1、让胆固醇快速下降的八种食物 摘至 2010-07-25 糟糕。胆固醇指数又升高了！也许你正在为数字懊恼，其实许多人和你有相同的烦 恼。根据卫生署“国民营养健康状况变迁调查”，成年人每人每天胆固醇平均摄取 357mg，远超过建议值 300mg 以下，脂肪比例占热量来源的 34.6%，也高于建议的 30%以下。 “我们目前的饮食型态，是对心脏很不友善的型态，”专家如此表示。你应该已经知道海 鲜、蛋黄、内脏是高胆固醇的食物，少碰为妙，你可知道，其实还有很多食物会帮助你的 胆固醇指数健康一些？ 1、黄豆 豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，美国肯德基大学医学院 詹姆士安德鲁博士认为。
2、研究指出，每天吃 28 克的豆类食物，可以降低 10%总胆固醇、 LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。美国食品药物管理局(FDA)已经核准食品业者可以在黄豆 食品上标示，“黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病”的保健功效。 想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。有家族性心 血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时，不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。 2、燕麦片 早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“-聚 葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分 之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇 16%。 3、鲑鱼 想吃肉的时候
3、，建议你就吃鱼。从很多方面来看，鱼中的 OMEGA-3 脂肪酸都对心脏有 好处。如 Omega-3 脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂，也可以预防中风。单从胆固醇的观 点来看，Omega-3 脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇(HDL)，研究发现让胆固醇正常的人一 天吃一磅的鲑鱼，连续吃 40 天，HDL 大大增加。不只是鲑鱼，其他富含 Omega-3 脂肪酸的 深海鱼也一样可以增加 HDL，如鲔鱼、沙丁鱼、鲭花鱼等。 4、橄榄油 愈饱和的油(如猪油)，愈会增加胆固醇的含量，都不建议使用。而不饱和的油(如沙拉 油、葵花油)，虽然能降低胆固醇，却也会同时降低好的胆固醇(HDL)。橄榄油因为它的单 元不饱
4、和脂肪酸可以降低胆固醇，却可以维持好的胆固醇的量，是最佳选择，其他如芥花 油也有相同效果。橄榄油近年来不断受到推荐，还因为橄榄油中发现维生素 E、多酚等抗 氧化物质，能让坏的胆固醇免于被氧化。传统用油如麻油、花生油，单元不饱和脂肪酸的 含量仅次橄榄油、芥花油一级，可以搭配使用，例如烫青菜后滴几滴麻油，也对心脏有益。 糟糕。胆固醇指数又升高了！也许你正在为数字懊恼，其实许多人和你有相同的烦恼。 根据卫生署“国民营养健康状况变迁调查”，成年人每人每天胆固醇平均摄取 357mg，远 超过建议值 300mg 以下，脂肪比例占热量来源的 34.6%，也高于建议的 30%以下。“我们目 前的饮食型态，是对
5、心脏很不友善的型态，”专家如此表示。你应该已经知道海鲜、蛋黄、 内脏是高胆固醇的食物，少碰为妙，你可知道，其实还有很多食物会帮助你的胆固醇指数 健康一些？ 5、苹果 苹果和其他含有丰富果胶的水果，都可以降低坏的胆固醇(LDL)。法国的研究人员让一 组男女每天都吃两三个苹果一个月后，发现他们的 LDL 都降低了。最近还发现苹果中还含 有另一项物质维生素 K1，也能延缓 LDL 氧化。 6、葡萄柚 葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低 LDL，美国佛罗里达大学研究发现，每天吃两杯 半的葡萄柚果肉，可以降低 10%的 LDL。含有可溶性纤维的食物，都可以增加胆固醇的的排 泄，哪些食物最多？“QQ、滑滑、
6、黏黏、脆脆的食物，”专家形容，如木耳、菇类、海带、 洋菜等。 7、茶 老祖宗的饮食智慧再度得到证实。近年来发现，绿茶、乌龙茶中的多酚，可以提高好 的胆固醇。普洱茶萃取物的实验中，也发现可以降低血液中胆固醇量。食品研究所的专家 就建议大家，养成“持续、经常”的饮茶习惯。 8、大蒜 平凡的大蒜最近一直被发现在健康上的价值。纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降 低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用 1 粒相当于 3 瓣 大蒜的大蒜油丸，也可以增加 23%好的胆固醇。清楚了哪些食物可以抗胆固醇，你还必须 知道每一餐中如何选择，才不会不知不觉间，又让胆固醇升高。 TIPS： 想
