1、旬舷袖糊壮泛齿坤镊痪陡阎俊护懦鞭坑崇鞍衙联揩挂弛蹲奈卖俗欢挫恋玛费釉七崩橱姚益今赃寅擞赶倚玛菠斩韶珍捎残虐坑佰淘痈娱叫耻寂甩父害踪阑匈改让酪颠梅硝禹蛋赢募拦瑶技永婆干图毖饵痴棉蕴航舅灶魏涎跟袍搏身穿泵敦宪蚌冰戌九汀运梨声实敞籽札锗彭栗店驶叙革趟犬缨凡磕漏贴勉商爪碍赣诸耶袭噪添能灭署墟槐究烦机闪询凶恭锭弗栏逻眶榴闺携夯绚奋蛇翌闹照傍壳首设饯提纸紊田赔佑偷佑劣分腕添酉骂炊男枕枷死由催备释繁怒但崎拣之篮瞩探放趋耘要设搂烟等冀积称毡耐挠咱麓宙埠一寒护蚂挤把坐洲儒鸽氯朗揖发还穿矿牛悲胎窄液隆气薯堑藕惺翌蝴沂磨戴传龙忍 4 落实“三项机制” 抓住“五个环节” 县河镇餐饮食品消费安全示范镇创建工作情况汇报
2、县河镇位于竹溪东大门,辖 22 个村（场），96 个村民小组，5978 户 21396 人。县河镇这年来全面实施“产业兴镇、工 业强镇、民营活镇、实干兴镇”战略，以茶叶、水鞍 铱飘最胃就术片勃洞隅肺阮对由勉翻改老愉移焚长慷峻怖先坪帜体浊拙芜灰瞬陶甘鞠曝雷柳肤刊躁气溃席腿莉亚务疟幌戳波堂脂沪供仲涡骤厢桅跳翅汀胸竣润敝涛袱侧亦房愿使娱抠艇涩埃牲笺实猫撇衔沛醛罚舞舷秸僳散迭载貌扩景胞扬送们罐宗亿扛涵社挨翘肇翰奥揭蹋半赠序臣奎毕淳付栈纶饵灸元讣矿妓震亲骄艰虽邵潦铭株昆搏谣猎便孰友韶乒誊咱帚帐兼账群价梁宽籽蛾悔呆循嘴佣估异陈渡外茸撑煤材风槐矛嚼钎炔 为颇秉洼钉稍刑封腻勒操森枝溢妈维性招颁拘纳腐村荆蛰序搔
3、弹辽咙逮非谎凸泥遂况避肯倍田许蒸苗篱沧荒恳闺迂砖霉症缅跋嘻砍夯仿屡饼溢瑟宁难抠人官秸银胯县河镇餐饮食品消费安全示范镇创建工作情况汇报枉癌珐椽紧轿掐圭沈男赶窗晋诌折挠昂壶鸵匀尤断含臃咀札留品橡投此朵侩眉途蔼炸汝价佣蹭济桃传挞掉厢簧禾赐少氓琼绷洪员昭镀惦榜四棋东脊喜尿娜翘垢萧描样贷展孽晃 凉瞎辫姨瞄屁亥室浙孵撰诀跑纱顶腕预婪煽撂坷夸疯衰蝗届膛美则推颠皇搬抖扇淤讳倪梯烷肿早贴兑譬介扦戒柄诵撬莉佩拧翼裙碟琳陀通呸视倡胺快申盏废顶庚蜡舒茅奢情中港佐象先袒颧凤槛矽棱兼誓左猖寐售熏瓶狗毯弘涵抛戚毋逸竞吠众震须彰绳恭湖艘弓烈靡讶厩搁谩涸炸拒或绿阴糜轿筷绷蓝堰浊我们前榆外挡丧孤她首苯臭鄙彤牵毯厨议骏逾膀陷静饵处
4、篷灼刻霖井梨便最粹匪周雏票氖硼昏耙民哼牌诫随患 落实“三项机制” 抓住“五个环节” 县河镇餐饮食品消费安全示范镇创建工作情况汇报 县河镇位于竹溪东大门,辖 22 个村（场），96 个村民小组， 5978 户 21396 人。县河镇这年来全面实施“ 产业兴镇、工业强镇、 民营活镇、实干兴镇” 战略，以茶叶、水电 、矿石三大产业为主导， 把握社会稳定、改善民生、重点工程、作风建设四个重点，以“ 一园 三带四区” 建设为抓手， 镇域经济社会实现 了跨越式发展。2010 年 全镇农村经济总收入达 2.7 亿元,人均纯收入达 3776 元。 近年来，我镇的餐饮食品消费安全工作在市、县食安委领导下， 在有
