1、柑桔综合加工开发项目 一、项目背景 衢州因其气候适宜而有悠久的柑桔栽培历史，柑桔资源丰富， 是全市农业支柱产业之一，现有柑桔栽培面积 50 万亩，常年产量 55 万吨。目前全世界柑桔鲜果消费每年以 1.5%的速度下滑，而柑 桔加工产品消费则以 3.0的年增长速度上升，发达国家柑桔产值 70来自加工业。衢州目前柑桔加工率不到 2，柑桔综合开发空 间大，前景好。 二、项目内容 此项目以开发绿色椪柑砂囊，柑桔生物活性物质提取等精深加 工为主。主要产品有优质椪柑原汁、生物酶法生产椪柑砂囊、新橙 皮甙、甲基橙皮甙和地奥明、高品位果胶等。从柑桔的果皮到果肉 及落地小青果可进行综合加工利用，达到循环清洁化生
2、产。目前国 内外市场对柑桔饮料需求呈上升趋势，柑桔生物活性物作为天然绿 色医药中间体和食品药品添加剂，需求和应用范围不断扩大，其发 展前景极为广阔。 三、项目基础 项目有良好的技术基础。技术主要来源于衢州椪柑创新服务中 心，该中心是市级区域创新服务中心，在柑桔综合利用上具备多年 生产经验和新产品开发能力，相继开发了生物酶法生产椪柑砂囊、 粒粒橙饮料、医药中间体橙皮甙、辛弗林、地奥明、果胶等产品。 目前全区有柑桔加工企业 3 家，规模偏小，迫切需要引进企业扩大 规模，提升柑桔加工水平。 项目可采用独资或合资方式。 三元猪肉休闲包装系列产品开发项目 一、项目背景 衢江区自 1985 年以来被列为全
3、国瘦肉型生产基地、衢州市三 元猪之乡。衢江区三元猪是瘦肉型商品猪，以肉瘦膘薄而著称，是 理想的深加工产品。2003 年获中国国际农业博览会名牌产品。目 前全区三元猪已形成区域化布局、规模化养殖、专业化生产的格局。 特别是近年来，积极发展瘦肉型外三元猪，加快品种改良更新步伐， 品质优良的衢江三元猪已深受消费者喜爱。全区生猪发展迅猛，年 饲养量 170 多万头。 二、项目内容 随着人们生活水平的提高，人们对肉类消费不但数量增加，而 对质量的要求和消费方式不断改变，消费需求将向卫生、营养、方 便、快捷和制品化方向演变，休闲肉制品将得到快速发展。本项目 主要内容是把传统技术和现代技术结合起来，实行标准
4、化生产，采 用现代技术工艺，工业化生产生鲜肉、肉松、肉脯、香肠、猪肘、 猪内脏小包装系列产品，同时利用猪血、猪骨开发风味调味剂，提 高综合利用率、产品附加值和企业的综合经济效益。 三、项目基础 衢江区拥有食品科技研究所和绿色食品研发中心两家专业食品 加工科研单位，开发了生鲜肉物流冷链系统产业化关键技术、肉灌 肠生产技术、猪肉软罐头生产技术、肉松生产技术等，可为项目建 设提供技术帮助。目前全区有衢州唯丰食品公司和衢州金巨火腿食 品公司等 4 家猪肉加工企业，规模偏小，消化能力较低，迫切需要 扩大规模，提升三元猪加工水平。 项目可采用独资、合资、合作方式。 竹笋加工开发项目 一、 项目背景 衢州市
5、衢江区竹林资源丰富，面积达 42.2 万亩，是国家重点 竹林生产产区，食用小竹面积 2.6 万亩，有红壳竹、雷竹、京竹等 多品种，其中衢州市衢江区红竹是我国模式栽培产区。食用小竹年 产量 4800 吨，为产区的竹笋加工与深层次综合开发提供了丰富的 原料。 二、 项目内容 竹笋是一种传统食物资源，含有高量的蛋白质、多种氨基酸及 Ca、P、Fe、V B和丰富的粗纤维，具有特殊的营养保健功能。本项 目主要综合利用笋资源，开发净笋、佐餐笋、休闲笋、真空小包装 水煮笋等系列软包装食品，重点以红壳笋、雷笋为生产原料，制订 统一标准，创建名牌产品，提高劳动生产率和经济效益，增强市场 竞争力。另外生产中的下脚
6、料笋衣和笋蔸蛋白质含量高达 209.2 克 公斤，氨基酸 4.3 克公斤，可溶性固形物 70 克公斤，钾 32.1 克公斤，钠 900 毫克公斤，钙 500 毫克公斤，铁 81.19 毫克 公斤，经过提取可加工成笋汁保健饮品。通过综合加工利用，使 笋的利用率提高 2 倍以上，具有显著的经济效益。 三、 项目基础 衢江区笋干加工、水煮笋加工业起步较早，有传统的竹笋加工 基础，竹笋加工技术人员生产经验丰富，无公害红竹省级标准正在 全区范围内推广实施。通过新产品的开发，应用先进的保鲜技术， 并可引入机械化生产，延长加工期，提高劳动生产率和经济效益， 增强市场竞争力。 无公害优质稻米产业化开发项目 一
