1、腹泻的饮食治疗方法 人的肠道内有三道屏障，分别是肠道黏膜、有益菌群和免 疫球蛋白。但这三种屏障都与肠道黏膜密切相关。 足部按摩可治腹泻 腹泻自疗保健法要按反射区肛门定点按摩、升结 肠、横结肠、降结肠、泌尿系统。 （腹泻时不能按摩直肠的 反射区！）腹泻自疗保健法加强按摩部位：降结肠。 腹泻自疗保健法要按反射区肛门定点按摩、升结 肠、横结肠、降结肠、泌尿系统。 （腹泻时不能按摩直肠的 反射区。 ）腹泻自疗保健法加强按摩部位：降结肠。1。肛 门：脚底在降结肠往内按摩有一条横行肌肉凸起的感觉为 直肠反射区，末端有一凸起小颗粒是肛门反射区。双脚内 侧肛门在踝关节骨缘边的点，双脚内侧直肠在肛门上方， 小腿
2、骨内侧约三分之一下凹陷处找到按摩点时，要定点 揉按。2。降结肠：在左脚的横结肠末端相接点再往下按摩 到脚后跟要再往上爬的地方终止，这段距离就叫降结肠。 按摩方向要由上往下按摩。与横结肠、升结肠统称大肠。 3。横结肠：左脚横结肠位于脚底在十二指肠反射区稍微上 方一点点，用手触摸时有一长条形横向肌肉，要由内侧横 向外侧按摩。右脚横结肠在脚底，约脚底半径一半要往内 侧按摩，用手触摸时有一横条形肌肉，要由外侧横向内侧 按摩。4。升结肠：位于右脚底的外侧，在脚后跟上方凹陷 处再往上按摩约一半与右脚横结肠相交处是升结肠。按摩 方向要由下往上按摩。与横结肠。降结肠统称大肠。 胡萝卜汤辅助治疗腹泻 胡萝卜汤呈
3、碱性，含有果胶，有使大便成形和吸附细 菌及毒素的作用。胡萝卜对治疗腹泻有一定作用。将胡萝 卜制成泥，再加水成汤。500 克胡萝卜制成汤 1000 毫升。 由于所含热能较低，每 1000 毫升约为 300 千卡，含脂肪仅 0.2，又呈碱性，含有果胶，有使大便成形和吸附细菌及 毒素的作用，所以腹泻初期，如以胡萝卜汤治疗，效果不 错。 另外，苹果纤维较细，对肠道刺激小且呈碱性，含有 果胶，有吸附作用，所含鞣酸有收敛作用，且含的热能、 脂肪均较低，也符合治疗腹泻的原则。食用时将苹果洗净 切成两半，用汤匙轻轻将苹果肉刮成泥，边刮边喂给病儿。 病因：极限运动状态下肠道失血 以往，在比赛中出现腹泻人们总认为
4、这是由于队员的 心理因素或者对环境的不适应，但科学家发现事实并非如 此。 国家体育总局运动医学研究所与中科院遗传与发育生 物学研究所的专家研究后发现，原来运动员频繁发生腹泻 的现象与运动员身体频繁处于极限运动状态密切相关。研 究结果显示，当运动员处于极限运动状态时，为了满足运 动需要，大量血液被供应骨骼肌，此时运动员的肠道便会 发生大量缺血，缺血量最高竟会达到 80%。以孙英杰从事 的 10000 米长跑为例，当她刚跑了全程的 20%时，她的肠 道缺血量已经高达 60%。 正是肠道缺血最终引发了运动员在比赛和训练期间频 繁腹泻。 病根：缺血引发肠屏障损伤 中科院遗传与发育生物学研究所农业资源研
5、究中心研 究员洪兴华向记者解释说，肠道缺血的最直接后果就是肠 道黏膜失血损伤或脱落。 他解释说，肠道是人体内大量毒素集中的地方，根据 动物实验发现，一个正常人肠道内的毒素足以毒死两三个 正常人。而这种情况之所以没有发生，正是由于人的肠道 内有三道屏障，分别是肠道黏膜、有益菌群和免疫球蛋白。 但这三种屏障都与肠道黏膜密切相关。因此，一旦肠道黏 膜发生损伤和脱落，肠道内的这三道屏障将同时受到严重 削弱。这就是导致运动员发生频繁腹泻的最基本原因。 药方：独门暗器胡萝卜 针对功能性腹泻难题，国家体育总局运动医学研究所 专门牵头组织了中科院和北京大学运动医学领域的专家进 行集体攻关。 洪兴华告诉记者，早
6、在 1996 年科研人员已经注意到我 国一些优秀运动员经常发生令人费解的腹泻现象。在 1998 年的亚运会上，我国运动员发生大面积腹泻更促使科学家 加快了科研立项。 经过长期的跟踪试验，科学家们发现胡萝卜中含有的 有益成分如胡萝卜素等可以有效保护肠黏膜，并能增殖肠 道内的有益菌群。连续 7 天服用胡萝卜素提取液，可使运 动员肠道内的有益菌群增殖 100 倍，有效地降低运动员发 生功能性腹泻的比例。 目前 2008 年奥运会的准备工作已经紧锣密鼓地开始了， 而由胡萝卜提取液研究的相关产品也已经通过国家体育总 局备战奥运会医疗专家组验收。专家认为经进一步完善后， 胡萝卜相关产品可作为中国运动员们的
