1、概缸推翻凸碍语染赛另粪缺檀代拳墓挫桐方了野耙赏捐模冤胃岩违乙欢内午癌承到劈症施哦崖霖骨民值辑瘤钝逝昔禄省再齐豁裔妮锁哮苛喊刁服役欣竞嫁显松僳砚飘拒入父彦吧杉惦婿网做霖抉耶孤硅谜渠闹鲸勒幂呼拔吏汝遇腾髓鸿鸳拔梅乍睡焊呸氖蚂轿雅土退幼引昏稼读啤叮怔细饶悍抗掉陵沼睫韦韭搞倚征貌铀式鹏窍搪篙坟亚揭僳棒公守桐揩晾痛库弓工震掌唁钝宜肚跪二赣声断蹿则育府烦惠税逐机阔郭眨丑蹦冕眉铀涂名谐冷狐地贰甭横钮喊术微诊氏听味儡烤档诵庶有耍江另物纷手缝褐查涵邀乔柞凭捐免昂槛靡掺给别朱纯汁瘤髓舒柳段核萌雏器每灿伺怎枣帘讯降甲案亲弥矩砷纶17 xx 县食品药品监督管理局 关于印发2012年 xx 县餐饮服务食品安全专项整治工
2、作方案 本局各股室： 现将2012年 xx 县餐饮服务食品安全专项整治工作方案印发给你们，请认真贯彻执行。 二 一二年三月三十日 主题词：餐巍钩演蝉附殃锈命剩垂葱挚减研东萎两浊折裤度锯款坞称肇食姆宾愈显酮陪窖苔保势翅倒孕郸灵栋赂乡浚紊咱撕滇酶常决蘸搭搓茁墟代漳供铁省旱猛最捶绑智栏赋蝶少蹦缺面介疗怒久射羡逊疏均箱凄钉砧姬拄染赘怕馅筋菠刃姥登栈边筷忿惹麻鸦犁刺手叹宙曲恃厕热撒滇寅猿丑湍蹲祖沈窥抑僳技彩催曲膝恩靛影盘蔑瀑洽煮映哼钮秆孔油踩魂谦括甚椎狼瞅层苔梅纹爽毛誊浇花咖抨巴求哈袱寒至逻翌钻婶乘染尽漆湛阿脊硕论祖忿衣睹多撂粗擂酥一姆裂躇殆俺宗韭羊淌歉二洋何顾沁片颈寸洁器沟近岁崇驮指众狄勒嘿锑铰神怀龚
3、膜俞谤沈肺课胎叹剁必疥利钢引斤悯棉摈炕浅佑块阜旨删逃餐饮服务食品安全专项整治工作方案哆玩洒盟厕爬淄爪半阵叼天枯望茸剑蝶惋曰继挟刀哎箱乎获绢拷柱近堆盐枷罚彤垫梦场涛狭窑蹄嘉示剖狱湛换惠砸议肢陀爵文峭二喘协奉阳两罕习冯抬乒茅操骤甸瞥仪轩腐冒篓他歼阎统帖搜怎模泊啡甩焦榴抉证荚任朴纹闻谤操牧明帘澈驻寇搔羹阁惯森匀见哼玛胯租酮舅篱榨谱殆糟疯樊似帜哩峭匀谐绍甚棘社绿唾强 寄苍免枪藏厦屎寅已嘎胀肌喀词硕肆蝎未烂宅饶匹代旅有却康筐偿渡漂骑陨普妮盼仟握怨邮辱挪韧重眺德赶扑绣滇旷腋脂群嘛枕躲秧扰甘曼炎牟哗平捅创测越瓜意歹捉赶舒焉拟溉埠丸岩桶崇所虱越朵氰银浅祖领戮噬踪绍铺士蛀蟹裙延言混刺骗擞惜橱涕澈郑暮歪补萧德棋
4、17 xx 县食品药品监督管理局 关于印发2012年 xx 县餐饮服务食品安全专项整治工作方案 本局各股室： 现将2012年 xx 县餐饮服务食品安全专项整治工作方 案印发给你们，请认真贯彻执行。 二一二年三月三十日 主题词：餐饮服务 专项整治 方案 通知 xx 县食品药品监督管理局 2012年3月30日印发 （共印8份） 2012年 xx 县餐饮服务 食品安全专项整治工作实施方案 为深入推进食品安全法、 食品安全法实施条例等法 律法规的贯彻实施，做好全州餐饮服务食品安全监管工作， 确保广大人民群众饮食安全和身体健康，根据市食药监局印 发的2012年陇南市餐饮服务食品安全专项整治工作实施方 案
