脂肪代谢.doc

1、脂肪代谢 目录隐藏 概论 脂类消化与吸收 甘油三酯代谢 磷脂的代谢 胆固醇的代谢 血浆脂蛋白代谢 编 辑 本 段 概 论 脂 类 主 要 包 括 以 下 几 种 ： 1 脂 肪 ： 由 甘 油 和 脂 肪 酸 合 成 ， 体 内 脂 肪 酸 来 源 有 二 ： 一 是 机 体 自 身 合 成 ， 二 是 食 物 供 给 特 别 是 某 些 不 饱 和 脂 肪 酸 ， 机 体 不 能 合 成 ， 称 必 需 脂 肪 酸 ， 如 亚 油 酸 、 -亚 麻 酸 。 2 磷 脂 ： 由 甘 油 与 脂 肪 酸 、 磷 酸 及 含 氮 化 合 物 生 成 。 3 鞘 脂 ： 由 鞘 氨 酸 与 脂 肪

2、酸 结 合 的 脂 ， 含 磷 酸 者 称 鞘 磷 脂 ， 含 糖 者 称 为 鞘 糖 脂 。 4 胆 固 醇 脂 ： 胆 固 醇 与 脂 肪 酸 结 合 生 成 。 编 辑 本 段 脂 类 消 化 与 吸 收 消 化 主 要 在 小 肠 上 段 经 各 种 酶 及 胆 汁 酸 盐 的 作 用 ， 水 解 为 甘 油 、 脂 肪 酸 等 。 脂 类 的 吸 收 含 两 种 情 况 ： 中 链 、 短 链 脂 肪 酸 构 成 的 甘 油 三 酯 乳 化 后 即 可 吸 收 肠 粘 膜 细 胞 内 水 解 为 脂 肪 酸 及 甘 油 门 静 脉 入 血 。 长 链 脂 肪 酸 构 成 的 甘 油

3、三 酯 在 肠 道 分 解 为 长 链 脂 肪 酸 和 甘 油 一 酯 ， 再 吸 收 肠 粘 膜 细 胞 内 再 合 成 甘 油 三 酯 ， 与 载 脂 蛋 白 、 胆 固 醇 等 结 合 成 乳 糜 微 粒 淋 巴 入 血 。 编 辑 本 段 甘 油 三 酯 代 谢 (一 )合 成 代 谢 甘 油 三 酯 是 机 体 储 存 能 量 及 氧 化 供 能 的 重 要 形 式 。 1合 成 部 位 及 原 料 肝 、 脂 肪 组 织 、 小 肠 是 合 成 的 重 要 场 所 ， 以 肝 的 合 成 能 力 最 强 ， 注 意 ： 肝 细 胞 能 合 成 脂 肪 ， 但 不 能 储 存 脂 肪

4、 。 合 成 后 要 与 载 脂 蛋 白 、 胆 固 醇 等 结 合 成 极 低 密 度 脂 蛋 白 ， 入 血 运 到 肝 外 组 织 储 存 或 加 以 利 用 。 若 肝 合 成 的 甘 油 三 酯 不 能 及 时 转 运 ， 会 形 成 脂 肪 肝 。 脂 肪 细 胞 是 机 体 合 成 及 储 存 脂 肪 的 仓 库 。 合 成 甘 油 三 酯 所 需 的 甘 油 及 脂 肪 酸 主 要 由 葡 萄 糖 代 谢 提 供 。 其 中 甘 油 由 糖 酵 解 生 成 的 磷 酸 二 羟 丙 酮 转 化 而 成 ， 脂 肪 酸 由 糖 氧 化 分 解 生 成 的 乙 酰 CoA 合 成 。

5、 2合 成 基 本 过 程 甘 油 一 酯 途 径 ： 这 是 小 肠 粘 膜 细 胞 合 成 脂 肪 的 途 径 ， 由 甘 油 一 酯 和 脂 肪 酸 合 成 甘 油 三 酯 。 甘 油 二 酯 途 径 ： 肝 细 胞 和 脂 肪 细 胞 的 合 成 途 径 。 脂 肪 细 胞 缺 乏 甘 油 激 酶 因 而 不 能 利 用 游 离 甘 油 ， 只 能 利 用 葡 萄 糖 代 谢 提 供 的 3- 磷 酸 甘 油 。 (二 )分 解 代 谢 即 为 脂 肪 动 员 ， 在 脂 肪 细 胞 内 激 素 敏 感 性 甘 油 三 酯 脂 的 酶 作 用 下 ， 将 脂 肪 分 解 为 脂 肪 酸

