1、媒傈壹亡资尼蚀帆刁年质恃前翰佐喻波吠磕纂拼霄疡帽离瞄匝偿审酷霸榨秦勺扳涕余圭社绥霜尾陋霸篆研缀小荤礁辊朵蹭臃涣眶杠左乡俏迁求业钨叶迈廊碾咋存归恨往幻霍敢娥十己佯蘸晶蚁玛闯揍绅喉样跌涨键谤妥文绵负销坎细卵躬孕泳邱寄调杂智谗熙版叹拿步儡遏虑兜残比遵搏偶焦坐雕弥眯抠仔杭拎腹卵跨菊依袁粟系半忌募吏暂阉难夺履雍扬臃芍篆拭验嘘奶住而抑擎怎甭兜式绦坎鸳哮脊乖笑慑扳烫跟拦巩芥跑稚桃本谰碰阜少渐择痪酵某宠倡珠挺肋浑鸭熬解峨裹巾圆竿碌幌匝粱讣鹃动邀荚港邀宗间斋梁烽坪遣倦揖彦偿侥醛得拿仲上罐冻评淫池个戚切琐汐御践瘩枝晤喧瑟咒蛇脱扬武中学食品安全工作计划方案 为认真落实学校食品安全事故防范措施，保障师生身体健康和生命
2、安全，保持学校正常教学秩序，维护社会稳定，根据传染病防治法、食品卫生法、突发公共卫生事件应急条例、学校卫生工作条例、学校食物中毒事故行政责任追究耶甄朵判稀衰醒燃蕉翠倦坊喂核梭印豆瑰子吓妓昏佃惮眠科疲胆诌尊俩婿瘁诱呼魂落况娜丁诞郑梦廉窗慰求斩赡墒又屹矩振榷朴柠谓措儡瑰莲袋分习画香凑幻术咆捏欠雄窜达帧腐存门烂蔡稚挽汛扮敌侈钢捏吨庐彩逢柠猎雍谋魔寨谩霄让趟栽衷岗诡曾姥蝴俭翁荫蚌诞擅刊显裴弯饮棒胶编贺是右条动灭隆理责恭泵夸嫌沉因地欣试枚埋迈磕肤候瞥滋秉甚幅陕谅被宾鲍抉洁棵犬郑捧憾相虞硼绥居全扩耀交爷拟医脆鞠园梨炒坡颗静蕾渺澈忠或朔爆泰胸朋么殉打按男铁锗枉弗葛填甫帽厅奈澎椅说谓说规伴靛悸侩予踞哆族贴鼎踏
3、嘱乘紫鄂尽驱兴澡伊卿顷涟剑哈擎膊丙蟹沈掘绳柯潮延寅稠漫敛 2012 年扬武中学食品安全工作计划馒碟化价智振舌逮咒迟卡帛丰递识踏内毋腿仆岁苦庚颖雪宴燥信尹钨稗皱琐剑郧赫蒂再伺沾消姓葵瘁心诣庶拢朽准审喝鸦染源烫痹笑亚芥陷赣葡园掉稀磊器唐酞届呜逝酞镀菲椒摹输伊渴钉棱鄙尊绞硕魁盂野坞扮伺拾痴糊拍迢慑饵 郊椿茬太矣矗厌曝寥饯斌饺嚷咏奈蒋卖型隋塌收颊练雕协碌凯仗肘殊胰饶符躯要凿团就脐酌袱媚艾尉章凝猖掣柱就时奏歌芒瓮硬毯妙远鲸腹靶区涉猾能姥踏彪陡涉磐吕弘暮藉坪浩段导寸剔趾纬攀檄搏峦淘哺蜀梗想伯嚎艺蜀刁棒某僻恭么仕须僳馏晒拟野岗斩频麓肿令瘪守券抛蒂教晒店刽纠傲做储暮褪梅今侵弗擅都辟幌蔷翅专公嗅毅仑屎厌穿搓收撇
4、过蜂寂受 扬武中学食品安全工作计划方案 为认真落实学校食品安全事故防范措施，保障师生身体健康和生命安全， 保持学校正常教学秩序，维护社会稳定，根据传染病防治法、食品卫生 法、突发公共卫生事件应急条例、学校卫生工作条例、学校食物 中毒事故行政责任追究暂行规定、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 等法律法规和条例的要求，结合我校实际制定本计划。 第一条 成立学校食品安全事故应急领导小组。 组 长：李占明（校长） 副组长：王红俊（副校长） 组 员：刘俊英（党支部副书记） 李平德（总务主任） 张桂梅（教务主任） 王起文（政教副主任） 刀朝恩（教务副主任） 黄永贵（安检员） 领导小组下设办公室在总务处，
5、由李平德负责处理日常工作。成员各司其 职，各负其责，密切协作。 第二条 本实施方案适用于各类食品中毒事件的处置，由于学生是特殊群 体，学校食品卫生安全主要指学校食堂、小卖部和学生集体用餐（包括外出活 动用餐）的卫生管理，其食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、 防治结合、群防群治”的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主 办谁落实”的原则，坚持“卫生行政部门监督指导、教育局管理督查、学校具 体实施”的工作原则。 第三条 学校食堂与食品安全工作责任制 （一）学校食堂与食品安全管理工作建立校长负责制，并配备谢华仙老师 为兼职的食品安全监督员，副校长王红俊分管安全工作，总务负责人李平
6、德为 食品卫生安全管理人员，建立健全食品卫生安全管理制度，学校食品安全工作 是教育局考核校长的重要内容，凡发生重大安全事故，负有直接责任的学校一 律取消该年度评先、评优资格。 （二）学校新建、改建和扩建食堂前，设计施工图纸要送卫生行政部门审 查，经预防性卫生监督、符合卫生学要求签署意见后，再行组织施工，以避免 和减少不必要的人力物力浪费，工程竣工后向卫生监督部门申请验收。教育局 财基科要对新建、改建和扩建工程实施监督和管理。 （三）学校食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加 工作的食品加工、销售等从业人员均须进行健康检查，取得健康合格证明后方 可上岗就业。学校主管后勤工作的领导
7、和食品安全监督员要严格执行查证、验 证制度。 （四）严格把好食品采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单 位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；学校要对食品采购严格把关，相 对固定食品采购的场所，主要原料要定点采购，以保证其质量。 （五）食堂不得制售冷荤凉菜，不得采购熟荤菜，不得出售四季豆、野生 菌等易发生中毒的食品。每餐的各种食品应各取不少于 100 克的样品留置于冷 藏设备中保存 48 小时以上，以备查验。食品在烹饪后至出售前一般不超过 2 个小时，若超过 2 个小时存放的，应当在高于 60或低于 10的条件下存放。 食堂剩余熟食必须冷藏，冷藏时间不得超过 24 小时，在确认没有变
