1、神奇的椰子油 约翰成为一个土郎中和赚钱能手，都依赖他的传统药方冷压椰子油。在 热带国家，椰子油的使用已经延续了上千年，人们称之为“万能药” 、 “生命之 树” 。 椰子油的医疗作用 1.椰子的植物名是 Cocos nucifera 早期西班牙探险家把它称为 CoCo，意思是“猴子脸 ”，因为毛茸茸的椰壳 上的三个眼看起来像猴子的脸，Nucifera 的意思是“坚硬的果” 。 椰子含高营养和丰富的纤维、维生素和矿物质。它被归纳为“功能性食品” ， 因为它提供了许多超出其营养成份的健康益处。椰子油尤其引发人们兴趣，是 因为它拥有远远超出了任何其他食用油的治疗成份，这些成份在亚洲和太平洋 的热带国家
2、和地区的传统医学中被广泛地使用。太平洋岛民们认为椰子油能治 疗所有的疾病。椰子树是热带居民食品和药品的来源，被称为“生命之树” 。直 到近代，现代医学才解开了椰子具有惊人的自愈能力的秘密。 2.椰子与传统医学 在有椰子树生长的地方，人们了解椰子作为药物使用的重要性。千百年来， 椰子在当地民间医疗领域，受到尊重和推崇。 在世界各地，椰子被应用在传统医学中，解决各种健康问题，包括各种脓肿、 哮喘、秃头、支气管炎、跌打损伤、烧伤、感冒、便秘、咳嗽、水肿、痢疾、 耳痛、发烧、牙龈炎、淋病、月经不规则或疼痛、黄疸、肾结石、虱子、营养 不良、恶心、皮疹、疥疮、坏血病、皮肤感染、喉咙痛、肿胀、梅毒、牙痛、
3、肺结核、肿瘤、伤寒、溃疡、胃部不适、乏力和创伤。 3.椰子与现代医学 现代医学已证实了椰子在上述传统医学中的治疗作用。在医学杂志上发表的 研究表明，椰子以多种形式，对健康有诸多益处。现归纳如下： （1） 杀死导致流感的病毒，疱疹，麻疹，丙型肝炎，非典，艾滋病及其他疾 病 （2） 杀死细菌，导致溃疡，喉咙感染，泌尿道感染，牙周病和蛀牙，肺炎， 淋病等病 （3） 杀死真菌和酵母菌引起念珠菌，癣，脚气，鹅口疮，尿布疹及其他感染 （4） 驱逐或杀死绦虫，虱子，贾第虫和其他寄生虫 （5） 提供了快速能量的营养来源 （6） 能提高体能和耐力，增强体力和运动成绩 （7） 改善消化，包括维生素，矿物质和氨基酸
4、等营养物质的吸收 （8） 改善胰岛素分泌和充分分解血糖 （9） 减轻对身体的胰脏和酶系统的压力 （10） 减轻与胰腺炎有关的病情 （11） 有助于缓解症状，减少与糖尿病相关的健康风险 （12） 减少与吸收不良综合症和囊肿纤维化的问题 （13） 提高钙和镁的吸收，支持骨骼和牙齿坚固生长 （14） 有助于防止骨质疏松症 （15） 有助舒缓与胆囊疾病相关的症状 （16） 缓解症状与克罗恩氏病，溃疡性结肠炎，胃溃疡 （17） 促进消化和肠道功能 （18） 减轻痔疮引发的疼痛和发炎 （19） 减少炎症 （20） 支持组织愈合和修复 （21） 提高艾滋病免疫系统的功能 （22） 有助于身体防止乳腺癌，结肠
