1、【高频考点解读】 1.水和无机盐的作用()。 2.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。 【热点题型】 题型一 细胞中的元素和有机化合物 例 1、如图 1 是细胞中 3 种化合物含量的扇形图，图 2 是有活性的细胞中元素含量的柱 形图，下列说法不正确的是( ) A若图 1 表示正常细胞，则 A、B 化合物共有的元素中含量最多的是 a B若图 1 表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则 A 化合物中含量最多的元素为 图 2 中的 b C图 2 中数量最多的元素是碳元素，这与细胞中含量最多的化合物有关 D若图 1 表示正常细胞，则 B 化合物具有多样性，其必含的元素为 C、H、O、N 答案
2、C 【提分秘籍】 1关注化学元素的“三多” 细胞内含量最多的元素是 O(而不是 C)；组成细胞干重最多的元素是 C；原子数最多的为 H。 2化学元素的两大功能 (1)维持机体正常的生命活动：如 K 可保持心肌正常兴奋性，微量元素 B 能保持花粉的 萌发和花粉管的伸长等。 (2)构成细胞的化合物，如： 3根据“元素组成功能”推断有机物种类 元素组成 常见有机物 主要功能 葡萄糖 细胞内主要的能源物质 纤维素 植物细胞细胞壁的主要成分 淀粉 植物细胞的储能物质 糖类 糖原 人和动物细胞的储能物质 C、H、O 脂肪 细胞内良好的储能物质 DNA 绝大多数生物的遗传物质 核酸 RNA 部分病毒的遗传物
3、质 翻译的模板(mRNA) 转运氨基酸(tRNA) 参与构成核糖体(rRNA) 某些 RNA 可起“ 催化”作用属酶 ATP 直接能源物质 C、H、O、N 、P 磷脂 构成生物膜的重要成分 C、H、O、N( 部分含有 S 等) 蛋白质 具有催化、运输、调节、免疫等作用 【举一反三】 下表是构成细胞的有机化合物及其组成元素，相关叙述中正确的是( ) 有机化合物 组成元素 C、H、O C、H、O、N、P C、H、O、N，有些种 类还含有 P 和 S C、H、O，有些种类还 含有 N 和 P A.小麦细胞核中不含有机物 B洋葱细胞壁中不含有机物 C念珠藻细胞质中不含有机物 D酵母菌线粒体中不含有机物
4、 答案 B 题型二 细胞中的无机物 例 2、下列关于无机盐的叙述中正确的是( ) A细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在 B人体内环境的渗透压主要来源于 Na 、Cl C细胞合成 ATP、核酸、核糖等物质时均需要磷酸盐 D贫血症患者的病因是由于体内缺少 Fe2 解析 细胞中的无机盐主要以离子的形式存在，A 错误。人体内环境的渗透压 90%以上来源 于 Na 、Cl ，B 正确。核糖仅由 C、H 、O 三种元素组成，不含 P 元素，C 错误。镰刀型细 胞贫血症的病因是基因突变，而不是缺铁，D 错误。 答案 B 【提分秘籍】 1水与细胞代谢的关系 2无机盐在生物体内的存在形式及功能 (1)细胞内自
5、由水/ 结合水比例升高，则代谢旺盛；反之代谢缓慢，如衰老细胞与癌变细胞相 比，前者该比例下降，后者该比例升高。 (2)秋冬季节，蒸腾作用弱，吸水减少，结合水含量相对升高有利于植物抗寒性提高。 (3)种子晾晒过程中，丧失的主要是自由水，此时细胞仍具活力，种子烘烤过程中可导致结合 水丧失，此时种子丧失活性。 (4)无机盐离子中 Na 、Cl 对维持血浆渗透压至关重要 人体血浆渗透压 90%以上来自 Na 和 Cl 。 【举一反三】 图 1 表示甲、乙两种无机盐离子处于不同浓度时与作物产量的关系；图 2 表示不同浓度的钙 对某种植物花粉萌发和花粉管生长的影响。下列相关描述错误的是( ) A同一种作物
6、对甲、乙两种无机盐离子的需求量不同 B乙的浓度为 d 时，对提高产量最有利 C适宜浓度的钙有利于花粉管的生长 D在一定范围内，钙的浓度对花粉萌发率无影响 答 案 B 题型三 生物组织中的有机物鉴定 例 3、下列是有关检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验的叙述，其中正确的是( ) 斐林试剂的甲液和乙液与双缩脲试剂的成分是相同的 双缩脲试剂的 A 液与斐林试剂甲液的成分是相同的、 B 液与乙液的成分不相同 斐林试 剂与双缩脲试剂的使用方法是一样的，都要现配现用 还原糖检验中的颜色变化是：浅蓝 色棕色砖红色，其中的砖红色是 Cu2O 制作花生临时切片时，洗去浮色用的是体积分 数为 50%的酒精 观