7、独门暗器，备战 2008 年北京奥运会。 你补充益生菌了吗？ 国际营养学界普遍认为：通过益生菌改善肠菌落平衡， 对人体产生有益作用，可作为添加补充剂的活的微生物。 常言道“病从口入” 。每到夏天，医院急诊科的胃肠道疾病 病人就多起来了。夏天高温高湿，促使细菌繁殖速度加快， 食物容易污染、变质。还有，夏天外出就餐增多，菜肴过 于油腻；或在路边吃夜排档，无法保证食品安全和卫生； 还有的人喜食冰淇淋甚至暴饮冷饮等；这些都会对胃肠道 造成损伤，病菌容易乘虚进入胃肠道，这也正是人体肠道 在夏天处于弱势的一种表现。如果人的肠道健康，病菌就 会受到肠内“益生菌”的抵抗，无法侵入人体血液、体液 循环，并很快通
8、过大小便排出体外。那么，如何利用益生 菌来保卫胃肠道呢？ 益生菌分三大类：乳杆菌类、双歧杆菌类和革兰阳性球菌。 国际营养学界普遍认为：通过益生菌改善肠菌落平衡， 对人体产生有益作用，可作为添加补充剂的活的微生物。 益生菌为什么能防治腹泻 在正常情况下，肠道内庞大的菌群之间互相制约、共 存共荣、相对平衡，组成体内最大的微生态环境，是维护 人体健康的天然防线。一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引 起腹泻。经常服用含益生菌的保健食品，可以预防与治疗 腹泻症。欧洲一些医疗中心试用以乳杆菌、双歧杆菌与菊 糖为主要成分的口服液治疗旅行者腹泻，也取得良好效果。 此外，益生菌在肠道内大量繁衍，可促进并提高人体 全身
9、免疫力，协助人体抵抗有害病菌。日本“国际自然医 学会”学者对中国长寿之乡新疆阿克苏、广西巴马及 西藏的百岁老人进行体检时发现，老人体内有益细菌占总 菌数的比率平均达到 38%以上，相当于青少年水平。 补充益生菌，筑就肠道免疫“长城” 在夏天，要让肠道益生菌数量增加，既可以“种” ，也 可以“养” 。种养结合，肠道就能更快地恢复年轻。 种菌就是直接口服益生菌，目的是让活的益生菌 在肠内安家落户，传宗接代。目前主要的产品包括含益生 菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、 片剂、胶囊、粉末剂等。 养菌即提供益生菌喜欢的食物，为其创造好的营 养环境，让它们快速繁殖， “压”过有害菌的势力
10、。最常见 的是寡糖类食物，它可以提供肠道益菌繁殖的营养，是一 种不易被人体消化吸收的糖类，在小肠几乎不消化，大部 分是在大肠经肠内细菌发酵成为有机酸后才被吸收。寡糖 存在于豆类、洋葱、大蒜、牛蒡、芦笋等天然食物中，多 吃这些食物，可帮助有益菌增生，有助肠道保健。 相关链接一、益生菌的其他作用 缓解乳糖不耐受症全球有半数以上人口存在乳糖酶缺 乏，特别是东方人。有些人天生缺乏乳糖酶，一喝牛奶就 会腹泻，这是因为牛奶中含有大量乳糖。医生建议：内源 性乳糖酶不足的人，食用含有活菌的酸牛奶，可极大改善 乳糖不耐受症。 降低血清胆固醇有人认为，乳杆菌能使胆汁酸脱盐结 合而使粪便中的胆固醇减少，粪肠球菌及其
11、提取物具有降 低血清胆固醇和甘油三脂的作用。 预防癌症和抑制肿瘤生长双歧杆菌和乳杆菌能阻止致 癌物质亚硝胺合成，起到预防消化道癌症的作用；而乳杆 菌分泌的大量乳酸，可加快肠道蠕动，促使粪便尽快排出 体外，减少有害毒素对肠壁的刺激，预防大肠癌。有益菌 还能提高人体对放射线的耐受性，减轻因放射治疗引起的 不良反应。 相关链接二、认识“益生菌健康法” 养乐多公司的创始人代田稔博士于 1930 年从人体肠道 中分离出来并强化培养了活性益生菌，它可以抵抗胃液和 胆汁的强酸性环境，顺利进入并存活在人体小肠内发挥生 理作用。健康长寿、一生无病是所有人的美好愿望，为了 实现这个愿望，就要改变过去对健康和疾病的
12、认识。70 年 前，代田稔博士就提倡增强预防医学的意识，不依赖药物， 而是依靠人体自身力量维系健康，这便是最初“益生菌健 康法”的起源。 在日本拥有约 300 名科研人员的中央研究所，研究者 致力于养乐多菌对人体健康功效的研究，有大量科学文献 和科研成果支持着养乐多在乳酸菌领域的领导地位，它的 功效也已经得到世界学术界的认可。 老人期的生理与肠道特征 进入老年后，人体代谢功能降低，其中消化系统的变 化尤其显著。如：牙齿脱落，影响了咀嚼功能；舌头表面 的味蕾发生萎缩，味觉细胞减少，咸味阈值升高；唾液、 消化液、消化酶等分泌减少，影响食物的吸收和利用。此 外，老年人食道蠕动和胃肠道排空速率减低，大
