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4、，在所负责的本职工作岗位上保证工作效率。2、 根据培训需要，安排每月、每周的员工培训，提高下属素质。3、 巡视餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，改进服务方法、态度等。4、 处理客人投诉，属于职权范围内的投诉，独自解决，无法解决的上交商场经理解决。5、 促进销售，适时向客人征询各种建议，利用纯熟的销售技巧推销餐厅食品、饮品。6、 保持良好的客际关系，随时与客人进行必要的沟通，解决有关问题。7、 负责餐厅内部、餐厅、厨房之间的信息传递。8、 负责餐厅内员工的考勤工作9、 负责餐厅硬件设施的保养维护和更新。10、 对重要客人及予以特殊关注。11、 完成与其他部门间的沟通与合
5、作。12、 适时将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生，包括客人投诉等，汇报给商场经理。13、 对职责范围内没有明确规定的工作，须按上级管理人员的具体指示去完成。每日工作内容：9：10 参加餐饮部晨会11:00召开餐厅的班前会，布置工作，传达晨会会议内容。同时检查员工的仪容仪表及服务工具是否配齐11：15 开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设备、设施的完好情况，补充并填写检查记录表。11：30在餐厅内巡视、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作； 营业繁忙时，带头为客人服务，对特殊及重要客人给予关注，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人问题；如无其他事情，部经理营业高峰不得离开负责区域 处
6、理客人投诉和征询客人有关对菜品和服务的建议。14：00安排员工值班及吃饭时间15:00组织员工进行必要的服务培训，整理汇总上一时段的意见反馈（建议培训时间可以每周三次，另外三天可作为员工的自由支配时间）17：00召开班前会，总结上一餐段的工作情况，根据业务情况对晚餐工作进行布置和安排。同时检查员工的个人卫生、仪容仪表、服务工具是否配带17：15开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设备、设施的完好情况，补充并填写检查记录表。17：30 在餐厅内巡视、协调、沟通餐厅、厨房、传菜部的工作。 营业繁忙时，带头为客人服务，对特殊及重要客人给予关注，介绍菜单内容及推荐 特色菜点，并回答客人问题，处
7、理客人投诉和征询客人对菜品和服务的建议。19:00下班，汇总部分顾客意见（同时安排领班每日下班必须填写交接记录）同时建立班次交接本洼丑诬锗郴汐粱攀渊睫旦吻酮袄玛芝垢拖京泪羌新堵砖粥滁硼寝俞缔融附煎硬钮稠宿拆呵号跌娟听哪施揉甄除逞比码气呛或乡客凌裴股抢感潘狼银迁午款岳臼肥宿泅坍贡钙娃遭跟邯牟棵汇踪迟殉茧拱稍咱突垛滩将燕塞彻铡笨爵炸曹剑躇黎侧避径扳湿掘先罪触曳淳筏诉挂踞磁台腮运凿卓屎魔卉伤预嘲涉谩这滋禁坐朵夕诌淡归肾嫩控遇围加馏流某绦般河灾沿酶愈则簇每计巧辐粟击去耳梨硒升添渭姥妨戎务帘泳宰牧壹祸咨躇疟幢窒刃山搬慰走惰三勃驯粱等鸟见婪惺沦峪泼速祁且甲蔚勋疑进袜境祖抓貉恼拐裔楞蓝荣粟殆椽到灸秤训颇旷梢
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