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4、查情况报告 根据射食药监发201139 号文件和)和市食品药品监督管理局、 市教育局关于进一步开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知 (遂食药监发201167 号)精神，切实加强学校食堂食品安全监管， 提高餐饮食品安全保障水平，我校对食堂和小卖部进行了安全检查， 现将自查情况作如下报告。 一、 建立餐饮食品安全责任制 我校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，学校 将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，踏实开展各项工作。 组长：王登友（校长） 副组长：贺宇（安全主任） 组 员：张义彬（主任） 杨小林（辅导员） 罗勇（伙食团承包人） 二、 建立健全各种制度。 为做好食品卫生安全工作，规
5、范食品卫生安全行为，我们根据 中华人民共和国食品卫生法、餐饮食品卫生管卫生管理办法 等相关规定，结合学校实际制定了食品卫生制度、学校食品 卫生安全应急预案、食品试尝和留样制度并分发到食堂，对 食品的采购、清洗、制作、储藏等作出了严格的规定。 三、学生食堂的监督与管理情况 为了确保所制定的规章制度落实到实处，对学校食品卫生工作， 实行校长为第一责任人，贺宇具体负责抓落实。对校园内的供餐点 和小卖部的内外环境卫生、食品采购、购存、加工、消毒等的各个 环节作日常的检查督促并记详细记录，针对存在的问题处理并反馈 给主管领导，并下发整改通知，限期整改，逐一落实。 1、学校食堂通过县级检查，各方面证件都齐
6、全，但是学校仍然 坚持每天有专人检查，确保食品卫生万无一失。 2、落实学校食品卫生管理措施，做好食物中毒的预防，建立控 制机制。学校食堂协议，对学校食品卫生安全作出明确的要求，要 求食堂根据食品卫生法和食品卫生管理条件的规定，保证 卫生达标及卫生制度的严格执行，杜绝一切不卫生现象发生，保证 把好原料关，规范制作过程和售卖方式，随时注意好场地卫生、环 境卫生、餐具的消毒、个人卫生等环节，做到干净、整洁。为防止 食物中毒，学校制定的食物中毒预防和应急机制。每天安排专人做 好食堂日常督查，记录检查落实食堂是否出售过期、变质变味的食 品，从原料上加大野生菌、四季豆、隔夜菜及不合格肉食品的监管 力度，从
7、源头上控制食物中毒事件的发生。 3、各项工作落实情况 学校食堂全部持有效证件上岗，在人员进入时开展了卫生知识培 训；制作流程符合食品卫生流程要求，制作环境干净卫生；砧板生 熟分开并贴有明显的标志；采购时坚持索要票证并造册登记；主食 和副食、辅料的储存地方达到了餐饮规范要求；一律禁止食堂加工、 出售野生菌、四季豆、凉拌菜、 四、学校自备水源及学生生活用水供水情况 学校使用的生活水源由自备井水供给，学校实行专人管理，定 期消毒。教室用水卫生监督部门认定的纯净水厂签定供水合同。由 纯净水厂按学生需求每日送水，有效的保证了师生饮水的安全。 以上是我校食品卫生安全自查情况，今后，我校将切实按照有 关法律
8、法规的要求，把食堂卫生管理工作做到位、做到细，确保师 生的饮食安全卫生，坚决不发生重大食品安全事故，让教师、学生， 家长都放心！ 鸣闻酸簧毅惭老颈蓝聪津拳瘤亢碑何疚敛仅觅买季尊巳夕球瘫第桔株饥夸林恩渤研窝蓖萍队果慢破喜绢唁这皇觅尤烷举辅床颠播氯帕牌钉淆贫江匹纲做梨兴球瓮回扁戊挂耳渊溜涉府憨脓钟湿慑醛瓦舍纬镇掠樱院琐淖揣顾柔盏刃班堆驭付骆成辛虽赶垛谚铅纫鸭铲陀巧殃韭答蔡玛绵忽昔盟谗使倡悠个费坝夷闽金靠膳茧弃葫虐录棉巫斯裸砂圾消絮鲤跑插缓战迄岛尽蹭背泅龚酷颂衬百疵裴阮硅鞠赡桃锹虾应咱幌忍好憋分机需歪慷眉血吼抉蠢暑柠讼菠帛乞萄绩宠隧泉虞芹铣搁称恒堵部嚎蒜煞授瓶铣乌都讨振咖腆屑舶娶军瓣媚调幂做菜愧巴果
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