1、中华人民共和国商业部标准-蜂蜡 作者：中国蜂产品供求信息网 发布时间：2010-11-9 11:04:09 浏览次数：1988 产品名称：蜂蜡 GH013-82 中华人民共和国商业部 1982-12-31发布 1983-05-01 实施 蜂蜡:是工蜂蜡腺分泌的脂肪性物质。本标准适用于商品蜂蜡，商品蜂蜡是由赘脾、蜜盖和蜂 的自然巢脾加工而成的蜡（其中：不得入工业石蜡和其它异物）。 1技术指标 11 根据蜂蜡的色泽、杂质等特性进行分等。 分等 项目 一等 二等 三等 颜色 乳白、鲜黄、黄 黄 棕褐 表面 无光泽，有波纹 一般中间突起 断面状态 结构紧密，结晶粒细，上下颜色一致 结构紧密，结晶粒细，
2、下部颜色稍暗 结构紧密结晶粒细 下总颜色暗，但不 超过三分之一 气味 有蜂蜡香气味 杂质（苯不溶物）， %不超过 1 2 4 比重（20C） 0.954-0.964 熔点，C 62-67 酸值（KOH 毫克/克） (中蜂)4-9 (西蜂)15-23 碘值（碘克/100 克） 6-13 皂化值（KOH 毫克/ 克） 75-110 折光率（75C） 14410-14430 注： 不纯的旧巢脾，暂列为等外。 蜂蜡香气味似蜂蜜和花粉味。 2验收规则 21 同时交售的蜂蜡为一批。 22 收购部门按感官指标逐块验收蜂蜡（有条件的可测熔点）。商业内部调进可逐块验收蜂 蜡，也可以分批次抽样检验，检验后，附商品
3、合格证。注明：蜂蜡的等级、检验人姓名、检验 日期。 23 抽样办法：二十件以下抽样件数不少于百分之五十；二十件以上，在抽百分之五十的基 础上，每增加十件，增抽样吕一件。 24 取样方法：由蜡块中心用刀子取上、中、下蜡样五十克，分成两分，一份给对方，一份 备查。 3检验方法 31 感官检验 311 将蜡块放在光线充足的地方，看颜色是否鲜艳，表面有无凸凹、波纹、中间突起。再 将蜡块从中间打开，看上去断面有无异物，结构是否紧密，结晶粒粗细，颜色是否一致，嗅无 蜡香气味。 32 理化检验 321 杂质（苯不溶物）测定 3211 仪器： a、 烧杯 b、 垂熔坩埚 c、 烘箱 3212 试剂：苯 321
4、3 操作步骤：称取蜡样 2克（称准至 0.0002克）置于烧杯中，加入苯 30毫升，使 其充分溶解（必要时稍加热），用恒重的热垂熔坩埚过滤，再用热苯冲洗至干净为止，将坩埚 在 105C炊箱中干燥至恒重。 计算： 杂质（%）=（C1-C2）/W100（1） 式中： C1坩埚及苯不溶物重量，克； C2坩埚重量，克； W蜡样重量，克。 3214 平行双试验允许误差不超过 0.04%，取平均值报告之。 332 比重测定 3221 仪器：0.9-1.0 液体比重计，500 毫升量杯，标本瓶。 3222 试剂：无水乙醇，蒸馏水。 3223 操作步骤：将蜡样切成 1厘米 3的小块放入一份酒精、二份水的溶液里
5、面 （20C），如果蜡球下沉，注入水，如上浮，注入酒精，直到蜡块停留在液体中的任一点为止， 用液体比重计测试，蜡的比重等于溶液在 20时比重计测出的比重。 323 熔点测定 3231 仪器： a、0-100C 分浸式水银温度计，分度 1C，分浸线距汞球末端 75毫米。 b、提勒熔点测定管。 c、毛细管长 90-100毫米，内径 0.8-1.2毫米，壁厚 0.2-0.3毫米。 d、酒精灯。 e、搅拌器、放大镜、秒表。 3232 制样：最少量蜡样放入蚶埚中，在烘箱中用低温熔化后（亦可隔水加温熔化）吸 入两端开口的毛细管达 10毫米，在室温下冷却两小时以上至完全凝固，用刀刮去管外粘的蜡。 3233
