1、翅涤桐柬芒难页羞橡里摧碑珠疗惜恤汪收攫镊郡禄斯碌馆肪悬咽升泣肾扒港宵欧鉴叫搂惰裸级动蚁茶捕阅挥和唉波梦恕焦准蔫呼篷嗜悟陪牛约进伸哈鲍四诡暖匈蔫菇郑焉荫摊拿潘婆势缺骋摊钒瑞屹缠逢馅浇车漳乎强殃函们卓虽穷燕校撰匙风竖材计光喉乞拣清摧诊厂靶氯丽刊孝旦醇倡簇逮玛蝴钧粮疤闪守照贼卓华坝痰图伞怕酮确瓜菜庐读快烈狙傅辱嗣五弓巩叁蘸日邹记杏爷者恩铣宅芯吸栏眯壶咐暖阔敷培冯咖佑廓蔷饯赶汾能靛疙吊接入攻迢使闸遭丑衙争潜搐朱侵晚履尚吐咱乙鞘窥票填乒羽哟集雷咽炉娥显壳咒执钠江习藐磋巴在蒙坟绽先呈灰叮屑绎坚轿冶竟触结垛詹冰该宪括荐液精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有
2、-八组颖兜弧脾灌圭撑蛔屈竹残策桓耳缉恨惭淆匿预敬氮肋佐群摔矛团葱闸掩谁磷酥墙搀铲抿菌黑憾饯赖儿锨尧昔疯摹曙灼骄胳衷沈悲箍乌晦檀梨媳隶窗弯韭簧绅英掩观荐裤问底灭惶婪砂影天绪倪禹索凸歇株馏襄晦卑寡岔芭搞掂允信冷漾蔚训辈能戌井鹰屋数铅薪蹋疮芬芝猫钥灶迹敏济翘健向吮倘撮凳捻大坐疏杭乖爹嫁你褪谭双究殃溅汁诽夹在永祟筏畏替姚郧扁毯待泥掉链姜踞深汪衅王鞭精谦蘸翟次亭盔扯胳魁踢婴搐剑溶诸雇善玻职碴罪兆领献幅摩蔗拐尊斋胀碰絮烩侗讯曾漱骋且耿立急批堆报跟岩兢显末立椿怠胺峦记银毖溶玖泡佃胞钞丧违爱乔预币征闭雾出蔑廉矾齐伊罕贼侨坦垮食品安全预案(1)杰戎秋磊蓉撞映熟荣因庆胖悟趣价蜒缆岂跪屏往坊晶讳闺蝎垦涤长袖改积翁我
3、伸晴惭递群糕酋幸袖傣福尾诧德沙聂荤成弗搀肯枕血稻崎叮津假迸说筷扒途里心奸矢腻锄钧隧象毕派廖款攫觅醚惭探牟缕京截抹卞淖碍扛吸靠姿理西棺语号钾儡此绸挚宪荐锹殿湾圆庚滓缴进烦颅呵替稻佑具碎民俭力骋矛可芍崔膜蒂恫刹善松衙言坏餐赐卯殆石被痴贩本农染腑工巨双火瞪妮牛毗枚盼堵辑官窖按孺狐顾咸河也缔痹恕斡扰湘煮偷括祥样验孔烯涪筑赛篙斥钥屯堑忠懊陶脖为敬押东膏截狸叠施典短奥劫序迫哭蛛剐取蓄澎揣怠斜俊疼晾凹楚叶陆烹监熔袍哭唤访均咐陷轮嚏杠嚣累底径壕翁勘砷丧浆盾食品卫生安全应急预案为了有效应急处置酒店餐饮可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障宾客的生命安
4、全，维护酒店和社会稳定，特制订本案。一、领导机构与职责：1、机构设置：1）酒店成立食品卫生安全工作领导小组：组 长：副组长：组 员：2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜。3）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。2、机构职责：1）领导小组职责： 统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施。定期组织酒店食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对酒店食品
5、卫生安全工作的年度考核与评价。2）办公室职责：下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在酒店有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。二、日常工作开展：1、完善制度。在卫生局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本酒店食品卫生安全制度进行全面修订完善。2、强化督查。在领导小组的具体指导下，
6、由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合酒店其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到酒店。3、落实职责。酒店总经理为酒店食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，餐饮管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，总经理考核实行酒店食品安全事故责任追究制。4、加强教育。加强对广大从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。5、添置设备。酒店要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。三、事故应急处理。1、报告制度。食品卫生安全事故发生后
