1、脑萎缩食疗 2、红糖。红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的 B 族维生素，这些 对大脑的发育很有利。 3肉类。瘦猪肉有滋阴润燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健脑的功效。鸡肉可以温 中益气、健脑补脑。鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨，补 益脑髓。海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效。 4核桃。它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良 好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。 5鱼头。鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智 有很好的效果。 此外，豆芽、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等，也是非常好
2、的健脑食品。脑萎缩患者 适当多食用健脑食品，可以起到辅助治疗的作用，从而提高治疗效果，获得较好的预后。 食疗汤 鱼头炖冬菇汤 鲢鱼头 1 个，冬菇、肥肉，调味品各适量，人参粉 3 克。将鱼头切为两半，放入葱、 姜、料酒腌 2 小时把肥肉片，鱼头，冬菇同放盆中，加清水，食盐适量，上笼蒸至 30 分 钟左右，再放入黄瓜丝，葱花，香菜，味精姜末，香油参粉即成。可聪脑明目益智，适用 于肾阴不足，髓海不充所致心悸，失眠，步态不稳，视物模糊，痴呆等。 猪脊髓甲鱼汤 猪脊髓 200 克，甲鱼 1 只，调味品适量。将甲鱼用沸水烫死，去甲壳，内脏，头、爪，猪 脊髓洗净备用，将甲鱼肉与葱，姜同放锅中，武火烧沸后，
3、改文火煮至甲鱼肉待熟时，下 猪脊髓、煮沸、再下胡椒，味精、精盐、料酒等，煮熟服食。可补气血，填肾精，强腰脊， 聪脑目，对老年性痴呆，脑动脉硬化，脑萎缩等，有良好的补益食疗作用。 脑萎缩最早期的表现主要是轻度认知障碍：好忘事.遇事反应不如以前灵敏. 到医院检查. 查不出能解释这些变化原因的疾病.早期症状若未受到重视. 发展到轻度、中度脑萎缩时.症 状就会逐步加重.如做事丢三落四；说完就忘；穿衣服较以前慢；做饭做菜的步骤记不全； 与人交谈经常想不起一些简单的词语.或以不常用的词语代替. 使说的话和写出的句子让人 难以理解；出门一下子想不起家在何处.如何返回；原来勤快的人慢慢对家务、社交活动感 到厌
4、倦；有时毫无来由地情绪涨落.极不稳定. 甚至变得多疑、抑郁、淡漠、焦虑或粗暴等。 2脑病之家脑萎缩病人在日常饮食中注意补充海产品、食用菌、豆类及其制品、鱼类、乳 类、芝麻酱、各种蔬菜和水果等食物，便可以使机体获得足量的矿物质。（1）各种菜肴 烹调时，不要放过多的味精。脑组织通过酶的转换使谷氨酸生成 -氨酪酸。摄入过多的味 精时，可引起头痛、恶心等症状。（2）注意给予低糖饮食。 因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障 碍。 （3）供给充足的必需脂肪酸。 膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养 物质，核桃、鱼油、红花油，月见草
5、油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。 （4）膳食中应注意补充含维生素。 如 E、 维生素 C 和 -胡萝卜素 丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、 芝麻油等，这些物质具有抗氧化物质，能够延缓衰老。 老年医学研究发现，饮食中含有的一些矿物质与防治老年痴呆症关系密切，例如钙可 以调节神经肌肉的兴奋性，维持心功能的正常活动，改善老年人的认知能力。 镁是各种酶反应的辅助因子，与钾、钙等元素协同维护心肌和防治动脉硬化，从而增 强脑的血流量，有利于防治老年痴呆症的发生。 脑萎缩是“老年性脑萎缩 “，是一种老年人脑子老化的表现。关于治疗和保养，应注意 下列几方面： 1注意自身保养，如：生活
6、有规律，注意合理饮食，适当锻炼身体，避免吸烟、饮 酒，少吃高脂肪饮食等。 2服用抗血小板凝集剂，如：肠溶阿斯匹林，或拜阿斯匹林，或波力维，以预防脑 梗塞再次发生。若有胃或十二指肠球部溃疡则改服潘生丁。 3你目前有头昏、头晕，可应用点脑血管扩张药，如复方通脉饮、开可敏、银杏叶 片、丹参滴丸等，以改善脑血液循环。 家庭护理加强营养、改善营养状况，保持膳食平衡和心理健康； 多读书、多看报，经常参加集体活动，适度参加锻炼； 增进认知活动，努力恢复以前的生活经验和能力； 增强病人的定向力，若定向力障碍严重时，应避免单独外出； 促进语言沟通，协助病人增加人际交往，如参加娱乐活动，户外活动； 妥善保管危险物
7、品，减少室内物品的变动，保障病人安全； 注意清洁卫生，维持病人皮肤的完整性。 脑萎缩患者注意事项： 1、保持心情舒畅避，免情绪激动。 2、禁食酒类、辛、辣等刺激性食物。多食新鲜类食物;如：活鱼、虾、鲜蛋、疏菜、 水果等，不宜食干菜和腌熏制品。 3、鼓励患者做力所能及的功能锻炼，目的是防止肌肉萎缩影响关节功能而造成瘫痪。 4、如瘫痪卧床患者应加强护理，注意卫生、定期翻身，避免褥疮发霉。 5、家属应鼓励患者要有战胜疾病的信心，遵医嘱，按疗程、按时间坚持用药。 1 预防脑萎缩，应该积极防治某些全身性疾病，尤其是影响血管健康的疾病，如高血压、 糖尿病、高脂血症、动脉硬化等，做到早发现、早诊断、早治疗，
8、这样才能延缓和控制病 情的发展。轻则调整生活方式，改善营养结构，纠正不良生活习惯；重则药物加以控制， 当然用药应当循序渐进、持之以恒。 增加社会活动：用进废退，经常读书看报、写写算算，有规律地运转大脑，不断促进 大脑神经及感官信息运动的活跃，有利于改善脑部的血液循环，推迟脑细胞的老化，延缓 脑萎缩的进程。积极参加各种社会活动，“多一分社会交往就多一分身心健康“ ，杜主任建 议中老年人应该走向社会，多增加外出活动机会、刺激大脑皮层不断有新的兴奋点产生， 从而可以延缓衰老，减慢脑功能衰退。 清淡饮食，大便通畅：便秘是心脑血管危险事件突发的最常见诱因之一，而脑血管意 外对脑组织的损伤最为直接和严重，因此，杜主任认为，中老年人保持大便通畅非常重要。 平时可多吃蔬菜水果，清淡饮食，便秘重者可配合饮用一些肠清茶、番泻叶等。此外，银 杏、丹参等活血、健脑的中草药对预防脑萎缩也有一定的效果。 诱发脑萎缩的危险因素。 1年龄的增长，随着年龄的增长，机体的老化和衰退。 2一些心脑血管的疾病也是诱发脑萎缩的重要因素，如脑梗塞，高血压，脑溢血， 慢性脑供血不足，动脉硬化等。 3内分泌紊乱，代谢异常等 4中毒，药物中毒，有毒气体一氧化碳等 5感染和一些外伤 6其家族有遗传病史的。