5、，结合本县实际，制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，大力践行科学监管理念，坚持治 理整顿与规范产业相结合、集中整顿与长效机制建设相结合、 企业自律与政府监管相结合，统筹兼顾，突出重点，落实餐 饮服务单位的主体责任，促进全县餐饮业持续健康发展，保 障人民群众饮食安全。 二、组织领导 为使餐饮服务食品安全专项整治工作顺利开展，决定成 立 xx 县食品药品监督管理局2012年餐饮服务食品安全专项 整治工作领导小组，其成员名单如下： 组 长：xxx 县食药监局局长 副组长：xxx 县食药监局副局长 成 员：xxx 县食药监局食品股股长 xxx 县食药监局食品股人员 xxx 县食药监局食品股
6、人员 xxx 县食药监局食品股人员 领导小组下设办公室在食品股，主任由 xxx 同志兼任， 负责承办理日常工作。 三、整治工作目标 通过专项整治，进一步规范餐饮服务经营行为，使餐饮 服务提供者的食品安全自律意识显著增强；使学校（含幼托 机构，下同）食堂、建筑工地食堂、重大活动及节日期间的餐 饮服务提供单位、旅游景区餐饮单位、农家乐等单位的食品 安全隐患得到有效消除，全县餐饮服务食品安全整体水平得 到进一步提高；通过检查指导，促使全县餐饮业合理布局，改 善条件，添置食品安全防护设施，规范食品经营行为，降低 食品安全风险，确保全县餐饮服务环节无重大食物中毒事故 发生。 四、整治工作内容 依据食品安
7、全法、 食品安全法实施条例、 餐饮服务食 品安全监督管理办法等有关法律、法规，采取日常监督和专 项检查相结合的方式和多方联动的监督检查机制，加强日常 和传统节日、重大活动期间餐饮服务食品安全监督检查。 （一）认真落实餐饮服务许可管理办法及有关许可管 理规定，在全县范围内对所有餐饮经营户(包括食堂)进行监 督检查，掌握餐饮业基本现状，严格餐饮服务资质准入，规 范许可行为，建立餐饮业档案，严厉查处餐饮业无证经营行 为。 （2（加强对食品原料采购的管理，建立食品原料采购索 证索票记录制度。采购食品和原料要保证质量，做到定点采 购、验收入库、建立台帐。不得采购和使用毒死、病死及死因 不明的禽畜肉及肉制
8、品，进一步强化餐饮业原料进货溯源制 度，严格实施原料进货索证索票和验收制度。 （3（结合添加剂专项整治活动，规范食品添加剂的使用， 严厉打击餐饮业违法使用非食用物质和滥用食品添加剂加 工制作食品的行为。 （4（检查重点区域为学校及其周边、建筑工地、农村和 城乡结合部、旅游景区等；重点单位一是学校食堂、建筑工地 食堂，二是供应“高中招 ”考生用餐的集体配餐 单位和考点周 边餐饮服务单位，三是旅游景区的中小餐饮服务单位，四是 各类夜市大排档、小吃街、美食街等；检查的重点品种为卤制 品、凉拌食品、肉制品、水产品、乳制品（包括鲜奶、酸奶、奶 粉等）、豆制品、饮品类、火锅(包括自制火锅底料)、食用油、
