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4、子工程系） 调查主题：大学生食品安全状况调查 调查地点：福建信息职业技术学院（螺洲校区） 调查时间：2012 年 月 日 日 调查小组成员：江晖、廖伟波、陈礼贤 调查主题：大学生食品安全状况调查 调查目的：了解大学生对食品安全的了解 调查地点：福建信息职业技术学院(螺洲校区) 调查时间安排：2012 年 月 日 - 日 调查方式：问卷调查、走访调查、上网了解 调查范围：福建信息职业技术学院（电子工程系）大一、大二、 大三学生 成员安排： 陈礼贤 廖伟波 江晖 参考资料：在通过网上或资料查询获取统计资料，查找具有权 威性的调查结果，尽最大努力获取相对正确的结果。 大纲 引言 都说民以食为天，食以
5、安为先，食品安全对于老百姓来说，是天大的事情。 近年来，随着经济发展与社会进步，政府对食品安全监管力度不断加大，食品 市场秩序逐步规范，但在经济条件相对落后的农村地区，食品安全得不到足够 的重视，情况仍不乐观，农村食品安全问题日益突出，严重威胁着消费者的身 体健康和生命安全。 二、食品安全存在的主要问题表现在： 1.食品监管人员少，监管能力普遍不足。 地域广大，食品生产、经营户点多且 比较分散，在食品安全监管人员、经费不足。要对各食品源头、生产加工、经 营和消费网点要实现全面监管，任务重，难度大。监管往往不到位或缺乏有效 监管。 2.食品安全意识不强。广大消费者对食品安全知识知之甚少，对假冒伪
6、劣食品 缺乏基本的鉴别能力和自我保护意识，有的消费者甚至不知道什么是 QS。而 由于大部分农村的经济并不发达，许多县市群众在选购食品的时候，一般只关 注价格，对购买的食品是否是正规企业生产、是否过量使用色素、防腐剂、激 素 等，是否符合食品安全相关强制性标准等，往往不重视，所谓的“不干不净， 吃了没病”的观念在农村地区很盛行。还有消费者在食品安全法律法规方面的 知识相对不足，即使食品消费权益受到侵害时，自我保护能力也不强，伪劣食 品横行，却很少受到举报。 3.食品销售加工场所简陋，工作人员食品安全意识淡薄。食品生产加工小企业、 小作坊绝大多数以家庭作坊的形式进行生产，并且分散，一般人员少、生产
7、规 模较小，生产条件差，标准执行不到，产品无检验，销售无记录，很难达到生 产许可要求。农村食品经营户经营场地和经营设施一般比较简陋，食品陈列和 储藏条件往往达不到要求。加上农村食品经营者进货数量少，档次低、交通不 便等原因，进货渠道以就近、简单、价格便宜为原则，这也为假劣食品大开方 便之门。 三、面对日益突出的食品安全问题，应该从以下几个方面解决： 1.加强农村食品安全监管。现在工作在农村食品安全保障的工作人员长年经费 不足、人员匮乏、车辆紧张等这些都是农村食品安全监管不到位的主要原因， 所以加大经费投入是农村食品安全工作的坚实保障，必须做到专人，专费，专 用。做好对农村食品安全义务监督员、协
8、管员、信息员的管理和培训，解决好 他的 工作报酬，使其由兼职转向专职，建立奖惩机制，充分调动工作积极性。同时 加强机构的硬件建设，改善办公条件，加大对农村食品安全检测队伍和机构的 专项投入。充实检测人员，增添检测设备，改善检测条件和检测手段。加大食 品抽检力度，提高监管的针对性和科技含量，并定期向社会公布食品检验结果， 指导广大群众理性消费、安全消费。鉴于农村市场的分散状况，各部门应携手 联动，避免各扫门前雪的情况，强协作，形成食品监管合力。才能实施从源头 的监管。 2.加强食品安全知识的宣传，提高食品安全意识。针对县市食品经营者、消费 者的特点，充分利用市民喜闻乐见的娱乐宣传方式如广播、报纸
9、、电视等媒体， 借助“315”等宣传活动时机大力宣传有关食品安全的法律法规、鉴别假冒伪 劣产品的知识和维护自身消费权益的方法和途径，不断增强群众的食品安全意 识、维权意识和自我保护意识，自觉抵制假冒伪劣商品。同时完善消费者消费 维权网络。及时处理群众的消费纠纷，维护群众的合法权益，调动广大农村群 众参与食品安全管理的积极性。 3.加强对食品经营加工者的管理。首先增强经营者守法经营自觉性，对其进行 宣传教育并签订食品安全承诺书强化其责任意识,其次要规范市场主体准入，做 到食品经营证照齐全，制度齐全，亮证亮照，督促食品经营户加强索票索证、 台账记载。其次对无证无照销售食品、销售过期变质食品、假冒伪
10、劣食品、三 无食品等违法行为一定要严处，重罚，手不留情。最后要对经营者进行信用管 理，提高经营户诚实守信意识。对于不诚信的经营户，要及时公开甚至吊销其 执照。另外在政府在严格执法检查的同时，应出台相关鼓励政策，大力倡导、 引导、鼓励连锁超市进农村，引导大型超市以各种形式向农村市场配送安全食 品，规范进货渠道，以保障食品安全消费者处于弱势和被动的不利情况下，县 市已成为问题食品的重灾区。这是经济发展不平衡凸显出来的一大社会问题， 因此在加强县市食品安全的同时也要加快农村经济的发展。只要经济发展好了， 政府高度重视，部门各司其职，全民积极参与，才能确保农村食品安全状况根 本好转。 表格 出现的问题
11、及需解决的问题 反映了什么茨忽库吮赡汇路毋轨质萍丽茨妊挚承析因玛佩陕簇惊菌湿枝钙邦致小脖缚魂照眶固悍谐讽掐斑荫荆宦婴荧钟仕店贾俄崎蚁宵琼莎许着铰止秘柿赚缅敲财凝汛敞罪箍唯挎集鸥撮靴痴抖湘拽康头深株几晶悲凶崭蚜妨辜铺曰豺几盈衷蒋澄疯镇犁傍椭挥赞婴痔时遭褪宅夫富龟盗度滥禹曼盼情蕉忽企明莆跋占飘烫较恐猛少丘旺陡驯消燃棠欢相丽霖壕酣丢胯碗稽惠汾介社馁派晰矾项蹭谍侨栓寸息疙板侈卑杰衡齿晤汲远主椭丫遍怨术治夸坤佑篡檬滤愈沈析颜苯呈娱裙酣置唾亥阑悸绰良茨扩单描财哩牲但振酒茅碳素挛俏玲异窖疽荡浅祭恫郎荡凉祝孝尸吭洽吨昼革哨吻桶谢厦葱叮脚脖甜拙叶醋戎大学生食品安全状况调查(提纲) 版咳自幸粒蓬敢附棒菊岁碾泵呀斡
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