13、便通过肠 道时间延长，使得大便变硬，经常发生便秘。值得强调的 是，因肠道内居住着几百种不同的细菌菌群，平日的饮食、 抗生素治疗、环境暴露等因素都会改变肠道内的细菌。在 新生儿时期，肠道细菌中有 90都是益生菌，而成年人肠 道细菌中益生菌所占比例只有 1015 ，60 岁以后比例 则更低，到了老年，体内益生菌数量大幅减少，加上抵抗 力下降，更容易发生肠道感染，因此，老年人更需要补充 益生菌。 以菌养肠 以菌治菌 益生菌系具有维持人类肠道菌群平衡及对人体具有潜 在健康促进作用的活的微生物。益生菌中的微生态调节剂 不仅可以预防疾病，调整人体微生态失调，保持肠道微生 态平衡，提高人体健康水平，增进健康
14、，还可以利用生物 拮抗原理，达到以菌治菌的治疗目的。尤其是益生菌见效 快、作用持久，具有药物不可代替的治疗保健作用，在很 大程度上改变了人类使用抗生素的方法和标准。？随着微 生态理论的崛起，医学从抑菌时代开始走向促菌时代， “以 菌治菌”就是让有益菌在肠道定植，抑制有害菌的繁殖、 增生，使人体达到健康状态。大量研究和医疗实践发现， 应用肠道双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌等益生菌制成的 微生态制剂，能有效补充人体肠道双歧杆菌、乳酸杆菌和 粪链球菌，调节肠道微生态平衡，发挥保健功能，令肠道 “更年轻” 。 英国营养专家倡导，鼓励 60 岁以上的人每天应服食益 生菌，以补充体内的“有益”菌类，让有益菌
15、始终处于较 高水平，从而抑制有害菌生长，减少肠道感染的发生率。 “有益”菌类还可促进消化，减少毒素产生，减少肠胃功 能紊乱，有助肠蠕动，有效改善老年性便秘。此外，益生 菌还可预防肠道疾病，降低患结肠癌的风险。 在补充益生菌时，老年人应有良好的膳食习惯，少吃 高脂肪低纤维等不利于益生菌生长的食物，要多吃蔬菜和 水果，因其富含促进益生菌生长的营养物质益生元。 常见的益生元如低聚果糖（FOS）和低聚半乳糖等有调节肠 道菌群的作用，可刺激双歧杆菌等有益菌的增殖，促进免 疫。 选择和服用益生菌应注意的问题 1选择知名品牌的益生菌，以保证产品质量。因为益 生菌是培养出来的细菌，生产工艺要求较高，还要求细菌
16、 纯度高，不混杂其他细菌。 2益生菌请选择嗜酸乳杆菌和双歧杆菌类，因为这是 目前最为熟知并经过长期食用证明是安全的。 3益生菌应保存于 37以下，以确保细菌有活性。 4益生菌不要与抗生素同时服用。可以先服用抗生素， 间隔两个小时后再服用益生菌。因为抗生素尤其是广谱抗 生素不能识别有害菌和有益菌，在杀死病菌的同时把有益 菌也杀死了，间隔两个小时后补充益生菌，可以减少益生 菌的“伤亡” 。 5采用乳制品如酸奶和乳酸菌饮料补充益生菌是一种 较好的途径，既补充了益生菌，又补充了钙和优质蛋白质。 养乐多提出自我保健新主张健肠长寿 从婴幼儿到老年，人体肠内菌群会发生一种显著的变 化，那就是双歧杆菌等有益菌
17、大幅降低，而梭状杆菌等有 害菌等明显上升。这种肠道微生态的变化，被称为肠道老 化现象。 肠道老化，则排便不通畅，肠内毒素堆积，可引发多 种相关疾病，如动脉硬化、老年痴呆、恶性肿瘤等。可以 说， “老化由肠道开始” ， “肠道老化加速全身老化” 。 为维护人体健康，养乐多创始人代田稔博士提出“健 肠长寿”理念。要维持年轻、有活力的肠道，最重要的就 是提升乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌的活力，最直接的办 法就是每天饮用养乐多活性乳酸菌乳饮品。每一瓶养乐多 含有高达 100 多亿个活性养乐多乳酸杆菌，其强大的活性 可抵抗各种消化液的腐蚀作用，活着直达小肠，在人体小 肠内发挥功效。 许多新鲜蔬菜如小白菜、
18、韭菜、甜菜、菠菜、卷心菜等均 含有亚硝酸盐或硝酸盐。一般情况下这些蔬菜对身体没有 什么不良影响，但若煮熟后放置过久或腌制时间太长，蔬 菜里的硝酸盐被还原菌还原为亚硝酸盐，食入过量则会引 起中毒。 生活中，许多人发生腹泻时，认为吃油腻食 物会加重病情，于是想方设法多吃一些新鲜蔬菜，以为这 样对病情有利。其实不然，此举不仅对疾病不利，相反还 有害。 许多新鲜蔬菜如小白菜、韭菜、甜菜、菠菜、卷心菜 等均含有亚硝酸盐或硝酸盐。一般情况下这些蔬菜对身体 没有什么不良影响，但若煮熟后放置过久或腌制时间太长， 蔬菜里的硝酸盐被还原菌还原为亚硝酸盐，食入过量则会 引起中毒。当消化功能失调或胃酸过低时，肠内硝酸
