1、1 2015 年江苏省职业学校创业能力大赛 【创业计划书】 企业/项目名称： “串串香”小吃店 联 系 人： 董重阳 联 系 方 式： 132*5979 一、项目概述 2 公司背景： “串串香”小吃店，本创业项目的主要营业范围是经营各种口味炸串，主要特色有香 酥虾串、土豆瘦肉串、什锦豆腐串，同一种材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣 四种口味。制作使用的原材料主要有虾、瘦肉、土豆、豆腐，调味原料有独特、自 制的辣椒油（配料：梨、绵白糖、味精、朝天椒、 ） 、生粉、淀粉、胡椒粉、鸡粉、 番茄酱、花椒、孜然等。 市场机会： 本创业项目的经营理念是以顾客为中心，尽可能的发现顾客需求，寻找机会， 尽全力
2、满足顾客的欲望需求。主要面对的客户群是中年、青年、少年人群，主要面 向 15-22 岁、23-29 岁、29-49 岁三个年龄段。 质量是企业的生命，在提供产品服务的同时，本创业项目承诺不会有过期变质 的食品流入顾客群让顾客买的舒心，吃的放心。在本店还可以享受到免费的无线网 络，可以看到近期的新闻报纸，还有顾客喜爱的各类杂志，还有让儿童欣喜的漫画。 市场调查及分析： 本创业项目的竞争对手主要是广场周边的流动小吃摊，有些顾客为了方便会 选择就近原则，但是本创业项目的竞争优势就是相比流动的小吃摊卫生并且有免费 的服务，而且适合各类人群。 领导力： 本创业项目是个体工商，有一个小的管理团队，由创业者
3、本人担任经理一职。 3 负责团队管理，财务管理，食材采购管理，食品制作等。创业者本人所学专业是工 商企业管理，学习了企业管理的相关知识，对财务有所了解。工资在 1000 元左右。 本创业项目是初创企业，所以为了减少投资，降低风险，暂时有创业者本人进行企 业的全部生产管理服务等一系列工作。 4 二、公司介绍 市场机会 现如今有的人喜欢走在路上欣赏风景，有的人选择做“高大上”在 奢侈品上花停留，但仍有些人对赞不绝口的美食情有独钟。街边的各种 小吃吸引了来来往往的众多行人，尤其是街边的煮串、炸串、特别吸引 消费者。那么，本创业项目就是了解到顾客的需求，从实际出发，考虑 到男女老少的口味不同，喜好不同
4、而制作出不同口味的炸串，从而满足 顾客的需求和欲望。 业务类型 零售业 批发业 服务业 制造业 个体工商户 个人独资企业 合伙企业法律架构 有限责任公司 股份公司 非营利机构 注册资金 10000 注册地区 江苏镇江 注册时间 2016.11.4. 公司宗旨/ 使命 服务大众 团队构成 创业项目是个体工商，有一个小的管理团队，由创业者本人担任经 理一职。负责团队管理，财务管理，食材采购管理，食品制作等。创业 者本人所学专业是工商企业管理，学习了企业管理的相关知识，对财务 有所了解。工资在 1000 元左右。本创业项目是初创企业，所以为了减少 投资，降低风险，暂时有创业者本人进行企业的全部生产管
5、理服务等一 系列工作。 三、产品/服务介绍 产品/ 服务 产品 香酥虾串、土豆瘦肉串、什锦豆腐串，同一种材料可以做成麻辣、五 香、酸甜、酸辣四种口味。制作使用的原材料主要有虾、瘦肉、土豆、豆 腐，调味原料有独特、自制的辣椒油（配料：梨、绵白糖、味精、朝天椒、 5 ） 、生粉、淀粉、胡椒粉、鸡粉、番茄酱、花椒、孜然等。 服务 1.产品齐全，在同一个地方可以品尝到不同口味的食品 2.绝对保证质量，不添加任何对身体有害的的添加剂 3.省时省钱、方便 4.在本店还可以享受到免费的无线网络，可以看到近期的新闻报纸， 还有顾客喜爱的各类杂志，还有让儿童欣喜的漫画，此外还会给女士提供 便利的发卡、皮筋。 5
6、.内设有舒适的桌椅，有儿童和老人专用的座椅，让更多的人感受共 同拥有舒适的环境和美食。 街边小吃很少有这样全面的服务，小吃目前在市场上是比较受欢迎的， 特别是中年、青年人群尤为喜爱。虽然市场上的小吃很多，但是大多是街 边无固定摊位的流动小吃车，极其的不卫生，街边的小商贩大多数也都没 有营业执照，这样，他们的食品质量是无法得到保证的消费者的合法权益 也无法得到保障，由此本创业项目考虑到顾客的需要成立一个合法的、能 够保障消费者合法权益的小吃店。 客户价值 舒适的体验，满足客户的欲望需求 6 四、市场分析 市场调查 第 1 种调查方法： 本创业项目的竞争对手主要是广场周 边的流动小吃摊，有些顾客为