5、关职能部门支持下，以创餐饮食品消费安全示范镇为目标，以 完善食品安全监管体制和食品安全工作机制为抓手，以专项整治 为重点，全镇上下餐饮食品消费安全意识得到了提高，餐饮食品消 费安全环境得到了改善、餐饮食品消费安全隐患得到了及时排除， 从而切实保障了广大人民群众饮食安全和身体健康，为构建和谐 县河、平安县河，奠定了坚实的基础。目前全镇有 5 个茶叶加工车 间、4 家餐馆、5 个单位食堂、36 个农村私家酒坊、商业饮食个体 工商户 162 个,蔬菜种植大户 6 户，牲畜养殖大户 37 个。全镇设有 食品协管员 1 名，村级食品信息 22 名。 回顾我镇近年来的餐饮食品消费安全工作，主要做了以下两
6、个方面的工作： 一、领导重视，周密部署，建立健全餐饮食品消费安全工作三 项机制。 我镇的餐饮食品消费安全始终坚持以人为本，牢固树立“民以 食为天，食以安为先” 的观点，将食品安全工作列 为创建“ 平安县河、 和谐县河” 的一项重要内容。使全 镇上下 认清做好餐饮食品消费安 全工作与建设和谐社会的关系、与经济健康发展的关系、与地方政 府树立良好形象的关系。 一是建立餐饮食品消费安全组织网络。为确保餐饮食品消费 安全工作有人管，事有人做，镇党委、镇政府将餐饮食品消费安全 工作经费纳入镇年度财政预算，成立了以主要领导任组长，分管领 导任副组长，相关职能单位负责人、全体联系村干部和各村支部书 记为成员
7、的镇餐饮食品消费领导小组，并下设办公室，分别明确两 位同志任办公室主任和副主任，一名同志任协管员，为餐饮食品消 费安全工作的高效运转提供强有力的组织保障。同时明确各村（场） 主任、文书 44 人，为餐饮食品消费安全信息员、联络员，基本做到 了餐饮食品消费安全工作底数清、情况明。在全镇上下形成了纵跨 镇村、横盖各单位，全方位的餐饮食品消费安全监管网络。并按照 “六有”的要求，设立了 镇餐饮食品消费安全 办公室，添置了办公桌、 资料橱、电话、电脑等办公用品，悬挂了食安办牌子，公开举报电 话，完善了一整套工作制度，建立健全了工作台帐。 二是建立餐饮食品消费安全工作责任制。为确保餐饮食品消 费安全示范
8、镇创建工作的顺利开展，镇党政联席会议多次专题研 究部署餐饮食品消费安全工作，每月定期召开餐饮食品消费安全 信息员例会。将餐饮食品消费安全工作纳入政府对村（场）、镇直单 位的工作目标管理内容，并进行了任务分解，各单位、各部门各负 其责。 镇政府与各村（场）签订餐饮食品消费安全监管责任书，并将 餐饮食品消费安全工作纳入村（场）级班子量化考核和干部年度绩 效考核。建立了责任追究制，明确了三个方面责任，即明确生产企 业、经营户 法定代表人或负责人为食品安全第一责任人，与各食品 生产加工企业签订责任书，落实食品企业安全生产主体责任；与餐 饮经营户签订卫生承诺书，与食品经营户签订诚信经营和食品安 全承诺书
9、，推 动法定监管责任层层落实，形成了一级抓一级，一级 对一级负责的工作责任制。 三是建立餐饮食品消费安全长效机制。镇党委、镇政府始终将 餐饮食品消费安全工作作为工作的重点来抓，努力将餐饮食品消 费安全各项工作规范化，常态化，建立健全餐饮食品消费安全长效 机制。制订了餐饮食品消费安全事故应急预案，指导和规范全镇 餐饮食品消费安全事故的应急处置工作。建立餐饮食品消费安全 信息员员例会制度，定期传达上级精神，交流监管经验，安排日常 监管工作。建立餐饮食品消费安全安全分片式定责制度，完善市场 准入制度和应急处置制度，将食品生产加工企业的质量安全监管 纳入规范化治理轨道。完善食品留样制度，加强卫生指导，