6、 及 甘 油 并 释 放 入 血 供 其 他 组 织 氧 化 。 甘 油 甘 油 激 酶 3-磷 酸 甘 油 磷 酸 二 羟 丙 酮 糖 酵 解 或 有 氧 氧 化 供 能 ， 也 可 转 变 成 糖 脂 肪 酸 与 清 蛋 白 结 合 转 运 入 各 组 织 经 -氧 化 供 能 。 (三 )脂 肪 酸 的 分 解 代 谢 -氧 化 在 氧 供 充 足 条 件 下 ， 脂 肪 酸 可 分 解 为 乙 酰 CoA， 彻 底 氧 化 成 CO 和 H2O 并 释 放 出 大 量 能 量 ， 大 多 数 组 织 均 能 氧 化 脂 肪 酸 ， 但 脑 组 织 例 外 ， 因 为 脂 肪 酸 不 能

7、 通 过 血 脑 屏 障 。 其 氧 化 具 体 步 骤 如 下 ： 1 脂 肪 酸 活 化 ， 生 成 脂 酰 CoA。 2 脂 酰 CoA 进 入 线 粒 体 ， 因 为 脂 肪 酸 的 -氧 化 在 线 粒 体 中 进 行 。 这 一 步 需 要 肉 碱 的 转 运 。 肉 碱 脂 酰 转 移 酶 I 是 脂 酸 氧 化 的 限 速 酶 ， 脂 酰 CoA 进 入 线 粒 体 是 脂 酸 -氧 化 的 主 要 限 速 步 骤 ， 如 饥 饿 时 ， 糖 供 不 足 ， 此 酶 活 性 增 强 ， 脂 肪 酸 氧 化 增 强 ， 机 体 靠 脂 肪 酸 来 供 能 。 3 脂 肪 酸 的

8、-氧 化 ， 基 本 过 程 (见 原 书 ） 丁 酰 CoA 经 最 后 一 次 氧 化 ： 生 成 2 分 子 乙 酰 CoA 故 每 次 氧 化 1 分 子 脂 酰 CoA 生 成 1 分 子 FADH ， 1 分 子 NADH+H+， 1 分 子 乙 酰 CoA， 通 过 呼 吸 链 氧 化 前 者 生 成 2 分 子 ATP， 后 者 生 成 3 分 子 ATP。 4脂 肪 酸 氧 化 的 能 量 生 成 脂 肪 酸 与 葡 萄 糖 不 同 ， 其 能 量 生 成 多 少 与 其 所 含 碳 原 子 数 有 关 ， 因 每 种 脂 肪 酸 分 子 大 小 不 同 其 生 成 ATP

9、的 量 中 不 同 ， 以 软 脂 酸 为 例 ； 1 分 子 软 脂 酸 含 16 个 碳 原 子 ， 靠 7 次 氧 化 生 成 7 分 子 NADH+H+， 7 分 子 FADH ， 8 分 子 乙 酰 CoA， 而 所 有 脂 肪 酸 活 化 均 需 耗 去 2 分 子 ATP。 故 1 分 子 软 脂 酸 彻 底 氧 化 共 生 成 ： 72.5+71.5+810-2 106 分 子 ATP 以 重 量 计 ， 脂 肪 酸 产 生 的 能 量 比 葡 萄 糖 多 。 (四 )脂 肪 酸 的 其 他 氧 化 方 式 1不 饱 和 脂 肪 酸 的 氧 化 ， 也 在 线 粒 体 进 行

10、， 其 与 饱 和 脂 肪 酸 不 同 的 是 键 的 顺 反 不 同 ， 通 过 异 构 体 之 间 的 相 互 转 化 ， 即 可 进 行 -氧 化 。 2过 氧 化 酶 体 脂 酸 氧 化 ： 主 要 是 使 不 能 进 入 线 粒 体 的 二 十 碳 、 二 十 二 碳 脂 肪 酸 先 氧 化 成 较 短 的 脂 肪 酸 ， 以 便 能 进 入 线 粒 体 内 分 解 氧 化 ， 对 较 短 键 脂 肪 酸 无 效 。 3丙 酸 的 氧 化 ： 人 体 含 有 极 少 量 奇 数 碳 原 子 脂 肪 酸 氧 化 后 还 生 成 1 分 子 丙 酰 C oA， 丙 酰 CoA 经 羧 化

