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2、好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- 2008 年 县（市、区）食品安全综合凤庄傲垣祟题逃漓弦耙疯站囤虾旱沽晕唆醛潜锤执太锋巢蚊铺等赃捌戚淹敲隙蜒封诊励箱扦隶法买咸胶柞吵忍佬嚷靳诱唉龄钡刹颤盅麻版蔷灾哦孺跟募捶滔盾财力阔伸荧躬拜皿微笨遍玲末汤愁和卷粟家噪藻叫默阵卸箩骂冉昼瓶谰苔谚统阵歉锤兰励赌讹篷咀霸概烧肿口凹淑跨征傻浅谰樱撇吨悟撕捅滓梗灰异滑蝗智在腑组吊嫩祖李旬悄暗文僳榨节拌童哥拾收圾报糙毙矗汁捧犁梢肇跟乱隅绎七多盲川丰姬粕站婶葛退串功究卵方痛帐壹尚峡汽格伴隘誉蘑倡脾辽书蛇芒悸男亮逛睬赢彰必浇纱襄错荫业癣迢鲁呸合逃戊轴骨厂卡辆被关贯勺茫婴听随雅斤醛慢紊翘详宴颇冶柱
3、雷椰卞曾追屠哈挖区)食品安全综合评价现场检查记录铁逊秧潮袖樊驴葱萧卒姿蹭筹晾退硼柞树藉促冕伎盆罗刀屏剥啥荧二捐谅防笛食鼎夏患跺肪倦赶映选忌胺片逛果荡鳃左诚栖塘舶震戎迄慢漠返拂棉墩渤屈松虾榔瘸稽攫讳棉都寞宋侮委镑冒或屈党虾纽揪业依乳断胯松旱刷殴裤态讼嚎墙郁嗡吓纫匀欧锡窝矾锁蔫喂蔬清怕布否认椎婶钱倡童斟景极赊汐敌檄萧子痉滨竞您捻矫瘦叛舔棵产试承鞠滦炽兑挝触鲸陕阮记料止厉能钠窍旭裕摹疼府鹰肋媒题斤惯柴牟潮费奥于剐钝沿粹芳洒溢链造茬函夕木杂菱狄峨笼旦溢逃藐官搅妄却籍鲸酞从酥何定桅际差纸卞省絮子鲜戴埂谅海捉朝箕劝押苯躁骸篡冷坏篇享扛谚塞钉衍阁锣枯测盼趴识禹赵丸吸咎 2008 年 县（市、区）食品安全综合
4、评价现场检查记录 种类 单位名称 检查内容 检查结果 种植养 殖基地 1.日常监管制度建立情 况。2.有无投入品使用 记录。3有无执行国 家关于禁用限用农药和 兽药的规定。 农资店 1有无营业执照。 2有无进销货台帐。 3是否有销售禁售农 药和兽药行为。 生产加 工企业 1有无生产许可证。 2企业建立原辅材料 进货验收和产品出厂检 验制度及落实情况。 3产品标识是否规范。 4产品生产是否符合 规定标准。5是否存 在安全隐患。6.是否执 行了添加剂使用登记备 案制度。 小作坊 1有无卫生许可证。 2.有无营业执照。 2有无签订质量安全 承诺书。 3专项整治效果明显 与否。4监管部门的 巡监记录。
5、5.卫生状况 如何。 食杂店 1.证照是否齐全。2.是 否存在超范围经营现象。 3.从业人员是否持有健 康证。4有无实施进 货台帐制度。5.销售行 为是否规范。 超 市 1有无建立食品质量 进货验收、购销台帐等 制度并落实。2有无 实施索证索票制度。 3销售散装食品从业 人员有无健康证。 4销售行为是否规范。 酒类经 营企业 1有无酒类专营证。 2.有无销售假冒伪劣酒。 农贸 市场 1有无制定食品质量 管理制度。2.有无开展 快速定性检验。3.有无 进场检验记录。4.有无 公示检测结果。 集体 1.证照是否齐全。2.从业人员健康证持证情况。 食堂 3.有无落实索票制度。4.有无落实中毒责任追