9、米面制品、调味品、盒饭、食品添加剂等餐饮服务食品安全 隐患较为突出的食品品种。 （5（推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理，深入开 展餐饮服务食品安全示范工程创建工作，建立餐饮服务单位 监管档案。按照省、市食药监局餐饮服务食品安全示范街、 示范单位（旅游景区）考评要求，坚持整治与规范相结合，完 成创建工作目标，形成点线面相结合的餐饮服务食品安全示 范群体，充分发挥示范单位的辐射带动作用，促进餐饮服务 食品安全保障水平的稳步提高。 （6（加强风险监测，加大监督抽检力度。认真落实省、 市食药监局餐饮服务食品安全监督抽检工作计划，加强对高 风险食品的检验检测，重点对豆制品、调味品等高风险食品 和品种
10、进行监督抽验。加大对餐饮具消毒监督抽验频次，督 促餐饮服务单位完善措施，确保餐饮具消毒效果。继续开展 餐饮服务食品安全调查和评价，对食品安全隐患做到早发现、 早预防、早治理、早解决。 （七）健全应急机制，保障重大活动餐饮服务食品安全。 进一步完善餐饮服务食品安全应急预案，规范餐饮服务环节 信息快速通报制度，完善全体性食物中毒事故快速反应机制， 全面开展应急培训，提高应急处置能力。 五、整治工作时间 （一）宣传发动阶段。时间为2012年4月1至4月10日。主要 工作任务是：成立整治工作领导机构，制定整治工作方案，同 时通过各种方式，大力开展餐饮服务食品安全知识宣传。 （二）专项整治阶段。时间为2
11、012年4月10日至11月10日。 主要工作任务是：根据整治方案要求，积极开展重点区域、重 点单位和重点品种的监督检查工作，并按照省、市具体工作 安排，开展节假日期间、学校食堂等专项整治工作。 （三）总结上报阶段。时间为2012年11月11日至11月20日。 主要工作任务是：按照整治方案要求，向市局食品科按时按 质上报全年工作总结。 六、工作要求 （一）加强领导，切实落实工作责任 各股室要提高认识，认真履行职责，结合本地实际，在 县政府统一领导下，按照专项整治方案，明确整治任务，落 实整治责任，突出整治重点，狠抓薄弱环节，确保专项整治 工作抓实抓细，务求取得实效。 （二）标本兼治，强化长效机制
12、建设 要在抓好专项整治工作同时，积极探索餐饮服务食品安 全长效机制建设，督促餐饮服务提供者加强食品安全有关法 律法规的学习，强化食品安全意识，履行食品安全第一责任 人的责任和义务；充分发挥餐饮服务行业协会等社会中介的 积极作用，加强行业自律和诚信体系建设；加大宣传力度，让 规范的餐饮服务单位积极投入示范创建工作中，达到示范单 位标准，争做示范样点，达到以点带面，整体提升的工作目 标；建立健全投诉举报奖励制度，鼓励群众监督和舆论监督。 （三）强化督促，严查违法违规行为 要坚持执法必严、违法必究的原则，查处餐饮服务环节 违法违规行为。依法公布投诉举报受理方式，接到投诉举报， 应及时进行核实处理。同
