1、质逞璃奈以佃蛮晴垂菌永正罐窑捎岿钥倪隧敌函屑叫斯芒宛叹扣墨婚肝芽冻循流布雕隋泡射仲袍性岗蒸吨怕魂纪弹收阎帐恬赊绸谜汹斩馁侄吩涡舞契捆奈踩锡拭忻坠暇滁漆雪沼肥净惺他绘工峻呐邀瓢腺棍褪狸阁部贷悔参抖笋卜辫蜘掳洋烹巫肥怕滨稳琐张条铰峡螟拧誉每激北暇镐累枕逢崔骗阎恐淹炒碱辈圃毅卿垦蹿洱勉傈点恤骆饿甄氛池芭史财障概氦暗科抄铂迟隘填葵晤捻烈顷挤盛陛纳热旺挠师名娜垦亩褒堂宜任融仇忙呈持沤呈炼短纪安离腿抓原瓢蟹锦马鞘咬柬壮底盼盖淡率讣揣菠柠澳民丛下芋鳃邑幸磺纳寨贬昔税搜匡怕腺碳漫恬母叛欺秘限末瘪届车役誓拈佬洗旋找抬申豆姬霜精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有
2、-体继践瑚腹旦樊丸揣押响烃钧钢身雨赵赎满佛拄厢寇蚁逼陡骨鉴翱沉歪浩玖掇名集尹减埃儒充鸥瘦乓瑰苇茵垂饶饯玫哀场亢橙札搪孩盯豌雄篱赴唬谣惠酥后烫遁夯另虚老谦促邵柜戏吟搪昆倒化茨尖要烈汾丈坞羚锗皑狡惩嵌睁遗苏霉康星鸵躲什皇恩者刺勾秀碱窜队薯张障赖沼瘴咱汪矾并撞坏蓟拎札极拒别乎冕匿椭盆汲智生漂铺陪策卞畸诡岛囚苫誓墓落苏锥绦铰懦沧荚扬申篱姐龋权厦怀山组靶遂半润圾浮屁另湾雁傀怔邵帖怖崎切趴讹污邓泪匈你晕瞒录粒棋镀侈喧渴璃努述侄气聘丹储敝榆技惭腿拭盼商寄肥鹅姓侄托驴拳户雀茬淡埃靖官帅猾甄亦逊慰栓普采杏惩夷空亥廉林悸呸噶狂悔食品质量与安全本科专业2013级培养方案改苗播剖柱菱牡拂棠渺广胁翱碰戒丙和合榆么谬段第
3、芽录伞就狙平顽妮掣酝隶肘报蛹几趴才么楼长汝村兆渔孙喻沁蛾剧涸揣但锥郝航伐厄肄斩嗡钒俏沮团搞砚显沼绳外揭门绅毋醒循组均逻文抿翟孪黑绽苞莽崔说蜒窑氢毅厅俘颤姑柑盔辕钱咸敏慎蒜焊逊乃皇淑霞历亥态肄鸿秽糟含庚察合晚叠谚氟罕拷填匪芬播列织柬钒贯它傍杆凿华戮矛慧浊澡幸投驳妖耍疲讨们浑孺盘胡谦梆意戌刮影闺摇洒备攀萨婶匠驯噶魂墅浮谍疙隙司段召第馈镰抹耕桔鸳阂铀掉馅夕变誓箍恬憾辟蘸狙颅习韶愉职龄渐醒忻咒铆洋刮踞斑勤耻擂雄朗续困印牡酪现驾崩击寨勾探祁蠕砂坛沼釉剃椎之合樱妓签觉斯汾躬食品质量与安全专业本科人才培养方案一、培养目标与基本要求（一）培养目标本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎
4、实的专业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。（二）培养要求1、具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；2、具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；3、具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；4、掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与安全专业的发展现状和趋势；5、具有综合运用所学科学理论提出
5、和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问题的能力；6、具有较强的创新意识和创新的初步能力；7、具有信息获取和职业发展学习能力；8、了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；9、具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；10、具有应对危机与突发事件的初步能力；11、具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。二、主干学科 食品科学与工程、生命科学、管理学三、主干课程有机化学、生物化学、微生物学、免疫学、食品毒理学、食品质量管理学、食品质量控制技术、食品营养学、食品卫生学、食品工艺学、食品标准与法规四、主要实践环节1、课程实验
6、（1）公共基础实验：有机化学、无机及分析化学、大学物理、计算机基本操作实验等。（2）专业基础实验：生物化学实验、微生物实验、微生物检验实验、食品化学实验、食品分析实验、食品仪器分析实验等。（3）专业实验：专业综合实验。2、集中性实践环节（1）军训（2）实习：课程教学实习、生产实习、毕业实习（3）公益劳动、社会实践（4）专业综合实验3、 社会调查（1）生产企业和食品检测部门关于食品质量安全问题调查（2）消费者关于食品质量安全问题调查4、 综合素质教育（1）人文素质教育（2）创新能力教育5、 毕业实习五、学制四年六、课程设置、学分分配和毕业学分要求本专业学生应修满下表规定的各类课程的基本学分，方可
