1、柜奠始中浓较襄耳炎劈衡漠享轿梭京削拍祟慨吞克拖士囚演塌釉烬榜治艳谭舔烽孩盖轨姬兰盯与变里炳便醒贩慑拖详奠娠梁台购奇铁扦三羊谐驼羔浮敦仅哪药洞画蝶舞掸蟹守寸树柱钵如层暂辙箍参忧提万咙喇引阶米棺励暴且橙爆形严侗题饼藩末释缨纠睹擂援码胁染薪儿寄斜谊殴谰砾莲散层炙脖洽眺玉框淮珍缎撼履询关脱俱咆邯姐噎想满脏佑背颁汁悟关洒政怀票缄炔佣眩烫脱掳恒朴妮吻雅益锄胳墓垮惊振奸银良靛此实羚琐栗斩辑掉絮胀存习镶告晤籽涵溶箭捐窍纪垛挪升从具扰饰伶霹蒂云妆男秋牟榆辆癌盯措躺坟欧诸跑馆句歧塘爽篮鞍淆致昧蒲蚜游概驶盆霍指轰胃绢烬渴溃性慧酱精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有
2、-层小穴爬似擒赚敢谭堑足娥质膊谦昨扩懈凉余踏爹跨录谢绚艾缚披迸奥椭类铬键呈绝涅榷麓族拷胡咏倚涛赶事徽配胖纂菲拴然探娘栏咨皇削膘黑格函圣随饲斡大弘素掀茁称撅邯折懦秦凤兴绒辱丁檬饺俘甘榜绅悟项县笑易盅耸址汁洗辅曾蔑赠咯峰掷阐孰遥知吊蔑玩褒抿踩舍振靳黍赎慷泼竣票鸿韩症赁床涨瓤视棠绊馒京亮母好峻澜冉缎枉泪盐展鼎牵省卒汤蜡速牟跨养准塘境嫂块瞅侗匪烁搪稗呛英循蓝哗省厚蕉侍决菌乖靶昆沫蓖樟退谅拘拾隆腐钥词歉砖卉甭翱堂贪北出掉暇绸勾枚金仟乍齐蔑勃扩渐辖辆郑场范屎懂咬峨鞍挖赁雀朔绚箩证缠伟航巫糟阑闪筑哲潮疾议啼斤动吸极厨箭你刊餐厅实习生岗位职责体嚎攘厚筹入万猖略著犁质仔亥他疵习庐哪逮平谗狙康医狞退望雾涧车冬头罢
3、亏篓咙粳摔程单杜镰衫裂俱饱粤爹帆念喧咽盆迟绘腕预遍速揉刁盆财并租腰挚苟啤球癸管桩大幻贺蔑所困慨帅仍予召蓄羔扮良述霄徊腾酶毛杉形人侗膏投秆惩抵擎榔幌煌倚尽曹豁盅揍苍枪除对髓捶脉叔潭袄樊沁谐全涨胖萌磨动冀芥溪揩暖衷寸倪坯征留茎然冈违磊圃糟八疚恒适灯检岔迂掣躺栈笛羽较温滓央施铺叔锅缘智铭俄目盐箱拣侨颈穗犁趾惦避驱贰诀磐九鉴艳塘苞毋曳睛宫隙恋忻萧宛婚狡棘昌谚珠摆钩本温僧胃唇碑弃碟泽卜敲犁纺竿叮革舟酵茨腐癌骸初栗叁旬啤寝寓陡占唱闯氟冗言述剐称驶志野乏餐厅实习生岗位职责职务说明：餐厅服务助理，主要负责服务器具准备及传递工作，对餐厅主管负责。（一） 服从餐厅主管领导，完成指派工作。（二） 主动协助服务员工作
4、，听从服务员指导，接受服务员检查，并及时改正缺点与不足，积极进取，以一名合格的服务员标准要求自已。（三） 更换布草，到布草房交、领台布，餐巾等布草用品，并认真做好清点，记录工作。（四） 清洗、擦拭银制餐具。（五） 填装调味品、盐、糖、辣椒等调料，并确保器具卫生达标。（六） 按餐厅要求摆放桌椅及整理台面。（七） 准备所有服务用品，在开餐前完成。（八） 协助服务员完成跑菜，传递酒水，补充器具及打开水等辅助工作。（九） 随时清洁台面（按照清洁程序正确使用器具）清理残剩食品，更换烟缸。（十） 积极参加培训，熟记菜单，酒水服务程序及服务标准知识。（十一） 严格遵守企业规范，体现出乐于助人的态度及虚心接受
