1、糖尿病人饮食的八个注意点 科学控制饮食是糖尿病饮食疗法成功的关键。“最好的医生是自己 ”， 患者要懂得食品 营养学，要学会给自己设计食谱和配餐，取百家之长，不断实践与完善，才能真正驾驭糖 尿病。 1以清淡素食、粗粮杂面为佳，饮食保持七分饱。 适当增吃食物纤维: 糖尿病人适当地增加食物纤维的进量，可以降低餐后血糖，改善 葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用；同时能减缓糖尿病人的饥饿感；并 能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。下列食物中含纤维量较多，可做为 糖尿病人经常选吃的食品,如：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高梁米、菠菜、芹 菜、韭菜、豆芽等。 2少吃碳水化合物含
2、量高的食物 如白薯、土豆、藕、胡萝卜、豌豆等，应少吃；容易使血糖升高的食品有:白糖、冰糖、 红糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、蜜饯、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐头、汽水、果酱、 冰淇淋、甜糕点、蛋糕以及各种甜饮料、口服液、果汁等,也应尽量避免。 低糖食物有韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、苦瓜、洋葱,茄子,西红柿等.适宜 多吃。 3.坚持低脂饮食，烹调尽量用素油，少吃煎炸食品和甘肥咸食。 血脂升高，是糖尿病并发心血管疾病的重要原因。把摄取脂肪提供的热量从 40%减少 到 10%，糖尿病则会得到较好的控制。使血脂升高的食物，常见的有猪油、牛油、羊油、 黄油、奶油、肥肉以及胆固醇含量丰富的食物.。
3、4.尽量不饮酒。 糖尿病人的肝脏解毒能力较差，饮酒势必会加重肝脏的负担而引起损伤。过量饮酒还容 易发生高脂血症和代谢紊乱。此外，饮酒会使胰腺受到刺激而影响其分泌液的成分。同时 ，酒本是高热量食物，糖尿病人稍失控制，便可引起病情恶化。 5. 缺钙能促使糖尿病人的病情加重. 故应多吃含钙的食物。如海带、排骨、虾皮、芝麻酱、黄豆、牛奶等。 6 硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。 含硒食品如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等能降低血糖、改善糖尿病症状，可经常吃。 7 补足富含维生素 B 和维生素 C 的食物 如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等，有利于减缓糖尿病并发 症的进程，对减轻
4、糖尿病视网膜的病变、肾病有利。 8 水果类的注意事项 西瓜、苹果、猕猴桃含糖量比较低，此类水果可以减轻患者的胰腺负担，帮助其吸收到 丰富的维生素、矿物质和果胶，平衡饮食。水果基本都含糖、其他水果要少吃。 【一般糖尿病食谱】 一、早餐 1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食 2、副食： 煮鸡蛋或荷包蛋一个。 淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。蔬菜 。 二、午餐 1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食 2、副食： 瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。 清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品 等。 三、晚餐 1、主食： 高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。 喜欢喝粥者可根据个 人习惯选择小米粥
5、、绿豆粥、红小豆粥等。 2、副食： 蔬菜、豆制品等。 鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。 四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约 300 毫升 五、说明 1、每日主食必须吃够，不得少于 300 克（干品）。 2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够 500 克以上。 3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。 4、食盐不超过 6 克，食用油用植物油，不超过 18 克为宜。 5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食 ；或一顿大米主食、二顿面主食。 6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人 在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。 另外，含糖量为 3以下的蔬菜，有以下几种，可供糖尿病人选食：大白菜、圆白菜、 菠菜、油菜、韭菜、茴菜、苘蒿、芹菜、苤蓝、莴苣笋、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、 黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸 海带等。 多吃胡萝卜
