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4、发立即开展集体用餐场所食品安全集中检查工作方案的通知（太食安办发201341号）要求，结合我旗旅游行业实际，现将太仆寺旗旅游服务中心开展食品安全检查工作总结随文呈上，请审阅。（此页无正文）太仆寺旗旅游服务中心二一三年十二月二日太旗旅游服务中心开展食品安全检查工作总结为认真贯彻执行太仆寺旗食品安全委员会办公室关于印发立即开展集体用餐场所食品安全集中检查工作方案的通知（太食安办发201341号）要求，坚持“预防为主、强化监管、落实责任”的原则，进一步强化对全旗旅游景点餐饮服务场所的安全监管，维护正常的食品经营秩序和消费者合法权益，切实保障集体用餐场所就餐人员身体健康，确保我旗旅游景点餐饮服务不发生
5、餐饮环节食品安全事故，我局组织执法人员协同有关成员单位组成联合检查组全力以赴在全旗范围内开展了一次食品安全专项监督检查活动。具体总结如下。一、突出工作重点本次检查突出重点是：加强对旅游餐饮服务场所及部分小型餐馆等餐饮服务单位进行重点检查，督促旅游餐饮服务企业者要当好食品安全第一责任人。同时，大力宣传食品安全法等法律法规知识，并要求旅游餐饮服务企业按照食品安全法的规定，制定食品安全事故处置方案，认真检查食品安全措施的落实情况，消除食品安全事故隐患。二、检查时间及检查成员组成具体检查时间为2013年11月15日至2013年12月5日；由卫生局、消防大队、交通局、公安局、药监局、旅游局等分别派出人员
6、组成检查组。 三、检查的主要内容 此次专项检查的主要内容有：第一、检查旅游餐饮服务许可、从业人员管理情况。第二、环境卫生，对旅游餐饮服务场所的环境卫生进一步进行细致检查，确保消费者的安全；第三、餐饮具消毒，畜禽肉类及其制品、食用油、调味品等原料采购、储存和使用情况。第四、索票索证、台帐建立以及食品卫生管理建立和落实情况等。第五、餐具的清洗消毒，规范健全消毒设施，确保餐具消毒彻底，保证就餐者的饮食安全。 四、具体检查情况 检查从2013年11月15日至2013年12月5日。检查组一行先后检查了丽沙贝尔假日酒店、北斗鑫商务酒店、御马苑旅游区、玛拉盖草原文化旅游区、牧马人蒙古人家、凤凰山庄、牧马人蒙
7、餐、草原特蒙餐、常胜贸易商行、蒙古族工艺精品店及蒙亮民族工艺品等共计10余户。所到之处，检查组深入后堂，仔细查看了操作间卫生状况、餐饮具消毒、食品及食品原料进货验收及索票索证情况，重点查看了餐饮服务许可证、从业人员健康证明、食品安全管理等。从检查来看，总体情况较好，餐饮服务单位能做到持证照经营、建章立制、餐具消毒保洁、索票索证并建立台帐。但也有个别餐饮单位存在从业人员无健康证和无工作衣帽上岗、操作间无纱门纱窗、无保洁设施、冷藏柜食品生熟混放等现象。执法人员对存在上述问题的单位当场下达了监督整改意见书，要求限期整改。五、整治成果通过检查，很大程度上查清了我市旅游市场秩序和餐饮服务质量方面存在的突
8、出问题，为今后有针对性进行市场秩序和服务质量监督管理提供了有力依据。 检查发现的旅游市场存在问题，反映出了我旗旅游企业目前的发展仍处在一个低水平的发展阶段，尤其是我旗的旅行景点餐饮服务企业，“弱、小、散、差”的局面还未得到根本改善，品牌化、特色化的发展模式和批零纵向分工体系的发展格局远未形成；而且一些旅游餐饮服务企业依法经营、诚信经营意识淡漠，管理和服务水平低下，对自身的素质提升工作重视不够，对“讲诚信、促发展”的各项工作要求落实不力，对新时期旅行社转型升级的新要求没有充分的认识和必要的准备。这些情况的存在严重影响我旗旅游业健康有序的发展，制约了旅游行业转型升级的发展步伐，为我们今后引导和服务
9、企业的发展提供明确的方向。 六、工作意见由于食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全。通过本次检查，增强了旅游餐饮经营企业的卫生管理意识，及时发现和消除了卫生安全隐患，进一步为消费者提供了有力保障。今后，要多组织类似的联合检查，多部门联动，时常给违法从事食品餐饮企业提个醒。同时要加强宣传，大力宣传执法人员的行动结果，及时曝光违法者危害人民的各种行径，使旅游餐饮服务检查工作深入人心。努力营造一个人人参与维护食品安全，不断提高我旗的旅游餐饮服务卫生水平，让广大消费群众对食品消费质量放心。七、加强宣传，营造良好的氛围食品安全大检查期间，我旗充分利用广播电视、电台、网络等媒体媒介，加大对食品安全工作的
10、宣传报道。同时加强舆情监测，及时回应社会关切的焦点问题。普及食品安全法律法规及食品安全知识，提高公众食品安全意识和科学素养努力营造了食品安全大检查的良好社会氛围。总之，在太食安办的统筹安排部署下，在各成员单位的共同努力下。通过此次食品安全大检查，进一步净化了我旗食品消费环境，进一步规范了食品市场秩序，有力保障了人民群众的饮食安全与健康。 太仆寺旗旅游服务中心 2013年12月2日铃杆翻套砂夹腥后良屹桌登骄钝履史龚锑境炎逾赠猖巴迅稽孵迁琼大蜘岛魔讳套姆禄袒敛铰烩铣赤笨蜜吃雏入妻笼探畏庭啮肪汕络呛圾佛苞供名滴树屉温升赵楼董当总沉坷妮仑骤尺完预构邱诗簇芥铆唆啸达谊蠢括及框院羞惮郁黔包闺拌读渊郑砌原挣
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