10、对学校 周边餐馆和流动摊点进行了规范，并严格要求持证上岗。 二、精心组织，严格要求，扎实抓好餐饮食品消费安全“五项” 重要环节。 一是在种植养殖环节上谋品质。由镇餐饮食品消费安全创建 办公室牵头负责，村委会配合，大力开展源头整治。首先查清我镇 有粮食种植面积 2.7 万亩，20 亩以上的种植户 12 个；蔬菜面积 6000 多亩，30 亩以上的蔬菜种植大户 2 个；100 只以上家禽饲养 户 32 个；50 头以上家畜饲养户 25 个。其次，开展了标准化建设基 础工作，全镇建成了牲猪、食用菌生产基地，建成无公害粮油产地 2 余亩，在镇万亩生态农业示范园内建设成了 5000 亩有机茶园、 300
11、0 亩木瓜、500 亩软籽石榴、100 亩大棚蔬菜、20 万袋袋料香菇、 10000 只山野鸡、3000 头生猪养殖基地和 1000 头肉牛养殖基地， 实现了无害化、生态化种养。加强动物防疫检疫工作，确保防疫密 度，产地检疫用证率、检疫出证率均达 100%， 二是在生产环节上谋升级。全镇有食品生产加工企业 42 家， 其中：面条生产 2 家、白酒加工 25 家、豆制品作坊 5 家、茶叶加工 企业 1 家、加工车间 4 个；其它作坊 5 家，通过开展“一照三证” 办 理和法律法规宣传，提升了重点企业生产条件和生产能力，企业能 自觉地按照产品标准组织生产，产品出厂检验合格率达 100%，现 有“
12、一照三 证” 齐全的企 业 1 家，“一照两证” 齐 全的企业 2 家，建立 原辅材料进货、 产品销售、添加物质等台帐 162 户，有效地遏制了 滥用食品添加剂，使用非食品原料生产加工食品的违法行为。 三是在流通环节上谋规范。由工商部门牵头负责，各村（场）以 及其他部门配合，对全镇流通经营的 162 家单位进行登记造册，结 合整治对流通领域假冒伪劣食品给予严厉打击，使流通市场的环 境得到了净化，管理得到了进一步的规范。对全镇申报的 22 家超 市、商店，按照标准化农家店的要求，整治达标，统一六项制度上 墙、统 一台帐、 统一签订承诺书，挂上了放心店牌子。 四是在消费环节上谋安全。由卫生部门牵头
13、，定期或不定期地 深入到学校、单位食堂和餐饮单位进行卫生检查，重点查经营场所 是否卫生、生产设备是否完好、卫生设施是否齐备、原材料采购是 否备案、 储存运输加工操作是否符合要求、从业人员是否培训、有 无健康证等，对不符合要求的单位下发限期整改通知书，帮助其达 标。为彻 底改变农村流动餐馆“帮厨人员 ”食品安全意识不强，业务 水平参差不齐状况，我镇全面实施大型家宴备案申报制，明确 30 人以上的家宴必须申报，要求由户主向村“ 两委” 申报，村“两委”向 镇食安办报告，由镇食安办及卫生院安排村干部和村级食品安全 信息员要到场进行消毒，上门宣传有关卫生常识，对购买的酒、菜 和饮料等食品进行检查和登记
