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4、饯朔于镀宛兢筹涧漏宫怪秉噎乱拣玄汉庆绚钱苛 A thesis submitted to in partial fulfillment of the requirement for the degree of Master of Engineering 黑龙江省餐饮服务食品安全管理暨公共食堂营养配餐论坛 在哈尔滨召开 （中国食品质量报记者 宗妍报道）在食品安全法实施一周 年之际，黑龙江省食品药品监督管理局、黑龙江省教育厅、黑龙江 省省直机关事务管理局及黑龙江省科学技术协会联合举办的“黑龙 江省餐饮服务食品安全管理暨公共食堂营养配餐论坛”在哈尔滨市 召开。黑龙江省食品药品监督管理局副局长张守文，黑
5、龙江省科学 技术协会副主席杨铭铎、黑龙江省高校后勤管理指导中心副主任许 庆禄出席开幕式并作讲话。来自黑龙江省内政府机关食堂、高校后 勤、及各地市县教育行政部门、食品药品监督管理系统代表及餐饮 行业代表计 200 余人参加了此次活动。 2009 年 2 月国务院发布了中华人民共和国主席令，公布中 华人民共和国食品安全法自 2009 年 6 月 1 日正式实施， 食品安 全法规定了国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的 职责对餐饮服务活动实施监督管理。2010 年 2 月颁布餐饮服务食 品安全监督管理办法餐饮服务许可管理办法并于 5 月 1 日正 式实施，两个办法强化了企业法人是餐饮服务质
6、量安全第一责任人 的意识，餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有 关要求从事餐饮服务活动，保证食品安全，接受社会监督，承担餐 饮服务食品安全责任；近期，国家食品药品监督管理局和教育部又 联合下发了关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见关 于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知并召开全国学 校食堂食品安全专项整治行动推进会。由此可见，现在食品安全已 经成为党和政府高度重视的工作。 黑龙江省食品药品监督管理局和黑龙江省教育厅等部门联合举 办的“黑龙江省餐饮服务食品安全管理暨公共食堂营养配餐论坛” 目的就在于积极贯彻落实食品安全法及餐饮服务食品安全监 督管理办法餐饮服务许可管理办
7、法两个办法。论坛期间，黑 龙江省食品药品监督管理局张守文副局长和食品许可处李密处长详 细解读了两个办法，与会代表受益匪浅。本次论坛的召开也标志着 黑龙江省深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的开启。 张守文副局长在讲话中要求各地各部门要以科学监管理念为指 导，要进一步落实餐饮服务食品安全责任。各地要结合实际，不断 创新监管机制，通过机制的创新进一步落实“地方政府负总责，监 管部门各负其责，企业是第一责任人”的责任体系。要深入开展餐 饮服务食品安全整顿工作。重点是要对高风险行业和高风险场所 （如学校食堂，包括托幼机构食堂），要和教育部门积极配合，加 大监督检查的力度。 黑龙江省高校后勤管理指导中
8、心许庆禄副主任在讲话中要求教 育系统的各级领导、具体工作的负责同志，在食品安全这个问题上， 切不能掉以轻心，教育行政部门主要负责人和学校校长要亲自过问， 分管负责人要直接抓，落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安 全责任制，建立完善的制度，确保黑龙江省教育系统学校食堂食品 安全专项整治工作丰硕成果，在黑龙江餐饮服务、公共食堂的食品 安全工作 建设中起到表率作用。 本次论坛以“关注大众膳食，保障人民健康、加强餐饮管理、 确保食品安全”为主题，论坛组委会邀请了专家围绕营养配餐等话 题进行了专业讲座，受到与会代表的热烈欢迎。 蛇污事再状藻畦奏胯弟初泵享河谷抹王漳付芦茹邑秤填蝎曙足虹善茵疵菊填综掩漠护
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