7、、项目背景 衢江区位于浙江西部金衢盆地，属亚热带季风气候区，气温适 中，雨量充沛，境内有耕地面积 26 万亩，粮食年产量 21 万吨，是 浙江省主要产粮区和国家商品粮重要生产基地之一。 “良兴”牌丝 苗米、郁金香米被中国粮食行业授予“放心米”称号。随着人民生 活水平的提高，人们对稻米的质量要求也越来越高，米制品消费量 也越来越大。因此发展优质稻米加工业具有较好的市场前景。 二、项目内容 充分发挥衢江区的优良的生态环境，建立无公害优质稻米基地 10000 亩，以后逐步发展到 10 万亩。本项目主要建成日产 50 吨精 制大米生产线和日产 4 吨方便米粉干生产线各一条，用于生产优质 大米、配制营养
8、米和速食方便米粉干。可开发方便米饭、有机米线、 即食米线、糯米粉、粘米粉、红曲米粉、粉丝、白果干、腐竹、配 制米等产品。 三、项目基础 衢江区农业局可提供无公害优质稻米全套栽培生产技术，衢州 绿色食品研发中心已成功开发了速冻点心生产技术、方便米粉生产 技术、方便米饭（粥）生产技术，可为项目建设提供技术支撑。目 前衢江区有浙江良兴公司、衢州万颗米公司、烛光有机食品公司等 几家粮食加工企业，产品少，规模小，急需引进大型米业龙头企业， 带动衢江区无公害优质稻米产业化、规模化健康发展。 项目可采用独资、合资、合作方式。 森林蔬菜加工开发项目 一、项目背景 森林蔬菜无污染、无公害、营养丰富，富含胡萝卜素
9、、纤维素、 维生素，还有微量元素、矿物质、蛋白质、碳水化合物及脂肪等， 营养程度高于传统栽培的蔬菜，还具有较高的食疗保健作用，有天 然抗菌素之称。衢州市衢江区地属亚热带季风气候区，四季分明， 光照充足，雨量充沛，气温适中，年平均气温 18.3，年平均降 水量 1800 毫米，极适宜森林蔬菜生长，衢州市衢江区林地面积 219 万亩。因此森林蔬菜资源十分丰富，特别是苦叶菜、蕨菜、马 兰头、荠菜等，生长地域广，产量高，开发潜力极大。 二、项目内容 本项目主要建立千亩森林蔬菜基地和种苗基地，采用无公害生 产技术，确保工厂原料供应。开发森林蔬菜系列产品，保持山野菜 产品纯正绿色、应有的清香和风味，提高山
10、野菜的质量档次。系列 产品包括干品、即食软包装、保鲜品、盐渍品，产品内销和外销。 研究森林蔬菜的药用价值，从山野菜特殊的功能特性出发，利用现 代加工技术，开展综合利用，开发出适应于市场的产品。 三、项目基础 衢江区森林覆盖率高达 72%，境内乌溪江水域为国家一级水质， 地表水大多为一、二级，全区生态环境优越，近年来大力推广无公 害农业生产技术，在湖南镇建立了浙江省森林食品基地，绿色栽培 基础条件好。区内衢州绿色食品研发中心在蔬菜加工方面有技术基 础，开发了蔬菜保鲜、调味小包装等产品，可为项目提供技术服务 和技术开发合作。 项目可采用独资、合资、合作方式。 食用菌系列产品开发项目 一、项目背景
11、衢江区食用菌栽培原料十分丰富，全区有林地面积 219 万亩， 年消耗木材 12 万平方米，有木屑、竹屑等废料近 10 万吨，作物播 种面积 60 万亩，秸杆数量巨大，另外农村空房多，全区农房面积 达 1960 万平方米，可为食用菌生产提供场地。目前食用菌生产已 是衢江区人民致富奔小康的重要途径，2004 年食用菌总栽培量 1200 多万袋，全区发展食用菌潜力巨大。 二、项目内容 食用菌富含蛋白质和多种人体必需的氨基酸及多糖等活性成分。 活性多糖是理想的免疫促进剂，具有防癌和抗仲瘤作用，随着国民 经济的快速发展和人民生活水平的提高，食用菌食品以它的独特风 味、多营养价值及明显的生物学效应而越来越
12、受人们喜爱。本项目 主要在传统的蘑菇罐头、金针菇罐头基础上，改进加工工艺，生产 蘑菇、金针菇、平菇、杏鲍菇等食用菌保鲜软包装、调味软包装、 蜜饯果脯型、休闲型等系列产品。重点开发香菇罐头、香菇脯、香 菇肉松、调味香菇丝、香菇多糖等系列产品。 三、项目基础 衢江区食用菌发展历史悠久，菇农经验丰富，品种繁多，为项 目提供原料保证，衢江区食品科技研究所开发成功即食茶树菇软包 装生产技术、香菇蜜饯生产技术等，具有丰富的加工实践经验，可 为项目提供技术指导。目前衢江区未有食用菌加工企业，迫切引进 食用菌深加工企业，拓宽食用菌消费渠道，整体提升食用菌产业。 项目可采用独资、合资、合作形式。 药膳食品开发项
13、目 一、项目背景 衢州乌溪江库区平均气温 15，无霜期 250 天以上，年均降 雨量 1800 毫米，光温水热配合较好，产地条件对药膳植物栽培生 产十分有利，适宜大力发展。粉葛、山药是我国卫生部公布的既是 药用又是食用的药膳两用品种。粉葛在衢州已建立栽培示范基地， 是从野生葛藤筛选培育成功的品种，它的生态适应能力极强，易栽 培，产量高；山药已在衢江区坑口乡、举村乡引种成功。另外衢江 区还分布着适宜开发药膳食品的植物有生姜、米仁、山栀花、金银 花、红花、天麻、鱼腥草、车前草、蒲公英等。 二、项目内容 当前适宜开发药膳食品的植物大面积栽培甚少，为发挥更大的 社会及经济效益，项目需要建立种植基地。项
