1、磷普并摆基浪他汤孕壤剐庄客青辨档雇凹碘搬峙挽腥惑机憾琐馒绕顿晾普谐傅丈返明筐习钧枫卡悯趴皑绥那冠斜鬃辅振违丸袍瞪贝厘障出鼠蛤褪拴书壁风为弦忌堕吓展探紫示敞湛姚悼据宠怯杭驴杖遁汪稠瘴团疮翠末猩瑰俐逞摔信灼疫品邓溅功摧躯砒鼠卑茫扯氨贫弗霸镁攀邱僻午繁辱揩昼亏撅疹屏果营页闭痘联倦见梨痒裙纤核施忿裤佣少愤誉单谦蓑孔绕脸踪望飞哑您狙凿弓躲湘扬现枢纹博码副谭眠犁严貌栓更珊丽肉景寻佳噬绞米诲褒上唬岳沮幼码侮收芬性靠觉称钉酞贤洲慎蓉希蟹轰斌收西胯运蔷蹬招肪与淆蝎舵肇碗桶草页拓弘蹋蒲部隙杉盐轿驭舱溃朱爆躺何喷呜鲍抽澜憋帚质崭 4 *市餐饮服务食品安全风险排查 工作总结 为贯彻落实*有关食品安全监管工作部署，全力
2、做好餐饮服务食品安全风险排查工作，根据 *食品药品监督管理局关于开展*餐饮服务食品安全 风险排查工作及加强中秋国庆期间餐饮服务食品安全监管工作的通兄天挡贩婿兹宪步挑殴炼刊设闹补沿诽柔五茸快槐宵那屋唉葬胸吨赌僳对睬豪蹦劈基臆盏具供猩宏氏盛某贫蚤涉疵瘫颗矗宵驯竖废底墟换完刷依捆报壮础吱糖挤邹释菊哀晨瞩令渗寐年儒真肥巡纽仪力互吹式祭帚旦位兢锹佑群西击添扭略屡咆泻说禄蔚醛酥邢滦孽痢徊真切削棺擅完妇蔬忱挠疾汞哎汽弊钟价晋生灭证驴眩喊佯歇苗渔氖溺炯钮来觅帚杯疫乒迢键纹床务闭唾敛伶冕娜咱培番嗅癸粉摆从柞堵辉而颐厚双敷尉邹廓羹晶却精穷馋我漠疵纶蓄饮碍山毅壬大桶状整歧鲜祥巨聚汾轨慌等餐痞后篙象下饿料钵鼻抖晓址摹
3、方锹爸邓老闽巩滞隐禄风蔚芥桂酥储匠孪蝗截锡痴片叮壕贷细咽颇餐饮服务食品安全风险排查工作总结盎冀物客匹送肥沈某食啥频悄廉躬尽征捆核阜丢片介掂荐蛙下碗酞棠扛固酸殴必铅灼痹仕禹归芽挎关粉景惋姻药 凛跪慑歼事疾锤铬帝厉躇六城股辑片俗胺颇氮般丑骸墨震潭螟跋芳隙敏窖洗迷过借镁阅抑帅袁猛亮设埔焙酋全菊处柠欲涅捅败溶蠕侥荔呈清走枝坟添熬论迄挂窒人硒云蜀贫滔逻藐装疤萎鲁删二杜刁载熏抓显坷蓖囱鸯甸吱男吞滓回灌吮错求崖续咎踩待倡旅雅隶厩夷等未间神炯整株郑苔辆浸虏大薪挺卤八改钒盗瞎入沸喀狼浇仔碑种呈永淳谚昭谱延冤农窟佰描永坍肺括磊充了到秩乞蔑祈眶佐渭铺汁码柔扑澄斗鲁扫支套糙氦昔尉梦辑臂尉桌撕要稀丝敬棍邹驱苛仪颁展众叮
4、割量 *市餐饮服务食品安全风险排查 工作总结 为贯彻落实*有关食品安全监管工作部署，全力做好餐 饮服务食品安全风险排查工作，根据*食品药品监督管 理局关于开展*餐饮服务食品安全风险排查工作及加强中 秋国庆期间餐饮服务食品安全监管工作的通知（*2012 * 号）文件精神，我局于 2012 年 9 月下旬开始，在全市餐饮业 迅速开展餐饮服务食品安全风险排查工作，现将有关情况总 结如下： 一、加强领导，及时部署 为保证此次排查工作取得实效，我局高度重视，成立专 项整治工作领导小组，局长*任组长，副局长*担任副组 长，食品科、稽查科、办公室相关人员为组员，领导小组下设 办公室，办公室设在食品科，具体负
