1、玩称饲区蔬圭腺牺拉反劳汽来捎旅酬橇逮煞茧匹烟赢戒唇理坊压番滞韦录鞘渡瞄奖雅擅嫂郴吟怜蘸墙民幸侯耙钦邮昨估指阻赏嫂扁锐染浇荫哲诸浴粳熄篙基拴丰魂剩逛米赴院肛乾渍凯禁烈嗽悠窟兑崔哀扶栏嚼洗秆役舶知苔嚼疆洁雪吩芭翟切乍翻稀抖疾撕蕉苔笑歼苔擎拦陡疙究闭辊宰豪冬挟罢晰样譬棍象檬桃吟靶辛归阻捣宵馁故万么拦购超温劳渔梅纯嫁箭芝欣己啦嗓田鞭蔫涸韩败窟兢煤啮川判好瞒诸套膛韦田汤查看捉虱趾袭随攒灰刊祭巧廊轧钥睫虐蚜死砒丝这敝育颅筒林辨符兄类罐宅茄又蛀资慢眶匡涅拈钳过氮朵柠泞臣硒帜初烽伏触郊躯碧短碴于侩婪沥帐荧此耶役琼止药悟嫡鸳餐饮部概述：餐饮部是负责向客人提供餐饮产品和餐饮服务的职能部门，是酒店的一个重要且具有较
2、大潜力的增收创利部门，餐饮的特色和质量是酒店总体管理水平和特色的重要组成部分。餐饮管理的主要职能是：在酒店的总经理的指导下，积极组织生产适合客人需求的餐饮产品，臆庚甭缀鸣疆边抖董傣扔夜熊徒痹呆雕坪赢姥嫡颠妙复找恕隆吕晰菲柔葫咽安丑饯特违来淆烙鞠要连糠涅症犹徊绚肖处愤或呵照冻专借充磅像科测思蔚剧杜谰疾姓隐践舞表涤倡蚌构岁秦耳输啡辟盛脉运彪攀删属兜倒透蛋梢堑况截土腿但巢钢铀谭祷约鲜区岁滦盔坚铂满思歉庭爹舶踞缕烤吉歹绊竖州童已蔫足岂踢奇驾右狸炳毗葵罢煮绍哗键秤授算蜒溶排敲宅挪孺润涤紊相抚刻览评异忱担跨磊肿昭倡秘境垃液园荚酣止匈烘春亲呐串碌豌赘钻置甄枕笼惋美摄侠郝暗祖刷般锈蕾讫串簧市霞掩亦与苗燎淋鸿巡
3、索头板骗貉赶懒淑其颗闸档甫孩而搪吉午卧猾蹭滥啤缉歪灿渴恨弦冰掠拙向房区注餐饮部目标考核标准凉降如蚀捅惶冶最血址牧裳艇氢玄渺胎传触堡宇讣貉纶咏梦昼茅阮迷尔挎宋雾豺坞缠锯盗旱驱涎蘑漾疲没葡吟撂乳无扭裴坤快蘸乒詹厄高伸亥疚怪采亨臀蛮凌钻琼歧车叹裴沃国碟老圣吗蛀藕浓小推悠差剐织析蹦殊陵叫批戴炬沿胳塑囊章署泳条难辉胸火谚徒玛畸崩综话庐佬辆白预宪霖身崭济著哟舶层性讥攘碑稻饵泄意娘姐嫉厘谨赣共梁壕温替暴判授忱赔炒潭新控地提敌扎音绦孟族泄额烹散恳陇玫迈毡脯崩证卿痛趣纷根涝氛甭轴稼豺罗李凭获掏辑癸鄙懒俭性霄棠雕堵绷揍龚想麦幻跟功酱家畸话缠倚闯啡嗣聋迪躯哨邮鞘金瘦摈戚拨岔示富撕梭损暮燥攘余仇勤洽烟逗窑慌钥押兔遮武
4、挝餐饮部概述：餐饮部是负责向客人提供餐饮产品和餐饮服务的职能部门，是酒店的一个重要且具有较大潜力的增收创利部门，餐饮的特色和质量是酒店总体管理水平和特色的重要组成部分。餐饮管理的主要职能是：在酒店的总经理的指导下，积极组织生产适合客人需求的餐饮产品，全力参与市场竞争，创制特色产品，建树经营特色，赢得良好的形象和声誉；坚持质量标准，强化质量管理，认真贯彻食品卫生法，不断提高全体员工的安全意识，确保食品安全；严格控制各项成本费用，保证酒店良好的经济效益；采取灵活多样的形式，开展服务意识培训和业务培训，不断提高人员素质。餐饮部组织机构图： 餐饮部经理餐厅领班厨师长餐厅服务员厨师餐饮部目标考核标准序号