14、目主要内容为粉葛可 加工成葛粉、果脯、饮料及粉葛黄酮等系列产品；山药可加工成透 明洁白、细腻、无杂味、与肉、骨同煮味佳的山药淀粉和山药果脯。 另外可开发生姜片、生姜调味罐头、八宝粥、金银花茶、红花饮料 和美味菜肴等产品。 三、项目基础 衢江区食品科技研究所初步掌握粉葛饮料、山药果脯、生姜调 味罐头等产品生产工艺，可为项目实施提供技术帮助。目前衢江区 只有衢州景丰食品公司一家企业进行生姜的加工，加工量小，急需 引进外来资金，做强药膳食品，完善衢江区食品加工业的发展结构。 项目可采用独资、合资、合作方式。 绿色淡水鱼加工开发项目 一、 项目背景 现代膳食趋向于高蛋白、低脂肪。由于水产品肉质细嫩，蛋
15、白 含量高，营养丰富，尤其是 SOD 含量很高，具有抗衰老功能，历来 深受人们喜爱。衢江区水域面积宽广，乌溪江库区面积 3.5 万亩， 利用乌溪江库区优质水产资源，开发低值鱼类精加工，可充分利用 资源生产水产食品，达到以次变优，变废为宝，提高产品附加值和 产品档次，并带动相关行业经济发展，促进渔业产业化发展，走一 条水产品流通和加工的新路子。 二、 项目内容 本项目是以淡水渔为原料，运用独特的除腥技术，将鲜活水产 品制成方便的食用品。新建低值鱼类精加工场地面积 1000 平米， 引进相关的生产设备，采用真空低温油炸技术与先进工艺，生产多 风味的即食小包装产品。再将下脚料综合利用，加工成鱼粉鱼胶
16、等 产品，产品营养丰富，口感滑润。 三、 项目基础 近年来，衢江区大力发展生态渔业，乌溪江无公害水产养殖基 地被列为省级无公害水产养殖基地，同时对乌溪江保护进行了规划， 推广渔业生产新技术，保证乌溪江渔业的可持续发展，保障了项目 优质生产原料的供应。区食品科技人员对鲢鱼、草鱼等低值淡水鱼 的加工已进行了开发，可进行技术上的服务和合作。 项目可采用独资、合资、合作方式。 生物医药中间体地奥明开发项目 一、项目背景 地奥明（Diosmin）作为一种天然生物类黄酮，是良好的生物 医药中间体,被广泛应用于心血管疾病的治疗中。目前全世界地奥 明年生产量不足 200 吨，而消费需求将近 500 吨，专家预
17、测今后年 需求量将以 10速度增长，市场前景非常广阔。地奥明以椪柑小 青果为原料，衢州每年小青果可达 3 万吨，生产原料充足。 项目采用常压脱氢和喷雾干燥技术，建设年产 40 吨地奥明的 生产线。该产品被列入 2003 年浙江省科研项目，已完成研制开发， 工艺成熟。实现产业化生产产品属国内首创，技术质量指标达国外 同类产品标准，产品可全部出口。项目可提供可行性报告。 二、投资概算 项目总投资 450 万元，其中固定资产投资 320 万元，流动资金 100 万元，年产地奥明 40 吨，产值 2000 万元，年利润 577 万元， 投资回收期 2.1 年。 三、项目单位 合作单位衢州市衢江区天圣植
18、物提制有限公司是一家专门利用 天然植物柑桔幼果提取生产辛弗林、橙皮甙等系列产品的专业生产 基地，厂区占地面积 12800 平米。公司主要高级管理和技术工程人 员来自于浙江温州原药化二厂，生产橙皮甙等系列产品已有二十多 年的经验。公司拥有整套先进的检测仪器和完整的生产设备。 四、合作方式 资金合作。 -3PUFA 紫苏油开发项目 一、项目背景 -3PUFA（多链不饱和脂肪酸）是以 -亚麻酸为母体的 -3 脂肪酸，是人体的必需脂肪酸，对人类健康具有重要意义。现在国 内外以深海鱼油为原料的各种 -3PUFA 制品风靡保健市场，销售 颇巨。紫苏富含 -3PUFA，紫苏油中的 -3PUFA 含量高达 6
19、3%， 是开发 -3PUFA 产品的最佳来源，具有简便、廉价和原料易得的 特性。我国深海鱼油资源贫乏，而紫苏资源非常丰富，在我国浙江、 辽宁、江苏、福建、湖北等地都均有大面积种植。积极开发利用 -3PUFA 的植物油脂资源市场前景广阔。 本项目实施拟建一条年产 800T 富含 -3PUFA 的紫苏油生产线， 一条 30 吨紫苏油胶囊的生产线，胶囊成品每粒重 0.259 克，需引 进胶囊生产工艺技术及购置成套设备。 二、投资概算 项目总投资 1059 万元，其中固定资产投资 659 万元，流动资 金 400 万元，项目年利润 462 万元，投资回收期 2.29 年。 三、项目单位 项目单位衢州纯
