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4、品安全监督管理城乡一体化建设， 确保了食品和药品安全零事故，工作开展有章有序，现就 2011 年度食品药品安全工作开展情况作一简略汇报。 一、强化组织领导，进一步完善和落实食品安全目标 责任制 为全面落实市、县食品药品安全工作会议精神，更好 地开展今年的食品药品安全工作，我乡于 4 月份召开全乡 食品安全工作专题会议，总结了 2010 年食品安全工作，全 面安排部署了今年的食品药品安全工作，成立了乡食品和 药品安全城乡一体化工作领导小组和乡食品药品安全监督 管理站。加强了组织领导，进一步明确工作任务，强化领 导意识、责任意识、安全意识。制定下发了濠头乡 2011 年食品和药品安全工作专项整顿工
5、作实施方案，并与个 村委会签订了食品和药品安全目标责任书和濠头乡 食品和药品安全城乡一体化工作目标管理责任书，层层 落实目标责任，对食品药品安全工作提出了新的要求。 二、加强宣传教育，大力营造重视食品安全良好社会 氛围 抓好食品安全工作，宣传教育是前提。护好食品安全 管理网络作城乡一体化管理，创建独有的食品药品安全管 理群以网络管理 手段时刻进行跟踪管理，按照“贴近实际、 贴近生活、贴近群众”的要求，深入餐饮单位、校园食堂、 食品药品经营商户、饮食店、幼儿园。与其签订预防食品 中毒管理目标责任状和争对所有从事食品经营人员到现场 开展食品安全知识培训。同时，在重要节假日期间，集中 力量抓好食品安
6、全宣传活动。召开动员会、张贴标语、悬 挂横幅、印发宣传资料、开展整治强化管理净化环境等措 施，使全乡广大人民群众增强了食品安全意识，工作更加 深入人心。共发放宣传资料 1000 余份，悬挂横幅两条，张 贴标语 200 余条。 三、突出重点，标本兼治，全面提高食品药品安全监 管工作水平 我乡食品药品安全工作按照“保安全、强监管、促发 展”的总体思路，坚持“监管结合、打防并举，标本兼治、 重在治本”的原则，以实施食品药品放心工程为重点，以 推进食品药品市场专项整治工作为主线，以创新体制机制 为动力，以信用体系建设为保障，着力建立食品药品安全 监管长效机制，努力开创食品药品监管工作的新局面。在 具体
7、工作中，主要采取以下措施： 一是加强食品药品安全监管站管理水平的整体提高， 搞好了监管站自身建设。 二是搞好食品药品安全协管员和村级信息员的培训。 三是对辖区内所有从事食品药品经营有商户和从事饮 食服务行业人员进现场培训和集中培训。 四是加强对各经营企业的监管力度，坚决打击无证非 法生产（加工）经营食品和食品添加剂行为。依法取缔无 卫生许可证、无营业执照的食品药品生产（加工）经营小 作坊、流动食品摊点，超范围经营的违法行为。 五是严肃查处经营假劣食品药品违法违规行为。深入 开展违禁药物、有毒有害物质等行为的监管，有效打击在 食品中掺杂使假、以假充真、以次充好的行为。切实加大 对餐饮行业食品卫生
8、和餐具消毒的监管，严格落实餐具消 毒管理制度，有效改善食品卫生状况，严防食物中毒事件 的发生。 六是加大行业整治力度。对全乡的食品加工小作坊和 餐饮单位定期进行专项检查，突击检查证件齐全、制度上 墙、台帐健全、环境卫生、包装规范等状况，对没有证照 的单位，除了加强说服教育外，及时督促他们办理各类证 件。 七是加强学校食堂的监督管理，构建食堂安全保障机 制。规范学校食堂基础设施建设。按照要求，在食堂实施 区域分离、功能分块、布局合理的食品操作流程，杜绝二 次污染或交叉污染。截至目前，我乡开展专项整治活动 3 次，出动人力 40 人次，不断加大整治力度，整治工作取得 了实效。在整治活动中，对全乡
9、50 余户食品经营店、6 家 餐饮企业、学校食学和四家幼儿园食堂进行了集中督查整 治，重点对各类食品的生产日期、保质期、进货渠道、进 货台帐等进行了查验，对 3 家销售过期食品的商店和对餐 饮单位卫生管理不达标，下发了整改通知书，并对过期食 品实行了销毁处理，对卫生管理不达标的餐馆责令限期整 改。 四、存在的困难和不足 我乡的食品安全工作取得了较好的成绩，但也存在着 一定的不足和困难。食品经营点比较多、品种也多、进货 渠道广，不从源头上控制工作难度大，辖区内没有专门有 技术监督检验设备，没有专业枝术人员，乡政府也没有执 法权利，群众的食品安全意识和自我保护意识不高等原因 工作难度很大。 五、下
10、一步工作打算 面对日益严峻的食品和药品安全工作，我们将进一步 认清形势，强化日常监管与抓好专项整治相结合，将抓好 舆论宣传和健全长效机制相结合，使整个食品药品安全工 作取得了良好的局面。食品药品安全无小事。近阶段爆发 的一些食品药品安全事件告诫我们，对待食品药品安全， 需要时刻保持警惕之心。为此，我们将继续按照相关工作 部署，扎扎实实的做好每一项工作，确保食品药品安全， 为我乡广大干部群众营造一个良好的市场环境。 濠头乡食品药品安全监管站 辑缟：张三清 2012 年元月 10 日 豆荐失月赐胚匈卓橱障靛扣收肩裳雕炽愚洼捷鹏捉禽弓羞普婆邮意邯捅腾洁谦汤人羌址艇雹汲正罩尖惺悉慷用纺昨箔牢铂止凛穗识
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