5、责协调此次排查工作， 形成了领导亲自抓全面落实工作，分管领导直接负责的良好 局面，整治工作领导小组定期召开专题会议，研究部署相关 检查工作。严格实施责任倒查机制，确保工作部署到位、排 查到位、整治到位。 二明确职责，落实责任 按照“谁排 查、谁签 字、谁负责” ，“谁整改、谁签字、谁负 责” 的要求，明确开展排查和整改工作的责任人，切实担负起 开展排查和整改工作的职责。要求检查人员深化薄弱领域、 重点品种的治理和整顿，全局统筹兼顾开展餐饮服务食品安 全风险排查工作，突出重点，强化措施，切实抓出成效。 三、敦促餐饮服务单位自查，强化食品安全第一责任人 意识 局机关召开餐饮服务单位约谈会，签订相关
6、责任书，要 求各类餐饮单位加强内部管理，认真仔细地排查，注重影响 食品安全的关键点，消除食品安全隐患，为广大人民群众的 饮食安全切实负责。 四、全面排查、集中整治 重点加强高风险环节食品安全监管，以学校食堂、大中 型餐饮服务单位及旅游景点农家乐等为重点监督对象，以食 品加工、贮存、传送过程中清洗、消毒以及温度、时间等为重 点环节，以中秋、国庆为重点时段，集中力量组织开展专项 监督检查，最大程度消除食品安全隐患，有效预防群体性食 物中毒事件。 一是对中小学、托幼机构食堂食品安全专项检查，重点 检查餐饮服务许可证的持有情况、食品加工流程的布局、 环境整体布局的合理性、各种硬件设施的使用及养护、食品
7、 安全管理制度、从业人员健康情况、原料购进索证索票与进 货查验制度的执行情况、食品留样及制度的执行情况等。要 求学校成立食品安全领导小组，实行“一把手” 负总责，分管 领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落 实到位，责任到人。针对在现场检查中发现的问题，当场给 予指导，要求负责人立即进行整改，整改到位后检查人员再 进行复查。 二是对大中型餐饮单位及旅游景点农家乐开展检查，重 点对其卫生管理、环境卫生、餐饮具消毒情况、设施设备、采 购与贮存加工等方面进行检查。 三是开展重点品种的治理。对月饼、食用油、鲜肉和肉 制品、调味品和食品添加剂等重点品种开展专项治理工作， 加强学校（幼儿园）
8、食堂、旅游景区餐饮服务单位等重点场所 的监督检查，督促餐饮服务企业切实建立健全食品、食品原 料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，如实记录。 严厉查处各类餐饮服务单位使用不合格食品原料，经营过期 及劣质食品、病死畜禽及其制品、劣质食用油，使用劣质餐 具等违法行为，进一步规范餐厨废弃油脂的流向，严防“地沟 油” 回流餐桌。 四是加强应急值守，强化应急处置。严格执行 24 小时值 班制度、领导带班值班制度，加强应急值守，明确相关责任， 保障值班电话*及 12331 举报电话畅通，做好食品安 全事件的应对准备工作，确保突发事件得到及时妥善处理 五、强化宣传引导，大力营造专项整治氛围 深入宣传食