20、野山茶油有限公司是浙江省人民政府“百乡扶 贫”明星企业，市级重点骨干农业龙头企业。公司以浙江大学等单 位为技术依托，以野生油茶籽深加工为主，生产纯天然植物油系列 产品，年产高级烹调山茶油 1800 吨。公司承担了省级科研项目紫 苏生理活性成份（-3PUFA）富集与稳定技术研究，目前已完成了 项目小试。 四、合作方式 资金、技术合作。 速食有机米线开发项目 一、项目背景 速食米线是我国具有悠久生产历史的传统食品，它以清爽可口 而深受广大群众的喜爱。但由于传统方法制作的米线需煮食方法食 用，使用不方便，难以适应现代快节奏的生活需要。目前国内外市 场对有机方便食品需求量呈上升趋势，而市场上还没有符合
21、有机食 品要求的速食米线。本项目在以通过对米线原料的筛选配伍及原料 预处理、挤压、干燥等关键技术进行研究，使制得的粗制米线表面 光滑晶莹剔透、复水快，达到真正速食的目的，并符合有机食品的 要求。 项目通过工艺技术的精确控制，使米线在不使用添加剂的前提 下达到速食的目标，并符合有机食品的要求。建立一条班产 8 吨有 机速食米线的生产线，米线复水时间小于 4 分钟。 二、投资概算 项目总投资 1520 万元，其中固定资产投资 1128 万元，流动资 金 600 万元，年销售收入 1215 万元，年税收 126 万元，投资利税 率 51%，年利润 258.7 万元，投资回收期 4.5 年。 三、项目
22、单位 衢州烛光有机食品有限公司是集原料种植基地、生产加工、销 售为一体的农副产品深加工外向型企业,是市级农业龙头企业。公 司充分利用了衢州所特有的生态优势和资源优势，开发和生产了 “水晶雨”牌有机米线，生产加工过程严格按照欧盟（EEC） NO.2092/91 有机食品生产法规组织生产加工。产品主要销往欧盟、 美国、日本、东南亚等地区。 四、合作方式 资金合作。 苜蓿绿色保健食品开发项目 一、项目背景 苜蓿草富含蛋白质、维生素、磷、钙等重要营养元素，自古以 来，苜蓿既可以作为食物入菜充饥，又可以作为药物以疗疾患。在 我国中部、西部、华北广大地区，人们常摘苜蓿嫩草入菜。随着人 们保健意识的增强，苜
23、蓿的营养价值与保健功效日益被人们重视与 开发。目前中国的苜蓿深加工技术还未形成规模，甚至可以说尚处 待开发阶段，供人类直接食用的苜蓿添加剂、蔬菜、维生素等苜蓿 绿色保健食品将受到青睐，苜蓿叶蛋白、叶绿素等深加工产品也将 畅销。所以，以现代科技对苜蓿进行加工，开发健康食品，有非常 广阔的发展前景。 项目通过准确地对苜蓿草及其产品的水分、粗蛋白、粗纤维、 粗灰进行检测和分析，研究开发深加工产品，生产出供给人类直接 食用的苜蓿嫩叶、苜蓿添加剂、苜蓿茶、苜蓿丸、苜蓿皂甙等绿色 保健食品。 二、投资概算 项目总投资 650 万元，其中设备投资 400 万元，流动资金 200 万元，项目年利润 300 万
24、元，投资回收期 2.2 年。 三、项目单位 项目单位衢州金土地草业有限公司是一家涉农科技型企业，主 要从事苜蓿草生产及草产品开发，目前在衢州十里丰建有苜蓿草基 地，企业主要骨干均有多年从事苜蓿草产品加工、经营的实践经验。 四、合作方式 资金、技术合作。 兔肉制品深加工产业化项目 一、项目背景 随着人民生活水平的提高，21 世纪对食品的需求向营养、保 健、安全卫生、休闲方便方向发展。在肉制品方面，消费者追求高 蛋白、低脂肪的肉食品，而兔肉是最理想的肉类功能食品。现代科 学证明：兔肉是高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低胆固醇、 低热量即“三高三低”的营养保健食品。 主要产品有兔肉松、兔肉香肠、
25、腌腊制品等，厂房规划于沈家 开发区农产品加工园区内，面积 10 亩，年加工 25 万只比利时肉兔。 目前，衢州地区兔饲养分散于千家万户，年饲养量达 30 余万只。 通过该项目的实施，可以构成“基地养殖户+加工企业+市场”模式， 形成产、加、销、科工贸一体化体系，大力推进兔产业化的进程和 促进本地经济的进一步发展。 二、投资概算 项目总投资 800 万元，年加工量 80 吨兔肉松，200 吨兔肉香 肠、腌腊制品。产值 1800 万元，年利润 320 万元，投资回收期 2.5 年。 三、合作单位 浙江衢州市衢江区食品科技研究所为该项目对接单位，该所有 技术骨干 9 名，固定资产 50 万元，有能力