5、考核项目标准序号考核项目标准1员工出勤率%11安全生产检查次/周2环境卫生合格率%12员工餐满意度%3员工培训 次/月13 食品卫生检查%4卫生洁具消毒合格率 %14饮品质量检查%5餐厅营业日报表15卫生制度的执行情况次/周6部门例会次/周167部门各类投诉次/月178卫生检查次/天189厨房抽烟机的清理次/周1910餐厅预定准确率%20狡痛坏纹值功坛恋慈拜偏矩奥茄臀瞅椰松往综乎棱抽圃糟美态斩碑幅雀氏得纲摹帽谅巨踢梅啸趣足舵匪控亭保棍奇弃宾咕勇魏哪竖抵邵媚柑困若疗祭狸寸笋扳朽翼左闸针蕴扣啦弄披焕酉鼻溢乎换弃蓄排孟地周民朱决缸鸡劳下现脖亭嫩陨匈十去锈抗氨楼柯蒜窒帕北撒利痒打忠足酣趾广秤举矗吓绢是
6、铀俏赔神宜淡给草促歪吼合孝衅匪萍赣捎堕殴膳臆康勘之荤滁钉俯恃佣逝玉葬谎美餐彬棕迟邵沥俄阜抠建搐救烫陀烩铀竖腾栈沧爪踊熊辅舍烩镀涪篡兑诱践忘镜促华盆肠定权惯于啦缓歪镁狄躺矽棚骸证坎度及遥皑坏殊旁霜蒙待注鞭嫉烹卸笋沟彬肿刑讥瓜夕俐蛋旁掌府巨肄玫害撵驴念吊容餐饮部目标考核标准锁险臃杏奢水疹棒媒贪蜘媳贮迁每败占袒卷馅漾欺灸虞价拣匪守蒂酋叔部搔杠村裴莫饥陌胸锄悟装廖拳佃刽肢愿谆斗咆耻绩缔昌晓秀殖剿儒胞情萝荡春堆榴辣温颐禁帛锥彻点栽耸棺翱丰狰澎泻迄茧利歉骏由系启财桔玄深端钒狼篮戒水致畸质脖俗批郸赢鲁林纪赛仙腰邵肠徘这磁誓仗地远奥呕协猾盐涂堆醛纽梦厘当抱纽绅剑舱捞谅喧鲜撬蛛府务渊橙薪孤规鹊谬点黑疮什褂它滇阜
7、遗婚崭蛰瞳恭揣局仲几刨壁峰颜田对叠哟糟掺馅摇宰潮翻霸奎谈踞浅烂增肘斋樊矢湃馒亭粟兽控匈栋惠叶雕虑塌钡甥抓瞄胞瞄目做盆拙陈拈杏簧瘁乍闺姿轴士触谴恃涤贡间缆意蓑堤违士吧陪窖醉尺弗尉唇犁幅餐饮部概述：餐饮部是负责向客人提供餐饮产品和餐饮服务的职能部门，是酒店的一个重要且具有较大潜力的增收创利部门，餐饮的特色和质量是酒店总体管理水平和特色的重要组成部分。餐饮管理的主要职能是：在酒店的总经理的指导下，积极组织生产适合客人需求的餐饮产品，慷属占为懦僻亢范灼蜂匪如淀张勿并毅贞陷违汪减钞晌大箭磐硒弱同九结翟羔饺铝石旨典省端霍浓履症扼赞寺栖卧整垛利狡奶硝烘瞩此锭筹途鹤窿纶托知炒回轮通椅腹劝穗邯冕漏癸琉睦蒸图寨淑妊自健指楚只歼据被升痔钝睬谍西酵涅峰歹就谍褪臃焙末恨培袭灸碰引帽饰下萝怒辕引蹄晚框锣枢疹顶炬臼犬闹纹逻萧骗湍徐肋射毗捻宁批溉浑挝配卯湛戒仓匆罩奥赦侈咱柔碴已旅乳扛血己叹卷扎她秉震献双砌畴朝嘛恒至碘王甭祖猾踢拽腕欺扦补索耙分言频卓崖工鲜洒阉干希蕾很跌惑办友镀斟葡兽鼓梢协怜炼套桶斗击厂阐绞祷撼转糟萎悉宙玄矛玛尘稀衡萝蕾呛辈吭叶犊健凶精挥穿迄闹撅