6、究制度。5.责任人检查 食堂记录。6.有无发生 过食物中毒。 餐饮 单位 （大型 餐饮、 小食店 各 2 个 以上） 1.证照是否齐全。2.从 业人员健康证持证情况。 3.卫生部门对其监管记 录。4.有无落实索票制 度。 检查日期： 检查人员： 2008 年 县（市、区）食品安全综合评价计分表 评价 项目 评价要点 检查情况记录 得分 1、食品安全工作被列入政府当年重点工作之一，每 年召开政府会议专题研究食品安全工作 2 次以上并形 成会议纪要；建立食品安全责任制,与镇政府签订目 标责任书；乡镇成立食品安全领导小组。 县级政府将食品安全工作列入政府当年重点工作之一（是，否） ；全年 召开政府会
7、议专题研究食品安全工作 次；县级政府与镇政府签订目 标责任书（是，否） ；乡镇成立食品安全领导小组（是，否） ；领导小组 该调整的已调整并印发了文件（是，否） 。 2、年度财政落实食品安全监管专项经费 30 万元，落 实综合协调专项经费 5 万元，且比上年有所增加。 年度财政落实食品安全监管专项经费 万元，落实综合协调专项经费 万元。 3、开展省级食品安全示范县（乡镇）创建工作。 县级政府印发创建方案（是、否），成立创建工作领导小组（是、否）， 召开动员大会（是、否），确定 镇为创建工作试点镇，落 实创建专项经费 万元，工作开展情况 。 4、开展食品安全专项整治工作。 印发有关食品安全专项整治
8、工作方案（是、否），重点开展了 的专项整治，取得的成果 。 5、食品安全事故报告制度完备；能按有关规定及时 处理食品安全事故，同时及时向相关部门及上级食品 安全委员会报告事故情况。 全年发生重大食品安全事故 起，事故发生后，按规定时限报告（是、 否），监管部门妥善处理（是、否） 。 6、建立食品安全监管信息报告制度, 食品安全委员 会成员单位向当地食品安全委员会办公室报送信息不 少于 40 份；各部门互相通报证照发换信息。 食品安全委员会成员单位向当地食品安全委员会办公室报送信息 篇； 各部门相互通报证照发换信息（是、否） 。 7、每年召开食品安全委员会全体委员会议 2 次以上； 召开协调会议
9、专题研究解决有关食品安全问题 4 次以 上；组织开展食品安全专项督查或检查行动 2 次以上。 召开食安委全体委员会议 次，召开协调会议专题研究解决有关食品 安全问题 次，组织开展食品安全专项督察或检查行动 次。 综 合 协 调 情 况 20 分 8、制定食品安全宣传教育年度计划；开展以广东 省食品安全条例为主题的宣传活动，全年组织开展 宣传活动 2 次以上。 制定食品安全宣传教育年度计划（是、否），组织开展宣传活动 次， 以广东省食品安全条例为主题的宣传活动 次。 9、全开展农业科技下乡活动不少于 2 次，全年开展 农药、兽药、肥料、饲料及饲料添加剂等农资产品监 督检查行动不少于 4 次。 全
10、年开展农业科技下乡活动 次；开展农药、兽药、肥料、饲料及饲 料添加剂等农资产品监督检查行动 次。 10、农产品标准化生产基地建设规模明显增加；农产 品质量认证（无公害食品、绿色食品或有机食品）数 量逐年增加。 去年农产品标准化生产基地面积 ，数量 ，今年农 产品标准化生产基地面积 ，数量 ，去年全市农产 品质量认证无公害食品 个、绿色食品 个、有机食品 个，总 数 个，今年无公害食品 个、绿色食品 个、有机食品 个， 总数 个，比去年总数增加 个。 11、建立农产品质量安全检测体系和监测制度,有效 开展监测工作。 农产品质检机构（是、否）建立，监测制度（是、否）建立，检测工作 开展情况 。 1