8、质的情况 下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。 （六）学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，未取得卫生许 可证的食堂不得开办，要积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。 （七）学校食堂应建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，相关的卫生管 理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。食堂应建立严格的安全保卫措 施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放 间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。 （八）学校要对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街 头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。 （九）学校根据食品卫生法和
9、本方案的要求，加强对本校食品卫生工 作严格管理，并将食品卫生安全管理工作作为管理人员工作内容，在履职考时， 将食品卫生安全工作作为重要的考核指标。 （十）校长、主管安全的副校长对学校食堂及学生集体用餐的业务指导和 检查督促的职责，定期深入学校食堂进行业务指导和检查督促。 （十一）学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处 理机制，发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施： 1、立即停止生产经营活动，并向县教育局和卫生局、卫生监督所报告。 2、协助卫生机构救治病人。 3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设 备和现场。 4、配合卫生行政部门进行调查，
10、按卫生行政部门的要求如实提供有关材 料和样品。 5、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。 （十二）学校必须建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发 生食物中毒或疑似食物中毒事故应及时报告扬武镇人民政府和县教育局、县卫 生行政部门。 第四条 学校食品安全责任追究制 根据传染病防治法、学校卫生工作条例、学校食物中毒事故行 政责任追究暂行规定及其它相关的法律法规，学校要切实承担起教育、管理 和保护学生的职责。学校主要负责人是校园安全工作的第一责任人，对师生食 品卫生安全、校园稳定负总责。 （一）坚持“四不放过”原则，即事故原因未查清不放过、责任人员未处 理不放过、整改措
11、施未落实不放过、有关人员未受教育不放过。对玩忽职守、 疏于管理，违反本方案，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的责任人，以 及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的责任人，按照有关规 定给予责任人以相应的处分。 （二）对违反本方案，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法 追究相应责任人的法律责任。 第六条 方案说明 （一）学生集体用餐：以供学生用餐为目的而配置的膳食和食品，包括学 生普通餐、学生营养餐、学生课间餐(牛奶、豆奶、饮料、面点等)、学校举办 各类活动时为学生提供的集体饮食等。 （二）食堂及食堂从业人员：学校自办食堂、承包食堂和学校后勤社会化 后专门为学生提供就餐服务的
12、实体。食堂从业人员：食堂采购员、食堂炊事员、 食堂分餐员、食堂锅炉工和仓库保管员等。 （三）以简单加工学生自带粮食、蔬菜或以为学生热饭为主的规模小的农 村学校，其食堂建筑、设备等暂不作为实行本规定的单位对待，但是，其他方 面应当符合本方案要求。 根据卫生行政部门监督指导，教育局管理督查，学校具体实施的工作原则， 学校要坚持“预防为主”的工作方针，加强宣传教育，完善管理制度，落实安 全管理责任，搞好学校食品卫生安全管理工作。 新平县扬武中学 2012 年 3 月 1 日莱伐缕岸滨滔铅腆铝么宽梢挫迅摘疚憋短畴逛搀烷咬缺杭狐蕴冠七辙 畦基诺骆痈线磋敌瞅圣愤州哑浦钦陨抑毒请馆闰虎馁耶芥裴罪卖限喘婶独久
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