5、癌和其他癌症 （23） 改善胆固醇比例，减少患心脏病的风险 （24） 防止因动脉伤害，导致动脉粥样硬化，从而预防心脏病保护动脉 （25） 帮助预防牙周病和蛀牙 （26） 具有抗氧化保护功能 （27） 有助于防止自由基侵害身体，造成过早衰老，发生退化性疾病 （28） 不像其他植物油那样，消耗体内的抗氧化储备 （29） 增加必须脂肪酸的利用和保护他们免受氧化 （30） 有助于减轻慢性疲劳综合征的症状 （31） 缓解良性前列腺增生的症状（前列腺肥大） （32） 减少癫痫发作 （33） 有助于防止肾脏疾病和膀胱感染 （34） 溶解肾结石 （35） 有助于预防肝病 （36） 比所有其他脂肪热量低 （37
6、） 维护甲状腺功能 （38） 加速代谢，减轻体重 （39） 人体用来产生能量，不同于其他油脂，脂肪被身体储存 （40） 有助于预防肥胖和超重问题 （41） 外用有助于形成皮肤化学屏障，防止皮肤感染 （42） 减轻牛皮癣，湿疹和皮炎等症状 （43） 支持皮肤的天然化学平衡 （44） 滋润皮肤，有助减轻皮肤干燥和皮屑 （45） 防止皱纹，皮肤松弛和老年斑 （46） 促进健康的头发与肤色 （47） 防护太阳紫外线辐射对皮肤的破坏 （48） 帮助控制头皮屑 （49） 烹饪加热到和其他植物油通常的温度时，不产生任何有害物质 （50） 无有害的或令人不快的副作用 （51） 对人体安全无毒 4.椰子油 虽然
7、椰子具有高纤维和高营养成份，但椰油才是真正了不起的食品和药品。 一直以来，椰油因饱和脂肪酸而被误认为对健康有害。现在我们已经知道， 椰子油中的脂肪是独特的，和其他脂肪不同，具有许多健康属性。 椰子油被称为“地球上最健康的油” 。是什么让椰子油华丽转身？是什么使 它含有的脂肪与其他饱和脂肪有所不同？区别在于脂肪的分子。所有脂肪和油 都是由脂肪酸分子构成的。脂肪酸的分类有两种：第一种是大家可能熟悉的， 基于饱和度，分为饱和脂肪、单元不饱和脂肪和多不饱和脂肪；另一种是基于 分子的大小或碳链的长度，每个脂肪酸是由长链的碳原子和氢原子连接组成的， 分为短链脂肪酸（SCFA） ，中链脂肪酸（ MCFA）和
8、长链脂肪酸（LCFA ） 。椰子油 属于中链脂肪酸（MCFA）或称中链三酸甘酯（MCT） 。 我们日常饮食中使用的食用油，无论是植物油还是动物油，无论是饱和或不 饱和，98% 到 100%都是长链脂肪酸（LCFA ） 。脂肪酸分子的大小非常重要。我 们的身体对脂肪酸的反应和代谢方式，因脂肪分子的大小而有所不同。所以， 椰子油作为中链脂肪酸，对人体生理的影响明显不同于我们食物中较为普遍的 长链脂肪酸。椰子油中的饱和脂肪酸基本都是中链脂肪酸。而肉类、牛奶、鸡 蛋和植物（包括几乎所有植物油） ，无论饱和脂肪或不饱和脂肪，都是长链脂肪 酸。中链脂肪酸和长链脂肪酸是非常不同，对胆固醇没有负面影响，中链脂肪 酸有助于降低动脉粥样硬化和心脏病的两种疾病的风险，并有助于预防心脏病。 目前为止，具有中链脂肪酸的油只有椰子油和棕榈仁油。 小贴士：吃面包的时候可以将黄油改为椰子油（25 摄氏度以下冷榨椰子油是凝固的） 炒菜时可以用椰子油（冷榨椰子油是中链饱和脂肪酸，加热后不会氧化形成自由 基） 把精油加入冷榨椰子油中做护肤品（冷压榨椰子油是小分子，可以渗透皮肤，被 皮脂吸收） 三个月之后会发现血指标正常了，曾经的高血脂也消失了，皮肤得到了有效改善