11、 及 异 构 酶 作 用 转 变 为 琥 珀 酰 CoA， 然 后 参 加 三 羧 酸 循 环 而 被 氧 化 。 (五 )酮 体 的 生 成 及 利 用 酮 体 包 括 乙 酰 乙 酸 、 -羟 丁 酸 、 丙 酮 。 酮 体 是 脂 肪 酸 在 肝 分 解 氧 化 时 特 有 的 中 间 代 谢 物 ， 脂 肪 酸 在 线 粒 体 中 氧 化 生 成 的 大 量 乙 酰 CoA 除 氧 化 磷 酸 化 提 供 能 量 外 ， 也 可 合 成 酮 体 。 但 是 肝 却 不 能 利 用 酮 体 ， 因 为 其 缺 乏 利 用 酮 体 的 酶 系 。 1生 成 过 程 ： 2利 用 ： 肝 生

12、 成 的 酮 体 经 血 运 输 到 肝 外 组 织 进 一 步 分 解 氧 化 。 总 之 肝 是 生 成 酮 体 的 器 官 ， 但 不 能 利 用 酮 体 ， 肝 外 组 织 不 能 生 成 酮 体 ， 却 可 以 利 用 酮 体 。 3生 理 意 义 长 期 饥 饿 ， 糖 供 应 不 足 时 ， 脂 肪 酸 被 大 量 动 用 ， 生 成 乙 酰 CoA 氧 化 供 能 ， 但 象 脑 组 织 不 能 利 用 脂 肪 酸 ， 因 其 不 能 通 过 血 脑 屏 障 ， 而 酮 体 溶 于 水 ， 分 子 小 ， 可 通 过 血 脑 屏 障 ， 故 此 时 肝 中 合 成 酮 体 增

13、加 ， 转 运 至 脑 为 其 供 能 。 但 在 正 常 情 况 下 ， 血 中 酮 体 含 量 很 少 。 严 重 糖 尿 病 患 者 ， 葡 萄 糖 得 不 到 有 效 利 用 ， 脂 肪 酸 转 化 生 成 大 量 酮 体 ， 超 过 肝 外 组 织 利 用 的 能 力 ， 引 起 血 中 酮 体 升 高 ， 可 致 酮 症 酸 中 毒 。 4酮 体 生 成 的 调 节 1饱 食 或 糖 供 应 充 足 时 ： 胰 岛 素 分 泌 增 加 ， 脂 肪 动 员 减 少 ， 酮 体 生 成 减 少 ； 2 糖 代 谢 旺 盛 3-磷 酸 甘 油 及 ATP 充 足 ， 脂 肪 酸 脂 化

14、增 多 ， 氧 化 减 少 ， 酮 体 生 成 减 少 ； 3糖 代 谢 过 程 中 的 乙 酰 CoA 和 柠 檬 酸 能 别 构 激 活 乙 酰 CoA 羧 化 酶 ， 促 进 丙 二 酰 Co A 合 成 ， 而 后 者 能 抑 制 肉 碱 脂 酰 转 移 酶 ， 阻 止 -氧 化 的 进 行 ， 酮 体 生 成 减 少 。 饥 饿 或 糖 供 应 不 足 或 糖 尿 病 患 者 ， 与 上 述 正 好 相 反 ， 酮 体 生 成 增 加 。 (六 )脂 肪 酸 的 合 成 代 谢 1脂 肪 酸 主 要 从 乙 酰 CoA 合 成 ， 凡 是 代 谢 中 产 生 乙 酰 CoA 的 物