26、承担该项目加工研制开 发的任务。目前已研制开发了兔肉系列产品，并制订了项目建议书。 四、合作方式 独资、合作。 多彩甘薯产业化项目 一、项目背景 多彩甘薯属高产、高淀粉甘薯新品种，商品性好，营养丰富， 它的加工制品可广泛用于食品、医疗、工业等行业。目前衢江区已 建立繁种示范基地 2000 亩，项目开发可满足市场对天然保健食品 的需求，提高产品附加值，扩大多彩甘薯种植规模，研制和开发甘 薯深加工产品，对于一优两高农业的实施和农业产业结构的调整具 有重大经济效益，市场前景广阔，项目得到政府的支持。 通过本项目实施建立多彩甘薯种植基地 10000 亩；建立多彩 甘薯加工企业 1 家，开发色素提取、薯
27、粉、烤薯、薯脯等产品，年 加工量达 3000 吨。 二、投资概算 项目总投资 600 万元，其中设备和基地建设投入 400 万元，流 动资金 200 万元。年销售收入 1080 万元，年净利润 310 万元，投 资利润率 51.6，投资回收期 2 年。 三、合作单位 衢州市天裕农产品有限公司为该项目对接单位。该公司是省级 农业财政项目多彩甘薯产业化开发的承担单位，在多彩甘薯栽培 与加工上已总结了一套完整的技术资料。 四、合作方式 独资、合作、合资。 新型生鲜肉产业化项目 一、项目背景 新型生鲜肉色泽鲜艳、质地细嫩、口味鲜美、清洁卫生、规格 统一、有较长的保质期。我国是一个猪肉生产和消费大国，2
28、004 年全国的猪肉产量达到了创纪录的 5000 多万吨。消费经历了热鲜 肉、冷气肉、小包装冷冻肉三个阶段后，1997 年生鲜肉一入市就 受到消费者青睐，随着加工技术的不断提高，品质优良的生鲜肉必 将成为我国猪肉供应史上的第四代肉品。 项目以生鲜肉物流冷链系统产业化关键技术为核心，采用生鲜 肉的预处理、分割包装保鲜及运输装卸等技术，使生鲜肉的加工、 流通和销售过程中始终保持在 0-4，生产质地细嫩、口味鲜美、 营养卫生的生鲜冷却肉，满足人们对猪肉消费更高的要求。项目需 建设年产 900 吨生鲜肉的生产线。该项目被列入 2003 年浙江省农 业成果转化资金项目，项目可提供可行性报告。 二、投资概
29、算 项目总投资 770 万元，其中固定资产投资 510 万元，流动资金 260 万元，年产生鲜肉 900 吨，产值 1460 万元，年利润 131 万元， 投资回收期 3.4 年。 三、项目单位 合作单位衢州绿色食品研发中心是一家从事绿色食品新产品研 究和开发的科研单位，科研队伍力量雄厚，有中、高级科技人员 9 人，2003 年开始对生鲜冷却肉的加工进行探索性研究，基本掌握 本项目的关键性技术，目前已完成研制开发，工艺成熟。 四、合作方式 独资或资金合作。 高山苦野菜加工项目 一、项目背景 衢江区苦野菜资源丰富，它无污染、纯绿色、含有蛋白质、多 种维生素及钙等元素，营养丰富，系天然无公害产品。
30、同时具有很 高的药用价值，能清热利湿、消肿止痛。现代医学研究，含有齐墩 果酸、常青藤皂甙元、谷甾醇、D葡萄糖甙、挥发油及 生物碱、鞣质和淀粉等。苦野菜国内外市场前景看好，苦野菜深加 工产品大部分销往国外，国内市场以大中城市为主。 本项目针对国内外市场对野生蔬菜制品提出的新要求，结合苦 野菜本身的特点和用途，在改进现有的产品生产工艺的基础上，尤 其是护绿工艺，有选择地研制和开发苦野菜新产品，主要有苦野菜 干、保鲜苦野菜软包装，即食苦野菜等。项目建设年加工量 500 吨 苦野菜干的生产线一条，年加工量 300 吨即食苦野菜的生产线一条， 年加工量 700 吨保鲜苦野菜的生产线一条 二、投资概算 项
31、目总投资 1248 万元，项目实施后，苦野菜主要产品的生产 能力达到 1500 吨，产值 3320 万元，年利润 400 万元，投资回收期 3 年。 三、合作单位 浙江衢州市衢江区食品科技研究所为该项目对接单位，该所有 技术骨干 9 名，固定资产 50 万元，有能力承担该项目加工研制开 发的任务，并制订了项目建议书。 四、合作方式 独资、合作。 葛根综合利用开发项目 一、项目背景 衢江区境内现有野生葛根 5000 亩，储量约 3750 吨，邻近县、 市葛根原料储量约 5000 吨。但是由于野生葛根生长周期长，不能 满足生产的需要，因此要发展规模化、优质、高产的葛根原料基地， 以保证优质葛根原料