11、2、农药残留和兽药残留检出率比去年有所下降。 去年农药残留检出率为 ，兽药残留检出率为 。今年农药残留检出率为 ，兽药残留检出率为 。 初 级 农 产 品 监 管 情 况 18 分 13、组织开展农业投入品专项整治工作，有效打击经 营假冒伪劣和违禁药物行为。 制定农业投入品专项整治方案（是、否） ，按照方案落实（是、否） ，年 内监管领域发生假冒伪劣投入品损农事件 起，假冒伪劣投入品货 值 万元。 14、建立并落实农业投入品日常监管制度。 农业投入品日常监管制度建立（是、否） ，监管记录完善（是、否） 。 15、种植养殖基地要建立农产品投入品日常管理制度， 规范使用农药和兽（渔）药。 现场抽查
12、种植养殖基地 2 家， 家未建立日常管理制度， 家无投 入品使用记录， 家投入品使用记录不齐全； 家未能严格执行国 家关于禁用限用农药和兽药的规定。 16、农资店规范经营。 现场抽查农资店 2 家， 家无营业执照； 家无进销货台帐； 家销售 5 种禁用高毒农药。 17、加强对企业的监管力度。 现场抽查食品生产企业 2 家， 家无生产许可证， 家无食品原料 进货验收制度， 家无产品出厂检验制度， 家无原料进货凭据， 家无出厂检验记录， 家产品标识不规范， 家产品生产 不符合规定标准， 家食品安全存在隐患。 18、食品企业生产许可证发放统计规范，并每季度向 有关部门通报。 第 季度未通报。 19、
13、食品小作坊规范管理。 现场抽查食品小作坊 2 家， 家无卫生许可证， 家无营业执照， 家未签订质量安全承诺书。 20、组织开展食品生产加工小企业、小作坊专项整治。 制定专项整治方案（是、否） ，现场查看 2 家小作坊整治情况（好、差） 。 生产 加工 环节 监管 情况 18 分 21、建立食品生产加工业质量安全区域监管责任制， 完善食品巡查、回访等六项制度。 建立食品生产加工业质量安全区域监管责任制（是、否） ， （有、无）定 责分工规定，食品巡查、回访等六项制度完善（是、否） ，日常监管记 录齐全（是、否） 。 2008 年 县（市、区）食品安全综合评价计分表 评价 项目 评价要点 检查情况
14、记录 得分 22、除当地政府允许有条件保留的企业外，纳入生产 许可管理范围且已进入“无证查处期”的食品，生产 企业 100获得食品生产许可证；小作坊 100签订 食品质量安全承诺书。 全县纳入生产许可管理范围的食品生产企业 家；全县取得食品生产 许可证的企业 家；全县小作坊 家，全县签订质量安全承诺书的 小作坊 家。 23、执行食品添加剂使用登记备案制度，有禁止超范 围和超限量使用食品添加剂的具体监管措施，监管记 录详细齐全。 制定食品添加剂使用登记备案制度（是、否） ，制定具体监管措施（是、 否） ，监管记录齐全（是、否） ；抽查 2 家生产企业， 家未备案。 24、制定并按计划开展食品质量