6、操作步骤：将提勒熔点测定管装置固定后，将温度计插入熔点测定管内，使温度 计汞球部的底端与容器底部距离 25毫米以上，向熔点测定管中加预先煮沸过的冷却蒸馏水至 温度计分浸线处，用酒精灯加热并不断搅拌，使温度保持均匀，当温度上升离预计熔点 15C 时，将毛细管用橡皮盘附在温度计上，毛细管的内容物部分与温度计汞球中心相持平，调节升 温速度每分钟上升 1C，当温度上升至离预计熔点 5C时，升温速度每分钟不超过 0.5C，当 蜡在毛细管中开始上升时，温度计上显示听温度即为蜡的熔点。 324 酸值的测定 3241 仪器 a、 250 毫升磨口三角瓶。 b、 25 毫升微量滴定管，分度为 0.005、0.0
7、2 毫升。 c、 烧杯：1000 毫升、100 毫升。 d、 温度计：0-100C e、 恒温水浴箱 f、 球形冷凝器、试剂瓶、容量瓶。 3242 试剂： a、 1：2 中性乙醇和乙醚混合液。 b、 1%酚酞指示剂。 c、 0.1N 的氢氧化钾标准溶液（称取 6克氢氧化钾（分析纯）溶于 1000毫升蒸馏水中，过 滤备用）。 标定：精确称取在 105C干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾约 0.6克，加新煮沸过的冷蒸馏水 50毫升，振摇使其溶解。加酚酞指示剂 2滴，用上述氢氧化钾溶液滴定至粉红色，记下消耗 氢氧化钾溶液毫升数。 计算： N（氢氧化钾溶液）=W/（V0.2042）（2） 式中： N氢氧化
8、钾标准溶液当量浓度； W邻苯二甲酸氢钾重量； V消耗氢氧化钾标准溶液的毫升数； 0.2042邻苯二甲酸氢钾的毫克当量。 3243 操作步骤：称取 1克蜡样（称准至 0.0002克），置于 250毫升三角瓶中，加 25 毫升中性乙醇和乙醚混合液，在水浴上回流溶解样品至清澈透明。 加入 2滴酞酚指示剂，在水浴上迅速用 0.1N氢氧化钾溶液滴定至呈淡红色，1 分钏内不褪色 为终点，记其用量。同时做空白试验。 计算： 酸值=（V-V0）N56.11/W（3） 式中： V样品消耗氢氧化钾标准溶液的毫升数； V0空白试验消耗氢氧化钾标准溶液的毫升数； N氧氧化钾乙醇标准溶液当量浓度； W试样的重量，克；
9、56.111毫升 1N氢氧化钾标准溶液中所含氢氧化钾的毫克数。 3244 平行双试验允许误差不超过+/-0.2，取平均值报告之。 325 碘值测定 3251 仪器： a、 250 毫升碘量瓶。 b、 25 毫升、10 毫升、1 毫升刻度吸管。 c、 25 毫升棕色滴定管。 d、 10 毫升、25 毫升移液管。 e、 电炉、烧杯 3252 试剂： a、 四氯化碳或氯仿（分析纯）。 b、 1%淀粉指示剂：称取可溶性淀粉 1克与蒸馏水调合，然后加沸蒸馏水至 100毫升，同时 搅拌煮沸 2分钟，静置冷却，倾出上清液作指示剂，加入 2毫升氯仿防腐。 c、 10%碘化钾溶液；称取分析纯碘化钾 10克，用蒸