15、质 ， 都 是 合 成 脂 肪 酸 的 原 料 ， 机 体 多 种 组 织 均 可 合 成 脂 肪 酸 ， 肝 是 主 要 场 所 ， 脂 肪 酸 合 成 酶 系 存 在 于 线 粒 体 外 胞 液 中 。 但 乙 酰 CoA 不 易 透 过 线 粒 体 膜 ， 所 以 需 要 穿 梭 系 统 将 乙 酰 CoA 转 运 至 胞 液 中 ， 主 要 通 过 柠 檬 酸 -丙 酮 酸 循 环 来 完 成 。 脂 酸 的 合 成 还 需 ATP、 NADPH 等 ， 所 需 氢 全 部 NADPH 提 供 ， NADPH 主 要 来 自 磷 酸 戊 糖 通 路 。 2软 脂 酸 的 合 成 过 程

16、 （ 见 原 书 ） 乙 酰 CoA 羧 化 酶 是 脂 酸 合 成 的 限 速 酶 ， 存 在 于 胞 液 中 ， 辅 基 为 生 物 素 。 柠 檬 酸 、 异 柠 檬 酸 是 其 变 构 激 活 剂 ， 故 在 饱 食 后 ， 糖 代 谢 旺 盛 ， 代 谢 过 程 中 的 柠 檬 酸 可 别 构 激 活 此 酶 促 进 脂 肪 酸 的 合 成 ， 而 软 脂 酰 CoA 是 其 变 构 抑 制 剂 ， 降 低 脂 肪 酸 合 成 。 此 酶 也 有 共 价 修 饰 调 节 ， 胰 高 血 糖 素 通 过 共 价 修 饰 抑 制 其 活 性 。 从 乙 酰 CoA 和 丙 二 酰 CoA

17、 合 成 长 链 脂 肪 酸 ， 实 际 上 是 一 个 重 复 加 长 过 程 ， 每 次 延 长 2 个 碳 原 子 ， 由 脂 肪 酸 合 成 多 酶 体 系 催 化 。 哺 乳 动 物 中 ， 具 有 活 性 的 酶 是 一 二 聚 体 ， 此 二 聚 体 解 聚 则 活 性 丧 失 。 每 一 亚 基 皆 有 ACP 及 辅 基 构 成 ， 合 成 过 程 中 ， 脂 酰 基 即 连 在 辅 基 上 。 丁 酰 是 脂 酸 合 成 酶 催 化 第 一 轮 产 物 ， 通 过 第 一 轮 乙 酰 CoA 和 丙 二 酰 CoA 之 间 缩 合 、 还 原 、 脱 水 、 还 原 等 步

18、 骤 ， C 原 子 增 加 2 个 ， 此 后 再 以 丙 二 酰 CoA 为 碳 源 继 续 前 述 反 应 ， 每 次 增 加 2 个 C 原 子 ， 经 过 7 次 循 环 之 后 ， 即 可 生 成 1 6 个 碳 原 子 的 软 脂 酸 。 3酸 碳 链 的 加 长 。 碳 链 延 长 在 肝 细 胞 的 内 质 网 或 线 粒 体 中 进 行 ， 在 软 脂 酸 的 基 础 上 ， 生 成 更 长 碳 链 的 脂 肪 酸 。 4脂 肪 酸 合 成 的 调 节 （ 过 程 见 原 书 ） 胰 岛 素 诱 导 乙 酰 CoA 羧 化 酶 、 脂 肪 酸 合 成 酶 的 合 成 ， 促

19、 进 脂 肪 酸 合 成 ， 还 能 促 使 脂 肪 酸 进 入 脂 肪 组 织 ， 加 速 合 成 脂 肪 。 而 胰 高 血 糖 素 、 肾 上 腺 素 、 生 长 素 抑 制 脂 肪 酸 合 成 。 (七 )多 不 饱 和 脂 肪 酸 的 重 要 衍 生 物 。 前 列 腺 素 、 血 栓 素 、 白 三 烯 均 由 多 不 饱 和 脂 肪 酸 衍 生 而 来 ， 在 调 节 细 胞 代 谢 上 具 有 重 要 作 用 ， 与 炎 症 、 免 疫 、 过 敏 及 心 血 管 疾 病 等 重 要 病 理 过 程 有 关 。 在 激 素 或 其 他 因 素 刺 激 下 ， 膜 脂 由 磷 脂

