工负伤员工停工治疗期间，工资按国家及当地有关政策规定的标准执行。 （五）工伤医疗费用报销 劳动部门认定工伤后，由人力资源部门按照的那个地政策规定，整理资料向劳动保障 部门申请报销工伤医疗费用等，并将报销的社保支付部分的工
43、伤医疗费用返还给员工。 员工因工负伤，应当在工伤点医疗机构就医，情况紧急时可以先到就近的医疗机构急 救，待情况稳定后再转入工伤定点医院，否则所发生的费用申报基金不予报销。 （六）工伤假申请 员工休工伤假，应填写假期申请表 ，并附二级（含）以上医院开具的病情证明单原 件、病历本复印件一起按假期人事授权完成审批后方可休假（工伤认定决定书可后补） 。 如未认定为工伤，则按病假处理。 第六章 沟通管理 6-1 沟通 沟通渠道 当员工遇到问题，首先直接向您的直属上司反应问题，寻求解决方法，当您的直属上司 不能解决，或时间本身与您的直属上司有关，员工可以四昂您的隔级上司反映问题。具体 的沟通的路径如下：
44、（一）餐厅：员工餐厅经理 营运督导营运经理人力资源部门市场总经理 （二）市场（后勤）职能：员工直属上司 隔级上司人力资源部门 市场（后勤） 总经理 （三）总部各职能中心：员工直属上司 隔级上司（或中心负责人）人力资源中心 总裁办（或总裁） （四）特殊事件、重大事件通道：公司员工总裁办 沟通原则 （一）员工与各级领导之间沟通是开放的； （二）员工如有意见或问题得不到解决，我们鼓励员工讲一件反馈给直接上司或者隔级上 司； （三）当员工进行申诉时，申诉人必须表明自己的身份，以方便公司给予申述人及时的回 应并进行调查和解决问题； （四）任何匿名的申诉（沟通）方式，公司均认为不具备足够的客观依据，因此不
45、会作出 回应。 沟通形式 沟通与交流可有多种形式进行，例如：例会、公告栏、企业内刊、员工座谈会、办公自动 化系统等 （一）例会：餐厅和各职能部门建立例会管理机制，定期召开例会； （二）公告栏：公告栏是办公室、餐厅日常沟通的重要渠道之一，公告栏由指定专人管 理，未经人力资源部门、餐厅经理同意，不可随意张贴或更换公告栏中的任何内容； （三）公司内刊：真功夫报是面向公司所有员工的一份内部报刊，供真功夫内部员 工阅读。 真功夫欢迎您投稿，如您的稿被采用，编辑部将按照年度稿费标准发放稿费或 礼品； （四）员工座谈会：职能/后勤部门经理、餐厅经理会定期安排员工座谈会； （五）办公自动化系统：公司日常办公交
46、流平台，您只要登录系统就可从中了解公司的 制度、新闻、公告等信息内容； （六）其他沟通方式：为提升员工士气及企业长期业绩，提高员工满意度，全面了解员 工对公司的意见及建设性建议，公司会定期进行内部满意度调研活动，如：员工敬业度调 查。 公司调查员工申述事件的原则 员工反映的问题应该客观。有据，对员工申诉或反映的问题，公司将进行了解、核实， 在调查中了解的过程中，会坚持以下原则： （一）客观性：调查人员会本着客观公正的原则，保证调查结果的真实性； （二）保密性：对员工申诉的问题，在调查过程中，申诉人（检举人）的身份会做到绝 对保密； （三）防于预性：调查过程中，可能会涉及到有关领导，在事件没有调
47、查清楚之前， 任何人不得干涉事件调查。 6-2 集体活动 集体活动系指为传播企业文化、激励士气的企业内部重大团队活动。真功夫的集体活动 分为福利性活动与专项性活动两大类。 福利性活动 年终总结大会、年会、周年庆及团队建设活动等，福利性集体活动形式相对固定，而每 年度实际确定的活动形式以及费用标准，则根据公司经营情况及业务开展需要，以人力资 源中心每年度发布的专项通知为准。 专项性活动 周年庆、文化宣导等专项企业文化活动，专项性集体活动形势较为灵活，由人力资源部 门根据每年度业务计划以及宣传费用预算额度，结合实际情况策划组织。 第七章 认同鼓励 认同与鼓励是真功夫对员工或团队的一种嘉许，主要设置
48、奖项有：个人奖项（如总裁奖、 年度奖、市场总经理奖等） 。 7-1 公司奖励 公司奖励是面向全国真功夫系统的认同鼓励，有先进个人奖和先进团队奖等。 7-2 市场奖励 市场奖励是面向市场营运团队和职能支持团队的认同鼓励，包括市场总经理奖和各市场 制定的年度适用于团体和个人奖项。 市场总经理是个市场为了支持业务发展，激励士气，表彰卓越而设置的奖项。各市场总 经理可以根据市场特点，在彰显公司文化的前提下，提议市场总经理奖励计划，由市场人 力资源部组织实施。 各市场可以设计适用于不同团队的团队奖励和适用于职能支持人员的个人奖励，在相 应的年会或年终总结大会上颁发。 7-3 后勤奖励 后勤奖励是面向后勤
49、业务团队和职能支持团队的认同鼓励，为充分调动后勤员工的工作 积极性，激发员工赶超目标、关注产品质量、挑战卓越，提升公司在食品安全、质量、效 率及指标成品上改善，如：加工效率奖、质量奖。 以上奖励适用于公司所有月薪人员（除总监以上）人员。 第八章 功夫准则 劳动纪律是保障公司具有正常经营和工作秩序所必须的。因此，公司明确将违反企业规 章制度（一下简称“违纪” ）的行为划分为轻度、较重、严重违纪三类，严禁员工作出相关 行为，对于违纪者，公司将依据员工所触犯的违纪种类给予相应的处分。 对于违纪员工处理主要分为下列几种： 1.轻度违纪行为者，将受到口头警告；自口头警告生效之日起三个月内不得参加人才晋 升评审。 2.较重违纪行为者，将受到书面警告；自书面警告生效之日起六个月内不得参加人才晋 升评审。 3.严重违纪行为者，将被解除劳动关系。 员工应当遵守本功夫准则及所属中心、市场、后勤所制定的各项规章制度。 对于违纪者除可给予上述处分外，公司还根