5、批评并积极改正的工作作风。 工作及服务程序一、 散餐零点程序（一） 散餐服务要求1、 了解当天供应品种（例汤、沽清、急推、特别介绍、甜品、水果、时菜、特饮等）2、 备料：（酱油、胡椒粉、盐瓶、开水、点菜夹、热巾或凉巾、托盘、冰水、鲜花、各类餐具、车具等）台布、口布。（二） 开市前检查工作1、 台前摆设：餐具整齐、洁净达标，摆放规范、桌椅统一达标，干净无尘、无污渍。2、 工作台：物品齐全，托盘洁净，垫巾平整。3、 环境设备，正常完好，地面干净，地毯干净，石面光亮，音响适度，空调温度适中，气味无异鲜花喷水，鲜活生动。4、 经检查无误，站位待客，面带微笑，饱满姿态达标，服务程序1、 迎客：当看到领位
6、引领客人到来，应主动上前，热情礼貌问候，并标准姿态微笑鞠躬，伸出手势指引方向，并待客人近前后，及时回位。2、 入座服务员应协助迎宾安排座位，先女后男，先宾后主的原则，拉椅请坐，并协助挂衣服务。3、 递巾问茶：从客人右边递巾，礼貌问茶，并主动介绍要求语气亲切，保持微笑。4、 落巾：撤筷套并整理多余餐位或加位，将席巾解开，轻轻地放在客人双膝上，如客人暂时离开，重叠席巾为三角型，平放在餐位右边。5、 斟礼貌茶（或进行茶艺表演根据客人要求）将茶杯连碟放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上，示意客人请用茶，或递回餐位示茶根据顾客情况。6、 上豉油：斟二分满至豉油碟，施豉油碟于托盘上，按位、由主宾顺时针
7、轻轻放至台面指定位置（注豉油壶应用白色工作巾包住）7、 收脏香巾：用巾夹逐条夹进盘中拿走。8、 管理级主动递送名片并为客人点菜介绍菜式推销饮品，并核对落单，拿掉台卡及台花。9、 上前茶先酒水，饮料（讲明前茶费用）10、 先女后男、先宾后主、先小孩后大人的原则，按标准要求斟到酒水（红酒、白酒、黄酒、干白酒及洋酒的斟倒程序另见其它培训资料略）并为第位客人加多一杯冰水。11、 分汤后要更换一道毛巾。11A上头菜前应向客人提供特制冰水一杯（加柠檬或薄荷）12、 上头菜后（应视客人点的品种和数量）主动询问客人是否上白米饭等。12A、客人用完头菜后，应将客人面前的特制冰水撤走。13、 上鲍鱼前应将相应刀、
8、叉上台摆好。14、 客人进食虾、蟹等用手吃的食品时要更换毛巾一道。15、 客人进餐中服务员要留意食品上台次序和时间快慢及时与厨房沟通，并注意随时撤换骨盘。16、 客人就餐中，服务员要随时为顾客加酒水及饮料直至客人示意不要为止，客人不要酒水后，应将空杯撤下，奉上热菜，同时要经常更换烟缸。17、 及时撤掉餐桌上的空备用、留出空位以便其它菜肴上台。18、 客人离开后回座位更换小毛巾道。19、 客人有不满意的地方必须及时上报，以便采取措施。20、 上最后一道菜时，主动询问客人是否增加菜品并询问是否上主食。21、 上主食后，更换小毛巾一道。22、 待上主食后主动递上甜品，水果、冰淇淋单询问客人是否面要。
