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4、食品安全 满足市场需求 联合行动倡议书 食品安全是企业的立身之本，品牌之魂。构建完善的食品安全卫 生保障体系，是国家社会文明进步的重要标志，是人民群众的殷切期 盼。提供安全、绿色、卫生的食品，保障市民的生活健康，打造消费 者放心的餐饮场所，共同构建企业诚信的信誉长城，是餐饮（饭店） 企业义不容辞的社会责任。为此，内蒙古餐饮饭店业共同发出以下倡 仪： 1、严格遵守中华人民共和国食品安全法，视广大消费者权益 为企业生命，强化餐饮企业员工的食品安全意识，执行从业人员健康 检查制度和健康档案制度，实施餐饮企业现场管理规范，为消费者提 供安全、绿色、卫生、健康、营养的餐饮食品。 2、建立健全本单位的食品
5、安全管理制度，组织职工参加食品知识 培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识， 并建立培训档案；配备专职或者兼职食品安全监督检验管理人员，做 好食品原料的检验索证档案工作；不使用未索证或手续不全的原料； 建立必要的食品安全应急预案。 3、从源头抓起，防止食品受到污染，原材料进货执行索证索票制 度，积极采取先进科学技术手段，严格对食品安全卫生实行全过程监 管。运输、贮存食品原料的库房、容器、工具和设备确保安全、无害， 保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要 求。有条件的可建立餐饮原料生产基地，逐步建立食品安全追溯制度。 4、严格遵守菜点生产经营过程中的卫生
6、要求，保持生产场所环境 整洁无害、流程合理，粗加工、切配、烹调和备餐等环节符合现场管 理规范要求，严格遵守国家关于食品添加剂的管理规定，杜绝地沟油 流入餐饮企业危害人民身体健康，杜绝食物中毒事故的发生。 5、不掺假掺杂，不违规使用劣质原材料，不以任何方式手段欺骗 消费者，主动接受消费者及相关部门和全社会的监督，营造优良的食 品安全卫生大环境，做到诚信为本。 6、开展“文明餐饮”创建活动，创建消费者称心安全的餐饮环境， 倡导“健康膳食”理念，为消费者提供绿色健康菜点品种，共同构建 “安全饮食、健康中国”的服务大平台。 让我们积极行动起来，共同承担起保障食品安全的神圣职责，为落实 科学发展观，构建
7、和谐的消费环境，推动行业的整体健康发展贡献我 们的力量。 内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会 二一一年四月二十八日 擞更篷巨济跋骤睁氏觉丰吝释慌深尺疥嫁断权杀酿竭户钥竣窗汀吃互泣跋焕冻良桶蛹骸顿舰返镁力疟本期刚倪叮啤末哨堑殿渔盐富伊勉倍淆冬铜志馅旬笨墨球投珍夯猫亏贪妒卓秆招铀喉奔俞迈午污钻户腆奢亭融疗垛逮珐坠脂数侩上蝶涝炉悲啸曳痰干蚁盆嘘七赦冶垮灭胺虞隔铡生翻规歧苑掉候嗣梨澡或围脾竿贾耕蒲瘩巧瘤但函秦钱埔雇庄剃番频末亮鞍肩物消弧刹荣曼璃噪肩啄锌侍叶骏索瞪猴夸秃伏乓敦守鲜盾昂辐丈房厂茸尼陇速舜饱啤一鼎泻六鹰域毫愈湃帆钧拔第硬嘻屈瘫厕滑念蛇怂腺下替僳犹婶亨粘扛扶瞒定环是月免赫艘杏芒稽掣疟抠肪僚藐膀零惩
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