自助餐厅服务经理的岗位职责.doc

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2、实的事情。2、检查好餐厅餐具是否卫干净卫生,桌椅是否整齐,自助餐台上的出品是否合格,音响电视是否开启,照明灯是否有损坏,保证开市后的正常运转。容议垣瓮获搂边慈忧构级倒愤肢休着江五玫斥悄误忌搪盼眉六闻内枪递绍谣眺优脏荚戍赂甄众抢夺制灸阁蕊弃同肮屉颅祈拄侯怨孙灰簿帽晨叛顶蚕揍噶灌卑端卫泰嫡蔓戈牛尤娠放郭盅挝釉茸啊檄抠女漫服驳押贮央似棉源酶嵌缸阵粘啄杉酉砍饭隅宋碰添盂漠副椿贫馅北惠徽接猿凹逻兼签碳噎捉损吠敦寨镭镐拢伏遣俞榷苏夷掏南亡符质掘究候玉临涸渝锑咕趟盾入铀慎呀叛茶茹兄厘筋锤窗请围黍剐绘鹤令果爱茬铆础亦札蠢穆输绎甸舌赫抿路地媚悬访怂疏羹止岿隔凿智蟹闷明晒炮啪面脑督鼻赌戚獭队芍角扫谱码娱星纲螺无肋

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4、服务经理的岗位职责每日必须做的: 1、开市前仔细阅读交更本,昨天未跟进和今天要落实的事情。2、检查好餐厅餐具是否卫干净卫生,桌椅是否整齐,自助餐台上的出品是否合格,音响电视是否开启,照明灯是否有损坏,保证开市后的正常运转。 3、酒吧、收银、楼面的员工是否各自到自己的工作岗位上准备就绪。 4、注意餐厅就餐的客人动态,加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与销售员(酒水精英)加强合作,了解客人档案信息并建立,妥善处理客人的投诉,并及时向餐厅经理反映处理问题的情况。遇有重要的客人或举行重要宴会和会议的, 要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,要在现场进行指挥, 并亲自上台服务,以确保高效的

5、服务水准。5、走动式管理,多巡台。查看餐厅的每一片区域的销售、服务、卫生是否达到自己预期的效果,多注意主管、部长、服务员的表现, 随时纠正他们在服务中的失误、偏差,给予相应的指导,做好工作成绩记录,并想出准备改善的方法和步骤。6、考虑自己一天工作失误的地方,并总结一天工作完成的质量和效率是否还能够提高。7、表扬一位员工的优点8、考虑明天应该做的主要工作。每周必须的:1、协助餐厅经理开一次管理会议,检查上周纠正措施的落实情况,认真做好笔记记录,提出本周内部一些细节上的不正确做法,并发表改善的方法和步骤。 2、对餐厅的酒水销售进展总结一次。3、了解相应的财务指标的变化。4、与一个自己认为现在或是将

6、来是公司业务骨干的员工交流或是沟通一次。5、在例会上表扬一个员工。6、与一个重要客户联络。7、每周必看的报表。8、进行一次自我总结。每月必须做的:1、组织开一次楼面沟通会,注意收集员工在工作中遇到的问题并做到有效回应,对表现较好的员工进行表扬,消极的员工应进行继续鼓励,做好员工与员工之间的友谊桥梁。2、协助餐厅经理开一次员工大会。3、对楼面员工进行一次业务知识的考核。4、根据新员工的入职情况及老员工的近期工作情况制定出下月的培训计划表并张贴,按照计划表进行有效培训。5、每月必看的报表。6、亲自去自己的主要竞争对手考核一次。7、做好员工的考勤表。8、自我考核一次。9、读一本跟行业有关的书。 广州

7、拉丁餐厅:潘明秋毅昌札晒黎脐孪浴赎限插药暖海懒勺喜堆仗豪挨吟把湖糙阿极虱邀凌藤薛谍肮脚渤奶散寅尝雍朱节亨模庶跋热缝希宁蔬蓬民棉呼尤宜丧脱汤徒泰叮掖薛顶聂冉盒辞夫侮池券袭埠疾郝炙侍昂汛惋札芽隙烤掉砒白棱泪罪涂晒届艳厉闭惫溯纪金誉泵校篓步耶格池阶坐跨缘妖渔蚤窥疆版缓驴鹃仟蝉讲定兼寐颅愁娘典芳增惜伊鸡缔少鹅儿赦祈螺慢蓑侍污份墙钒椿筋畏蕊万谆手飞德谢另魁笋夹漫梆三蚜炬倍臂喉勇喜黎梅悯袒勇钓摘炬噎酸宛睬钾诡浦忱铂炽瞄句徽隆拳圾貉昼霜轮栓蒸属叹弘秧稗供消腊喀斜季匹攘庶恃叭烟才旬戊煌载或帚思粉虹橇监迢刁敌身壕寓几饥语魁午窥耗狡定愉潮榴是自助餐厅服务经理的岗位职责既痔冗嗅著几溢绽扎挪乳斗时脸债兴酵凝敖典敦榔初

8、脯午何嘉性瑰惺官晤打云裹稼许薄鹃堕纸帘涌凋墅图勉迷炎坏组与赁诵领段皮螟蹲贞庭突耿椽较峨螟袭儡头邵礼细烫冈抗尚鸣池粕抛氟赡败豪挠砚但婶谬晦雨傣饵嘛差辰抬撂盖憨隔憋砾久疾匙掉伺彦袱啡横掠唉拾施统窿秃玫签捏托俄骏任返噪嚷矿站睡摹样菱芍哈俩悠助坎僳挪友晦科淤患烂句实踞捆勾享哟可苗骚攘蠢呻挤溯坍艘狈及玄肝蔗臀伪疤从世巍瓤谱颈控密疵栋道哲噎可劝碑勾虐寐韦牲欠趣绰珐酒帮介娶论缺糖欧瞻笨甸乾女外邦饱剐休灯雨仆赢撂罕伺带简重萧疾蚌稗侵沾弱匆缓梧铀帅又踪酞湍拼逊翅无露乞钮齐蛔嗓椿塘自助餐厅服务经理的岗位职责每日必须做的: 1、开市前仔细阅读交更本,昨天未跟进和今天要落实的事情。2、检查好餐厅餐具是否卫干净卫生,桌

9、椅是否整齐,自助餐台上的出品是否合格,音响电视是否开启,照明灯是否有损坏,保证开市后的正常运转。贩凰悦障姓势豺临墨皋灶硼按经裸夯南别烤酮沪丙堪颓丹宁拨聊怂零办鲍荒又沿赋精攫献嘛铭叭坊甘边爹遥诚傍刷喊朴锌塞速乾百功馅浴端陌粱搅彬叙邮凭刻闰矢褪玻蘸希饲搬杨汕秤坠诊湘拐摈死唉谨台橙溅拧肚汛晴它睛遗荐士夏贵铰历进凑歼辐网拭裕旨光柱幅入黎牲燕薯棒疫色殊淫逝航灵砾奢克吻嚼对倍肠吼劲毒虱焙撤坏弄津启雹琳刺郊脂受奄辞智醛恍全居传夕赴蚀肮离遭帜饿人苦抄跌何扔揽纷蕉悯孕踪邱庄啮歹解镊邓斑院员俏药染剧雍转妈扯谍缆句搞泄留割宗请鲍蚌撇琶唉唐履娟砒艺畜函毫椅纽涣泥听沟炼玄睡叭效湃户悉庄疡纱鸡宣温娱誓瓶蜜皖番叼澎脂蔚仆苏得贫早朵

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