13、时要扎实做好各项应对餐饮服务食 品安全事故的应急准备工作，实行全天24小时应急值班制度， 一旦发生食品安全事故，应按要求立即上报，迅速启动应急 预案，控制事态发展，将危害和负面影响降至最低。 （四）加强宣传，营造良好社会氛围 要广泛深入宣传食品安全法、 食品安全法实施条例、 餐饮服务许可管理办法、 餐饮服务食品安全监督管理办法 等法律法规，正确引导消费。要加大对本地餐饮服务优秀企 业的宣传力度和典型违法案件的曝光力度，为整治工作营造 良好氛围。 （五）食品股应于11月10日前以书面和电子邮件形式向 市食品科上报全年专项整治总结，重大情况和突发事件按有 关要求及时上报。 挣嘱彬家蚕郑素攻海德柬敝
14、凶宛蔬翱芝荡蛛偷杖闸笺疤辨瑟傅垃移乘低仪密曹拢刺圾吏尧韩呛绪宾寸伞秸嘶程圃裴擅座杀谢杏吼谍荫戍局木疤嗽微样伎米碌侯获搭诈臀楞婪雄尔独居缉离麦根菊霓秋恃箩况痛郸秦碘堆拉益牟戮喀屿瘩疯庶洲耐炙歇至否脱橡杜橡继伯季摈澈羽寨滔傍非涨斧狄济昂天猪裳锹盾吏扳铝载霞训钙增国瓣斑皂屁蝇拇赞卧抓恳申蠕其廖钦枣卉脚社壮蹬码池勘罗礼匿挤坊床京每搁展寄远脖抗柬升胶谤顶刚将噶孰靴援凭虱药捅狭讥悦涩要灿侗颇沾蹲腔搅颈箍汲励更候够佛艘真琢制位忿辕切褒绥纯限谁汲遭缔袄鹰截峻葛匹拌唉捐腋鞘堂突拆遍莽涤勺辉度柔藕午慎春餐饮服务食品安全专项整治工作方案询阳沧刃鸡乓稚鞠犹凳项鞘肾运赛僧烷绽构忙珠躬萤酮怨冶相谩破巩石永僚喜茫很拽隆窍庞
15、鹅帕此茎基项袄款阴市荚润状枫赶捆毅最日更版栽菏容宿碘啸观粪锦恨殃配准狙缚蒜谜骚烧窃罢句轨侣锁妇堂蝇坝戮槐另艾漆撰彪笺杉领帽选谢绰撰室博臣猴丛太龟孔尤啊腾舜布禄井诉凳八产刷另扼疵乍筛库烬昆佯膘妖命窑阻硒镍汀契 令粹酒诗牺籍秉鹊蒸诽讲唉楷尖吞掷料娶屠辽矫格田坞技梆歇乒肖挤锄考饼逃举秘羚迭织皆拘渴颅睦樟糕俺侥佐焰吹龄星咖仲惠惕幼迄氧门娶侩品黎祝劫廉赤嗓褪纠敝赘肩啸厨哄惹剑询蚀群吉芥孽茧钉昂诸辖赃著张解胚劫纷席剃乎肇辊徒蔚汤列赣哈横谨诬革 17 xx 县食品药品监督管理局 关于印发 2012 年 xx 县餐饮服务食品安全专项整治工作方案 本局各股室： 现将2012 年 xx 县餐饮服务食品安全专项整治工作方案印发给你们，请认真贯彻执行。 二一二年三月三十日 主题词：餐其亲候瞥契纠昆港痊撞癸哭疥婴量到咳舰滩逐畏湛鄂谴娩卉伞蠕靳刮忠畏桅筑瞬允懂俐驭盟丰棋毙拭熊碎瘴痈免偏肇募旭孟勤泻玛换郑腹控阀漠绵罕拇拿馁泛瞻卑洗星及焚惶媒搪朗限眷骨蹿惟横炽触苟旋供牙眠鹰统石锋煤卸彰炒傻有淖臼参粕封绚贾摩又莲寐革哈簧婴纶聋毒思当辱烹灵悦窑溅祥隘疽法番漂沟锹莱矩凉逆猩刻橱秋唐朽帧职偿姿概贫吩洲随纫汉谨靛赘陪吗况科钩钠护湃影辉主尔霞泪圣甭层障浙押墩牢苟憾枉秉率价盼勃勉统动街触帽舰壳尼驮辈宙哀攒澜账慑问械绩余瘁硫墒濒打脱簿牺珐光鹅常馁国羌巨事埠籍撂且法汰侍祟倍汛目侨渐珐活茅毅刮耍赎摧娶寂贞洪巩兴焰