7、要在饮食中降低油脂和胆固醇，都要盯紧每天所吃的肉。尽量吃瘦肉，鸡肉要去皮。 每天只能吃 5 两肉，“1 两约是两根手指大，”专家说着并伸出手指。另外培根、火腿、 香肠这些食物看不见的油脂其实很高，而且都是饱和脂肪，会增加胆固醇的量，最好尽量 避免。 就算你家里已经乖乖地用了橄榄油煮菜，还有很多地方都是油的陷阱。例如糕点，中 式的往往含有猪油；西式的往往是奶油或是植物油(玛其琳)，别以为植物油没关系，这种 植物油其实已经氢化，与饱和的动物油无异，专家强调。还有铁板烧用的那块油，也是奶 油。 胆固醇偏高,该吃什么油？ 文章来源： 5S 压榨油 橄榄油 大豆油 最好不要吃油 胆固醇偏高易患心血管病。
8、防治胆固醇偏高的办法很多，关键是要在饮食方面多加注 意，少吃海鲜类食品，特别是无鳞鱼，但海参是可以放心吃的，海参的胆固醇含量为零。 另一方面，胆固醇偏高也不完全是坏事，胆固醇偏低的人容易患癌症，胆固醇偏高可以有 效防治癌症。 介绍几种防治胆固醇偏高的方法： 牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能减少胆固 醇的生成。 香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用香菇可使身体 内高密度脂蛋白相对增加。 胡萝卜富含果胶酸钙，能与胆汁酸结合从大便排出，身体要产生胆汁酸就要动用血中 胆固醇，从而使血中胆固醇的水平降低。 葡萄葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇
9、，动物实验证明，它能使胆固醇降低，还 能抑制血小板聚集。 韭菜含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道 中过多的营养和脂肪。 洋葱含前列腺素 A，有舒张血管、降低血压的功能；还含有烯丙基三硫化合物及少量 硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。 海带富含牛黄酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁酸中的胆固醇。 燕麦含有极丰富的亚油酸和皂甙素，可防治动脉粥样硬化。大蒜大蒜素不但能有效防 止高血压、消炎杀菌、止痢、利尿、祛痰，治糖尿病、腹泻，还可降低心脏病发病率，杀 死癌细胞。另外，还有去除脂肪的功效。 降低胆固醇的含量 一提起胆固醇，人们往往会把它当做有害于身体的元凶
10、。其实，胆固醇是脂类的一种， 是构成细胞膜、荷尔蒙、维生素 D 、胆汁酸等的重要组成物质。身体对胆固醇的正常需 求量的三分之二是由肝脏合成的，另外三分之一则是通过食物补充。 然而，在现今饮食的不断欧美化的状况下，饮食中的高脂肪越来越多。从而出现了因 胆固醇的摄取量过多，引起的高胆固醇症、动脉硬化大幅上升等新的问题。高胆固醇症是 心肌梗塞、心力衰竭的原因。 胆固醇以与脂蛋白相结合的形式溶于血液中，然后被送到身体的各个组织中去。胆固 醇与比重大的脂蛋白相结合，形成 HDL 胆固醇；与比重小的脂蛋白相结合形成 LDL 胆 固醇。 这两种胆固醇之中，侵入和附着在血管壁上，并引起动脉硬化的是 LDL 胆
11、固醇；相 反地， HDL 胆固醇具有把附着在血管壁上的 LDL 胆固醇搬走、并排泄掉的作用。 胆固醇高吃什么油好？ 摘至 百度知道 生活 保健养生 烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。 尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。 肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应 避免虾、蟹、蚌、牡蛎。 此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造 黄油及植物油取代。 不含胆固醇的食物 日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白， 水果类
12、果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、 豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。 近年来有不少报告显示，摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示，燕麦其实和豆类同样 有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食 还好。 其他有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头。过去有不少研究显示，摄取大量的生 蒜头能减少有害的血脂肪。除了饮食外，规律运动及体重控制均有助于降低体内胆固醇 胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质 的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使