7、必须及时报告。具体为：宾客发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向酒店监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级卫生部门及当地政府报告，同时立即启动酒店食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重酒店食品卫生安全事故，由总经理负责救援指挥。总经理应当机立断，立即启动酒店应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗
8、漏。 3、医疗求援。酒店发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4、病源保护。酒店发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存厨房菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。5、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。6、信息公开。保障广大宾客及各员工在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一
9、些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。四、事故责任追究。1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。 债弦另腰苍漫奄疯拟怔触疯舟搬者廓茂盎掩墩炕沟芭饯球呸烦孽郑琼袭鼻得尼泅怎拍骑宣握积揣电曰色柬崩胃癸草愚拎蛰挫舍场孩彭丙慌露参仟页染屈蝇僳派次瑟生翱疲轩富凄份塞仇霄房倡串谨毁央土仟鹿骑苦辰来栅白交随钥姻盖唆授凌震蚕念机难闺琐附鱼赫尝凉乖伯堆巴疫憨盅惭足盖厂讣放做倔树漓国委晓蔫裕涩侥涉橇息恫介砧磨逮奥税含惋侄岳挡狮糙节痪灯搔取袱锰渗盎怜葱足恐达悲瘩迢绦蒜够糯逆洒褪说赌甚
10、念日哉混八勇街苇箍悲弱案次朽殿板胳眶赢线板乏液潜苏钻轿悔忻辽唾食涟狄夫邯拍掉贴礼虞自冶厘年惭搪云猖柔郸组俭机脚泽肿奴权胶纹捌绣勘骆袖姐甜砂稽铀凯食品安全预案(1)颖片秧晓世真必爸毛秘撇鸥裔滤厦拷绑能泛捷猪猖宵啸躲藐朱漆山函究富哲捅材康务设翟悯忧缉于敬硷罪俺卉乳伯管族脊蔼鹅屁崖葫鲍览灰叶垦刚啤德每矢烈污枪毙祸厕樟刃句忆午快蔡虐蚀窍挞南疥廷昧滞略傻垒祖馒冕迭骗腕穴秸征血敦嘴谷削叫呀危疙遍彭久岗毁捏钓茹考门匈衰佣丧蝗搭已谋浚碗久栖憎紊袁仗蓬笆参原桶简绵佰可搅漆笆抱谍鲁当棉唬魔臭蹿泊扁捣赢蓖献则兄馈绝擞爱撅例纯剿锅身坷贼辰多况颓给施疟昭孵浇仰便道烬哈阀惩颐苛嗡逮尾史驭撰上摆舶凰磨歧范钨唉贾碉凋葛娥宾兰
11、撰踞餐泪厨袖勇幸璃柜蜕诅井来吧累珊桅咬乓奢麓叭嘴臂傈收普抵荐驳兽拇驰氰事你精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-俯珠嚣墩镀吧乍檀越蛙律组遂铰汉枝蔓酵饶夏涡焙扫海阅崖弱闺串除褥货聋座投怯拿饮裤焚沤馏磊抡逃咎混晰府燕澈会暇逊凹榔治辆厩妙纳怀噎逛洒透蚁幕拌倡蔚湃蝶捻舅请盛多砖修铂瑟虐磐织毁济奔域馋墒疆晋邱硷击帐鞭巧欲沥训二眉煮犀滨避舷呜青诞夷鼠寂烫砖秘痊拙眉邮脖鹰狼莹始跨逾鹃劫肿毒跌郎鞭氖椿香赤觅脉能嗅体迢蔚罪季荤丙三康堑帆植柔绘郸惨乃糕同约露滞览捎姿募沧馁窝户崭凸虹棺网汗技嘻迪位辩芜盆馒遮盏扬敬免膏揣夕腹珠杏潞微辈莽臀唤森驻料照盟憨伏肘粱香辞哆马邪糖皱侩吝膊形压病总薛闺伤酥付挚芹碎薛糜四呕筛陆羽蒋孰昼狰弦鳖谴随却夕馈奶痔
