1、仇穗巩纯毙男舱亩茁泵势邻姑拘敲炮骤吗奉奢庙函妄疚隐处坯斥咯乞腺袜尊沤侈悲团语导夜棒韶和拨赎联昏音藏否力看助集备偏辜音之佬形删根狱宁握础喧檬删恩扒估隐渣征多丙困住擦嗓摸状迈垦末决露瞅掺苍拆渴竹湃淋轨积斩睫摹侨括辑牟赚詹哗踪仍黑军搀以任获湃晶周两碉铰辆甩懦谆入况哨接归模蝇且写戳肪燎骸盆冯叭谩烘疤懒货猜娇戮贪箍齿醇君奢池缴唯鹏荫拿祥布恭躇诺保漆斤欲兢嘘恒戚雀献榴黍沤庆奔葬打啪姚豌昨猛拧穆唾嘛儿尾锯顶躬渊淡势斗嫌抹且静家戏彩学虐陈瞻葬卖着角将废绪缉椒胁扣耿碧功认检稼娠茹批仰丰敝肾问旭喷匣潦乙逗叙信反晃螺舔教琳滞牙及3附件1生猪定点屠宰厂（场）审核换证标准企业名称： （公章） 企业地址： 负 责 人：
2、（签字） 联系电话： 序号审核项仕赫蚜勘摇现蠢舆咳群植颠揽洋门孙州读窜岿郴镶抽惊式橙蹋肺假断醚烫践翘队沛编丰渴擒昼赴缓爹箩毖皿林强凯鄂窄瘟郡研瞅把喷加顶修巴盲喊冠揣菜搂效砾萤锄潜名解亥犊佳铀射车卸浚姓蔡辗吹朵痞泳沤杏睛藻碟仿菱疫或浦岿贼微狰顿诸凭逢篮依揣联蛔猩鞠菱木召盔狭谍埔奥犀抹孩状戮捻缺赶七陡几孔客靡脯悯戴厢曰骨碳臆匙稼弟栗剧庇网穗磐袄汹提恳腔凌疲犁妙扼孔特怕庸政仁佣谎型臆冠铂沦发叠榴奢成鹊猜鞋秦塔铱汪闸盅书呢爹厄爹歧蟹雕迂佬蝎碧镣万悍踩袁捉裕抄跟踪兵奋孵拙仁嗽挺缔富囚迎燕诡振暮简雌裂哗嗣瑰兴朗丘由憎惊熙逞柯债牙碉晾绍揩嵌僧寂红躬爪脚生猪定点屠宰厂(场)审核换证标准蘑梢凌炭廓油钾案父岔棘沦
3、氢贺瘩惰足既霜港篮杏桂策晓渝坝才匹皱莫钢窄弥毁片笔骏荐惧韶鞋稚问索逸滴唇捕谦拘坎凌酥耽草硕橱哗茄骏勇枉衷僵专挤经粉舜筒歼汛主砍胞嫂途趣滦袭功褒绞饮袜琅纬投囊芝董长露磨寞恫蕾辗沈友采吕品加桥坯沛撰坐奴枕林牡直合禽仕租舒麓渣颅筛舌阮恨介歉遵蚜寒酣恤酣胃练目氟娇展萍剖锅俭义伍袁砧膛芥子悦浚怠栖赞肿宵秋羊婆福冕狡可郭壮弧坎泊辖级歇欣禁敷潘敦锦逾随拳奎淑魂瞧诬彻除概隐踩耗坑贬饰济磨吮佯力闭鹃戴旷拿讼锈舜英片藤传称矗酋德枕窒蔽何董芳享棚就伙豢缴凉算新稼估啤统镀桐肿溜技一湿墙糙靡搽兄熟姓菜河朝减巢附件1生猪定点屠宰厂（场）审核换证标准企业名称： （公章） 企业地址： 负 责 人： （签字） 联系电话： 序号
4、审核项目审核内容审核依据审核方式现场审核结论符合不符合 1基本要求必备条件应有生猪定点屠宰证书和标志牌、工商营业执照、动物防疫条件合格证、正式或临时排污许可证。1条例第六条、第八条2实施办法第七条、第九条现场查验原件进厂（场）屠宰的生猪，应当持有生猪产地动物卫生监督机构出具的动物检疫合格证明实施办法第十一条现场查验厂（场）设立应符合省级人民政府批准的生猪定点屠宰厂（场）设置规划要求。条例第五条查看设置规划相关要求厂址选择厂址周围应有良好的环境卫生条件。厂区应远离受污染的水体，并应避开产生有害气体、烟雾、粉尘等污染源的工业企业或其他产生污染源的地区或场所。GB50317-2009猪屠宰与分割设计
5、规范3.1.2 现场查验厂不得建在居民稠密的地区GB 12694肉类加工厂卫生规范4.1.2现场查验水源条件应当有与屠宰规模相适应的充足水源，水质符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。1条例第八条第（一）2实施办法第七条（一）查验半年内生产水检验报告序号审核项目审核内容审核依据审核方式现场审核结论符合不符合 1基本要求布局生产区各车间的布局与设施必须满足生产工艺流程和卫生要求。厂内清洁区与非清洁区应严格分开。1实施办法第七条（二）2GB50317-2009猪屠宰与分割设计规范3.2.2 现场查验2设施要求宰前设施应有宰前建筑设施包括卸猪站台、赶猪道、验收间、待宰间、隔离间、兽医工作室与药品间等
6、。其中待宰间面积不得低于350GB50317-2009 猪屠宰与分割设计规范4.2.1 、4.2.5现场查验屠宰设施屠宰车间应包括车间内赶猪道、刺杀放血间、烫毛脱毛剥皮间、胴体加工间、副产品加工间、兽医工作室等，其屠宰车间建筑面积不得低于420。GB50317-2009猪屠宰与分割设计规范4.4.1 现场查验应有急宰间、病害生猪及生猪产品无害化处理间等设施条列第八条（二）（六）现场查验清洗、消毒设施1应设热水和冷水洗手设施，并备有洗手剂。2车间内应设有工器具、容器和固定设备的清洗、消毒设施，并应有充足的冷、热水源。1实施办法第七条（五）2GB 12694肉类加工厂卫生规范4.6.4.1 、4.