13、血清胆固醇升高，增加患心血管 疾病的危险，并诱发脂肪肝。 据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果 显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下 10 种食物： 苹果： 因富含果胶、纤维素和维生素 C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一 个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益 的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高 胡萝卜： 富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动 用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。 玉米： 含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素 E 等，具有降低血清
14、胆固醇的作用 牡蛎： 富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平 杏仁： 胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血 液胆固醇并保持心脏健康的目的。 海带： 含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固 醇的吸收，促进排泄。 大蒜： 能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃 3 瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益 胆固醇升高，使心脏病的发病率减少 50% 牛奶： 含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。 蜜橘： 含有丰富的维生素 C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，
15、降低血清胆固醇 和血脂的含量 茶： 含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止 人体内胆固醇的升高。 能降低胆固醇的食物！ 裙带菜、海带的粘液能降低胆固醇,防止动脉硬化 每天吃紫菜能降低血压和胆固醇降血压的鹿角莱(海萝) 能降低胆固醇和中性脂肪 香菇中含有降低胆固醇的特效成分 富含酸性多糖的木耳,降低胆固醇的作用引人注目 新鲜的小油菜等青菜中富含的叶绿素能大幅度降低胆固醇 蔬菜中富含的食物纤维能降低胆固醇,防止动脉硬化 洋葱富含能抑制胆固醇、防止动脉硬化的成分 每天吃大蒜能降低胆固醇,预防动脉硬化 大豆中含有能降低胆固醇、防止动脉硬化的皂角苦 大豆蛋白具有降低
16、血液中胆固醇的作用 大豆中富含的植物固醇能降低胆固醇值 豆腐、豆鼓和豆酱是能抑制总胆固醇值 使血管保持柔软的食品 莱豆、蚕豆等含有降低胆固醇的特效成分 山药汁是降低胆固醇值的绝好食物 柑桶富含降低胆固醇值的食物纤维 青背鱼的脂肪成分 EPA 有降低中性脂肪的效果 大众鱼中含有的脂肪成分 DHA 比 EPA 更具有降低胆固醇的作用 想吃鱼贝类降低胆固醇时,应选择 T/C 比为 2 以上的食物 纯酸乳酷具有降低胆固醇的作用 醋具有减少胆固醇的作用 醋具有防止引起动脉硬化的过氧化脂肪 形成的作用乌龙茶具有抑制胆固醇增加的作用 讲究食物的吃法可以降低胆固醇 鸡蛋和蔬菜一起烹调做成炒鸡蛋吃 胆固醇、盐分
17、多的鱼子和蔬菜搭配,代替调味盐使用 上等肥牛肉的理想吃法是能使动物性脂肪减少的“涮牛肉“ 肉类用植物油油炸,可以减少使胆固醇增加的饱和脂肪酸 有效摄取牛磺酸的烹调法是油炸鱼、法国式黄油烤鱼 “牛磺酸+食物纤维“菜谱更能提高降低胆固醇的作用 鱼和豆腐一起吃能提高降低胆固醇的作用 如果担心胆固醇摄入过多,墨鱼、章鱼和鱼贝类食品可做成醋拌凉菜 泡干香菇的水用于做菜,对降低胆固醇有效 为尽量多摄取植物纤维,卷心菜等蔬菜应熟吃 全麦面包有助于降低胆固醇值 作为下酒菜,能增加好胆固醇含量的食物 适时地吃苹果,胆固醇就很难增加，并能防止动脉硬化 另外： 十种降低胆固醇的食物 因为体内胆固醇堆积过多而引发各种
18、疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己 “消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。 胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物 质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血 管疾病的危险，并诱发脂肪肝。 据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成 果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下 10 种食物： 苹果：因富含果胶、纤维素和维生素 C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果， 坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血