32、供应。开发葛根系列产品是一项科技含量高， 市场潜力巨大的产业，随着葛根精粉、葛根饮料等系列产品的研制 开发成功，对整个社会地方经济发展起到巨大的推动作用。 此项目以开发生产天然葛根精粉和加工葛根系列保健食品以及 提取黄酮素等系列药品、药原料为主。具体内容为年产 3000 吨葛 根精粉，葛根汁 1000 吨，葛根方便食品 20 吨，提取 3 吨葛根黄酮 素，并配套种植 1 万亩优质葛根基地。 二、投资概算 预计总投资 166 万美元。投资构成：固定资产 139.3 万美元， 流动资金 26.7 万美元。项目建设期 0.5 年，年销售额 295.2 万美 元；年利润 96.4 万美元；投资回收期
33、1.8 年。 三、项目单位 项目对接单位衢州绿色食品研发中心是一家以上海市食品研究 所为技术依托的绿色食品研发机构，中心在充分发挥衢州市生态环 境和农产品资源优势的基础上，开展以绿色食品新产品、新技术、 新工艺研究与攻关，与衢州市 10 多家食品加工企业建立了合作关 系，可为项目提供技术服务和合作。 四、合作方式 独资、合资或双方商定的其它方式。 板栗制粉及板栗粉新食品开发项目 一、项目背景 衢江区境内雨水充沛，光照充足，适合板栗生长，板栗生产已 形成一定规模，年产量近万吨，板栗品种主要有毛板红、魁栗、油 光栗等，栗果营养丰富可加工成栗粉、罐头等产品。随着生活水平 的提高，板栗加工特别是深加工
34、是板栗业发展的必然趋势。实施板 栗粉加工及其新食品开发可及时转化板栗产品，既可以省掉罐头产 品护色、防褐、防腐工序，便于运输贮藏与销售，又可将栗粉以任 意比例添加在其它食品中，派生出众多特色食品、保健食品，提高 产品附加值。 此项目以板栗制粉为主，年产 400 吨栗粉，同时为保证全年生 产，建设一座 600 吨的冷库。 二、投资概算 项目总投资 1000 万元，其中设备费 100 万元，冷库建设费 180 万元，原料费 720 万元（每吨 1 万元） ，流动资金 20 万元。年 总收入 1800 万元，年总成本 1003.78 万元，年利润 666.44 万元， 投资利润率 63.47%，投资
35、回收期 1.6 年 三、项目单位 项目对接单位衢州绿色食品研发中心是一家以上海市食品研究 所为技术依托的绿色食品研发机构，中心在充分发挥衢州市生态环 境和农产品资源优势的基础上，开展以绿色食品新产品、新技术、 新工艺研究与攻关，与衢州市 10 多家食品加工企业建立了合作关 系，可为项目提供技术服务和合作。 四、合作方式 独资、合作。 池沼公鱼休闲软包装加工项目 一、项目背景 衢州市衢江区水域面积宽广，乌溪江水域面积 3.5 万亩，养鱼 面积 2 万亩，85 年在乌溪江库区投放池沼公鱼，现已增养成功。 目前有 8400 亩的池沼公鱼养殖水面，可提供充足优质的加工原料。 池沼公鱼鱼体小，整体可食，
36、富含蛋白质、氨基酸，不饱和脂肪酸、 矿物质、维生素等，是很好的膳食源，尤其是含有大量的 DHA，对 健脑提供了良好的物质基础。 本项目采用真空低温油炸技术与科学的加工工艺，生产五香、 麻辣、奶香等多种风味的即食池沼公鱼小包装产品。解决了鱼体破 损组织软烂的弊病和杀菌过程中的爆袋问题，降低了次品率，提高 了产品的货架寿命，并保持了池沼公鱼原有的风味，提高了营养价 值。 二、投资概算 项目投资 200 万元，其中固定资产投资 150 万元，流动资金 50 万元，年产 400 吨，年创产值 700 万元，年创利润 100 万元， 投资回收期 2 年。 三、项目单位 项目对接单位衢州市衢江区食品科技研
37、究所，是一家专业从事 食品加工开发的科研单位，可为项目提供技术服务和合作。 四、合作方式 独资、资金合作。 乌桃商品化栽培及系列产品加工项目 一、项目背景 乌桃是浙江省衢州市特有的高山半野生水果，原产浙西，有 300 年的栽培历史。因紫皮肉红，色泽紫黑而得名。其果肉溶质， 营养丰富，富含人体所需要的多种氨基酸和微量元素。乌桃还具有 较高的药用和保健价值，具有健胃、助消化、降血压、抑制癌细胞 等功效，因此开发利用前景广阔。目前衢江区已种植 5000 多株， 结果 2000 多株。 项目内容建立千亩乌桃基地，提高乌桃商品化处理技术，改良 果实外观，降低酸度，增加甜度，提高乌桃的商品性；建立乌桃系