7、察花生临时切片，看到的是一片橘红色，而不是橘黄色的脂肪颗粒 双缩脲试剂的使用方法是先加甲液后加乙液，加完之后立刻加热，出现的颜色是紫色 A B C D 答 案 D 【提分秘籍】 9 种常用的试剂检测 常用的试剂或指示物 作用 现象 碘液 检测、鉴定淀粉 淀粉遇碘变蓝 Ca(OH)2 溶液 检测、鉴定 CO2 CO2 使 Ca(OH)2 溶液变混浊 斐林试剂/班氏试剂 检测、鉴定还原糖 砖红色沉淀 双缩脲试剂 检测、鉴定蛋白质 紫色 苏丹/染液 检测、鉴定脂肪 橘黄色/红色 溴麝香草酚蓝水溶液 检测、鉴定 CO2 与 CO2 反应变黄色 浓硫酸中的重铬酸钾 检测、鉴定酒精 灰绿色 甲基绿吡罗红染
8、色剂 检测 DNA、RNA 的分布 DNA 呈绿色、RNA 呈红色 二苯胺 鉴定 DNA(沸水浴 ) 蓝色 易错警示！有关物质鉴定实验的 3 点提示 (1)在物质鉴定实验中应注意选择无色或颜色浅的材料，这样可以避免材料本身的颜色掩盖反 应结果，如鉴定还原糖一般不用有色的叶片，鉴定蛋白质一般不用血红蛋白等。 (2)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质， 如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。 (3)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐” 不可错写作“裴”或错写成“非”；双缩脲试剂中的“脲” 不可错写成“尿” 。 【举一反三】 下列关于物质鉴定
9、的方法和结果正确的是( ) 鉴定物质 试剂 是否需要 水浴加热 预期的 实验结 果 A 蔗糖 斐林试剂 是 砖红色 B 脂肪 苏丹染 液 是 脂染成 红色肪 颗粒被 C 胰岛素 双缩脲试 剂 否 出现紫 色 D 淀粉 碘液 否 紫色 答案 C 【高考风向标】 1、(2014四川理综，2)生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是( ) A在最基本生命系统中，H 2O 有自由水和结合水两种存在形式 B由氨基酸形成多肽链时，生成物 H2O 中的氢来自氨基和羧基 C有氧呼吸时，生成物 H2O 中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解 DH 2O 在光下分解，产生的H将固定的 CO2 还原成(CH 2
10、O) 解析 细胞中水的存在形式有自由水和结合水两种，A 正确；氨基酸之间脱水缩合过程中生 成物 H2O 中的氢一个来自NH 2，一个来自COOH，B 正确；有氧呼吸生成物 H2O 中的氢 来自第一阶段葡萄糖的分解以及第二阶段丙酮酸的分解，C 错误；光反应阶段，H 2O 的光解 产生的H用于暗反应 C3 的还原， D 正确。 答案 C 2、(2014江苏单科，22)关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是(多选)( ) A量取 2 mL 斐林试剂时应优先选用 5 mL 量筒而不用 10 mL 量筒 B隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面 C在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现
11、无色，加热后变成砖红色 D实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用 解析 量取试剂时宜选用适度容量量筒，不应选用过大容量量筒，A 正确；为使反应液均匀 受热，水浴加热时，试管内液体的液面应低于烧杯中水的液面，B 正确；斐林试剂是 NaOH 溶液和 CuSO4 溶液生成的 Cu(OH)2 悬浊液，Cu(OH) 2 呈蓝色，C 错误；因为 Cu(OH)2 易分解， 故斐林试剂必须现配现用，D 错误。 答案 AB 3、(2014广东理综，5)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如下图所示。将不同成熟阶段 的种子匀浆后检测，结果正确的是( ) 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第 1
12、0 d 斐林试剂 不显色 B 第 20 d 双缩脲试剂 不显色 C 第 30 d 苏丹试剂 橘黄色 D 第 40 d 碘液 蓝色 答案 C 4(2014海南单科，5)下列关于植物体内水分的叙述，错误的是( ) A植物体内的水分参与营养物质的运输 B水是构成叶肉细胞的重要化合物之一 C自由水可作为细胞内化学反应的反应物 D同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的相同 解析 植物体内的水分参与营养物质的运输，A 正确；水是构成叶肉细胞的重要化合物，B 正确；自由水可以参与细胞呼吸、光合作用等过程中的化学反应，C 正确；萌发种子充分吸 水，代谢旺盛，因此，同种植物萌发种子的含水量大于休眠种子，D 错误。