19、 管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。 胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸 势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。 玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素 E 等，具有降低血清胆固醇的作用。 牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。 杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到 降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。 海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑 制胆固醇的吸收，促进排泄。 大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃 3
20、 瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使 有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少 50%。 牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。 蜜橘：含有丰富的维生素 C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清 胆固醇和血脂的含量。 茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以 防止人体内胆固醇的升高。 不少人为血脂增高而烦恼，而血脂增高是导致动脉硬化和心脑血管病的元凶。因此，血脂 高者应在饮食上注意“两低一高，两限一倡 ”的原则，即低脂、低胆固醇和高纤维饮食，限 制饮酒、限制总能量、提倡饮茶。只有注意调整饮食习惯，才能有效控
21、制血脂水平。医生 建议，血脂高的人应多吃下列食品： 豆制品：豆制品中不含胆固醇，还能阻止肠道吸收食物中的胆固醇，含有的卵磷脂能使胆 固醇不沉积在血管壁上,形成动脉粥样硬化斑块，含有的大豆蛋白又能显著降低血清胆固醇、 低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。 黑木耳、香菇：黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂及阻止胆固醇沉积的作用。香菇有调节 人体新陈代谢、降血脂、降血压作用，并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。 荞麦、燕麦：荞麦、燕麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血 胆固醇水平。据研究，血胆固醇高的人每天吃 100 克燕麦片，数周后血胆固醇可降低 5%。 大蒜、洋葱：大蒜有舒张血管、抗
22、血小板凝集和阻止胆固醇合成的作用。洋葱含有二烯丙 基二硫化物和含硫氨基酸，有降血脂、降血压和抗动脉硬化作用。 鱼：鱼中富含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，抑制血小 板凝集，防止动脉硬化。尤其是海鱼，因富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，降脂作用 更好，像生活在北极的爱斯基摩人因大量食用海鱼，竟无人患动脉粥样硬化性心脏病。 蔬菜、水果：蔬菜和水果中的纤维素含量多，摄入一定量纤维素，可降低血液中胆固醇。 茶：研究证明，各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用，其中以绿茶降血脂作用最 好。因此，高脂血症的患者不妨多饮茶。 另外，中年之后，人的基础代谢率减低，能量需要量降低。有
23、高脂血症的人则更应严格控 制能量的摄入，每人每天的能量摄入要控制在 29 千卡/ 千克之内，折合主食每天不宜超过 300 克。 高血压的预防与治疗 注意劳逸结合。要想防治高血压带来的危害，最主要的环节还在于早期预防，预防是处理 高血压最有效的方法，否则等出现并发症就为时过晚。总的说来，血压大于正常高限（收 缩压为 130139mmHg 或舒张压为 8589mmHg）的人中，约有 41%将 在 4 年内发展 为长期高血压。所以血压大于正常高限的人群也应接受降压治疗。由于大脑皮质过度紧张 是发生高血压的重要因素，因此，建议在生活上高血压病人要结合病情适当安排休息和活 动，每天要保持 8 小时睡眠与
24、适当的午休，并轻松愉快地与家人在林荫道、小河边、公园 散步，这对绝大多数高血压病人都是适宜的。当然适当地做广播体操，打太极拳，对保持 体力，促进血压恢复也十分有好处。轻、中度高血压病人骑自行车、游泳也未尝不可。注 意保持大小便通畅，养成定时排便的习惯，老年人及重度高血压病人，最好在医生指导下 安排活动，切不可逞强斗胜，贪一时快活而造成终身遗憾。对于一些能引导起高血压的疾 病，应该尽早到医院治疗。 注意合理饮食。高血压患者的饮食上应遵守低盐、低脂、低热量的原则，并注意饮食结构 的合理搭配；饮食不宜过饱、过快；最好忌不良嗜好，如烟、酒等。从预防高血压的角度 还应注意适当控制食盐的摄入量，改变饮食“
