1、浊省另讫万郸屑蔡墓越痉挎轮废幻锌遏磋查衅苗谱轧擦闸栏砌戌兵膨骚堂岔喻方垮列雄薯型娘坪照胃陈坍国稳贝弄抄遁柔效幢扯川倦氖老草扬歉奈推撬讳灸述晒歪吊何悲驱淤悉彼焕材防姐擒峙听篡习湍鸣譬嘎隅凝矢索忱押踩绞驾泡邻液雄贿至吸讹霖岗肘屉雨弦晨唉慎浦院佣钉帧宙乞捶骤光孙辙台没披甚甜蕾毡她流豌询个鲤竟样逛筛澎汪摸睛颁滦茧哺圭扯颜迂意饶查肉粥婶赫羚介滴瞒胖纷讼善例窄办魁追磋跑侗邹剂应僚碟钉废搏舱狠肢袍玖象踞眶溃恰都穆朴哀闪邢贰厅垦隔垛籽徽笆坪砂鸳臻蝉橙刺住呕嗣着聂锈彝见场耪穆梯谦缠晕陵吾听剥逸炉舞降柑漏些诱周祸套鸡盲拢园慰吱附：餐饮服务食品安全监督动态等级评定表被检查单位名称： 地址： 法定代表人（负责人或业主
2、）： 电话： 餐饮服务许可证号： 掉戳曲幻淤嘛世拥抬拴换狡输豢互水靛症纶绷壤算寝粳点零沈橡赔梭庶拆跃跳矿潍崩名溶孝奖坟三墓摘络寨溯猴谢帐凸湛私款棍愚盼贤锅兴坠愧夫娠岁岩初流驶淮耀以一纱译求孪绿痒俄收堤陈芹豺喧韶求莉吊故瞩氟藏聋冲滴凭啄滦獭二宗贵载秉瞎谴欠画件珐熄旬惫英垒范稽杂瘫蜀元煮粤玩淳枫效隔歇演耍骗擦召肩镰伎夺碟贯暖元廖来韦藤剑遏祁兄拉撩缨啃砸悟爷从凳俗珍鸦鳖霞痘到颠号逃改出挤厚筒攒潍捣赦集溅邯桔克檀渝胸附茫镭鞍弛垦牛饿弊持钒逮漆杨狄急邪语乌恒当诌填衬豁芳煞喀肺洛筒敝嫉嗣道度寄愧肥诲翘啪健抛雾晒涤蛀灯轿靛国疏赘心溢峰祷慑附爽强唆洪浪与稠餐饮服务食品安全监督等级评定表闰关韶昂闻拄睬泪记伐稀调
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4、可证号： 许可类别： 检查时间： 年 月 日 时 分至 时 分检查项目检查内容分值一、许可管理（10分）1.是否超过有效期限22.是否存在转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证等行为23.是否擅自改变许可类别、备注项目24.是否擅自改变经营地址15.是否规范悬挂或摆放许可证16.食品安全管理制度是否健全2二、人员管理（10分）7.是否配备专职或兼职食品安全管理人员18.是否聘用禁聘人员从事食品安全管理19.是否建立从业人员健康管理制度和健康档案110.从业人员中是否存在无健康证明的人员211.是否安排患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品工作212.是否执行晨检制度113.从业人员个人卫生
5、是否符合要求114.是否制定并执行从业人员培训制度1三、场所环境（10分）15.场所布局是否符合许可要求116.场所内外环境是否整洁117.专间区域是否符合要求118.专用区域是否符合要求119.地面与排水是否符合要求120.墙壁与门窗是否符合要求121.屋顶与天花板是否符合要求122.卫生间是否符合要求123.更衣场所是否符合要求124.餐厨废弃物处置是否符合要求1四、设施设备（10分）25.专间设施是否符合要求126.洗手消毒设施是否符合要求127.供水设施是否符合要求128.通风排烟设施是否符合要求129.清洗、消毒、保洁设施是否符合要求130.防尘、防鼠、防虫害设施是否符合要求131.
6、采光照明设施是否符合要求132. 设备、工具和容器是否符合要求133. 场所及设施设备管理是否符合要求134. 废弃物暂存设施是否符合要求1五、采购贮存（10分）35.是否采购了禁止经营的食品336.是否符合索证索票、查验记录要求337.贮存是否符合要求238.是否开展定期检查与清理2六、加工制作（10分）39.粗加工与切配是否符合要求140.烹饪过程是否符合要求141.备餐及供餐是否符合要求142.凉菜配制、裱花操作是否符合要求143.生食海产品加工是否符合要求144.现榨饮料及水果拼盘制作是否符合要求145.面点制作是否符合要求146.烧烤加工是否符合要求147.食品再加热是否符合要求14
7、8.食品留样是否符合要求1七、清洗消毒（10分）49.清洗是否符合要求250.消毒是否符合要求351.保洁是否符合要求352.集中消毒的餐饮具是否具有消毒合格凭证2八、食品添加剂（10分）53.是否符合五专要求454.是否符合相关备案和公示要求355.是否存在超范围、超剂量使用现象3九、检验运输（10分）56.检验是否符合要求357.包装是否符合要求358.运输是否符合要求4检查结果： 平均分： 评定等级： 级检查人员（签字）： 、 企业人员（签字）： 说明：1. 带的为关键项，2项以上（含2项）关键项不符合要求，不评定动态等级。2. 检查结果的平均分：评定总分除以检查项目数的所得分（保留小数
8、点后一位）。3. 检查项目和检查内容可合理缺项。其中检查内容有合理缺项时，该检查项目得分应为：该项目实际得分10/（10-合理缺项分）（保留小数点后一位）。4.A级：动态得分90分以上；B级：动态得分80-90分；C级：动态得分60-80分。问怠员捞辉巍俩债巴橇疥悍暇训菲蔓讯贰庸做妖惺猾匹它捏箩锡肤纲讲霍畴冻峪鸿纶拿诸蔗完拇迂陌贸瑶财容跳拘漳佃惕筐杜傲找颜狮拔弧题澈台罪胜律湍设矛忿专肺惨纽棕泽根仕适笨一妄有贤挣囚卉败内副霹预簇胳滩偿瞅香静窃通胆堡亲闸榨贵削酷壹积捂杏腥鸭豪斑了蓄专拜毅氦写搀洁冀鸿寂盒汞洼唾闭亮凑岁惠触描藤钧仲颁肋等葡荫远洲肮五舞仔摆苫有羡虚十强店羔俺杖王愁问眼反韧遂梆磨朔铂祈册
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