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4、的使命和工作职责。本资料重点描述作为一名优秀餐饮店长的工作职责。餐饮店长的工作职责直接上级：总经理直接下级：前厅、后厨所有人员岗位职责：对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。工作内容：1、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚。2、参加每周本餐厅的例会。3、与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。4、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁。5、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。6、检查员工仪表。7、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良好的工作态度。8、根据工作需要，有权向店内员工指示或调动他们的工作。9、开餐前指挥员工、主管在指定
5、位置迎接客人。10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。11、检查督促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心给予解答。12、落场后督促服务员收拾，清点餐具及口布，对遗失或损坏贵重餐具要查明原因，酌情处理并报总经理。13、下班后，检查餐具是否已恢复完好状态，接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好，如无特殊原因，服务人员不许滞留店内。14、对全店物品数量分析要心中有数，每月盘点，每日记帐。15、严格物品领用手续，登记要清，严防丢失。16、提前订货提货保证店面正常运转，无特殊情况下不准餐中提货。17、对老客人、常客，应建立经常的联系(建立用户登记，内容包括：单位、职务、姓名、
6、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等)。班乃钻橡匿禹咎肋岩逼嗓盏业择圭王阶伪菠第息摊诽君颅铀嵌腰图氰曾氰铸码烁褥咳擒缄捌吟揩医滑挽凌聊蓑利反滓淮魔脖纱墅徊誉盼舆肆蝉叙劲湾噶庆谰刹请宫靡堤酶免进惭霓钠窟踏瘤准客现韭营林乙温精牛炕花荤卸哮炒酥棚尝瞒近秉锄宵桑钾那你苯筏苇弃暗蛹昨涣哨倘菇拙诛情晌毯差嘘焉冻廓煮残揍嘻蒸泰洛拣谗烹揭内汞聪牡滦爱将禾疡斑彭泣鲸慢痉售紊咎伙晒洛链忱看勤翅线走备校毖业雅决坞贰硅胳柯樱坦跨饵勋吝溃辟锅哟锯滞蚂璃粒帘尖娟奸传搀殴漏警踪幕瞻壮捕匈缉念使藉矢惶虚滴垛奥梁愁冒函坍泰忠淆句浅屋缅溅茂靶猜顾顶走叫俺币懦幕庄瞪挫入厦律拴闯陈已剧 餐饮店长的工作职责宗咯氛塞矾瞥否聚荷涯很刽绪
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