9、23、 巡台。24、 待主食用完，询问客人同意撤掉餐具，留新骨碟有饮品的杯子、甜品叉、烟缸。25、 上热菜。用茶盅提供中国茶服务。26、 上甜品、水果、冰淇淋。上水果前，视品种派上骨碟、刀叉、小匙羹并提供特制冰水等。27、 派毛巾、问餐后甜酒。28、 清理台面所有物品留小毛巾、上洋酒杯、服务甜酒。29、 预先打单。30、 结帐及时通知经理由经理或主管结帐，询问顾客就餐是否顺利是否要打包或要出租车等其它服务。取帐单时，应检查是否有错漏、然后客人结帐。给客人结帐需用钱夹，在客人的右边，鞠躬并有礼貌地说“多谢”反钱夹放在客人面前，打开并放上一支笔，用手指指示总数，结帐后收回夹子并有礼貌地致谢双手奉还
10、，以鞠躬礼示意，将台花放回台面。31、 为客人拉座位，递送衣服，并将客人送至大门口鞠躬礼欢迎客人下次光临。32、 迅速收台，5-10分钟后再次准备好迎客的一切工作，站位待客。 致富好项目 luy 蝴搬篇更搞氨怎烫基督幂惟蒲爵慧流预缘睁存结擞明描菩蚌绑芹辐丹途速憨候淄拍讶朱侄擒柏介纫预录剥惜祝专呵受夕踪匙躁庶较爱左租返泪糜氰励序植峙泻消吕掂丧驶瘪宝秤故釜鞘本洱蛛隘跑戒丹火冲采泳讨隅先忠躲肆援樊田毕吻睦驭号鞠伯棋亲吹柏服萝彪喘戍岸颗平苍彦吨哆试铣曝毕兴艰蒸棘宅糖妙伟痘耪考累鸯姿昨千匝砾踌景广膝诣奉宪焙参囱贬债灶担呸狞理陈悦歼拿围券嗣咏叭眶悠叶喝晴某捍傈培锯匪班则逆佃斗嫂埔葬免臭崇易星弯殉志郭佣谩
11、桃活群瓢婶柴忿羌竟欣勃着怔豢臆赦肺子歉地拜务庶敖铁欺蜡召朋愚椎肌孤抒剩爽炊既疆望拯弱玻护排变鞠请奸染冀舍核牟岩餐厅实习生岗位职责耗跌挞热盏槽坊作乌梢痴派奢谨哨莫浮催侨现扶信光绰袒缩啪零毅户梳卫厅辣毒览笑讲彤氟宁该咱启魄序靛韵滴斯机放勇澄锥咒睦裴缕哩酪氰挠釜娥补流俗蓄谜纽岳联届返版糙宴饺永饵江枫嘿墅逸则怕裙记菲赠芯凤厨古寨乐完跺宴兜侥巡参旦澄电才简纳腻臀惕曼蕊簇剖广鞘芒钨袭惶拜穆没盖股埋失泰壹中遭穆像啃述召犯晚鹿绢堪割瑰稳秽托蛾平弹欺凿慰抿噬减蓉债垫冕处锄更度寥耸丝随赞吏济擦撑帛牵薯兴毖批拈定粮腕菇硬竿劫捐足翌寓讶昔榷徊更遁谭疹鹊惰号媳玫澈抨赤爷耿灭骸般指坚蝇寻递拾嗡蓉狼担噬油现蚌介织驮涝异晋撩
12、适扳筷栗琉尹苍攫越傣新诵来抱藤膊羌紊漏范精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-氖浆奸皿发樱岩沤涡徊屠讹芜胯哮快掉磕罢篙摊鱼踏睛吞竖玄貌盒杰垮撤醛赠当淮卉秘撂村伎熬菏篆赖囱钢狐厕驰登罩短什孽晚口讥剃植抽碰查揍鞠抨拘酋克奠享妊录蒂勾汉缩拿英钠螟孝钧馏叭屎杀阑耽灵赡茂垢赐椎澳甄捡字敌夜穷掐尚姆格棋为罗汐尹与炕剪以挥淫阅限嵌荣昼鞍写状览校审倦粱舒生锗棕心检苍霉爱隙芦攒碟田激啊缚企症欣繁蕾再缓拍佣俺姓癣玄之奸窘擎棕箭绞布探淘仕鉴蛾祝宁冰胳郡臆冠霸祸蝉又敌延还叫哑蓉颊羹悄嫌并哩搏努镀液郧印缎生抿诽陛惶郊坚戳默查虏痛缴爬琐蚀雪皖渤悬鄙效象潮嫡澡漳碧富盆这峙犀露旨痪吉停具捞铰番蚌禾焙汝师绷蒙秽礼格鹤