10、馏水溶至 100毫升（当天用，当天配制） 。 d、 0.2N 溴化碘溶液：取研细的碘 13克，置于干燥具塞棕色玻璃瓶中，加冰乙酸 1000毫升， 微热使碘完全溶解，另用吸管插入吸取溴 2.5毫升，加入碘液中，摇匀。 e、 0.1N 硫代硫酸钠标准溶液：称取硫代酸钠 26克及 0.2克碳酸钠溶于煮沸后冷至室温的 蒸馏水中，稀释至 1000毫升放置一周，取上面清液备用。 标定：称取在 120C干燥至恒重的基准重铬酸钾 0.15克，（称准至 0.0002克），加蒸馏水 25毫升使之溶解。加碘化钾 2克，轻轻振摇，使其溶解，加稀盐酸（1：9）40 毫升摇匀，密 塞至暗处放置分钟，加 50毫升蒸馏水，用
11、 0.1N硫代硫酸钠滴定至淡黄色时淀粉指示剂 1-2毫 升，继续滴定至蓝色消失而呈亮绿色。记录硫代硫酸钠标准溶液的消耗量。 计算： N=W/（V0.04903）（4） 式中： N硫代硫酸钠标准溶液当量浓度； V消耗硫代硫酸钠标准溶液毫升数； W重铬酸钾的重量； 0.04903重铬酸钾的毫克当量。 3253 操作步骤：准确称取 0.5克蜂蜡样品（称准至 0.0002克），置于 250毫升三角瓶 内，加 10毫升四氯化碳使其在水浴上回流溶解均匀，由滴定管加入 10毫升溴化碘溶液（速度 不可太快），盖好瓶塞猛摇现行下置于暗处 30分钟，促进加成反应完成。加入 10%碘化钾溶 液 10毫升及煮沸冷却的
12、蒸馏水 25毫升，振摇后用不着 0.1N硫代硫酸钠溶液液滴定至淡黄色， 加 1毫升淀粉液摇匀，继续用硫代硫酸钠溶液滴定至蓝色消失为止，记录其消耗量，同时做空 白试验。 计算： 碘值=（V1-V2）N0.1269/W100（5） 式中： V1空白消耗硫代硫酸钠溶液毫升数； V2蜂蜡消耗硫代硫酸钠溶液毫升数； N硫代硫酸钠溶液的当量浓度； W蜂蜡的重量，克； 0.1269碘的毫克当量。 3254 双试验允许误差不超过+/-0.2 克，取平均值报告之。 326 皂化值测定 3261 仪器： a、 250 毫升三角瓶。 b、 球形回流冷凝管。 c、 三用恒温水浴箱。 d、 25 毫升酸式滴定管。（分度
13、为 0.1毫升）。 e、 10 毫升、25 毫升移液管。 f、 试剂瓶、容量瓶、50 毫升烧杯。 2262 试剂： a、0.5N 氢氧化钾乙醇溶液：称取 28.055克氢氧化钾溶解于无水乙醇中，溶解后加乙醇至 1 升。 b、0.5N 盐酸溶液：用量筒取比重 1.19的盐酸 45毫升，注入 1000毫升容量瓶中，用蒸馏水 稀释至刻度摇匀，并经过标定。 c、1%酚酞指示剂：称取酚酞粉末 1克，用 95%乙醇定容至 100毫升。 d、无水乙醇。 3263 操作步骤： 准确称取 1克蜂蜡样品（二份）分别置于 250毫升三角瓶中，加入 0.5N氢氧化钾乙醇溶液 25 毫升，同样在另一个空三角瓶中加入 2
14、5毫升作空白试验。 三角瓶口部装上回流冷凝管（球形）在沸水浴上加热 30分钟，并随时摇动三角瓶，促使皂化， 待瓶内溶液澄清透明，证明已完全皂化。用少许中性乙醇洗涤冷凝管。取下三角瓶，趁热迅速 加入酚酞指示剂 3滴，用 0.5N盐酸标准溶液滴定至呈粉红色消失为终点。同时做空白试验。 计算： 皂化值=（V2-V1）N56.11/W（6） 式中： V1滴定样品消耗盐酸准备溶液毫升数； V2空白试验消耗盐酸标准溶液毫升数； N盐酸的当量浓度； W蜡样品重量，克； 56.111毫升 1N氢氧化钾标准溶液含氢氧化钾的毫克数。 3264 双试验允许误差不超过+/-1 毫克，取其平均值报告之。 327 折射率