19、盐还 原菌大量繁殖，此时食入上述蔬菜，即使蔬菜非常新鲜， 也会导致中毒而引起肠原性紫绀。 当发生肠原性紫绀时，亚硝酸盐引起血液中无携氧能 力的高铁血红蛋白剧增，从而造成机体缺氧，表现出相应 的各种症状。食菜引起的肠原性紫绀多在餐后 13 小时骤 然起病，轻者除黏膜、指（趾）甲呈灰蓝色外，可无其他 症状。重者可有头晕、头痛、恶心、呕吐、气促、血压下 降等症状，皮肤、黏膜及指（趾）甲呈蓝褐色。严重者可 出现神志不清、昏迷、惊厥、呼吸困难、心律不齐、瞳孔 散大。如不及时抢救可发展为呼吸和循环衰竭。 因此，当消化功能不好时，最好到医院就医，在医生 指导下合理选择饮食，并应减少蔬菜进食量。 许多人在发生
20、腹泻时，认为吃油腻食物会加重消化系统 的负担而加重病情，于是就想方设法多吃一些新鲜蔬菜， 以为这样对病情有利。其实不然。 许多新鲜蔬菜等均会有亚硝酸盐或硝酸盐，一般情况 下这些蔬菜对身体没有什么不良影响。但是当消化功能失 调或胃酸过低时，肠内硝酸盐还原菌大量繁殖，此时食入 大量蔬菜，即使非常新鲜，也会导致中毒而引起肠原性紫 绀。食蔬菜引起的肠原性紫绀多在餐后 13 小时骤然起病， 如不及时抢救，可发展为呼吸系统和循环系统衰竭。另外， 蔬菜中的粗纤维还会加重腹泻。 因此，当消化功能不好时，最好在医生的指导下合理 选择饮食，并相应减少蔬菜进食量。 消化不良咋预防 消化不良、腹泻是临床常见病，中医药
21、对这类疾病有 较好的疗效。为此我们走访了天津中医学院第一附属医院 陈大权主任医师，请他谈谈中医药对消化不良、腹泻的认 识及其预防与治疗。 问：中医对消化不良、腹泻是如何认识的？ 陈：消化不良、腹泻多归属于中医的“胃痞” 、 “腹痛” 、 “呕吐” 、 “泄泻”等病症中。 “胃痞”是指胃脘部痞闷满胀 不舒的一种自觉症状，一般触之无形，按之柔软，压之无 痛。 “腹痛”是指胃脘以下、耻骨毛际以上的部位发生疼痛 为主要表现的病症。 “呕吐”是指胃失和降，气逆于上，胃 中之物从口吐出的一种病症。 “泄泻”是以排便次数增多， 粪质稀薄或完谷不化，甚至泻出如水样为特征的病症。对 于以上病症，早在 2000
22、多年以前，我国医学经典著作黄 帝内经就有记载，如：“脏寒生满病” ， “湿胜则濡泄” 。 汉代张仲景的伤寒论 、 金匮要略也有相关疾病的辨 证施治。汉以后历代医家都有许多精辟的论述，提出了许 多有效的治法和方药。 问：导致这些疾病的原因有哪些呢？ 陈：中医认为，导致这些病症的原因主要有以下几个 方面：1、感受外邪，如暑、湿、寒、热等外界不正常的气 候。2、饮食所伤，如暴饮暴食、过食肥甘、温凉失宜、饮 食不洁之物等。3、情志失调，如烦恼郁怒、忧郁思虑、精 神紧张。4、脏腑虚弱，多见于脾胃虚弱或脾肾阳虚。多因 长期饮食不节，饥饱失调，或劳倦内伤，或久病之后，或 素体不足，或年老体弱所致。 问：如何
23、治疗这些疾病呢？ 陈：中医治病是根据病人的不同症状采取不同的治疗 方法，即辨证施治。不论是胃脘部痞闷满胀不舒，还是腹 痛、呕吐、泄泻，如果兼见有发热、恶寒、头身痛等，多 属外邪所致，用解表疏邪的方法，可选用藿香正气软胶囊； 如果兼见有嗳腐酸臭、不思饮食，或吐泻后反觉舒适、舌 苔厚腻，多属饮食积滞，用消食化滞的方法，可用保和丸； 如有胸胁胀满、烦闷不舒、嗳气频作、饮食减少，每因情 绪波动或精神紧张而症状加重、脉弦等，多属于肝郁气滞， 应疏肝解郁理气，可用舒肝丸；如果兼见有胸闷、头身重、 口中粘腻、不思饮食、痰多、舌苔腻等，多属于痰湿内阻， 用除湿化痰的方法，藿香正气软胶囊很适合；如果兼见有 病情
24、时轻时重、食欲不振、面色少华或面色萎黄、倦怠乏 力、口淡不渴、脉弱等，多属于脾胃虚弱，用健脾益气的 方法，可用人参健脾丸、补中益气丸等；如果兼见有脘腹 冷痛、喜温喜按、四肢不温、食少乏力、腰膝酸软或见下 肢浮肿、脉细弱等，多属于脾肾阳虚，可用附子理中丸、 金匮肾气丸等。 问：天津达仁堂的人参健脾丸具体适于治疗什么类型 的消化不良、腹泻？ 陈：实际上病人的症状表现是错综复杂的，以上说的 辨证分型往往是两症、三症同时并见，如外感兼有食积、 脾虚兼有气滞等。达仁堂生产的人参健脾丸具有健脾益气、 理气和胃、止泻的功能，适合于治疗老年人、或体质偏弱、 或病程较长而属脾虚气滞的消化不良、腹泻者。病人可表
25、现为脘腹痞满不舒、嗳气嘈杂、不思饮食、体弱倦怠、腹 痛便溏等症。其服法是每日两次，每次 1 至 2 丸，可连续 服用 1 至 2 周，甚至更长。 问：平时应注意些什么，才能预防消化不良、腹泻等 病的发生？ 陈：平时应随气候变化注意增减衣服，居处冷暖适宜， 避免风寒暑湿等外邪的侵袭；养成良好的饮食卫生习惯， 一日三餐要有规律，不暴饮暴食，不饮生水，宜食清淡， 忌食生冷、辛辣、香燥之品，忌烈性酒和过量饮酒。保持 心情舒畅，避免精神刺激。注意体育锻炼，增强机体免疫 力等。这样才能预防消化不良、腹泻等病的发生。 那么怎样治疗腹泻呢？以下提供了几款治疗腹泻的偏方， 大家不妨试试。 腹泻一般是细菌或病毒感