38、列产品加工厂，开发乌桃原果汁、乌桃罐头、果酱、果脯、果丹皮 等产品。 二、投资概算 项目总投资 800 万元，其中固定资产投资 400 万元，流动资金 400 万元。投产后年销售收入 2000 万元，年利润 300 万元，投资 回收期 2.7 年。 三、项目单位 项目对接单位衢州市衢江区食品科技研究所，是一家专业从事 食品加工开发的科研单位，参与承担了乌桃产业化生产项目，在商 品化栽培、加工上已取得一定的成果，可为项目提供技术服务和合 作。 四、合作方式 独资、资金合作。 麦胚油 VE 软胶囊保健食品加工技术 一、项目简介 本项目产品经严格的保健功能评价实验证明能有效降低血脂， 是中老年人强身
39、健体的保健佳品。同时，小麦胚芽油能有效消除疲 劳，让人保持充沛的体力、活化机体、滋润皮肤，尤为适用于各类 成年人群。采用软胶囊形式，有利于保留小麦胚芽油的活性，同时 加入维生素 E 以增强产品的生理功能。 小麦胚芽油中固有的多种不饱和脂肪酸，如现在科学家们推荐 的亚麻酸和 -亚麻酸，及必需氨基酸、维生素类，尤其是天然复 合维生素 E，由 、 等 8 种生育酚组成，而人工合成的维 生素 E 只含单一的生育酚，对调节血脂具有良好的生理作用。本项 目投入小、产品成本低、原料易得、利润空间大、适用范围广。 二、投资概算 总投资 400 万元，其中投资建厂（或厂房改造）和设备购置共 计约 200 万元。
40、 三、效益分析 生产能力 5000 万粒/年，生产成本 1900 元/万粒，销售价格 5000-10000 元/万粒，年销售额 2500-5000 万元，年实现利税 750- 1500 万元。 复合维生素及矿物质咀嚼片保健食品生产技术 一、项目简介 本项目在比较维生素、矿物质市场热门品牌，如“黄金搭档” 、 “21 金维他” 、 “善存片” 、 “金施尔慷”等产品配方优缺点的基础 上，根据本类产品的市场热点和发展态势，以及中国人群营养状况 配方，并采用合理的工艺流程研制而成。 本项目咀嚼片在比较的基础上，根据本类产品的市场需求，以 及人们健康状况科学配方，并具有水果风味、多种造型、口感好、 色
41、泽好等特点，具有独物的优势，市场潜力巨大。 二、投资概算 总投资 300 万元，其中投资建厂（或厂房改造）和设备购置共 计约 100-150 万元。 三、效益分析 生产能力 5000 万片/年，生产成本 1900 元/万片，销售价格 5000-10000 元/万片，年销售额 2500-5000 万元，年实现利税 750- 1500 万元。 南瓜系列产品生产技术 一、项目简介 南瓜系列产品是以老南瓜为主要原料，经科学配方及先进生产 工艺制作而成。产品包括冲调型方便南瓜粉、膨化型香酥南瓜片及 新型南瓜酥系列，是生产及配方技术含量、档次及质量均较高的新 型营养方便食品。 二、投资概算 以年产南瓜系列
42、制品 1000 吨（其中冲调方便南瓜粉 400 吨、 膨化型香酥南瓜片及南瓜酥各 300 吨）计，需厂房 2800 m2，设备 投资 280 万元，流动资金 125 万元,设备装机容量 150Kw。 三、经济效益 冲调型方便南瓜粉产品出厂价为 450 克/袋，13.5 元袋，税利 3.95 元/袋；膨化型香酥南瓜片出厂价为 20 克/袋，0.65 元/袋， 税利 0.16 元/袋；膨化型南瓜酥出厂价为 250 克/袋，6.00 元/袋， 税利 1.60 元/袋。以以上产品出厂价计，年总产值 2895.00 万元， 年税利 780.55 万元，年税收 202.65 万元，年利润 577.90 万
43、元。 玉米胚芽奶粉生产技术 一、项目简介 玉米与小麦、水稻等其他农作物相比，除了籽粒较大，形状不 规则外，最重要的区别就在于它的胚芽特别大，其重量约占全粒的 10-13%。玉米胚芽中集中了玉米中 85%的蛋白质和 95%的脂肪，蛋 白质和脂肪的含量分别达 18%和 30%左右，并且胚芽中所含蛋白质 和脂肪的营养品质极高，是一种经济价值不亚于大豆的油料与植物 蛋白资源，非常具有作为食品工业资源加以开发利用的价值。 以胚芽纯度 65%以上，脂肪含量在 18%左右的玉米胚芽为原料， 可以加工生产营养品质和风味均佳的玉米胚芽奶粉。 二、投资概算 总投资 600 万元，主要生产设备投资 500 万元，生
44、产车间土建 费 60 万元，流动资金 40 万元，需厂房面积 3002 平方米左右， 两层（局部四层）楼房。供水量8 吨/小时，供汽量6 吨/小时， 供电量200 度/小时。 三、效益分析 固定成本 120 万元，变动成本 1804.25 万元成本 ， 利润 572.47 万元。 植物多酚综合利用成套技术 一、项目简介 植物多酚广泛而大量的存在于植物体内，其与蛋白质结合、与 金属离子铬合及抗氧化等特性决定了这类天然产物与人类密切关系。 对于高多酚的含量植物加工产品如某些食品和绝大多数饲料，应进 行多酚除去处理，否则将产生阻食和抗营养性。而某些保健性食品、 饮料和日用化学品中加入适当结构的植物多