7、了方便会选择就 近原则，但是本创业项目的竞争优势就是相比 流动的小吃摊卫生并且有免费的服务，而且适 合各类人群。 7 目标客户定位：创业项目的经营理念是以顾客为中心，尽可能的发现顾客需 求，寻找机会，尽全力满足顾客的欲望需求。主要面对的客户群是中年、 青年、少年人群，主要面向 15-22 岁、23-29 岁、29-49 岁三个年龄段。 市场定位 1、广场定期的活动 2、新生入学 3、在本店还可以享受到免费的无线网络，可以看到近期的新闻报纸， 还有顾客喜爱的各类杂志，还有让儿童欣喜的漫画，此外还会给女士提供 便利的发卡、皮筋。 市场规模 人数日益增长 竞争对 手分析 流动小吃车多、价格竞争激烈
8、8 核心竞 争优势 1、消费者喜欢新的东西愿意去尝试，所以对于初创业者来说是一个优 势 2、小吃种类多，有各种口味的炸串让顾客在同一个地方可以品尝到多 种美味 3、有免费的无线网络、杂志、漫画 4、可以在店里吃，也可以带出去边走边吃 五、营销计划 经 营 目 标 短期目标（1-2 年） 根据对市场的调查发现，流动的小吃车在人流量多的地区，价 格不等平均在 1.5 元左右，每天的收入大概在 200-500 元之间。 由于本创业项目是初期创业在服务、技术上可能有不 成熟的地方，所以根据市场现状与企业产品成本综合定价、平 均定价 1.5 元，在开业之际预测每天的收入大概在 500 元左右。 在创业之
9、初会采取营业推广的方式(如打折、消费满 100 元可以抽奖等）来吸引顾客让顾客享受最大的折扣来品尝 美味。 9 价 格 （计划以什么样的价格出售产品） 定义一个单位 批发和零售业 服务和制造业 商品成本 材料费 人工费 合计单位销售 产品成本 单位销售 产品价格 单位毛利 推 广 方 案 1、传单 在开业之际会广泛大量的发放传单，让顾客了解到本创业 项目的创立为消费者带来很大的便利。 2、微信朋友圈推广 主要在微信上每天宣传本创业项目的产品、服务、不定期 的促销活动、以及在本创业项目消费的优点。 3、微电影宣传 制作一个在 5 分钟左右的小视频，介绍本创业项目的产品和服 务，主要也是通过微信、
10、微博、QQ 上发布，让更多的人了解到 本创业项目产品的价格、消费 月份 合 计 销售情况 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 计划销 售 8000 800 0 9000 10000 11000 12000 13000 130 00 140 00 150 00 160 00 150 00 1440 00 销售数 量 10000 110 00 12000 12500 13000 13000 12000 130 00 140 00 130 00 140 00 150 00 1525 00 平均单 价 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1
11、.5 1.5 销售金 额 15000 165 00 18000 18750 19500 19500 18000 195 00 210 00 195 00 210 00 225 00 2287 50 销 售 的 产 品 或 服 务 炸串 月销售 额 15000 165 00 18000 18750 19500 19500 18000 195 00 210 00 195 00 210 00 225 00 2287 50 10 销售总 量 10000 800 0 9000 10000 11000 12000 13000 130 00 140 00 150 00 160 00 150 00 1460
12、00合计 销售总 收入 15000 165 00 18000 18750 19500 19500 18000 195 00 210 00 195 00 210 00 225 00 2287 50 11 六、公司战略 发展战略 本创业项目在创业初期与同行业相比定会有诸多不利，例如知名度、顾客 的信任度、企业自身设备的购置与完善、产品价格的定位、对市场需求量 的把握、资金的周转等众多因素都关乎着企业未来的发展。 七、风险及应对策略 风险 （1） 初创企业没有知名度，顾客量把握不准，原材料储备不足或过多 （2） 价格定位不准，顾客流失 （3）与同行业形成激烈的价格竞争 市场对产品的接受程度、接收时间对市场扩张速度很难做出准确的预测 （4）企业管理不善 人才资源缺失、人员调整频繁、管理程序不明确都会对加强企业的凝聚力、 培养团队意识不利 （5）资金周转不足 应对策略 （1） 调整原材料的采购量 （2） 调查市场价格重新定价 （3） 调查市场，适当降低价格或提升产品价格 （4） 完善管理制度增强团队凝聚力 12 （5） 贷款、出租、变卖