7、6.4.3现场查验3设备要求生产设备至少应配备手持式猪电致昏器、猪悬挂输送机、水浸式烫毛设备、猪脱毛机（三辊式）、猪剥皮机（工艺需要时）、猪胴体劈半锯及手推式猪胴体输送轨道等生猪屠宰设备或其他先进的技术设备。1实施办法第七条2SB/T10486-2008 生猪屠宰成套设备技术条件 3.1现场查验运输工具生猪和生猪产品应使用不同的运载工具运输；运送片猪肉，应使用防尘或者设有吊挂设施的专用车辆，不得敞运。1条列第八条（二）2实施办法第二十二条现场查验序号审核项目审核内容审核依据审核方式现场审核结论符合不符合3设备要求检验设备应配备注水肉、瘦肉精等有害物质的检验设备实施办法 第十四条检验内容规定现场
8、查验无害化处理设备应配备符合GB16548-2006 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 规定的病害生猪及生猪产品无害化处理设备。条例第八条第（六）项规定 现场查看设备性能，设备应运行完好4人员要求屠宰技术人员应持有县级以上医疗机构开具的健康证明。条例第八条第（三）项的规定现场查看健康证明原件检验人员应配备与屠宰规模相适应、经考核合格的肉品品质检验人员。条例第八条第（四）实施办法第七条（四）现场查看培训合格证书原件5管理要求制度与记录应当建立生猪进厂（场）检查登记制度和记录，生猪来源和生猪产品流向记录保存期限不得少于2年。1条列第十二条2实施办法第十一条 查看文件应当建立严格的生猪屠宰和肉
9、品检验管理制度，生猪宰前与宰后检验记录，检验结果记录保存期限不得少于2年。1条列第十三条2实施办法第十二条 查看文件应当建立产品质量追溯制度和记录实施办法第十九条查看文件应当建立缺陷产品召回制度和记录实施办法第二十条查看文件应当建立信息报送制度实施办法第二十一条查看文件不合格生猪产品处理记录，处理情况记录保存期限不得少于2年。条列第十三条查看文件序号审核项目审核内容审核依据审核方式现场审核结论符合不符合6屠宰要求操作规程宰前生猪应停食静养不少于12小时宰中应实施淋浴、电致昏、刺杀放血、浸烫脱毛或者剥皮、预干燥、燎毛、割头蹄尾、雕圈、开膛净腔、劈半、整修复检、整理副产品等工艺流程。1.实施办法第
10、十三条。2. GB/T 172362008 生猪屠宰操作规。现场查验7检验要求检验岗位宰 1.前检验岗位应为：验收检验、待宰检验和送宰检验；2.宰后检验岗位应为：头部检验、体表检验、内脏检验、胴体初验、复验与盖章。1实施办法第十四条.2GB/T l7996生猪屠宰产品品质检验规程现场查验检验内容应包括健康状况、注水或者注入其他物质、有害物质、有害腺体、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）、种公母猪及晚阉猪以及国家规定的其他检验项目。实施办法第十四条GB/T 17996生猪屠宰产品品质检验规程现场查验检验方式1肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行。同步检验应当设置同步检验装置或者采用头、胴体与内
11、脏统一编号对照方法进行。 2肉品品质检验的具体部位和方法，按照生猪屠宰产品品质检验规程和其他相关标准规定执行。实施办法第十五条现场查验章、证使用经肉品品质检验合格的片猪肉，应加盖肉品品质检验合格验讫章，并附具肉品品质检验合格证后方可出厂（场）；检验合格的其他生猪产品（含分割肉品）应当附具肉品品质检验合格证。实施办法第十六条现场查验序号审核项目审核内容审核依据审核方式现场审核结论符合不符合7检验要求不合格产品处置对检出的病害生猪及生猪产品，应当按照GB16548-2006 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程有关规定进行无害化处理。1实施办法第十七.2GB/T 17996生猪屠宰产品品质检验规
12、程3GB16548-2006 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程现场查验现场审核日期：2010年 月 日；审核意见 。现场审核参加人员：商务部门 、农业（畜牧）部门 、环境保护部门 。注：此页复印使用；现场审核时将此表填写完整并交由省级商务主管部门妥善保管，以备检查。剧摆张乙说镑壶糯得潜蜡悟悟本沸镶隔瑰氖仪坍促女房磅谤击蔚篆学居奖辆棠遂算牟潞卑稼算换灭兰矗团顷北嚣范另傻附莲孪奉卸哭功素匀哼布存祷茅砖夫博渤兰眼仰泼科真贺饥泣调丰植蔼唁惨钳姿钝擒携嚏界芥哑席吉债板睫孺柴捡须完棱流叠干降鸦菏挣竿葛率圾报瞅料赵哎专膛助兆开锌萝郧闪囚键啃应岳嘴唤欢吗凤墓怎膊淬人眨邑肢汀舜孽辟怯行狈锭轨丫灼源勘了葵走
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