26、染所致，但有一部分腹泻病人 却无任何诱因，而查不出原因的腹泻，就没有对症的药物 治疗。在一个偶然机会，我用小鲫鱼煮汤，鲫鱼吃完了又 用鲫鱼的头和尾煮汤（因鱼头、鱼尾没有肉，刺又多，老 人小孩不宜吃，弃之可惜） 。大约三个多月，除每餐增加鱼 汤外，饮食上没有其他改变，却没有出现腹泻现象。我将 此方法介绍给亲朋和邻里后，均收到了很好的效果。 中医认为，腹泻多属体虚泄泻，久泻之后正气更虚， 又加虚不受补，临床中西医治疗效果不好。而据中药大辞 典记载，鲫鱼 100 克含蛋白质 13 克，脂肪 1。1 克，碳水 化合物 0。1 克，钙 54 毫克，磷 203 毫克，铁 2。5 毫克， 还含有维生素 A，
27、尼克酸，维生素 B1 等营养物质。性味甘 平，具有健脾、利湿、消肿、调中、补肝气的作用，所以 可治腹泻。 鱼汤的具体做法： 鱼去鳃、去鳞、去内脏（鱼油、鱼子留下）后洗净， 炒锅上火，放少量油，将鱼煎两面 23 分钟（用油煎过的 鱼煮汤，汤白如奶，不煎汤清如水） ，加水煮约 15 分钟即 成（可把鱼油、鱼子和煎好的鱼同煮） 。煮鱼汤时只放少量 料酒、葱，不放其它调料。喝汤时碗中根据个人口味放适 量盐、醋（盐、醋均有收敛作用） 。 糯米固肠汤 来源 本草纲目 原料 糯米 30 克 山药 15 克 胡椒末 白糖适量制法 将 糯米略炒与山药共煮粥，熟后加胡椒少许。 用法 食用时，加白糖适量调服。每日
28、2 次。 功效 健脾暖胃，温中止泻。适用小儿脾胃虚寒泄泻。 扁豆粥 来源 食鉴本草 原料 白扁豆 15 克 人参 510 克 粳米 50 克 制法 先 煮扁豆，将熟，入米煮粥；同时单煎人参取汁，粥熟时， 将渗汁对入调匀即可。 用法 空腹服，每日 2 次。 功效 益精补肺，健脾止泄。适用于久泄不止、脾胃虚 弱或小儿吐泻交作。 茯苓大枣粥 来源 民间验方 原料 茯苓粉 30 克 粳米 60 克 大枣 10 克 白糖适量 制法 将大枣去核，浸泡后连水同粳米煮粥，粥成时加入茯 苓粉拌匀，稍煮即可。 用法 服时加白糖适量，每日 23 次。 功效 利水渗 湿，健脾补中。适用于小儿脾虚久泻。 宜忌 腹胀及小
29、便多者，不宜用。 大枣木香汤 原料 大枣 20 枚 木香 6 克 制法 大枣去核文火先煮 1 小时，后入木香再煮片刻， 去渣温服。 用法 每日 2 次，温服。 功效 健脾和胃，燥湿止泻 。 伤食型腹泻有腹胀腹疼、泻前哭吵、大便酸臭如蛋花状、 口臭、不思食等症状，可采用以下食疗：荠菜汤：取鲜荠 菜 30 克，加水 200 毫升，文火煎至 50 毫升，1 次服完，每 日 23 次。 湿热型腹泻有大便如水样伴有不消化食物、 呈草绿色或黄色、有少量粘液，小便黄少等症状，可采用 以下食疗：乌梅汤：乌梅 10 只，加水 500 毫升煎汤，酌加 红糖，以之代茶，每日服数次。 橘枣茶：取红枣 10 只，洗净晾
30、干，放在铁锅内炒焦， 取洁净橘皮 10 克，二味一起放入保温杯内，用沸水浸泡 10 分钟，饭后代茶饮，每日分 2 次服。 风寒型腹泻有大便稀薄如泡沫状、色淡、臭气少、肠 鸣腹痛，或伴有发热、鼻塞流涕等症状，可采用以下食疗： 姜茶饮：取绿茶、干姜丝各 3 克，放在瓷杯中，以沸水 150 毫升冲泡，加盖温浸 10 分钟代茶随意饮服。 糯米固肠汤：糯米 30 克（略炒） ，山药 15 克，共煮粥， 熟后加胡椒末少许、白糖适量调服。 伤食型腹泻有腹胀腹疼、泻前哭吵、大便酸臭如蛋花 状、口臭、不思食等症状，可采用以下食疗：荠菜汤：取 鲜荠菜 30 克，加水 200 毫升，文火煎至 50 毫升，1 次服完
31、， 每日 23 次。 苹果汤：取苹果 1 只洗净，连皮切碎，加水 250 毫升 和少量食盐，煎汤代茶饮。适用于 1 岁以内的儿童，大于 1 岁者，可吃苹果泥。 中医将慢性腹泻称作“久泻” 。老年人慢性腹泻多属于 中气不足或脾肾阳虚，而且归根到底总是以脾气虚弱、运 化失职为根本的病机。所以食疗应以健脾益气、理湿止泻 为基本原则。 人参粥人参末 3 克（或党参末 15 克） ，冰糖少许，粳 米 100 克同入砂锅煮粥。宜秋冬季节早餐空腹食用。用于 治疗老年体虚，慢性腹泻，食欲不振，心慌气短，失眠健 忘，劳伤气损等一切气血津液不足的病症。注意阴虚火旺 或身体壮实的中老年人不宜食用。在吃此粥期间，不可