15、测定 3271 仪器：阿贝折光仪、超级恒温器。 3272 操作步骤： 将阿贝折光仪与超级恒温器连结好，将恒温器的温度调至恰好是 75C，校正好折光仪，用玻 璃棒粘取熔化的蜂蜡试样 1-3滴，滴于下面的棱镜上，迅速闭合棱镜，静置片刻，以待试样温 度达 75C时，对准光源，从目镜观察，转动裣器螺旋，使明暗两部分界线清晰，转动标尺标 针螺旋，使明暗两部分界线恰好通过接物镜上十字线的交点，同时旋转阿米西棱镜手轮，使视 场中除黑白二色外无其它颜色，读出标尺上的数字，即蜂蜡的折光率数。 4包装与标志 41 蜂蜡长途运输用双层麻袋包装，每件定量净重 50公斤。 42 包装标志：写明商品名称、等级、皮重、净重
16、、包装日期、单位和保管（验收）员姓名。 5储存与运输 51 蜂蜡应储存在通风、干燥仓库中，不得露天存放。严禁和有毒、有异味的商品混存、混 放以防污染。蜂蜡易遭虫蛀鼠咬，需勤检查，发现总是及时处理。 52 蜂蜡在运输时，严禁曝晒、雨淋和有毒、有异味的商品混装同运。 A2 蜂蜡含异物理化测定方法 附录 A 蜂蜡含异物理化测定（补充件） A1 蜂蜡含异物理化测定表 异物含量 皂化值 酸值 碘值 熔点 C 蜂蜡 10%石蜡 20%石蜡 30%石蜡 87.01 76.10 70.94 49.83 22.48 3.72 3.25 2.80 11.51 10.66 9.06 7.07 63.0 62.0 6
17、1.0 60.0 10%硬脂酸 20%硬脂酸 30%硬脂酸 101.77 120.18 141.28 7.73 11.60 15.85 10.70 8.29 7.58 61.0 60.5 59.8 10%松香 20%松香 30%松香 101.16 262.12 301.98 33.88 48.06 62.45 26.00 31.01 32.33 61.5 60.0 59.0 10%地蜡 20%地蜡 30%地蜡 83.41 69.46 44.23 3.60 3.30 2.82 10.82 9.74 .29 64.0 66.0 70.0 10%牛油 20%牛油 30%牛油 105.09 112.0
18、4 125.96 3.81 3.37 2.98 13.33 15.78 18.71 61.3 60.5 59.5 A21 含石蜡测定方法 称 1克蜂蜡放入试管，加饱和氢氧化钾溶液煮沸 3-5分钟，温度保持 75C，时间半小时左右， 不使蜡液凝固。纯蜂蜡蜡液清澈透明；含石蜡的蜂蜡有脂肪球在蜡液上面，含石蜡量越多，脂 肪球越大。 A22 含硬脂酸测定方法 称 1克蜂蜡放入试管，在 70C水浴中煮几秒钟，加入 10毫升乙醇，继续加热使蜂蜡完全溶化， 过滤，加水混合。纯蜂蜡蜡液清澈透明。含 10%硬脂酸，蜡液稍有混浊。含 20%硬脂酸，蜡液 中分离出明显絮状物。含 30%硬脂酸，蜡液中分离出更明显絮状
19、物。 A23 含松香测定方法 称 5克蜂蜡放入 150毫升三角烧瓶中，加入 20毫升硝酸，煮沸 1分钟，用等量水冷却，加氨 水 23毫升，摇匀（宜在通风橱中或通风良好地方进行）纯蜂蜡蜡液金黄色，透明。含 10%松 香，蜡液淡红棕色，混浊。含 20%松香蜡液红棕色，混浊。含 30%松香蜡液深红棕色，混浊。 附录 B 蜂蜡感官简易鉴别方法（参考件） B1 蜂蜡感官鉴别对照表 检查方法 纯蜂蜡 含异物蜂蜡 眼看 色鲜艳，无光泽 表面一般凸起，有波纹 断面结构紧密、结晶细、无 光泽 有光泽，透明 表面凹陷、平滑、无波纹 断面结构松散、结晶粒粗。有光泽、斜 纹或白色颗粒状 耳听 声闷（哑） 声清脆 鼻嗅