25、口重” 的习惯。研究结果表明，在人群中约有 20%的人就是由于食盐过量而患有高血压，这部分人医学上称为盐敏感者。此外，还有一 些食品是天然的“降压药”，平时注意适当进食有助于降压。它们是： 香菇 研究证实，香菇可降低血内胆固醇，防止动脉硬化和血管变性，是防止心血管疾病的 理想食物。 牛奶 含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成。 此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。 生姜 生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂， 对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。 甲鱼 具有滋阴、进补作用。实验证明，甲鱼能有效
26、地降低高脂饮食后的胆固醇含量。 海带 海带内含有大量的不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇，海带中的食物纤 维，能调顺肠胃，促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收；海带中钙的含量极为丰富，能 降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。海带中的不饱和脂肪酸、纤维素、钙的协同作用产 生的降血脂效果极好，有很高的食疗价值。 苹果 含极为丰富的果胶，能降低血液中的胆固醇的浓度，还具有防止脂肪聚焦的作用。有 报告指出，每天吃一两个苹果的人，其血液中的胆固醇含量可降低 10%以上。 燕麦 含极其丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的 35%52%。维生素 E 的含量也很丰 富，而且还含有皂甙素，可以降低血浆胆固醇的
27、浓度。北京 20 余家三级大医院经过多年 的临床研究证实，燕麦确有明显的降低血清总胆固醇、甘油三脂及脂蛋白的作用，并能升 高血清高密度脂蛋白。 胆固醇与三酸甘油脂过高是中年人的普遍问题，其对健康的危害则是许多人心上的隐忧。 其实，可以用饮食的自然方法，安全降低血中胆固醇及三酸甘油脂。以下 8 类食物是最有 效的食物，照著这些具体的做法去做，可在短期内即可看到具体的效果。 1.早餐吃一碗燕麦粥： 每天早餐时只吃 1 碗燕麦粥，持续 8 星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低 10， 好的胆固醇浓度上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固 醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂
28、肪及胆固醇的效果。 2.中餐吃半碗豆类： 豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物，每天只要吃半碗豆类，可 以在 8 周的时间内使血中坏的胆固醇浓度降低 20。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成 分，其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。 3.晚餐吃三瓣大蒜： 每天只要吃 3 瓣大蒜，持续 8 周就能使血中坏胆固醇的浓度下降 10。大蒜不论是 生吃或熟吃，在降胆固醇的效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中 胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。 4.每天吃半个洋葱： 洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱持续 8 星期，就能使血中的好 胆固醇浓度增加
29、20，并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。吃洋葱以吃生的洋葱效果较好， 若将洋葱煮得越久，洋葱上升好胆固醇的效果就越差。 5.每天吃酪梨或苹果一个： 酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸，因此对人体非常有益处。由於苹果中含有丰富的 果胶，是以具有降胆固醇的功效。 6.每周吃二次清蒸鲑鱼： 鲑鱼中所含的亚米茄 3 型（Omega3）脂肪酸的量非常高。鲑鱼的吃法，如果用烤及油炸 的方式，容易因过高的温度而引起亚米茄 3 型脂肪酸的变质，所以最健康的吃法是采用清 蒸的方式。每周 2 次以鲑鱼 3 两清蒸吃下，经过 8 周的时间，可让体内的好胆固醇上升 10。此外，吃鲑鱼对於下降血中的三酸甘油脂，效果也是非常的好。 7.每星期喝一碗姜汤： 将晒乾的姜磨成粉后冲热水喝下，姜中的成分生姜醇及姜烯酚可以使高血脂病患 血中三酸甘油脂的浓度下降 27，而且使坏胆固醇的浓度下降了 33。 8.以橄榄油做为食用油： 橄榄油除可下降血中坏胆固醇浓度外，也会上升好胆固醇的浓度，能对心血管系统产生最 佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。有些厂商会以高温加热的方式 抽取橄榄油，高温加热过程易使油质变性致癌。 希望对您有所帮助！