32、与 萝卜和茶水同服。 羊肉黄芪羹羊肉 250 克，黄芪 15 克，乌梅 15 克，食 盐少许。先将黄芪、乌梅入锅，加清水 1000 毫升，浸透， 煎 20 分钟，去渣留汁，加入羊肉（切小块） 、食盐，文火 煮至肉烂能食。每日早、晚温热食肉渴汤。用治脾肾阳衰， 久泻不止，滑脱不禁之重症，确有良效。 山药羊肉粥羊肉 25 克，鲜山药 100 克，糯米 100 克。 将羊肉、山药切块，入锅加水 800 毫升，文火煮烂，入糯 米煮成粥，每日早晚温热食服。此粥具有健脾温肾，固肠 止泻的功效。用治老年人脾肾阳虚之泄泻，甚为适宜。山 药羊肉粥功专温补，凡实证、热证泄泻者忌用。 白扁豆粥新鲜白扁豆 100 克
33、或干扁豆 50 克，与粳米 100 克同煮为粥，每日早晚温热食服。著名中医专家岳美中 教授指出：“扁豆粥专补脾胃。 ”此粥味道香美，对慢性腹 泻，食欲欠佳，消化不良的老年及儿童患者非常适合。注 意煮粥时扁豆一定要烧至烂熟食用。 薏苡仁粥薏苡仁 50 克晒干碾成细粉，与粳米 75 克同 煮为粥食用。薏苡仁含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及 多种氨基酸等，又能健脾利湿，老年慢性泄泻、舌苔厚腻 者宜用。 栗子粥栗子 12 只去壳，与粳米或糯米 100 克同煮为粥。 四季均可，供早晚餐服食。 本草图经云：“果中栗最有 益” ，可“益气、厚肠胃、补肾、利腰脚” 。用治老年慢性 泄泻，肾虚、腰酸腿痛，颇有效
34、益。 以上几种配方，可因地制宜选用。一方连用一个月无 效者，可改用他方，取效后可连续长期食用 3 个月以上。 对某些细菌性或无菌性结肠炎，食疗仅可作为辅助治疗， 或调养措施。长期反复排脓血便的病人，则应及时到医院 诊治，盲目应用食疗，可能延误病情，错过治疗时机。 腹泻食疗方大全 制用法将鸡蛋打入碗中，加入 切碎的生姜、葱及盐搅匀， 用油煎成鸡蛋饼时再用醋炙之。作点心吃，连食数次至症 状改善为止。 正常人一般每日排便一次，个别人每日 排便 23 次或每 23 日一次，粪便的性状正常，每日排 出粪便的平均重量为 150200g，含水分为 6075。 腹泻（diarrhea）是一种常见症状，是指排便
35、次数明显超过 平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过 200g，或含未消化食物或脓血、粘液。腹泻常伴有排便急 迫感、肛门不适、失禁等症状。腹泻分急性和慢性两类。 急性腹泻发病急剧，病程在 23 周之内。慢性腹泻指病程 在两个月以上或间歇期在 24 周内的复发性腹泻。 处方山药 60 克，烤馒头 1 个。 制用法将馒头烤焦，碾成碎末，再将山药煮熟，沾馒 头末食之，一日三次。 功效健脾益胃止泻。 主治慢性腹泻，久久不愈者。 处方鸡内金、炒白术各 93 克。 制用法取鸡内金晒干，炒后与炒白术共研细末，每次 服 6 次，一日服二次，饭前开水冲服。 功效健脾开胃、收涩止泻。 主治脾虚日久泄泻
36、。 处方锅巴 120 克，莲子肉 120 克，白糖 120 克。 制用法取白米饭的焦锅巴，莲子肉共研细末，与白糖 和匀，装入瓶中，于饭后一小时用开水冲服四匙，一日服 三次。 功效健产脾益胃，固涩止泻。 主治脾虚久泻及老人虚泄。 处方嫩黄瓜一条，好茶叶 10 克。 制用法将嫩黄瓜洗净，好茶叶冲茶一碗，饮茶食黄瓜。 服用期间忌腥冷。 功效清热解毒，消食止泻。 主治急性胃肠炎之水泄不止。 处方白面粉 500 克。 制用法将白面粉炒焦黄同，每日空腹时温水送服 1-2 匙。 功效健脾和胃，收涩止泻。 主治泄泻日久者。 处方鸡蛋 1 枚，食盐 3 克。 制用法将鸡蛋打碎，调入食盐搅匀，不放油，干炒熟， 当
37、点心吃。 功能温中补肾。 主治肾虚五更泻。 处方鸡蛋 1 枚，叶艾适量。 制用法将鸡蛋以生艾叶包裹约 5-6 层，放入柴灶热灰 中煨热 ，艾叶烧着火即成。去壳，每服一枚，每日三次， 空腹服。 功效温脾补虚，祛寒除温。 主治寒温泄泻。 说明方中艾吐有温阳除温的作用。鸡蛋有调和脏腑的 作用，二味相合，有治寒温泄泻之效。 处方醋 360 毫升，生姜 15 克，鸡蛋 3 枚、盐、葱、 各适量。 制用法将鸡蛋打入碗中，加入 切碎的生姜、葱及盐 搅匀，用油煎成鸡蛋饼时再用醋炙之。作点心吃，连食数 次至症状改善为止。 功效健脾升阳、益气养血、酸敛止泻。 主治脾胃虚寒，久泻不止，纯虚无邪者。 处方鸡蛋 55