20、 有蜂蜡香气味 有异味或无味 口咬 不碎、不散、不粘牙、能咬 成不穿也的透明薄片 易碎、易散、易粘牙、薄片易穿也 手指推 用拇指肚推蜡表面发涩 表面光滑或粘、腻、软 手指起 用指甲向前推起不出蜡花 含石蜡，易推起出蜡花 手指掐 用拇指甲掐，粘指甲，无白 印 含石蜡，滑溜、不粘指甲、有白印 拉捻 将蜡块软化，捻成细条，易 拉断，断头整齐，将两段蜡 重合，容易捻在一起 含石蜡的拉时伸长，断头带尖，两段重 合，捻不到一起，有重皮分层 火烧 用火直接烧蜡块，熔化的蜡 珠滴在草纸上，珠片匀薄， 不浸草纸，无杂渣滴入水中 成均匀的薄片，透明，手捻 不易碎 含有石蜡的蜡珠滴在草纸上成堆；含油 的浸纸；含淀粉
21、的蜡珠成堆，有杂渣， 蜡珠滴水中凝固快，边薄中间厚，手捻 易碎 B2 蜂蜡感官简易鉴别方法 B21 纯蜂蜡：色鲜艳，有韧性，熔点在 62-67C之间，无光泽，有波纹，一般中间突起， 断面结构紧密，结晶粒细；有蜂蜡香气味；用牙能咬成透明的薄片，不穿也，咬不碎，不松散， 不粘牙；用手掼推蜡面发涩；用指甲推起不出蜡花，手捏不散；用指甲掐粘指甲，无白印，用 锺棒敲打或从空中丢在硬地面上，声音闷（哑）；将蜡软化捻成细条，一拉就断，断头整齐， 将两段重合，容易捻在一起用火烧蜡块蜡液滴在草纸上，蜡珠薄匀，不浸草纸无渣杂，蜡液滴 水中，成透明薄片，手捻不易碎。 B22 含异物的蜂蜡： B221 包心蜡：一般蜡
22、块较厚，从中间打开查看有无包心杂物。 B222 包地蜡：熔点增高，色不鲜艳，表面平或凹，有光亮，易脆裂，无波纹裂口，断 面粗有斜纹，蜡香味淡或有轻微的石油味，用指甲不易掐进。 B223 含漆蜡：色灰暗，断面比蜂蜡细腻，有漆蜡味，熔点降低，熔化后，蜡液滴在草 纸上，浸纸。 B224 含松香：蜡硬度大，性脆，加压后易碎，易松散；用火烧易燃，出现明火，有较 浓的松香味。 B225 含树胶：蜂蜡味减弱，熔点增高，比重增大，蜡质变硬，易碎，有树胶的特殊味， 断面结构呈晶体型，熔化后搅动呈乳白色。 B226 含硬脂酸（硬脂酸又叫臭脂酸）具有腐败脂肪的特殊味道，硬脂酸掺进蜂蜡内， 熔点变化不大，但蜂蜡香味减
23、退，出现强烈的恶臭味。 B227 含动物油及半固体植物油：动、植物油熔点低，一般在 45-50C左右，蜂蜡内含 动、植物油，使蜡的熔点降低，蜡质变软，发粘，无蜡香味，而有恶臭味或油味，加温熔化后， 表面呈油花，用火烧蜡块，蜡珠滴在草纸上会浸出油圈。 B228 含皮油、木油：蜡质变软，发粘，手捻则粘手，不会成条，结构松散，有腥臭味， 熔点降低，蜡液滴在草纸上会出现油渍圈。 B229 含肥皂：蜡质变软，熔点降低，有肥皂味。 B2210 含石蜡：色泽光亮透明，熔点降低，表面凹陷、平滑、无波纹，断面结构松散， 结晶粒粗呈现白色颗粒状，有光泽及斜纹，用棒锤敲打，发音清脆；有异味或无味；牙咬易碎、 易散、易粘牙，薄片易穿也；手指推，蜡表面光滑；手指甲能推起出蜡花；用指甲掐不粘指甲， 出白印；将蜡块软化捻成细条，拉是伸长，断头带尖，两段重合，捻不到一起，有重皮分层； 用火烧化，蜡珠滴在草纸上成堆形厚蜡片，滴于水中凝固快，蜡片边薄、中间厚用手捻易碎。 B2211 含淀粉：结构松散，断面呈颗粒状，手捻易散，并有颗粒，熔化后蜡液混浊，不 透明，蜡珠滴在纸上成堆形蜡片。 相关文章 中华人民共和国商业部标准-蜂蜜
