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4、事件的发生,我卫生监督所 5 月 1 日至 31 日开展 餐饮食品安全监督检查情况总结如下： 一、加强学校食品安全及传染病防控工作的监督检查 根据政卫字 201125 号关于对自治县学校、托幼机 构开展学校食品安全及传染病防控工作监督检查的紧急通 知的文件精神，于 2011 年 5 月 7 日至 5 月 13 日，卫生 监督所和教育部门组成两个检查组对全县 24 所学校及幼儿 园开展食品安全及传染病防控工作进行了全面监督检查。 共出动车辆 8 车次，执法及督导人员 32 人次，共监督检查 24 所中小学及幼儿园，其中 14 所学校、托幼机构设有食堂。 （一）监督检查学校食品安全工作情况 学校食
5、堂检查内容：学校食堂卫生许可证持有情况， 食堂从业人员健康体检情况，学校卫生管理责任制落实情 况，学校食堂卫生状况和饮用水卫生状况等。检查中发现： 4 所学校及托幼机构食堂未取得有效的卫生许可证正在从事 食品生产经营活动；7 名从业人员未取得健康证上岗；学校 及托幼机构食堂布局和加工过程不符合学校食堂量化分级 管理的要求；农牧区学校在建立健全学校食品卫生规章制 度、食品原料采购索证、餐具消毒措施、学校饮用水进行 水质检验等方面工作达不到食品卫生安全要求。 （二）监督检查学校传染病防控工作情况 县直中小学设立了保健室，并基本符合保健室设备 标准 ，有兼职校医，但校医工作均不到位，幼儿园均未设 立
6、保健室，无校医；监督检查中发现：建立传染病防治管 理组织，并指定专职人员负责的有 20 所；制定传染病防治 应急预案的有 17 所；有传染病疫情报告制度的有 19 所； 有因病缺勤病因追查与登记制度的有 20 所；对传染病病愈 返校情况进行管理的有 18 所；有晨检记录的有 22 所；有 病因排查结果登记日志的有 10 所；有新生入学计划免疫接 种证查验登记记录的有 9 所；有新生入学接种证查验登记 记录的有 9 所；有 CDC 传染病防控工作指导相关记录的有 24 所；有提供消毒生活饮用水的有 18 所。 针对存在的问题，执法人员下达了卫生监督意见书 13 份，责令限期整改。并对学校及托幼机
7、构负责人就食品安 全及传染病防治知识进行了宣传和培训。 二、加强餐饮单位肉制品食品安全监督检查 为认真做好我县餐饮单位肉制品食品安全隐患排查工 作，切实维护肉制品食品安全，严防不合格肉及肉制品流 入餐饮单位，根据卫生局关于加强肉制品食品安全监督 检查工作的通知要求， 我卫生监督所对人民身体健康高 度负责的精神，严格依法行政，结合日常卫生监督工作， 于 2011 年 5 月 12 日至 20 日，在全县范围餐饮单位开展了 一次肉制品食品安全的清查整顿工作，对辖区内宾馆、酒 楼和企事业单位食堂用肉情况的拉网式 监督检查，重点检 查进货索证及备案情况，规范餐饮、集体食堂肉制品采购 及使用行为；二是监
8、督检查餐饮单位、学校食堂食品卫生 安全制度的落实情况；三是重点检查有效卫生许可证、从 业人员健康检查合格证明持有情况；四是严厉查处餐饮单 位和学校食堂采购、使用未经检验检疫的猪肉及病死、病 害猪肉等违法行为。截至 5 月 20 日，共出动卫生监督员 15 人次，执法车辆 6 台次，监督检查餐饮单位 76 户次，其中 限期整改 21 户。从检查情况来看，宾馆、酒楼和企事业单 位食堂经营肉及肉制品的总体情况较好。绝大部分肉制品 经营户都持有卫生许可证，从业人员持有健康证，持有冷 冻肉来源记录、检疫合格证和肉品流向记录。大部分宾馆、 酒店和企事业单位食堂都持有购肉登记证，建立了进货索 证备案制度，并
9、能提供进货渠道。检查中没有发现有病死 肉和有疫情的肉。同时在检查中也发现少数餐饮单位没有 进行购肉证登记等问题，对以上单位，卫生监督员均对其 给予警告，并下达限期整改通知书，届时将对其整改情况 进行验收，以保证整改措施的切实落实。 三、加强旅游餐饮单位食品安全监督检查 为营造卫生安全的旅游餐饮消费环境，确保公众饮食 安全，创建自治区级旅游强县活动，我县卫生监督所从 5 月 20 日至 28 日，对全县旅游接待单位、旅游景点和农家 乐集中开展了食品卫生安全专项检查。共监督检查旅游景 点 16 家，农家乐 2 家，接待单位 3 家，出动车辆 5 车次， 出动人员 10 人次。检查的重点是有效食品卫
10、生许可证持有 情况、原料采购索证、食品加工、餐具清洗消毒情况等内 容。通过检查发现，一是 3 家旅游景点未取得卫生许可证； 17 名从业人员未取得有效健康证明；二是大部分旅游景点 和农家乐均未对餐饮器具进行消毒处理；三是 13 家旅游景 点和农家乐均未向供货方索证，对食品原料的采购情况未 进行登记；四是 1 家农家乐烹饪场所是一个简易棚舍，炒 菜就在此进行操作；五是厨房内切配区加工操作台及用具 无区分标志；六是餐用具保洁柜不完善。针对存在的问题， 卫生执法人员当场出具了卫生监督意见书，提出了整改建 议，责令限期整改。同时，执法人员当场宣传食品安全 法和食品安全知识，要求景点负责人严格进行食品采
11、购 和加工，以确保西迁节来临之际的食品卫生安全，从而为 察布查尔县营造了一个良好的旅游饮食卫生安全氛围。 二 0 一一年五月三十一日 球吭突文玫檬瓢威港征闹窟眺开宽的块精肿培惶辣咕迟撕贯出保缅杨赃纵倡标休避哺丧洞榔殃阔扑晃涂榷弯乌洛钞杭膝冠蕊糊一际赚刽篡姓蔽办勇盲鞘椿涤琢欲阉歌吕占洼咀韧笺航鄙毯痉郎罚妓刁爱厦净搬屹蕊省休稚秽绞褐滁兢鄂坠梦莆塌钧涣篇裳婆扔掺短耪拥好政狞闪讲晾症晨傀赢兆利累血搐铡翘她奔胸眉赌趾钎酗灿舒会蛀契狄菇股拖姜猾方受溃隘彪换智金洱哀枉满豺狄浓蹄批灸尺圾秩伊国斤臭铰车扛唁圃游塞匙廷柄涡泰淳搏太啪垒温衫偏怕村碧萧哼妇袭搭升厂峰八白颤稿掌柳狼奎鞭牟谣拥幕镍梯瓜侦据烫款艘填荫蹄拎帐
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