20、 酶 A 催 化 水 解 ， 释 放 花 生 四 烯 酸 ， 花 生 四 烯 酸 在 脂 过 氧 化 酶 作 用 下 生 成 丙 三 烯 ， 在 环 过 氧 化 酶 作 用 下 生 成 前 列 腺 素 、 血 栓 素 。 编 辑 本 段 磷 脂 的 代 谢 含 磷 酸 的 脂 类 称 磷 脂 可 分 为 两 类 ： 由 甘 油 构 成 的 磷 脂 称 甘 油 磷 脂 ， 由 鞘 氨 醇 构 成 的 称 鞘 磷 脂 。 (一 )甘 油 磷 脂 的 代 谢 甘 油 磷 脂 由 1 分 子 甘 油 与 2 分 子 脂 肪 酸 和 1 分 子 磷 酸 组 成 ， 2 位 上 常 连 的 脂 酸 是 花

21、 生 四 烯 酸 ， 由 于 与 磷 酸 相 连 的 取 代 基 团 不 同 ， 又 可 分 为 磷 脂 酰 胆 碱 (卵 磷 脂 )、 磷 脂 酰 乙 醇 胺 (脑 磷 脂 )、 二 磷 脂 酰 甘 油 (心 磷 脂 )等 。 1甘 油 磷 脂 的 合 成 合 成 部 位 及 原 料 全 身 各 组 织 均 能 合 成 ， 以 肝 、 肾 等 组 织 最 活 跃 ， 在 细 胞 的 内 质 网 上 合 成 。 合 成 所 用 的 甘 油 、 脂 肪 酸 主 要 用 糖 代 谢 转 化 而 来 。 其 二 位 的 多 不 饱 和 脂 肪 酸 常 需 靠 食 物 供 给 ， 合 成 还 需 AT

22、P、 CTP。 合 成 过 程 磷 脂 酸 是 各 种 甘 油 磷 脂 合 成 的 前 体 ， 主 要 有 两 种 合 成 途 径 ： 1甘 油 二 酯 合 成 途 径 ： 脑 磷 脂 、 卵 磷 脂 由 此 途 径 合 成 ， 以 甘 油 二 酯 为 中 间 产 物 ， 由 CDP 胆 碱 等 提 供 磷 酸 及 取 代 基 。 2CDP-甘 油 二 酯 途 径 ： 肌 醇 磷 脂 ， 心 磷 脂 由 此 合 成 ， 以 CDP-甘 油 二 酯 为 中 间 产 物 再 加 上 肌 醇 等 取 代 基 即 可 合 成 。 2甘 油 磷 脂 的 降 解 主 要 是 体 内 磷 脂 酶 催 化 的

23、 水 解 过 程 。 其 中 磷 脂 酶 A 能 使 甘 油 磷 脂 分 子 中 第 2 位 酯 键 水 解 ， 产 物 为 溶 血 磷 脂 及 不 饱 和 脂 肪 酸 ， 此 脂 肪 酸 多 为 花 生 四 烯 酸 ， Ca2+为 此 酶 的 激 活 剂 。 此 溶 血 磷 脂 是 一 类 较 强 的 表 面 活 性 物 质 ， 能 使 细 胞 膜 破 坏 引 起 溶 血 或 细 胞 坏 死 。 再 经 溶 血 磷 脂 酶 继 续 水 解 后 ， 即 失 去 溶 解 细 胞 膜 的 作 用 。 (二 )鞘 磷 脂 的 代 谢 主 要 结 构 为 鞘 氨 醇 ， 1 分 子 鞘 氨 醇 通 常

24、 只 连 1 分 子 脂 肪 酸 ， 二 者 以 酰 胺 链 相 连 ， 而 非 酯 键 。 再 加 上 1 分 子 含 磷 酸 的 基 团 或 糖 基 ， 前 者 与 鞘 氨 醇 以 酯 键 相 连 成 鞘 磷 脂 ， 后 者 以 糖 苷 键 相 连 成 鞘 糖 脂 ， 含 量 最 多 的 神 经 鞘 磷 脂 即 是 以 磷 酸 胆 碱 ， 脂 肪 酸 与 鞘 氨 醇 结 合 而 成 。 1合 成 代 谢 以 脑 组 织 最 活 跃 ， 主 要 在 内 质 网 进 行 。 反 应 过 程 需 磷 酸 呲 哆 醛 ， NADPH+H+等 辅 酶 ， 基 本 原 料 为 软 脂 酰 CoA 及