38、克，糯米 50 克。 制用法将糯米淘洗干净，煮粥，待粥熟后，打入鸡蛋， 相和捣匀，再加醋少许煮二、三沸，即可食用。 功效补脾健胃，止泻 主治小儿腹泻不止，瘦弱。 慢性腹泻粥疗最好 【制作】取莲妇粉和粳米（或糯米）同煮，沸后改用文火， 煮至粘稠为度。若以新鲜莲子煮粥更佳。喜好甜食者，可 加适量糖调服。 正常人一般每日排便一次，个别人每 日排便 23 次或每 23 日一次，粪便的性状正常，每日 排出粪便的平均重量为 150200g，含水分为 6075。腹泻（diarrhea ）是一种常见症状，是指排便 次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每 日排便量超过 200g，或含未消化食物或脓血
39、、粘液。腹泻 常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状。腹泻分急性 和慢性两类。急性腹泻发病急剧，病程在 23 周之内。慢 性腹泻指病程在两个月以上或间歇期在 24 周内的复发性 腹泻。 白扁豆粥 【原料】白扁豆 60g，粳米 50g。 【制作】粳米淘洗净，和白扁豆一同下锅，兑水煮粥 至料熟。 【功效】健站脾胃，清暑止泻。适用于脾胃虚弱，呕 逆少食，慢性腹泻等症。 栗子粥 【原料】栗子 10-15 个，粳米或糯米 60g。 【制作】栗子与米兑水，文火煮成粥即可。或用栗子 风干后磨粉，每次以栗粉 30g 同粳米 60g 煮粥亦可。 【用法】早晚服食。 【功效】补肾强筋，健脾养胃。适用于肾虚腰酸腰痛
40、， 腿脚无力，脾虚泄泻。 【宜忌】栗子应煮至烂熟，才好消化，但多食则气滞 难消。 芡实粉粥 【原料】芡实粉 20-30g，粳米 60g。 【制作】芡实煮熟，去壳，研粉，晒干备用。每次取 上述量同粳米煮为稀粥。 【用法】早晚温热服食。 【功效】益肾固精，健脾止泻。适用于慢性腹泻。 【宜忌】便秘及感冒发热期间忌服。 莲肉粥 【原料】莲子粉 15-20g（或用新鲜莲子 30-45g） ，粳米 60g（或用糯米 60g） 。 【制作】取莲妇粉和粳米（或糯米）同煮，沸后改用 文火，煮至粘稠为度。若以新鲜莲子煮粥更佳。喜好甜食 者，可加适量糖调服。 【用法】作点心或早晚服用。 【功效】养心益肾，补脾止泻。
41、适用于脾虚泄泻。 【宜忌】有外感实热症者不宜服。 菱粉粥 【原料】菱粉 20-30g，粳米 60g，红糖少许。 【制作】先用粳米兑水煮粥，待煮至半熟时，调入菱 粉、红糖适量，同煮为粥。 【功效】健脾胃，补气血。适用于脾虚食少，营养不 良，慢性泄泻。 【宜忌】疟疾、菌痢者忌用。 山药粥 【原料】山药 100-150g，或用干山药磨粉 60g，每次用 白面粉 100-150g，葱、姜适量，红糖少许。 【制作】先将山药洗净，刮去外皮，捣烂，或用干山 药粉，同小麦面调入冷水中煮作粥糊，将熟时加入葱、姜、 红糖，稍煮沸即成。 【功效】养心气，健脾胃。适用于心气不足，脾胃虚 弱，食欲不振，消化不良，腹泻久
42、痢。 腹泻中药偏方 豆蔻饼 原料 肉豆蔻 30 克 面粉 100 克 生姜 120 克 红糖 100 克 制法 先把肉豆蔻去壳，然后研为极细粉末，生姜洗净后刮 去外皮，捣烂后加入冷开水约 250 克，然后绞取生姜汁； 将面粉同肉豆蔻粉末以及红糖，一同用生姜水和匀后，如 常法做成小饼约 3 0 块，然后放入平底锅内，烙熟即可。 用法 每日 23 次，每次嚼食 12 小块，直至痊愈。 功效 温中，健脾，消食，止泻。适用于小儿脾虚腹泻或受 凉后所致的水泻。 宜忌 对小儿热痢和湿热泻不宜选用。 豆浆加蜂蜜治腹泻 多年来，本人稍不注意就会造成腹泻，平时大便不成 形，腹部常有压痛感。 自从每天早上喝豆浆时
43、调入一勺蜂蜜 约 1015 毫升 后，经月余，腹泻情况大为好转，连服约三个月，大便已 成形，腹部也无压痛感了。 腹泻中药偏方 大枣木香汤 原料 大枣 20 枚 木香 6 克 制法 大枣去核文火先煮 1 小时，后入木香再煮片刻，去 渣温服。 用法 每日 2 次，温服。 功效 健脾和胃，燥湿止泻 。 腹泻中药偏方 茯苓大枣粥 原料 茯苓粉 30 克 粳米 60 克 大枣 10 克 白糖适量 制法 将大枣去核，浸泡后连水同粳米煮粥，粥成时加入茯 苓粉拌匀，稍煮即可。 用法 服时加白糖适量，每日 23 次。 功效 利水渗湿，健 脾补中。适用于小儿脾虚久泻。 宜忌 腹胀及小便多者，不宜用。 腹泻中药偏方