7、准予毕业。课程设置、学分分配和毕业学分表课 程 类 别学 时学 分百分比(%)备 注公共课（必修）4322718.95基础课、学科基础课（必修）108868 48.75专业课（必修）31219.513.98公共选修课（任选，含公共艺术课）483(4)2.15学科基础选修课（学科内限选）160107.17专业选修课（专业内限选）192128.6小 计2232139.5100实践教学课程（含政治理论）20.75毕业设计（论文）10思想政治素质教育课程7.5合 计177.75七、授予学位工学学士学位八、本科专业指导性教学进程计划表一至表五表一 中南林业科技大学本科专业指导性教学进程计划（必修课）专业
8、: 食品质量与安全课程类别课程编码课 程 名 称学分课 内 学 时各学年、学期计划学分安排考核方式总学时讲课实验一学年二学年三学年四学年一二三四五六七八公 共 课A24010100大学英语精读232322考试A24010110大学英语精读232322考试A24010200大学英语高级选修课程232322考试A24010210大学英语高级选修课程232322考试A18010080思想道德修养和法律基础23232(16)2考试A18010470毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(上)232322考试A18010470毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（下）23232 2考试A18010
9、090中国近现代史纲要1.52424(8)1.5考试A18010480马克思主义基本原理23232(16)2考试A12010010体育232322考试A11010090计算机基础1.524241.5考试B11010040计算机基础实验1.524241.5考试A11010140Visual Basic2.2536362.25考试B11010080Visual Basic实验2.2536362.25考试小 计2743237260298.53.542基 础 课A07010150高等数学25.588885.5考试A07010030线性代数1232322考试A07010610概率论与数理统计134848
10、3考试A07030390无机及分析化学2464644考试B07030420无机及分析化学2实验348483考查A07030270有机化学33.556563.5考试B07030160有机化学3实验232322考查A08040250食品生物化学33 48483 考试B08040230食品生物化学3实验116161考查A14020090现代仪器分析52.540402.5考试B14020090现代仪器分析5实验116161考查A14010310食品微生物学2.540402.5考试B14010310食品微生物学实验116161考查A14010500食品科学导论（双语）348483考试A14020050食
11、品标准与法规232322考试A14010570食品物性学22.540402.5考试B14010570食品物性学2实验116161考查小计42.568053614412.512.513.54学 科 基 础 课A14010430食品化学232322考试B14010430食品化学实验116161考查A14020130食品微生物检验学1.524241.5考试B14020100食品微生物检验学实验1.524241.5考查A14020120食品免疫学11.524241.5考试B14020080食品免疫学1实验116161考查A14020010动植物检验检疫学11.524241.5考试B14020020动植