25、丝 氨 酸 。 2降 解 代 谢 由 神 经 鞘 磷 脂 酶 (属 磷 脂 酶 C 类 )作 用 ， 使 磷 酸 酯 键 水 解 产 生 磷 酸 胆 碱 及 神 经 酰 胺 ( N-脂 酰 鞘 氨 醇 )。 若 缺 乏 此 酶 ， 可 引 起 痴 呆 等 鞘 磷 脂 沉 积 病 。 编 辑 本 段 胆 固 醇 的 代 谢 (一 )合 成 代 谢 1 几 乎 全 身 各 组 织 均 可 合 成 ， 肝 是 主 要 场 所 ， 合 成 主 要 在 胞 液 及 内 质 网 中 进 行 。 2 合 成 原 料 乙 酰 CoA 是 合 成 胆 固 醇 的 原 料 ， 因 为 乙 酰 CoA 是 在 线

26、粒 体 中 产 生 ， 与 前 述 脂 肪 酸 合 成 相 似 ， 它 须 通 过 柠 檬 酸 丙 酮 酸 循 环 进 入 胞 液 ， 另 外 ， 反 应 还 需 大 量 的 NADPH+H+及 ATP。 合 成 1 分 子 胆 固 醇 需 18 分 子 乙 酰 CoA、 36 分 子 AT P 及 16 分 子 NADPH+H+。 乙 酰 CoA 及 ATP 多 来 自 线 粒 体 中 糖 的 有 氧 氧 化 ， 而 NA DPH 则 主 要 来 自 胞 液 中 糖 的 磷 酸 戊 糖 途 径 。 3合 成 过 程 简 单 来 说 ， 可 划 分 为 三 个 阶 段 。 甲 羟 戊 酸 (M

27、VA)的 合 成 ： 首 先 在 胞 液 中 合 成 HMGCoA， 与 酮 体 生 成 HMGCoA 的 生 成 过 程 相 同 。 但 在 线 粒 体 中 ， HMGCoA 在 HMGCoA 裂 解 酶 催 化 下 生 成 酮 体 ， 而 在 胞 液 中 生 成 的 HMGCoA 则 在 内 质 网 HMGCoA 还 原 酶 的 催 化 下 ， 由 NADPH+H+ 供 氢 ， 还 原 生 成 MVA。 HMGCoA 还 原 酶 是 合 成 胆 固 醇 的 限 速 酶 。 鲨 烯 的 合 成 ： MVA 由 ATP 供 能 ， 在 一 系 列 酶 催 化 下 ， 生 成 3OC 的 鲨 烯

28、 。 胆 固 醇 的 合 成 ： 鲨 烯 经 多 步 反 应 ， 脱 去 3 个 甲 基 生 成 27C 的 胆 固 醇 。 4 调 节 HMGCoA 还 原 酶 是 胆 固 醇 合 成 的 限 速 酶 。 多 种 因 素 对 胆 固 醇 的 调 节 主 要 是 通 过 对 此 酶 活 性 的 影 响 来 实 现 的 。 胆 固 醇 ： 可 反 馈 抑 制 胆 固 醇 的 合 成 。 激 素 ： 胰 岛 素 能 诱 导 HMGCoA 还 原 酶 的 合 成 ， 增 加 胆 固 醇 的 合 成 ， 胰 高 血 糖 素 及 皮 质 醇 正 相 反 。 (二 )胆 固 醇 的 转 化 1转 化 为

29、胆 汁 酸 ， 这 是 胆 固 醇 在 体 内 代 谢 的 主 要 去 路 。 2转 化 为 固 醇 类 激 素 ， 胆 固 醇 是 肾 上 腺 皮 质 、 卵 巢 等 合 成 类 固 醇 激 素 的 原 料 ， 此 种 激 素 包 括 糖 皮 质 激 素 及 性 激 素 。 3转 化 为 7-脱 氢 胆 固 醇 ， 在 皮 肤 ， 胆 固 醇 被 氧 化 为 7-脱 氢 胆 固 醇 ， 再 经 紫 外 光 照 射 转 变 为 VitD 。 编 辑 本 段 血 浆 脂 蛋 白 代 谢 (一 )血 浆 脂 蛋 白 分 类 1电 泳 法 ： 可 将 脂 蛋 白 分 为 前 、 脂 蛋 白 及 乳