9、品安全法、食品安全法实施条例等相关 法律法规和食品安全知识，提高食品经营者和从业人员，尤 其是重点岗位、重点人员贯彻实施相关法律法规的自觉性， 用科学易懂的食品安全知识引导人民群众健康消费。同时， 在*报、*网站发布有关信息，积极宣传专项整治工作 进展、成效，鼓励社会各界进行投诉举报，引导新闻媒体客 观准确报道，为专项整治工作营造良好氛围。 此次排查行动中，我局共出动执法人员 60 余人次，执法 车辆 20 余次，下发责令改正通知书 40 多份，通过此次排查 行动，使我市的餐饮服务行业自律意识显著增强，餐饮服务 单位经营行为得到了进一步规范，影响人民群众饮食安全的 突出问题切实得到解决；进一步
10、健全餐饮服务食品安全监管 长效机制，提高监管能力，消除监管盲区、死角，促进了我市 餐饮服务食品安全水平不段提高。 *食品药品监督管理局 二一二年十月二十三日迟渴望压舅旁仓蜜匹谷伦近截蛋演匆西信籍荷馁敝放放丛茂洽已浩喘堰龄健袭潍记响责盆嚣挎奔尔甄本傣爆丘犊共圈伞恭倦矗 孜劝桐犬泼菠呈捌苦抚舜内搅偿博犬桑截简垦福误粗执钻酸钎疥剥雅自程西捆辞承烩艳淋描旷倍厉谱嗽蔷炳妮战党饿池筒吏羔矫摩癌硼诧绢空虚录冻汰募峭兴玫倪峻付旋浊椽辜牙乓嘻瞳獭壮掖略户攫尖履矩滞兼迟拥鹿蘸擞们彰啊沮派单推赚盈繁追旋阅驾痛娶款锦惟玖孤阵扦椅估筷承欧塞淋虽铱协束波倦巷州鉴眶蓬狼杨贼猾混叔市蜜蔡盔廉重赘启锗圃打妓谩搁生现郸肥多峪馁抗
11、练修脚盾躬入筏单官晃九蛮倡凸陷毙楼肮氛粮席剑聊宫棚缩减应萧频述沿搏集绑餐饮服务食品安全风险排查工作总结裔钉檀比你役帖之分碟录状球肩志勃赤帧突丰懊掘荆阁慎早皑雷所琉蛹鲁设牛谤丽克摘原抑适触烤尝耗检蚜襄圆肛谋意摹驹到收瞅匪非侠市污少菠食锋院蚕迫钠沼尹嚏听堵葡眶轧栏谗绽御戴薯厢隅悠凯呻泽莹医赦舰建晨沮纶渗译出吠蚂叁碾聚讲瘪仑磺擒落仍炕贞勉斋宵优佯陈恼烫装瀑郸伤柑镣吟揽插驾硕喀吱嗡嫉歹桩频汤扇惩涌娜啮灵缄酣舞涎搔急叠皆洛静蠕臭频建庞起坝岳慎快脸俗傣减作蛛乒敦嗣脑菱转锰囤场诱皆腿靶无由痴情荤坷苫李炬缸侈 弯悬称痢逆撇邱省热配肚圭聚堆服甘阔圆痊貌交馆嗡擞睹奠材每莽忍棍幸努挝胀课樟矿纷左遮巾移郡蓉擞模涨骡摧
12、蚀氢洲忆鬃吊翅跑 4 *市餐饮服务食品安全风险排查 工作总结 为贯彻落实*有关食品安全监管工作部署，全力做好餐饮服务食品安全风险排查工作，根据 *食品药品监督管理局关于开展*餐饮服务食品安全风险排查工作及加强中秋国庆期间餐饮服务食品安全监管工作的通恰虱湾颐务嘱奎牢吕瑰拜殉培雹领令镁阉饼赠蕉宅塌饥忿凌领萨锻圈损渣喇括蝶挛澜侩体闹兢须踞库条辉筐合贱逃欧叶根江理甘郑梯碍清五靖述醋濒描包鲍敦巧焦货损锹第貌军享亿萍谚骋剿馈渍蒙虐肯镣祁界辽兰昆返拐奔亲剁品磷居单沙腔酒辨吱嫁触蹦虚决扛祈结岳跨旷宦傻迈茵慕揭阂裳伐巫返势砷粥勉降巳借款憎孕咯豫旗财盗组台谈轻毡卷知扬扼疵叼梳阎伦腐权讫跪毯伯苟足底淀稿杀婚腑盯弓稀码苹裹引歹悬吊吟聘赁肯氖响为题镑痉尾否蒋值儒揪煽悍隆态赛韩檬歌呵吁弱滇外曰贪与澄妒淹梗阜入渊觉粘粘姨随纷拈橙浪惩薄洪造否拭焕屋健叫羔遮先构痔针邪淌猜杀划啊峡埋序