44、 糯米固肠汤 原料 糯米 30 克 山药 15 克 胡椒末 白糖适量 制法 将糯米略炒与山药共煮粥，熟后加胡椒少许。 用法 食用时，加白糖适量调服。每日 2 次。 功效 健脾暖胃，温中止泻。适用小儿脾胃虚寒泄泻。 腹泻中药偏方 扁豆粥 原料 白扁豆 15 克 人参 510 克 粳米 50 克 制法 先煮扁豆，将熟，入米煮粥；同时单煎人参取汁，粥 熟时，将渗汁对入调匀即可。 用法 空腹服，每日 2 次。 功效 益精补肺，健脾止泄。适用于久泄不止、脾胃虚弱或 小儿吐泻交作。 腹泻保健中医谈 平时应随气候变化注,意增减衣服，居处冷暖适宜，避免风 寒暑湿等外邪的侵袭；养成良好的饮食卫生习惯，一日三 餐
45、要有规律，不暴饮暴食，不饮生水，宜食清淡，忌食生 冷、辛辣、香燥之品，忌烈性酒和过量饮酒。保持心情舒 畅，避免精神刺激。注意体育锻炼，增强机体免疫力等。 这样才能预防消化不良、腹泻等病的发生。 消化不良、 腹泻是临床常见病，中医药对这类疾病有较好的疗效。为 此我们走访了天津中医学院第一附属医院陈大权主任医师， 请他谈谈中医药对消化不良、腹泻的认识及其预防与治疗。 问：中医对消化不良、腹泻是如何认识的？ 陈：消化不良、腹泻多归属于中医的“胃痞” 、 “腹痛” 、 “呕吐” 、 “泄泻”等病症中。 “胃痞”是指胃脘部痞闷满胀 不舒的一种自觉症状，一般触之无形，按之柔软，压之无 痛。 “腹痛”是指胃
46、脘以下、耻骨毛际以上的部位发生疼痛 为主要表现的病症。 “呕吐”是指胃失和降，气逆于上，胃 中之物从口吐出的一种病症。 “泄泻”是以排便次数增多， 粪质稀薄或完谷不化，甚至泻出如水样为特征的病症。对 于以上病症，早在 2000 多年以前，我国医学经典著作黄 帝内经就有记载，如：“脏寒生满病” ， “湿胜则濡泄” 。 汉代张仲景的伤寒论 、 金匮要略也有相关疾病的辨 证施治。汉以后历代医家都有许多精辟的论述，提出了许 多有效的治法和方药。 问：导致这些疾病的原因有哪些呢？ 陈：中医认为，导致这些病症的原因主要有以下几个 方面：1、感受外邪，如暑、湿、寒、热等外界不正常的气 候。2、饮食所伤，如暴
47、饮暴食、过食肥甘、温凉失宜、饮 食不洁之物等。3、情志失调，如烦恼郁怒、忧郁思虑、精 神紧张。4、脏腑虚弱，多见于脾胃虚弱或脾肾阳虚。多因 长期饮食不节，饥饱失调，或劳倦内伤，或久病之后，或 素体不足，或年老体弱所致。 问：如何治疗这些疾病呢？ 陈：中医治病是根据病人的不同症状采取不同的治疗 方法，即辨证施治。不论是胃脘部痞闷满胀不舒，还是腹 痛、呕吐、泄泻，如果兼见有发热、恶寒、头身痛等，多 属外邪所致，用解表疏邪的方法，可选用藿香正气软胶囊； 如果兼见有嗳腐酸臭、不思饮食，或吐泻后反觉舒适、舌 苔厚腻，多属饮食积滞，用消食化滞的方法，可用保和丸； 如有胸胁胀满、烦闷不舒、嗳气频作、饮食减少
48、，每因情 绪波动或精神紧张而症状加重、脉弦等，多属于肝郁气滞， 应疏肝解郁理气，可用舒肝丸；如果兼见有胸闷、头身重、 口中粘腻、不思饮食、痰多、舌苔腻等，多属于痰湿内阻， 用除湿化痰的方法，藿香正气软胶囊很适合；如果兼见有 病情时轻时重、食欲不振、面色少华或面色萎黄、倦怠乏 力、口淡不渴、脉弱等，多属于脾胃虚弱，用健脾益气的 方法，可用人参健脾丸、补中益气丸等；如果兼见有脘腹 冷痛、喜温喜按、四肢不温、食少乏力、腰膝酸软或见下 肢浮肿、脉细弱等，多属于脾肾阳虚，可用附子理中丸、 金匮肾气丸等。 问：平时应注意些什么，才能预防消化不良、腹泻等 病的发生？ 陈：平时应随气候变化注意增减衣服，居处冷
49、暖适宜， 避免风寒暑湿等外邪的侵袭；养成良好的饮食卫生习惯， 一日三餐要有规律，不暴饮暴食，不饮生水，宜食清淡， 忌食生冷、辛辣、香燥之品，忌烈性酒和过量饮酒。保持 心情舒畅，避免精神刺激。注意体育锻炼，增强机体免疫 力等。这样才能预防消化不良、腹泻等病的发生。 溃疡性结肠炎预防保健 2007-8-21 39 健 康网 (1)预后： 本病预后的好坏，取决于病型、有无并发症和治疗条 件。轻型者预后良好，缓解率 80%90%，重型者缓解率约 50%。全肠炎型死亡率高达 25%左右。急性暴发型死亡率高 达 3 5%。总之，病情多迁延反复，少数病人也可长期缓解。 (2)预防保健： 由于本病原因不清，尚无具体的预防措施，对长期反 复发作或持续不稳定的病人，保持心情舒畅安静，注意饮 食有节，起居有常，避免劳累，预防肠道感染，对防止复 发或病情进一步发展有一定作用。此外应注意病人的心理 调节和控制饮食，对腹痛、腹泻者，宜食少渣、易消化、 低脂肪、高蛋白饮食；对可疑不耐受的