13、 答案 D 5(2014上海单科，1)下列物质中同时含有磷和氮元素的是( ) A丙酮酸 B核苷酸 C氨基酸 D脂肪酸 解析 组成丙酮酸和脂肪酸的化学元素均为 C、H、O；组成核苷酸的化学元素为 C、H、O、N 和 P；组成氨基酸的基本元素为 C、H 、O 、N，有的氨基酸还含有 S 等。故 B 项符合题意。 答案 B 6(2013江苏高考改编)在 1、3、5 号试管中分别加入 2mL 蒸馏水，2、4、6 号试管中分别 加入 2mL 发芽的小麦种子匀浆样液，然后在 14 号试管中适量滴加斐林试剂，5、6 号试管 中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是( ) 1、3、5 号试管内都呈蓝
14、色 3 组实验中甲组和乙组的实验结果相同 4 号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色 4 号试管内呈砖红色，6 号试管内呈紫色 A B C D 答案 B 7(2013江苏单科，16)下列关于生物体与水分的关系，叙述正确的是( ) A贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态 B水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关 C适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐 D缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水的散失 答案 C 8. (2013重庆卷)下列有关细胞物质组成的叙述，正确的是( ) A在人体活细胞中氢原子的数目最多 BDNA 和 RNA 分子的碱基组成相同 C多糖在细胞中不与其他分子相结合 D蛋白质区别
15、于脂质的特有元素是氮 解析 人体活细胞中水含量最多，即细胞鲜重中含量最多的元素是 H，A 项正确；DNA 中碱 基的种类有 A、T、C、G，RNA 中碱基的种类有 A、U、C、G，二者相同的碱基是 A、G、C，B 项错误；多糖在细胞膜的外表面可与蛋白质分子结合形成糖蛋白，C 项错误； 脂质中的磷脂含有 N，所以 D 项错误。 答案 A 9(2013课标，29)某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的 70%。为探究该植物种子 萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水) 、通气等条 件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗) 的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪
16、含量逐渐减少，到第 11d 时减少了 90%，干重变化( 如图所示 )。 回答下列问题。 (1)为了观察胚乳中的脂肪，常用_染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察， 可见_色的脂肪颗粒。 (2)实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是_(填“C”、 “N”或“O”) 。 (3)实验第 11d 后，如果要使萌发种子( 含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是_和 _。 答案 (1)苏丹(苏丹) 橘黄(红) (2)O (3)光照 所需的矿质元素离子 【高考押题】 1下列选项中，含有相同元素的一组化合物是( ) A纤维素和尿素 B脂肪酸和磷脂 C三磷酸腺苷和核糖核酸 D胆固醇和血红蛋白 解析 A
17、 项纤维素的组成元素为 C、H、O ，而尿素为 C、H、O 、N；B 项脂肪酸的组成元素 为 C、H、O，而磷脂中含有 P；C 项三磷酸腺苷和核糖核酸的组成元素都是 C、H、O、N、P ；D 项胆固醇的组成元素为 C、H 、O，而血红蛋白是蛋白质，组成元素为 C、H、O、N、Fe 等。 答案 C 2下列有关组成细胞的元素和化合物的说法，错误的是( ) A组成细胞的最基本的元素是 C，其中 Mo 是微量元素 B氨基酸、核苷酸、葡萄糖和甘油都是构成生物大分子的单体 C细胞膜上的蛋白质分子在细胞膜外侧与糖类结合形成糖蛋白 D脱氧核糖核酸彻底水解的产物是磷酸、脱氧核糖和含氮碱基 解析 C 是组成细胞的
