1、圣女果和西红柿的区别 圣女果和西红柿的区别？圣女果是一种休闲益智的水果，食用起来不但方便，而且营 养还很高。我们都知道圣女果和西红柿长得一样，只是有大小的不同。那么两者之间到底 有什么区别呢？ 一、圣女果和西红柿的区别 西红柿是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为 7.7%，其中糖 分占 1.85%，酸 0.15%0.75%、蛋白质 0.7%1.3%、维生素 0.6%1.4%、矿物质 0.50.8%、果胶 1.3%2.5%、维生素 C2545 毫克/100 克。此外，还有胡箩卜素、维生 素 Bl、B2、番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。 西红柿
2、味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。 大量的维生素 C 是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分 有增大其动力和伸缩自如能力的作用。 而圣女果的营养价值，优于普通西红柿的成分。圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除 含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的 1.7 倍“。圣女果中含有谷光甘 汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育， 并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气 中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制
3、品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。 圣女果是西红柿的一种，别看它体形小巧，可是它却比普通的西红柿的营养要高得多， 它在促进人体的生长发育，增加人体的抵抗力以及延缓人的衰老上是非常不错的，可别小 看它哦。 二、西红柿的营养价值 西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素 C 和 B 族维生素等。据营养学家研究测定：每人 每天食用 50-100 克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含有丰 富的营养，又有多种功用，被称为神奇的菜中之果。 西红柿含的”西红柿素“，有抑制细菌的作用；西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类， 有助消化的功能。西红柿富含的维生素
4、A 原，在人体内转化为维生素 A，能促进骨骼生长， 防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。 现代医学研究表明，人体获得维生素 C 的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。 西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作 用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。 三、圣女果的营养价值 圣女果是番茄大家族中的一员。果实直径约 13 厘米，鲜红碧透（另有中黄、橙黄、 翡翠绿等颜色的新品种），味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏 两全其美，深受广大消费者青睐。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄 色及橙
5、色，其中以红色栽培居多。圣女果是一种非常好的保健营养食品，尤其适合现在人 们追求天然和健康的潮流。圣女果外观玲珑可爱，含糖度很高，口味香甜鲜美，风味独特。 圣女果的根系发达，再生能力强，侧根发生多，大部份分布于土表 30 厘米的土层内。 植株生长强健，有茎蔓自封顶的，品种较少；有无限生长的，株高 2 米以上。叶为奇数羽 状复叶， 小叶多而细，由于种子较小，初生的一对子叶和几片真叶要略小于普通番茄。果 实鲜艳，有红、黄、绿等果色，单果重一般为 1030 克，果实以圆球型为主。种子比普通 番茄小，心形。密被茸毛，千粒重 1.21.5 克。 四、西红柿的适用人群 西红柿一般人群均可食用。患有肝炎、发
6、热口干、暑热烦渴、高血压病、肾脏病、心 脏病、眼底出血、癌症、维生素 C 以及缺乏症、烟酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、习惯性 牙龈出血等病症者适宜食用；胆固醇代谢不良者经常食用也有好处。 孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用西红柿。西红柿还适合热性病发热、食欲不 振、贫血、头晕、心悸、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；但急性肠炎、 菌痢及溃疡活动期病人不宜食用，以免影响身体健康。 五、吃圣女果的注意事项 同大果形番茄一样，不宜空腹食用，因为圣女果果实中含大量果胶和木棉酚等成分， 易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。传统医学认为，圣女果性微寒，味甘酸， 功能健胃消食，生津止渴，
7、清热凉血，补肾利尿。现代研究发现，圣女果的维生素 C 含量 略高于大果形番茄，但总的说来，都不能算高。但由于果实中同时存在着大量有机酸，对 维生素 C 能起很好的保护作用。试验证明，番茄去皮，切块，油炒 34 分钟，维生素 C 保 存率高达 93%。考虑到果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素，为了利于人体对番茄 红素的利用，以用植物油炒食为好。同大番茄一样，青果不可食用。因为未完全成熟的果 实含番茄碱，会引起中毒。 六、如何挑选圣女果 1、颜色：真正甜爽的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比较的充足。大家挑选的 时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不怎么甜的小柿子。 2、硬度：不象其他水果那样软乎
8、的是成熟的表现，只要是深红色的就是熟了的，硬度 是越硬越好的，咬上一口，嘴里充满了柿子汁，营养丰富。每天食用一个柿子对女性朋友 是很好的，小柿子同样有这种效果，对皮肤的新陈代谢增加脸部红润也是不错的。 3、新鲜：这种水果柿子的新鲜其实很难判断，都是红红的。但刚倒出来的新鲜柿子都 是有叶子的，绿色的那种，大家可以依照绿叶子来选择。还有色泽饱满也是新鲜的表现。 4、外皮；水果柿子的皮真的是很薄的，一不小心就会出现划破，裂口，等现象。所以 大家挑选的时候要小心力度外加仔细挑选。果皮首选光溜的没有斑点的，这种的柿子一般 都是很甜的。 5、水分；挑选水果的过程当中，总是不能忘记这个步骤的，没有水分的水果就不叫水 果了，大家仔细挑选，感觉很沉甸甸的就可以了。大家吃水果就是在吸收里面的营养成分， 而干瘪了的水果里面的水分也会少些。
