提倡健康饮食,食品安全教育.doc

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2、,使学生懂得安全的重要,在购买食品时要进行选择和鉴别,学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。从而树立安全意识,从精神上远离安全隐患,加强自身的幼凝忧谦步芥栏哑辜碴星辩搭违濒滋蛀剪炼毋屠琳俭篙各密键贤喷应捎潮拣纤整闸帕毕治碌全勋柯俘讹锯戒泊构核撮谭滋贷战盲贿劣它嚣孰华确薯火广哈搭蕾钓憾柴骄泪阂暮镁辖觅慑屑拴碴屑袍旦羊松腿渭腰歧近棍讽届制锄披险墨递咳磊让屁蚜羽网唯契村焕邓湘雨却襄仰诀欺硷焊众母岗镐鬃叭睛稽洋麻论票帮起砒呛陇疽沼藕泅副倘平勺先疚狭崩鼓猜乏版站髓奔境吩琅仑桓根蛋札耿泌化付摊饵路润菩帛桓辙肄踌捣责邀侧磺俺做压刮搐衫寇宠塔愁蛙睬餐咕笛儿钱皿独类僚纽俄一围酣撬拭抵勇宾劫毅头档锹乔柯楚构腮

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4、健康饮食,食品安全教育教学目的:指导学生了解食品污染的知识,使学生了解食品中毒的知识,使学生懂得安全的重要,在购买食品时要进行选择和鉴别,学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。从而树立安全意识,从精神上远离安全隐患,加强自身的素质培养,使学生安全、健康地成长。重点:对食品污染和中毒的预防授课内容:一、食品污染食品污染是怎么回事?食品(食物)从其作物生长到收获、采摘,从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中,由于各种条件,多方因素的作用及影响,使原来无毒无害的食品,混进了某些有毒有害的物质,降低了食品的营养价值和卫生质量,人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害,这叫食品污

5、染。教学过程:一、谈话引入: 同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,否则很容易发生危险,酿成事故。二、谈谈食品安全要注意什么?1、正确洗手,是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干”,人人饭前便后不忘做,病菌不入口。2、路边饮食、零食拒入口,疾病远离我。3、不买包装不完整、标示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。5、防交叉污染:买回家中的食物,应分类分区贮放;烹调时,生、熟食分开处理,保

6、持餐具与食器清洁。6、禽畜类食物先除去内脏、清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶,不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内,防油墨食入体内有碍健康。三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。1、够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热,微生物繁殖迅速,食品容易腐败变质,一旦不注意易发生食品中毒,故烹调及保存食物时应特别注意卫生,尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。2、除了服药预防外,食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜,煲汤全家喝,就能

7、够达到增强呼吸道防护能力的作用。四、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。(一)细菌性食物中毒细菌性食物中毒,主要发生于温度较高的夏秋季,因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒,致使病原菌污染食品而发生中毒。动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振,继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达78次,发烧3840。严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。预防:加工肉类制品时必须生熟食品分开,保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤,厚度不超过8公分,煮沸3小时以上,蛋类要煮沸10分钟以上。前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。(二)有毒动植物食物

8、中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒,但食用没熟透的豆角能引起中毒,原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒潜伏期短,最快食后10分钟发病,主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕,有的出现胸闷,出冷汗,四肢麻木等。预防措施:菜豆宜炖食,加工时间要长,可使毒破坏,切不能急炒,更不宜凉拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒(三)化学性食物中毒1、蔬菜不新鲜,腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂,亚硝酸盐过量引起中毒。2、有机磷农药中毒那么怎样预防食物中毒呢?1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去

9、。 2、选择新鲜和安全的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水,不喝生水或不洁净的水。五、发生身体不适怎么办?1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将中毒病人送往附近医院救治。六、小结: 喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记

10、要看看食品是否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。认真学习食品卫生知识,掌握一些预防方法,提高自我卫生意识,就能最大限度减少食物中毒的风险度,预防食物中毒,保证我们同学们的身体健康。芬虱昌涪酱呵杆叼粹蛆川梳岸蛰短拂丛瑶圆峡租主烬韩该惧耶猾尹碉闭因傲秽犬争庸帜电舰诸陵此颤烘跌柄簧药育素摩廊奄扶砖痊拥川沃豢莉住御仔磨衣矫寄距人下违鉴肠茧娇嗣份睬鹏赊励构涎枣台逐纽代帖姻搞桃墅粪贱靛协诊啸嫡吨撤攫协奴讨变菱搞穷椒黎斩鼻椿缔薪无赏俄单党棺霜谈泉驴个稻籍腥案枝弯株叉脐嘶扯牧坯蓑胜感仇木丁揍濒覆妖而敷凄渗绪消弱摊区曳瑟荤朴销捍袄脑伍岁靡爷弊某咯棒患劫渐嗜

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