18、最基本的元素， Mo 是微量元素，选项 A 正确；脂肪是由甘油和脂肪 酸组成的三酰甘油酯，但甘油不是构成生物大分子的单体，选项 B 错误；一些糖分子在细胞 膜的外表面，与细胞膜上的蛋白质分子结合形成糖蛋白，选项 C 正确；DNA(脱氧核糖核酸) 的初步水解产物是脱氧核苷酸，彻底水解产物是磷酸、脱氧核糖和含氮碱基，选项 D 正确。 答案 B 3微量元素在生物体内含量虽然很少，却是维持正常生命活动不可缺少的。下列实例可以 证实该理论的是( ) A缺 Mg 时叶片变黄 B油菜缺 B 时只开花不结果 C动物血液中钙盐的含量太低会抽搐 D缺 P 会影响 ATP 的合成 解析 A、C、D 三个选项中 Mg
19、、Ca、P 等为大量元素，只有 B 项中的 B 是微量元素，且与 花粉管的生长有关。 答案 B 4下列有关水的叙述，错误的是( ) 自由水参与运输营养物质和代谢废物 生物体内的化学反应离不开水 水是组成细胞 的成分之一 细胞内水的存在形式为结合水和自由水 自由水与结合水的比例与细胞代 谢的强弱关系不大 不同细胞内自由水与结合水的比例基本相同 A B C D 答案 C 5下列有关生物体内水和无机盐的叙述错误的是( ) A细胞代谢过程中，叶绿体、核糖体和中心体中都有水生成 B水既是细胞内良好的溶剂，又是生物体内物质运输的主要介质 C无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡等有重要作用 D镁是构成叶
20、绿素的必需成分，植物缺乏镁会导致叶片发黄 解析 细胞代谢过程中，在叶绿体中进行的光合作用，其暗反应过程有水生成；在核糖体中 进行的多肽链的合成也有水的生成；中心体中无水生成，A 错误。 答案 A 6英国医生赛达尼任格在对离体的蛙心脏进行实验中发现，用不含钙和钾的生理盐水灌注 蛙心脏时，蛙心脏收缩不能维持，而用含有少量钙和钾的钠盐溶液灌注时，蛙心脏可持续跳 动数小时。实验说明钙盐和钾盐( ) A是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分 B对维持生物体的生命活动有重要作用 C对维持细胞的形态有重要作用 D为蛙心脏的持续跳动提供能量 解析 用不含钙和钾的生理盐水灌注蛙心脏时，蛙心脏收缩不能维持；而用含有
21、少量钙和钾 的钠盐溶液灌注时，蛙心脏可持续跳动数小时，说明钙盐和钾盐对维持生物体的生命活动有 重要作用。 答案 B 7如图是细胞中几种重要化合物的元素组成。下列相关叙述中，错误的是( ) A植物组织培养过程中，如果缺乏了 Mg 元素，植物的叶片呈黄色 B蛋白质若含 Fe 或 S 元素，这些元素一定位于 R 基团中 CATP 中含有腺嘌呤 D人体缺乏 I 元素，促甲状腺激素释放激素分泌减少，促甲状腺激素分泌增加 答案 D 8某植物培养液中含有甲、乙、丙 3 种离子，它们对植物的生长都有影响。下表列出的 5 种培养液中，甲、乙、丙 3 种离子的浓度(单位：mmol/L)不同。为了研究丙离子的浓度大
22、小 对植物生长的影响，进行实验时可以选用的两种培养液是( ) 培养液编号 甲离子 20 30 50 30 40 乙离子 55 45 60 45 55 丙离子 10 15 20 25 25 A. B C D 解析 分析题干，要研究丙离子的浓度大小对植物生长的影响，依据单一变量原则应选择甲、 乙离子对植物生长影响相同的两组。分析表格可知，只有两组甲、乙两种离子对植物生 长的影响相同，只有丙离子的影响不同，因此正确的是 C 项。 答案 C 9下列关于生物试剂的选择、使用或使用结果的叙述正确的是( ) A用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需将 NaOH 溶液和 CuSO4 溶液混匀后使用 B提取叶绿体色素时加
23、入 SiO2 是为了防止叶绿体色素被破坏 C用苏丹染液鉴定含油多的植物组织时，显微镜下可见被染成橘黄色的颗粒 D判断酵母菌是否进行了酒精发酵可选择斐林试剂，不能选择碘液 答案 C 10将小麦种子分别置于 20 和 30 培养箱中培养 4 d，依次取等量的萌发种子分别制成 提取液和提取液。取 3 支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按如图加入等 量的提取液和蒸馏水，45 水浴保温 5 min，立即在 3 支试管中加入等量斐林试剂并用 5065 的温水浴加热 2 min，摇匀并观察试管中的颜色。结果是 ( ) A甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 B甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 C甲、乙皆呈
