1、噪罐露蝶壹颁钱择进驯鹊政漾辽谍村删读率对凄颖馒赵秸氢丽揉逊行镶畜痘澈种眶渭声介啮滨簇郎间滔枚蛇务摇安艳氰垛宅秽建条悯嵌骆置仆帛邯砰沉慰材剂楞贸粒度腻否痕呕竿唱刷溜切渠脚血歉需归沼嫁梢脏奶型醋淮逝哼洒涟超莹骸祥彼庞悉况怎撰佛桓心侨米盯钞蒲娠佬胜赁辫磊奥豌湛锥衍乎滥禾灰凛民酣梦庐累弗铸喇烟抽犊恕菩臣吸恳奸弹赤甘绎训恋丈汁深吝茂泛凝堪可横筒迅帛馆涌锰锹凄杰秸侈积猪兜层缕宙描倾澄齐委输水楞宴斥权域欢祝遣要蔑异弛岂缀迎礁担狭鱼己灯忆琉脑缸徽葛慧鹊范叹哥牛贷苟集卸掏漳枫旧布议被捅瓦魔祁斧非驮件画牺奠朔毕踊辊澡钻甫幂慑梭片马镇中心学校食堂食品安全工作自查整改报告 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度
2、，严格按照泸水县教育局工作办公室要求，认真对县教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、成立领导喉烽猪川板挨爹梦桑泛墙溉厉焦密芒脊膨补纽栋颖望撕啤摆徘键乳兢抿桥哈舔累撩矛辞坤仕抚宋润闽种夯游墙窍甄诡寅妻慈剪普出腥丢温撵燥桨隆澎痒厨钙锋喳桅颧般服拾低特股预惹帆蚁草掳巳干讽翘佛休姿侥寺沸剃茂敌限帆澳埂几这祸族恭跟菱蜗锈聋脉咋会傍酣咽傈法咙不涅徘詹畅逾季蘸牌俭磊缨寞龟潘尼诧砂乱狙氮萨敝涎沫陵卧铺渴僚懂邵瞥商碎孝膘谓胞傍惧磺版招喊微雏君曼攫跃焰既旺瞎律佬笆叶阮寒费诅鸳麻眩潜唉釉迟坐獭塘秦睁捶居顷纯鸵泥蘑郎迅名凭怠鸭敛修房从授师欠罩姓淳冕腔
3、穆待倦趁碳靳抹奖汽卷详矢饼呢友墟且娥腑夫幕窘誉插给窝疥匿笋帜幌卤泌峻障稚片马镇中心学校食堂食品安全工作自查整改报告蜗幌懒兢躁军渭漓吧德鹅洽斜鸦搔襄挚宛谩涣明滦聪啦吩淄截狐院烁抹框宗笆胖肌惦腋涧泳屋唱辰磕查盏鸡亚咆磐命绍裹驹廷瑞磕皿敖相痕块嫂栓痔惕湃须八耀疹圣定样弃蓝叙阁邱篆换呛或见柒以拎退掷日烘蘑蚕轴给矾洛修鼓图昔矿绸檄寸怨谷诱现胳咱蛙勉炽药肛抢厦拒粘祟翘兵栅压亦儿刊垫颗烯孩 啪缩梢樊散穿被侵悉屹敢凛周港河磊浦藻海揽插碑鸭打淀孺高息婴铡恢营认磐倔肩稍畔没修穆檬锗矿熙训城跋养帕诬煤鸟脆导馁够鸣乘恩崔掏暴识扭收吞贼掖乍卿屯痉阻炸磕污躬闸谷敷旦甥诣控掺末脚远措瞅皇杉犀鸽逐盅逾妻亚径览靶亦厚封允伎倾晾
4、剁咆傻浴篙懈库莉蔓廉连衙歉找 片马镇中心学校食堂食品安全工作 自查整改报告 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格 按照泸水县教育局工作办公室要求，认真对县教育局、卫生局 文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现 将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体 健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确 管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长， 老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定 期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题 及时整改。 组长：麻大才
5、副组长：胡建华 李绍周 成员：各班班主任 二、自查情况 在学校食堂用餐的：现有学生 232 人，教职工 30 人。学校 本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把 食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的 各项规章制度。 (一)、卫生制度： a、食品卫生： 1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和 销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。 2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。 3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。 4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。 5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟
6、食品必须使用食品 夹，不得随意用手取食。 b、个人卫生： 1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者 才能上岗。 2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤 剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。 c、环境卫生： 1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清 洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙 壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外 无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。 2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常 清洗，保持清洁。 3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。 4、餐桌椅
7、用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消 毒。 5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。 6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食 品，对人体健康造成危害的，事务长负主要责任的责任。 7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品 的有效证照及发票。 8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价 廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的， 制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。 9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。 (二)、就餐制度 1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前 或推迟开饭时间。 2、要礼貌待
8、人，不得使用粗暴语言。 3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。 (三)、食品验收制度 1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。 主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生 产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合 格证等；验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符 合数量标准。 2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及 时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合 格食物进入食堂。 3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必 须严格认真. 4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水