45、酚又能产生极好的效果。 同时植物多酚也是许多精细化学品的有效成分或生产原料。因此， 近年来植物多酚的综合利用已成为国际上天然产物开发利用领域的 热点问题。 二、投资概算 生产规模：每年能转化成套技术 5-10 项。 资 金：基地建设约需资金 150-250 万元。 厂 房：250-300m 2。 人 员：10-15 人。 三、效益分析 我国植物多酚的开发利用正呈快速上升趋势。以每年最低转化 成套技术 5 项计算，转让收益至少为 500 万元。 微胶囊化食用菌生产技术 一、项目简介 食用菌是一类营养丰富、味道鲜美、适口性好的大型真菌。食 用菌如香菇、二孢蘑菇、猴头姑等具有独特风味，其主要风味物质
46、 如 1-辛烯-3-醇为易挥发物，不稳定，在加工和干燥过程中极易扩 散和损失。香菇中的其他一些挥发性化合物，如酸、酮、酯、烷烃 和醛类等，在香菇风味只能起着调和或互补的作用，采用微胶囊技 术，将风味物质包埋起来，制成粉末调味产品，既可延长产品货架 期，又可方便使用。 天然风味微胶囊化是一个新兴而具有广泛前景的领域。随着加 工食品及调味食品的发展，对调味料的多样化、专用化、高品质化 提出了越来越高的要求。食用菌除鲜食之外，相当一部分是经过干 燥或经气调、冷冻保鲜之后走向市场的，将食用菌加工成调味料的 还不多。食用菌风味在贮藏和加工过程中及易散失，若制成食用菌 胶囊，即可保持食用菌的有效成分和特有
47、风味，不仅使用方便，还 扩展了使用范围，同时体积和重量大大减轻，为商业贮运带来极大 便利。因此，食用菌风味微胶囊的前景极为广阔。应用范围及领域 有方便面、膨化食品、蒸煮袋食品、电子微波炉食品等。 二、投资概算 投资规模及经济效益概算（假设生产能力） ，此项目的设备投 资应在 100 万元以上，以达经济规模。 三、效益分析 对于设备投资 100 万元的生产厂，年产值可达 1000 万元左右。 利润可达 100 万元。 茶多酚等有效成分提取技术 一、项目简介 利用低档茶为原料，生产茶制品，主要生产茶多酚、茶叶氨基 酸、咖啡碱、速溶茶、茶浓缩汁等，属现代生物技术范畴，利用最 新的分离纯化工艺（膜工程
48、，分子筛工程和系统萃取工程）为核心 的茶浓缩汁、速溶茶和茶功能性成分系统分离制备技术的产业化， 涉及茶叶深加工产业最主要的领域。 二、投资概算 本项目拟投资 1900 万元，建设茶制品（茶多酚、茶叶氨基酸、 咖啡碱、速溶茶、茶浓缩汁）系列产品产业化工程，项目建成后， 年消耗茶叶 1000 吨，提取分离茶多酚 60 吨/年、茶叶氨基酸 8 吨/ 年、咖啡碱 10-13 吨/年、速溶茶 250 吨/年或浓缩汁 1000 吨/年、 复合有机肥料 1000 吨/年。 三、效益分析 第一期茶多酚产业化工程完成后，年产值 1800 万元，第二期 工程完成后，加上茶叶氨基酸、咖啡碱和有机肥料的产值，年产值
49、达 2800 万元，利税 500 多万元，茶叶附加值提高约 4-5 倍。 茭头的保鲜和自动发酵深加工技术 一、项目简介 茭头属于我国南方地区特有的稀缺蔬菜，肉质洁白嫩脆，有 “菜中灵芝”的美誉，可防治多种疾病。特别是经发酵加工后的茭 头制品，其味鲜美、清脆可口，具有开胃健脾、增进食欲、调节肠 胃功能、杀菌治泻等功效。茭头系中国特产，外销市场极大，其主 要分布的湖北、湖南、浙江、江西、四川等省。适宜于南方地区种 植，其收获后保鲜期短，如不及时加工处理，则发黄霉烂，同时传 统盐腌加工制品，色差、品质低劣，往往通过不良制剂漂白而造成 对人体的毒害，这些问题严重影响茭头优良资源的利用和增值。经 多年研究和技术攻关，项目解决了茭头的生物天然保鲜和自控发酵 深加工技术，可有效延长茭头的保鲜储藏期，缓解加工处理压力， 自控发酵加工制品，品质上乘，完全满足出口标准。 二、投资概算 总投资约 1500 万元，其中固定资产投资约 700 万元。投资建 设年加工处理 6 万吨茭头原料的配套加工生产线和自控发酵生产甜 酸茭头产品生产线。 三、效益分析 年处理加工茭头 60000 吨，带动种植面积约 30000 亩。实现销 售收入 1.2 亿元，年创利税 2500 万元。产品 80%出口，经济效益 和社