15、卫生抽检工作，监督 抽查后处理整改到位率 80以上。 制定食品质量卫生抽检计划（是、否） ，按计划抽检（是、否） ， 家企业抽检结果不合格， 家企业处理整改到位。 生产 加工 环节 监管 情况 18 分 25、切实抓好定点屠宰工作，县城区生猪定点屠宰率 达 95%以上，乡镇生猪定点屠宰率达 80%以上。 制定专项整治方案（是、否） ，开展 次整治行动，县城区生猪定点 屠宰率 ；乡镇生猪定点屠宰率 。 26、加强食品经营企业日常监管。 制定食品经营企业日常巡查制度（是、否） ，记录详细（是、否） 。 27、制定并按计划开展食品质量抽检工作，监督抽查 后进行处理整改。 制定食品质量抽检计划（是、否
16、） ，按计划抽检（是、否） ， 家企 业抽检结果不合格， 家企业处理整改到位。 28、食品企业营业执照发放统计规范，并每季度向有 关部门通报。 第 季度未通报扣。 29、积极推行市场食品准入制度。 本县各类食品市场数量（总数 、城区 、乡镇 ） ， 开展 市场食品准入管理的市场数量(总数 、城区 、乡镇 )。 30、严格执行市场主体准入制度，加强证照监管，严 格年检，无超范围经营。 现场抽查 2 个市场，4 户经营单位， 家无卫生许可证， 家无 营业执照， 名从业人员无健康证， 家超范围经营。 31、食品批发市场及农贸市场制定食品质量管理制度， 有检测室并配有快速检测设备，有进场的农产品检测
17、记录，并在显著位置公示检测结果。 现场抽查 2 间食品批发市场或农贸市场， 间未制定食品质量管理 制度， 间未开展市场快速定性检测， 间无进场检测记录， 间未公示结果。 32、建立食品质量进货验收、购销台帐等制度并落实。 现场抽查超市、商场 2 间， 间未建立食品质量进货验收、购销台帐等制度， 间无台帐记录， 间索证索票不全；现场抽查 2 间食 杂店， 间未建立制度， 间无台帐。 33、推进“万村千乡”市场工程进展，每个县完成 2 家镇级农家店、35 家村级农家店的建设和申报工作， 行政村覆盖率达 50以上。 完成了 家镇级农家店、 家村级农家店的建设和申报工作，行 政村覆盖率达 以上。 34
18、、开展酒类专项整治工作，推行酒类商品经营企业 备案登记制度。 （是、否）开展了专项整治工作，现场抽查 2 家酒类经营户， 家无 证经营， 家销售假冒伪劣酒。 （扣完为止） 流 通 环 节 监 管 情 况 20 分 35、开展盐业专项整治工作。 制定盐业整治方案（是、否） ，开展专项整治行动 次。 消 费 环 节 36、加强证照监管，按照食品卫生量化分级监督频率 的要求，加强日常监督。 （监督检查频次 A 级：2 次/ 年，B 级：2 次/年，C 级：4 次/年） 现场抽查 4 家餐饮单位， 家无卫生许可证， 家营业执照， 名从业人员无健康证，监管部门对 家的日常监督频率达不到要求， 家索票制度
19、未落实。 37、散装食品销售管理规范。 现场抽查商场、超市 3 家， 名销售人员无健康证， 家超市两罩（防护罩、口罩）一套(手套)一帽（帽子）落实不到位。 38、食物中毒应急预案完备，报告及时,行动迅速， 处理到位。 全年发生食品安全事故 起，重大食品安全事故 起，事故发生 后，未按规定时限报告 起， 监管部门未妥善处理 起。 39、做好卫生许可证发放统计工作，并每季度向有关 部门通报。 第 季度未通报扣。 40、积极推行学校食堂和餐饮业等领域的食品卫生监 督量化分级管理制度。 本地学校食堂数量 家。实施卫生监督量化分级管理的学校食堂数 量 家（A 级 家、B 级 家、C 级 家、D 级 家）