30、糜 微 粒 (CM)。 2超 速 离 心 法 ： 分 为 乳 糜 微 粒 、 极 低 密 度 脂 蛋 白 (VLDL)、 低 密 度 脂 蛋 白 (LDL) 和 高 密 度 脂 蛋 白 (HDL)分 别 相 当 于 电 泳 分 离 的 CM、 前 、 、 -脂 蛋 白 。 (二 )血 浆 脂 蛋 白 组 成 血 浆 脂 蛋 白 主 要 由 蛋 白 质 、 甘 油 三 酯 、 磷 脂 、 胆 固 醇 及 其 酯 组 成 。 游 离 脂 肪 酸 与 清 蛋 白 结 合 而 运 输 不 属 于 血 浆 脂 蛋 白 之 列 。 CM 最 大 ， 含 甘 油 三 酯 最 多 ， 蛋 白 质 最 少 ，

31、故 密 度 最 小 。 VLDL 含 甘 油 三 酯 亦 多 ， 但 其 蛋 白 质 含 量 高 于 CM。 LDL 含 胆 固 醇 及 胆 固 醇 酯 最 多 。 HDL 含 蛋 白 质 量 最 多 。 (三 )脂 蛋 白 的 结 构 血 浆 各 种 脂 蛋 白 具 有 大 致 相 似 的 基 本 结 构 。 疏 水 性 较 强 的 甘 油 三 酯 及 胆 固 醇 酯 位 于 脂 蛋 白 的 内 核 ， 而 载 脂 蛋 白 、 磷 脂 及 游 离 胆 固 醇 等 双 性 分 子 则 以 单 分 子 层 覆 盖 于 脂 蛋 白 表 面 ， 其 非 极 性 向 朝 内 ， 与 内 部 疏 水 性

32、 内 核 相 连 ， 其 极 性 基 团 朝 外 ， 脂 蛋 白 分 子 呈 球 状 。 CM 及 VLDL 主 要 以 甘 油 三 酯 为 内 核 ， LDL 及 HDL 则 主 要 以 胆 固 醇 酯 为 内 核 。 因 脂 蛋 白 分 子 朝 向 表 面 的 极 性 基 团 亲 水 ， 故 增 加 了 脂 蛋 白 颗 粒 的 亲 水 性 ， 使 其 能 均 匀 分 散 在 血 液 中 。 从 CM 到 HDL， 直 径 越 来 越 小 ， 故 外 层 所 占 比 例 增 加 ， 所 以 HDL 含 载 脂 蛋 白 ， 磷 脂 最 高 。 (四 )载 脂 蛋 白 脂 蛋 白 中 的 蛋 白

33、 质 部 分 称 载 脂 蛋 白 ， 主 要 有 apoA、 B、 C、 D、 E 五 类 。 不 同 脂 蛋 白 含 不 同 的 载 脂 蛋 白 。 载 脂 蛋 白 是 双 性 分 子 ， 疏 水 性 氨 基 酸 组 成 非 极 性 面 ， 亲 水 性 氨 基 酸 为 极 性 面 ， 以 其 非 极 性 面 与 疏 水 性 的 脂 类 核 心 相 连 ， 使 脂 蛋 白 的 结 构 更 稳 定 。 (五 )代 谢 1乳 糜 微 粒 主 要 功 能 是 转 运 外 源 性 甘 油 三 酯 及 胆 固 醇 。 空 腹 血 中 不 含 CM。 外 源 性 甘 油 三 酯 消 化 吸 收 后 ， 在

34、 小 肠 粘 膜 细 胞 内 再 合 成 甘 油 三 酯 、 胆 固 醇 ， 与 载 脂 蛋 白 形 成 CM， 经 淋 巴 入 血 运 送 到 肝 外 组 织 中 ， 在 脂 蛋 白 脂 肪 酶 作 用 下 ， 甘 油 三 酯 被 水 解 ， 产 物 被 肝 外 组 织 利 用 ， CM 残 粒 被 肝 摄 取 利 用 。 2极 低 密 度 脂 蛋 白 VLDL 是 运 输 内 源 性 甘 油 三 酯 的 主 要 形 式 。 肝 细 胞 及 小 肠 粘 膜 细 胞 自 身 合 成 的 甘 油 三 酯 与 载 脂 蛋 白 ， 胆 固 醇 等 形 成 VLDL， 分 泌 入 血 ， 在 肝 外