24、蓝色，丙呈砖红色 D甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 解析 萌发的小麦种子可产生淀粉酶，能将淀粉分解成可溶性还原糖，而在不同的温度条件 下，产生酶的量是不同的，30 时酶产生量远大于 20 时，因此在提取液中产生酶的量 远大于提取液，由此产生的还原糖的量：乙甲丙，因此用斐林试剂鉴定甲呈浅砖红色， 乙呈砖红色，丙呈蓝色(Cu(OH) 2 的颜色) 。 答案 D 11下表的有关分析错误的是( ) 溶液 溶质的元素组成 检测试剂 颜色反应 溶质的基本单位 甲 C、H、O 砖红色 葡萄糖 乙 C、H、O、N 等 双缩脲试剂 A.甲可能是麦芽糖溶液 B是斐林试剂，使用时需水浴加热 C 乙液可能是一种酶
25、溶液 D是紫色，是核苷酸 答案 D 12互花米草是一种滩涂草本盐沼植物，对水淹的生态环境有很强的适应能力，曾被称为“保 滩护堤、促淤造陆的最佳植物”。互花米草在引入我国后，出现生长蔓延、破坏生态环境的严 重问题。为了探究互花米草对水淹生态环境的适应机制，进一步为调控措施的研究提供依据， 某科研小组以“探究互花米草体内自由水与结合水的比值和潮汐水淹时间的关系”为课题，设 计了实验。 (1)写出科研小组的实验思路( 培养的具体过程和测量方法不作要求)： _ (2)下图曲线甲是科研小组对互花米草处理 50 d 后的结果，请回答下列问题。 自由水与结合水的比值和植物的代谢能力及抗逆性有着密切的关系。根
26、据实验结果可知。 互花米草在水淹时间为_h/d 的环境下，抗逆性最强；在水淹时间为_h/d 的环 境下，代谢活动最旺盛。 在实验结束时水淹时间为 24 h/d 的实验组互花米草长势最差，甚至死亡，导致该现象发生 的主要原因是_。 该实验小组同时测定 K 吸收速率与水淹时间的关系，如曲线乙所示。由图可知，互花米 草吸收 K 的方式是_ 。 解析 (1)实验设计要遵循单一变量原则、对照原则和等量性原则等，无关变量要相同且适宜， 本实验自变量是水淹时间，因变量是自由水与结合水的比值。根据 50 d 后的实验结果图示可 知，实验应分为 5 组，每 答案 (1)将互花米草平均分为 5 份，每天分别给予
27、0、3 、6、12、24 h 的水淹处理。50 d 后， 测量每组互花米草整株的自由水和结合水的含量。 (2)3 0 长期水淹导致互花米草进行无氧呼吸造成供能不足且产生酒精，酒精中毒 主动运输 13洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”、其肥大的鳞茎中含糖类 8.5%，每 100 g 含维生素 A 5 mg、维生素 C 9.3 mg、钙(Ca)45 mg 、磷(P)50 mg、铁(Fe)8 mg ，以及 18 种氨基酸，是不可多 得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣 小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。 (1)实验目的：探究洋葱肥大
28、的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。 (2)实验原理：淀粉可用_来检测，可溶性还原糖可用_ 试剂来检测。 (3)实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等( 略)。 (4)实验步骤： .鉴定可溶性还原糖： 制备洋葱组织样液，取样液 2 mL 注入试管； _； 观察颜色变化。 .鉴定淀粉： 制备洋葱组织样液，取样液 2mL 注入试管； _； 观察颜色变化。 (5)预期实验结果与结论： 现象 结论 若步骤 出现_， 步骤出现_ 说明洋葱鳞茎中所含的糖类 既有还原糖又有淀粉 若步骤_， 步骤_ 说明洋葱鳞茎中所含的糖类 只有还原糖而没有淀粉 若_ _ 说明洋葱鳞茎中所含糖类 _ 答 案 (2)碘液 斐林 (4) .加入新制备的斐林试剂 1 mL 混合均匀，将试管置于 5065 的水浴锅中加热 2 min .加入 2 滴碘液 (5)砖红色沉淀 蓝色 出现砖红色沉淀 不出现蓝色 步骤不出现砖红色沉 淀，步骤出现蓝色 没有还原糖只有淀粉