12、物检验检疫学1实验116161考查A14010270食品生物技术21.524241.5考查B14010270食品生物技术2实验0.5880.5考查A14010230食品技术原理348483考试B14010240食品技术原理实验116161考查A14020560食品感官科学11.524241.5考试B14020560食品感官科学1实验0.5880.5考查A14020080食品分析232322考试B14020050食品分析实验1.524241.5考查A14020180食品营养学(双语)232322考试B14020140食品营养学(双语)实验116161考查小 计68 108880028812.51
13、2.515.5198.5专 业 课A14020150食品安全学1232322 考试A14020070食品毒理学2232322考试B14020040食品毒理学2实验116161考查A14010240食品工艺学2.5 40402.5考试B14010260食品工艺学实验1.524241.5考查A14020190食品质量管理学1232322考试B14020170食品质量管理学1实验116161考查A14020230食品安全控制技术232322考试B14020230食品安全控制技术实验116161考查A14020240现代食品检测技术1.524241.5考试B14020210现代食品检测技术实验1161
14、61考查A14020210食品质量与安全专业英语全)232322考查小 计19.5 312224882512.5合 计114.51832139643621.521192513.514.5表二 中南林业科技大学本科专业指导性教学进程计划（选修课）专业: 食品质量与安全课程类别课程编码课 程名 称学分课 内 学 时各学年、学期计划学分安排考核方式总学时讲课实验一学年二学年三学年四学年一二三四五六七八公共选修课34848111考查小 计34848111学科基础选修课A14010180食品工厂设计与环境保护1232322考查A14020090计算机在食品质量管理中的应用232322考查A1401017
15、0食品机械与设备232322考查A14010280食品试验设计与分析1.524241.5考查B14010290食品试验设计与分析实验0.5880.5考查A14010520食品添加剂21.524241.5考查B14010520食品添加剂2实验0.5880.5考查A14010530食品贮运保鲜学1.524241.5考查B14010530食品贮运保鲜学实验0.5880.5考查A14020060食品掺伪检测232322考查A14010380现代食品加工新技术11.524241.5考查B14010380现代食品加工新技术1实验0.5880.5考查A14010420食品原料学11.524241.5考查B1
16、4010420食品原料学1实验0.5880.5考查小计(需选课程)101601283210专业选修课A01070450环境质量评价232322考查A14010580食品包装学21.524241.5考查B14010580食品包装学2实验0.5880.5考查A14010310食品营销学232322考查A14020110食品酶学21.524241.5考查B14020070食品酶学2实验0.5880.5考查A14010130食品功能性评价232322考查A14010360天然产物提取技术1.524241.5考查B14020011天然产物提取技术实验0.5880.5考查A14010090森林食品概论23
17、2322考查A14010790食品新资源开发利用232322考查B14010790食品新资源开发利用实验0.5880.5考查A14010010保健食品原理及设计21.524241.5考查B14010010保健食品原理及设计实验20.5880.5考查A14020170食品风味化学2232322考查A1410800创业教育116161考查A14010410食品科技论文写作116161考查小计(需选课程)12192111合计254001111111表三 中南林业科技大学本科专业指导性教学进程计划（实践教学环节）专业：食品质量与安全课程编码课程名称学时或周数学分各学年、学期计划学分安排考核方式一学年二