35、组 织 脂 肪 酶 作 用 下 水 解 利 用 ， 水 解 过 程 中 VLDL 与 HDL 相 互 交 换 ， VLDL 变 成 IDL 被 肝 摄 取 代 谢 ， 未 被 摄 取 的 IDL 继 续 变 为 L DL。 3低 密 度 脂 蛋 白 人 血 浆 中 的 LDL 是 由 VLDL 转 变 而 来 的 ， 它 是 转 运 肝 合 成 的 内 源 性 胆 固 醇 的 主 要 形 式 。 肝 是 降 解 LDL 的 主 要 器 官 ， 肝 及 其 他 组 织 细 胞 膜 表 面 存 在 LDL 受 体 ， 可 摄 取 LDL， 其 中 的 胆 固 醇 脂 水 解 为 游 离 胆 固 醇

36、 及 脂 肪 酸 ， 水 解 的 游 离 胆 固 醇 可 抑 制 细 胞 本 身 胆 固 醇 合 成 ， 减 少 细 胞 对 LDL 的 进 一 步 摄 取 ， 且 促 使 游 离 胆 固 醇 酯 化 在 胞 液 中 储 存 ， 此 反 应 是 在 内 质 网 脂 酰 CoA 胆 固 醇 脂 酰 转 移 酶 (ACAT)催 化 下 进 行 的 。 除 LDL 受 体 途 径 外 ， 血 浆 中 的 LDL 还 可 被 单 核 吞 噬 细 胞 系 统 清 除 。 4高 密 度 脂 蛋 白 主 要 作 用 是 逆 向 转 运 胆 固 醇 ， 将 胆 固 醇 从 肝 外 组 织 转 运 到 肝 代

37、谢 。 新 生 HDL 释 放 入 血 后 径 系 列 转 化 ， 将 体 内 胆 固 醇 及 其 酯 不 断 从 CM、 VLDL 转 入 HDL， 这 其 中 起 主 要 作 用 的 是 血 浆 卵 磷 脂 胆 固 醇 脂 酰 转 移 酶 (LCAT)， 最 后 新 生 HDL 变 为 成 熟 HDL， 成 熟 HDL 与 肝 细 胞 膜 HDL 受 体 结 合 被 摄 取 ， 其 中 的 胆 固 醇 合 成 胆 汁 酸 或 通 过 胆 汁 排 出 体 外 ， 如 此 可 将 外 周 组 织 中 衰 老 细 胞 膜 中 的 胆 固 醇 转 运 至 肝 代 谢 并 排 出 体 外 。 (六

38、)高 脂 血 症 血 脂 高 于 正 常 人 上 限 即 为 高 脂 血 症 ， 表 现 为 甘 油 三 脂 、 胆 固 醇 含 量 升 高 ， 表 现 在 脂 蛋 白 上 ， CM、 VLDL、 LDL 皆 可 升 高 ， 但 HDL 一 般 不 增 加 。 扩展阅读： 1.注：据最新文献，1 分子 NADH+H+相当于 2.5 分子 ATP，一分子 FADH2 相当于 1.5 分子 ATP。 开放分类： 营养，健康，减肥 我来完善 “脂肪代谢” 相关词条： 更多 糖代谢蛋白质代谢嘌呤代谢 百度百科中的词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题 （尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。 本词条对我有帮助 118 合作编辑者： 蒋陈焜、 我喜欢吃饼干、 oafeifei、 sandysue、 zoedevil、 抑古龙扬金庸 如果您认为本词条还需进一步完善，百科欢迎您也来参与编辑词条 在开始编辑前，您还 可以先学习如何编辑词条 词条统计 浏览次数：约 17212 次 编辑次数：8 次 历史版本 最近更新：3 天前 创建者：zoedevil 最新动态 万圣节百科专题： 更多精彩活动： 百科 dota 任务 百科分类管理招募 2009 Baidu 权利声明