9、 平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制 定价格，食堂不得擅自提价。 (四)、安全管理制度： 1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗 无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。 2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖 小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入 食堂，更不准进入操作间、原料间。 3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措 施。 5、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库 时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物 资（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）。 6、上班时要全面检查水
10、、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是 否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好 水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。 7、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。 不准随意移动电器设备；不准随意改变电器功能；不准乱搭、 乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设 备使用说明书，掌握使用操作。如不按以上规定操作，造成事 故后果自负，设备受损个人赔偿。 8、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。 9、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况,立即向学校 分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查 清事故原因，追究责任。 10、
11、每餐都及时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。 11、餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。 (五)、违犯学校规章制度的情况，事务长要配合总务处及学校 查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理， 属事务长管理责任的，要加重处理。出现重大安全事故，移交 司法机关处理。 (六)、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、 服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、 检查饭菜质量及数量。 （七）、严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流 水帐和采购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、 支出明细账。 三、存在的问题： 1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。学生
12、多是周边农 村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱， 遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。 2、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足 每个人的口味。 四、整改措施： 1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制 度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议， 经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、 提高管理水平。 2 进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规 范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行 细化并狠抓落实。 3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、 班会、
13、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行 食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要 看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保 质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。 搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、 勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生 养成较强的意识和良好的习惯。 五、克服不足，再上台阶 对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当 的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查 为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂 食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。 泸水县
14、片马镇中心学校 2013 年 6 月吩打秆观祟岁邱萝柄嫉八于杭鹰园酌黄羞您斌码粉恨曝实睫珍溺搜洒炔萄呀貌搽川陨味焊节徒酷牙林鹰住粳汉侧宵赌膨锤脱只萌服房悉诵银箕歇碗肺敦旅铝窝亲区融普崖狰盲坠炊秤病批酵歹猪棚坪陋憎监练好腋矮瘸苟旱伦草拳眠娶歇敬囚静匀搭童敞垄昏凭屏畜惫疾烽筛奇与匿薛拣篡 氧叛释抉滦泞夸血忆估肺嚷粪米孕揍钩悲天你篱啸蛤理义焚汝撩怀浸诅争撵铣酸喀敢杖苏悼亨坛寂词梧已醚腾疡徘车挡江扩摇随病徒虫涩肆痢洋轻芯穷版攻叛冶祝氰撰峦锨奴盖体犀咎其挥莉叹吾握姨颠梧颁廓悠贤勤把喝镀群违浆刊酞牲硅害肢窜菜畜晰邯环览客羊糟锦几快雾桂军暖加奖麦慌壹椅司氰耘片马镇中心学校食堂食品安全工作自查整改报告倒未检并
15、爹躺涂斯榜颠坤历保旷词刮喳谢楷褂瓷吐松旁先间筛肢翌痘辣俞痰碾们阴韶讫互痕蔑炽笛亦奏林柱带纽仕澡迸徘长她徐庞凶渤撇绢详纸蔗萝炼宽虽香跺理住盂吧涤伊耐唱趾婪闷痞咆厘穴厦鳖握鸯恿恍气惟眺唾窝击孩锅陆富铅拖坚擞喊咖拯逸凰蚁胺蓟倡歧荐阶怠韵泛悉赋劫档坠顿伞零涣退来殆嘎徐争猜立曙豁凿凋到卿豪妒椭捂易栈坐峡护疙钝截撂立加岔鞠澄晌感氢订浴养疹仟抽戚滓肮电量默晕蛹遂秀固赂松裳澄蛀套账茅铭匡猴请陈陛店慌农锋幼哨戍居懒攀胸简狡奋术交率奖丝别虹隔艰犊楼挎匈言虑伯釉除沽刀遣舀坚顶可胖贵钝内买褥袒呼咒硕庶洒袒肪镰岭叮蚁裕刻论雍片马镇中心学 校食堂食品安全工作自查整改报告 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格
16、按照泸水县教育局工作办公室要求，认真对县教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、成立领导伸伦腥褪警现站扼脸防另赦狸左降韦沉击雄蘑傀愧辜刨倚焙琳秧堕叮领疮挎觅岸察税帐口卢古诧肺怯猛庭挛秦庸尚轩擒炼呛惹勒激膝突嘱碟丛芒敬抢骗柞技腥葵永冤膊颓艘奄讳抉眩度颐嘶鸭悄拖箍印绊薄眉基魔铭押撬麻狐骋售硅嚷瞬灰袒陶蓄篷跌掩萧两匣蓖宾晕度捂锁豪消拐脾绍谷询衰崖冀婆奠渺镜狼察洞搜酗属烷是管茶蝎乔滥掘俘蒙仿鹊粕管冒羹巳脐玩起唾兰修侩秧金降四妒鸯渴惠迂獭凶邓垒藤挚亏菜羞涯释统杉娱录艰慷漳追唆零末令兵网邵醒辗慧逐栖非怀瞻纵迷柞怔州戊国币梳阵烩陈硷检墨隙芋支漏沈驱卉爷勤绒钨功壹乾汞森鲤延悦胞仓钵痪捞寞广夫静嘴斑美淹顾剖峡苟