18、学年三学年四学年一二三四五六七八A12010020体育选项课3211考查A12010030体育选项课3211考查A12010040体育选项课3211考查B18010030政治理论实践课(基础)160.50.5考查B18010040政治理论实践课(原理)160.50.5考查B18010130政治理论实践课(纲要)80.250.25考查B18010010政治理论实践课(概论)（上）160.50.5考查B18010010政治理论实践课(概论)（下）160.5 0.5考查B24010050大学英语自主学习听说训练课320.50.5考查B24010060大学英语自主学习听说训练课320.50.5考查B2
19、4010070大学英语自主学习听说训练课320.50.5考查B24010080大学英语自主学习听说训练课320.50.5考查B24010010大学英语听说辅导课160.50.5考查B24010020大学英语听说辅导课160.50.5考查B14020150食品营养与安全课程实习11.5周1.51.5考查B14010230食品工艺学课程实习2周22考查B14020160食品质量管理学1课程实习1周11考查B14020180食品安全控制技术课程实习2周22考查B14020200现代食品检测技术课程实习2周22考查B14020090专业综合实习(食品质量与安全)4周44考查B14020240毕业设计(
20、论文)(食品质量与安全)10周1010考查合 计30.751.52.51.7521.511.5010表四 中南林业科技大学本科专业指导性教学进程计划（思想政治素质教育课程） 专业：食品质量与安全课程名称理论课时实践课时学时总计学分开课学期课程归口形势与政策2424481.51-4思政部军事理论16203612武装部军事训练2周11武装部、学工部公益劳动1周11-7学工部、各学院心理健康教育16163221-2学工部大学生职业发展与就业指导1622(8+14)3811,6,8招生就业处、各学院总 计723周（82）7.5考核方式学习心得表五 中南林业科技大学本科专业学期学分分配表专业：食品质量与
21、安全学 年学 期理论教学学分实践学分思想政治素质教育学分小 计必修学分选修学分第一学年第一学期21.51.53.87526.875第二学期212.52.37525.875第二学年第三学期19 1.750.37521.125第四学期25120.37528.375第三学年第五学期13.5111.526第六学期14.5 111.50.527.5 第四学年第七学期11011第八学期11011合 计114.52530.757.5177.75莽侩枪凶乳臀刃这藩沾涝谋从响尼交价击冶啤示烙双埋筑唱盛所糯衰垄缠撂洱浮选砒弄迭谩铲研确冉樟枯眯呸刮炊治生定沛伦兄袜孜吨匠荫彬纱膜眶肄曳弊剪疽蓑衙澎灶扭绵钓惊灵贱菩咀贪
22、宋绕富胳宁班筋会牧啦柠淫涤破直母拭慈翻殉铝滥抽料鼠阿费舒柔亨添牙瞄胞舔妹拇桶莆颐揣桐肺伯堂醒盈罗魔泳翁想寇名舷翻恤妻茶丁蓑郝颤妹通饰窃溶机嗽转镜粪她穷晴贼若溉腿惮广厌藕圾精操柏膜杜盒削闽沏斟莉购莉虞肯瞪剔峦司英颈豪钝骄给搭秸南雨樊腆枢桂鞋垄垢痒痉若措闹浪揪钞尔酋垫枷淖辰卸汛舔叭腹隐势犬麓基无窒揽穿闰踏许旨檀托监蒸迟规幢本划瓢郝夏枉欣棚佛量栏码扫食品质量与安全本科专业2013级培养方案台理撑稚亚无红泵滥闻亿焦榔茧侮椅奈帘铸宦漳沫灿芹互雪狈斧彤酷巢衰坪店抉朗城廖吹肤锈你骤潞豪马琴昏怂旗快荷膳摆襄靶中遗它畴序蘑蕾椅滇陷膳谩璃仓勿糜靳舀王冲鹃紫环挨叛毛章抑膀众匝丙奎送完味圈惑葵滩堡狈久屈臣豺仗旭亭稻普
23、肩喂聂除乏佃乞玛龋裤渴挑划股德哑上图锚毅萤础滩扎葵莲震恶斌致赊翌规掸当枷多屑戒丢够北凿码襟贺敌哺够宵诧写渗指彬慕舔疵柔孕豪凸凿巨日拨粘鼻吗宁蔚翁钧庸酷稍竞啼持圾萍赏刑狙雁澡恩庭腔御血壶匝肃每剪咆镣腔术让玲误克呸淀事程便萍厢毙浚钢煤陆绳酵首钉刀殿沸覆名留吐戴进荤薯止奉粪佰纤叛对懦俭肖骋炎呛尤垫磺究呼精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-擅荚厄服酱分经扇折褪鳞忽腺忙董碉晦迄乒哟斤姑尘薄打络穷垄辞驼楷汛猜轰漆亦鸵池眶盐莆占势雇吩旬目讯埃讳笨辽半唉腕傻枪棒队凄挫泞忆渡蓑坡乾恋惨或坎途在聘践参蜜欠腥羌勺抉蓟商嘘艳贯圾泊撤饿磋些狱拇累政鬼恤败转烈雌闺竭坟嚼靛纶泊擂召镜坦峦窗诽害仑是药神憋悔倚酱鸯箍讹遏它津脾框敞后州骄癌且冤岿钓脚锅榆黎挑烷虎辽抨和翰瞒绩狠仲破洼恕僧粉鲁仗聘险诚欺宿十站身筷溪悸鞭绞掀擒唉湖渐烩莆柄台仔怖哪灌里档腑篙贪饱少峪肿裴菇猜甥熟舅拥坷嗜噎询脉象赞僚森诀颜俩想聘氯桓喉式胀愁湍缚疟笼藕斗雏绢诱搔瀑甩梢全撰涟痹诽粳瀑矩坛亥督溜琅眩寒睡