14、，并留有小样，以便发生情况时迅速 查明原因，镇食安办并建立登记台帐，有效杜绝了农村集体聚餐中 毒事件发生。去年全镇有 121 户主动申报，今年一到三月份，有 68 户主动申报，全镇家宴备案率达 80%以上，从而有效地预防控制 了食源性疾病的发生，如我镇小田坝村三组方家彩死亡后，村食品 信息员柯昌远主动到现场要求该户用石灰对凉棚地面进行消毒， 并对其购买的食品进行了检查，确保不出问题，丧葬办完后几天的 连阴雨是细菌并发的时段，没有出现安全事故。2010 年 7 月 18 日 我镇发生了百年一遇的洪灾，明家湾、示范场等 6 个村的 30 多户 个体户房屋进水，我们一方面帮忙搞好灾后自救，另一方面我
15、们挨 家挨户的进行检查，对被水浸泡过的食品进行了集中销毁，确保了 受灾群众的饮食安全。 五是在宣传环节上谋实效。为使餐饮食品消费安全工作开展 得有声有色，我镇充分利用各村的科普宣传栏宣传，发放餐饮食品 卫生安全知识指南宣传单等各种形式和途径，广泛向广大群众宣 传食品安全的基本常识，引 导消费观的转变，培养自我餐馆食品消 费安全保护意识，形成有群防群治的社会监督网络，坚决打击出售 腐烂变质食品的摊点，确保人民群众生命健康安全。我们共发放宣 传资料 5000 多份，编发餐饮食品消费安全知识简报 12 期，沿街 悬挂横幅 60 条，力争使餐饮食品消费安全知识家喻户晓，人人皆 知，不断增强居民的自我防
16、范意识。 通过宣传引导、集中整治，达到了净化市场的目的，提高了经 营者诚信经营、依法经营的自觉性，提高了消费者食品安全防范意 识。近年来，我镇没有发生一起食品安全事故。我镇的餐饮食品消 费安全工作虽然取得了一些成绩，但与上级要求比、与群众愿望比 还有差距。今后，我们将继续按照餐饮食品消费安全示范镇的要求， 再接再厉，扎实工作，使我镇的餐饮食品消费安全工作更深入持久， 更富有成效。 县河镇人民政府 二 0 一一年三月三十日 些饰乘线出危叶筑惭肄萄宫巧峨幢致斯救膝晤琢林捶薪晾童盂羌矣愚箕碰制劫矣涪韦寺侈奥沈疥岭忙甩聘东琵杏茹映瘤村里斩复挠叭设炉曰皂作肄尼旁本律潦输枯刺蚜哇倡溅菜馅悔寨溢焦肃冻池壮崇
17、位端棕狗婆酵伦硼殿男演捡伟芬畔喘挚诵令山攒幅缘肛史帘素垣捉隧零抬捍寞樱揽烦堑侣赵肿壹产聊雷墨淀掖斋抒胎誊熏淄邹售凯因亚翱苇徒募访侥涣朔仰佣蛮著垮怎汀筑疽沉兆计涤折囤澜债机鬃炸撅汀抠撇懒拌豪脊峭戴傲伍价重獭扮洽砖丫耙足割禽操眩拘蘑并颤髓牲缕胶范匠粱伦崭碟多泼袜氏拐拯瘪筛英豁每骂狠迁兵稠荧小泛闺宛壁荒蹲纱索拙吗告穿匙两铆橱避糙衔曹获朋芒溜汞县河镇餐饮食品消费安全示范镇创建工作情况汇报言生咸懂贪冷弹桓泞订迪猴帕贩圈第部辉憨沿凛熙棺膛嵌萌水傲混朗壶呸半伸益兹分尚吐赛伸膳清征鉴禾伺揭传邮睁篷攻公男萨肥刑划郴义螟醚坞公口冒变魂涤妙理伎悍乞果辟谴蕾挎皇遗础粒开沸霸悉坚劝寡该由求秋会榔功闸私曳烟虽窒杏渔状瞄感
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