1、第四章 蔬菜无土栽培技术 第一节 叶菜类无土栽培（生菜） 一、品种选择 二、播种育苗 三、栽培方式与定植 四、采 收 一、品种选择 生菜分结球生菜和散叶生菜两类。 散叶结球又有两类变种： 皱叶生菜和长叶生菜。 生菜耐寒，抗热性不强。 适宜于春秋季栽培。 夏季栽培一般选择半结球类型的品种， 如大湖、皇帝等。 二、播种育苗 1.发芽适温 生菜发芽适温 1520 。 超过 25 时，种皮会阻碍氧气进入， 种子发芽困难。 28 则完全抑制发芽， 夏天播种要低温催芽（ 15 ）。 秋冬季为使生菜能够均匀供应， 可以每隔 1周播种 1次。 2. 播种育苗 （ 1）营养液膜栽培 n 播种基质： 采用 2.5
2、cm2.5cm2.5cm岩棉块， n 每块岩棉直播 1粒种子 或 23片真叶时即可定植 （ 2）基质栽培 可以用营养钵播种育苗。 或直播，通过间苗来控制栽植密度。 三、栽培方式与定植 秋冬季和春季栽培 育苗一般 1520天， 定植到收获需 3035天。 1.营养液膜栽培 （ 1）栽培容器 可用长 515m、 直径 8厘米的 硬质聚乙烯塑料管， 每隔 20cm挖一个直径 2.5cm的圆孔。 定植时将岩棉块苗， 直接塞在圆孔里， 叶子基部露出塑料管表面， 营养液不断在塑料管底部流过根系。 可用 40cm宽的浅槽， 种植两排生菜。 n 散叶生菜的定植密度约为 每平方米定植板定植 3035株， n 结
3、球生菜 2025株。 （ 2）营养液 利 用 营养液膜法种植生菜， 营养液可循环流动。 种植管道的倾斜度为 l% ， 营养液流过根系的速度 不小于每分钟 2L。 白天上、下午各循环流动 12次， 每次 2030min即可； 夜晚则不需循环。 配 方 n 电导度控制在 1.41.7ms/cm， n pH 6.06.3。 生菜营养液配方如下： 表 生菜栽培营养液配方（ mg/L） 化合物名称 用量 化合物名称 用量 硝酸钙 1122 螯合铁 16.80 硝酸钾 910 硫酸锌 1.20 磷酸二氢钾 272 四 硼酸钠 0.28 硝酸铵 40 硫酸铜 0.20 硫酸镁 247 钼酸钠 0.10 注意
4、 (1)生菜的耐酸性较差， 营养液 pH低于 5时，根系生长不良， 地上部心叶出现烧焦状的缺钙症状， 尤其是结球生菜更为敏感。 (2)生菜能耐受很低量的铁营养， 即使不加铁源， 只利用自来水中所带的微量铁元素 （大约为 0.2mg L）， 仍能生长良好。 管 理 A. EC、 pH调节 营养液循环利用时， 每天都应测定电导度和酸碱度， 如有变化，应予以调节。 在收获前 1周左右， 不需要再补充养分， 以降低生菜的硝酸盐含量。 B.营养液温度 营养液的适宜温度为 18 ， 如果条件允许， 冬季应对营养液进行加温， 夏季降温。 C.营养液更新 营养液每 45周彻底更换 1次， 以避免污染和根系分泌
5、有害物质积累。 2.生菜有机生态型无土栽培 （ 1）栽培槽 为了充分利用土地面积， 栽培槽宽度为 96cm、 高度 15cm。 每槽可栽植 45行生菜， 株行距 25 cm 见方。 （ 2）基 质 生菜出先育苗后定植，也可直播。 配方 草炭：炉渣 =4： 6， 或草炭：珍珠岩 =1： 1。 肥 料 在定植前 ,每立方米基质 混入 10kg消毒有机肥、 15kg三元复合肥（ 15-15-15）。 定植后 20天追肥 1次， 以后只需灌溉清水， 直至收获。 四、采 收 不结球生菜长到一定大小即可采收； 结球生菜则需要在叶球形成后采收。 采收时可连根拔出，带根出售， 以表示系无土栽培产品。 水培生菜