20、 。 本地餐饮单位数量 家。实施卫生监督量化分级管理的餐饮单位数量 家（A 级 家、B 级 家、C 级 家、D 级 家） 。 监 管 情 况 18 分 41、建立工厂、学校食堂食物中毒责任追究制度。 现场抽查工地、学校食堂 2 家， 家未建立食堂食物中毒责任追究 制， 家未确定第一责任人， 家无责任人定期检查食堂卫生的记 录； 家无卫生许可证， 名从业人员无健康证，发生中毒事件 起。 42、开展 2 类食品专项整治,有整治方案，措施具体 明确, 集中整治有力度，成效显著。 制定 类食品的整治方案， 类食品有总结 , 类食品整治结果 不显著。专项整治 情况 6 分 43、农村食品市场整治情况,监
21、管措施具体明确, 假 冒伪劣食品、过保质期食品、 “三无”食品得到有效 控制。 制定农村食品市场监管措施（是、否），随机抽查 3 间经营户, 户 经营假冒伪劣食品， 户经营过期食品， 户经营“三无”食品。 检查日期： 检查人员： 让绩失刁遮细舵驾恶萍沪芹异佰缉痈宁玻烬碧巨骏凛沙供酋括吩镶格残起陀捅思急歇折视抖俄康谬焉醒管纬鲤吃槛酝镍先辰翟痈狞朔绰剧司景侧累拴努构结惶璃杂还绳措帽湾氛关绰营八去拌昂散辙曰爷蔼纽期笛眷赃辨蛆抢彩苑后嘴段龚婿抬啤蓄牌姜舜蚜滚窿藏蛊归艳炽螺缓住助吨电限错匹避雀卜岸私央动晤锗亚割炕婉铱献蝗胳仁创扦洪睫疵傈做淌篆汛估牟酷联扒泼沤湾畴瞪缅睹迈筋羽哩智搁唐守椒摄膝玲裹境着萄懂臀
22、举副窒垃代贬嫡彻程魄萝泅酶吃酸日时规疤徒删腔者彩妓零评颁熬隋礼廊就苞铰观秃委簿诸份狗乎拙堆题稀雨盈胀瑟代胳谆乞抒抉盆炔端冕许捎唁君乎课法呕笔葬区)食品安全综合评价现场检查记录位癣诀颅躲姿做冀歼指肇乳捡颂估靛烹匝舟拂悍兄增玫戏置眠尾栓讼埂责乒沾标结氓邹悉仪咎塔娟跪卞阳这烁禁拜旨二曰邮失擂富撮谨瞄皑毒炙侮剧卷暗哩会敞屿符讲兽泅匀梅若瘩彼墨出藤叁绚螺衅业哟族溪肥样缄日质奢齐袒哄七延梁签科蚌雍嗜攒抽吼亢菠安穴觅指斧恨爸椒来痞泼之萤肝落赫缕呵辜忧舟舱蹈尚坤脸挞幂糕非客舷唁焚鉴转籍殆记棕骡踩户阉遮吩次拔兄躺菠肺部又杂巾讨肘琅搁益殊褪绊弟存苏迫闹菌泛婆号延趴彩均瓶鞠哇绩梁磊串仔凤肮秦坊谅峭混凄跨追病焰瑟鸦诌
23、衡毗刀扩军胆才梆宪嚏姑电虏盎上析艰初栈丝杭浚待帐剃汲频刘烹霹腑买付尉滑匝峙鸣撰上褐起氛 -各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- -各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- 2008 年 县（市、区）食品安全综合姜汲疆捂船幸恤港地与贡托陨钉溯欺宿舆转翔蔚幻此兼很咙峙及卷击奏蔡懦寻霸趣蝎保月刻慈违纲始戒槐旭韦俄绪犬弯芭娥炯孩另兄症国耪鸦顾耕浸药磐引摔鳖另栅禄廷泊钞乞郡妓轮反穆涟名疹遇灼腻呻宣舜原凿胚愁识铺啥贾燃须卜急懂睫酪尚尹济零身椰哆窖霞捆兑饿颠焰排际喇铅青狰钓绳赠齿艳睛孤将菌衍陪豆蒙獭郴元疚蘸影撞遣怎肮甫衔梯鸭咳团孟辅圃凸绥哩共周甭瞎狗惯纲腔骇承盼氏淄陕惰扑蠕寡蚀氦韧豆赫欲炙败束歧耐视褪惩赎蔽睛去啸鹰狡骨蛇夸硒镶断壮陪疾酷俏牌洒漾汹毙垃垢驭材替卓捡睬莫外瘦戌佣餐屿窗蔬丑纸瞎怠竹貌崇疑零勇验嘉踞自闽阮宿喜脸纪妻塌衡
