1、秀水乡高峰小学学校食品安全应急预案 （20132014）学年度第一学期） 为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故 处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障 师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制 订本方案。 一、领导机构与职责： 1、机构设置： （1）成立食品卫生安全工作领导小组： 组 长：马永鹏 副组长：陈威 组 员：马红兵 谢伟 马江群 张良仓 李江 2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜， 由舒浩担任。 （3）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故 时，应立即向就近医疗机 构发出医疗求援（村卫生室），
2、拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发 病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等 工作。 2、机构职责： （1）领导小组职责： 统一指挥食品卫生安全事故处理，协调 各方力量进行应急救援，控制 事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正 常教育、教学秩序。 （2）办公室职责： 下发上级有关文件和本办制订的各项 文件、通知，指导下属各相关部 门或人员实施应急处理预案。 接到事故报告，立即向领导小组（组长 ）报告，随时掌握应急处理进展 情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理 工作的有序进行。 根据工作计划和领导小组的指示，在学
3、校有 计划有组织地开展食品 卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不 定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。 二、日常工作开展： 1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意 见的基础上，要求对本校 食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报主管部门。 2、强化督查。在领导小组的具体指导 下，由办公室牵头，以各项食品 卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，对学校食堂及周围的学 生就餐点进行定期和不定期的督查，并把督查结果反馈给主管责任人。 3、落实职责。校长为学校食品安全第一 责任人，安全监督员为直接责 任人，专管员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责
4、，校长考核实行 学校食品安全事故责任追究制。 4、加强教育。加强对广大师生、从业人 员的食品卫生知识的宣传教育， 通过举办专题培训班、知识讲座等形式， （从业人员必须取得培训合格证 和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责 任感。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必 须及时报告。具体为：师生 发现少量（3 人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向领导小 组报告，再由领导小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重 食物中毒症状者或出现 3 人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立 即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及
5、乡人民政府报 告，同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况 建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严重学校食品 卫生安全事故，由校长负责救 援指挥。组长应当机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位， 组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病 人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医 疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及 时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好 秩序维护等工作。 4、联系家长。学校发生较严重食品卫 生安全事故，应及
6、时与发病学生 家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚， 防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能 及地为家长做好服务工作。 5、病源保护。学校发生较严重食品卫 生安全事故后，应立即封存食堂 菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。 6、人员调度。事故应急处理人员由领导 小组组长统一调度，办公室具 体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落 实职责，听从指挥，确保到位。 7、信息公开。保障广大师生和家长在事故 发生和处理过程中的知情 权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对 一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。 四、事故责任追究。 1、对导致事故起因的相关责任人进行 严肃追究。 2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行 为进行严肃追究。 3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的 行为进行严肃追究。 高峰小学 2013 年 9 月 8 日