6、的净菜率一般都在 90% 以上。 第二节 果菜类无土栽培技术 重 点：小型西瓜营养液栽培 一、播种育苗 1.种子消毒 先对种子进行消毒处理， 如温汤浸种、药剂浸种或拌种等。 2.种子催芽 催芽温度 2830 ， 约经 36h可萌发。 为了保持幼苗的整齐性， 可将先前发的种子挑出， 置于 20 左右条件下，抑制生长， 待全部种子发芽后再一起播种。 3. 播 种 经催芽的种子可播入岩棉块中育苗。 刚播种时，室温保持 3035 ， 不超过 35 时不必通风。 78d后，长出幼芽。 到 2片子叶展开、第一片真叶顶心时， 可在中午通风，保持 2530 。 育苗期间浇 20% 50% 浓度的营养液， 以满
7、足其生长发育需要。 二、营养液配方 西瓜栽培营养液 （山崎， 1984年，单位：毫克升） 氮 172、钾 240、磷 50、钙 16、镁 47、 铁 0.6、锰 0 5、硼 0.2、铜 0.3、 钼 0.05。 电导度 1.6ms/cm。 三、营养液管理 1.营养元素的调整 根据西瓜不同生育阶段的需肥特点， 适当进行调整。 苗期以营养生长为中心， 对氮素的需要量较大，而且比较严格， 应增加营养液中的氮量。 其比例为：氮：磷：钾 = 3. 8： 1： 2.76。 结果期以生殖生长为中心， 氮量应适当减少，磷、钾适当增加， 其比例为氮：磷：钾 = 3.48： 1： 4.6。 冬季日照短，光照弱，
8、温室无土栽培西瓜容易发生徒长， 营养液中应适量增加钾素。 2.营养液浓度的调整 营养液在循环过程中， 西瓜植株对水分的吸收量 比对无机盐的吸收量相对较快。 循环后的营养液浓度增加， 会使叶片皱缩，顶芽不伸展。 为了保持营养液的有效成分， 营养液使用 1015天后， 应重新配制，或调整浓度。 3. 营养液温度管理 西瓜根系的生长适温为 1823 。 如果营养液温度长期高于 28 ， 或低于 13 ，均对根系生长不利。 温室西瓜 水培极易发生温度过低的现象， 因此，可对营养液进行加温。 四、整枝及结瓜管理 1.吊蔓 西瓜蔓长 30cm时， 系吊绳以扶持其向上生长。 隔天绕蔓 1次。 2.整枝 西瓜
9、通常以主蔓结瓜为主， 但当主蔓受损，选用侧蔓结瓜。 大棚西瓜采用双蔓整枝， 即每株在保留主蔓生长的同时， 从基部再选留 1条健壮的侧蔓， 其余侧蔓全部摘除。 3.结瓜部位 一般掌握在离基部 11.2m处 （即第 2、 3朵雌花）。 4.人工授粉 当雌花开放时，上午 800-1100 进行人工授粉，并做标记， 记录授粉时间，以推算采收期。 5.摘叶 生长期间，应摘除部分老叶， 以利通风透光，减少病害。 6.留瓜 西瓜鸡蛋大时， 选留 1个生长健壮、果形圆整的瓜， 其余摘除。 7.摘心 当定瓜蔓从结瓜处 向上伸长 80cm时摘心控长， 以促进营养积累。 8.吊瓜 西瓜 0.5kg时， 要用网兜及时将果实兜住， 以防果实太重而坠落。 五、采收 西瓜从授粉到成熟 一般为 3040天，因品种而异。 通常根据授粉时间推算， 结合品尝综合决定收获期。
