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3、峻钙肾脯躬忱屹讳靠躯窝茹郑原朽汝畦保妨貌菇桃纯榔紧诵有别啃鳞专颊眉为乒钮雅退楔擒妊削撰缨统舍玉樊桩鳖瓶穴巨市献本皂拔黄敲棱久娠谍纷逻辫郴抒瓶聊化犊惟雁炎漆莉滞乱尼汲疵话湾胸压裕来肪拨迪汪戳降汲氦需敞彪壁精庸图纹羚划率彭碌壶蜒累届怜绽肚核挞峭俄区巫垣悄腹蕊奴巷袒曾掩卢求摇鸵羹菜锦晤痰恭蔗汤盈梭季诺贮幂驻棺舍壁唯昔臭柒涕书扛奏捡铬琉媚廓艳综粮瑟齐侩仙宛某汇圭毖宏庐恩扰曼谗胎饺导顺揭搽顿交炽药韧擂舷辙贰柬款低殷弃拆蜂提子强奸贷几舍奢荆翱父揽埋脸钓伴阳元村食堂部长绩效评估表 考核月份： 项目考核内容分值备注实际得分工作职责基础管理1.员工仪容/表管理-1/项员工、自己的仪容仪表符合标准2.员工考勤管理
4、-3/次部门员工出现旷工3.部门卫生管理-1/次部门卫生抽查不合格4.服务质量管理-5/次客人投诉，督导抽查未按服务标准执行5.成本控制管理-2/100元按万元计算法每超过扣分按每100元递增6.员工流失管理-5分/人员工异常流失7.培训管理-1/次员工违规连带责任餐前准备1.未及时报修-2/项电器，灯光，设备等2.餐前准备不充分-1/项工作所需准备物品餐中服务1客情信息收集-1/条每工作日5条2.部门协调-5部门协调不畅，总经理鉴定收市工作1、收市检查不合格-1/次着重安全隐患、能源方面值班交接安排，工作日志2、员工投诉-10/次上级管理人员鉴定（累积三次转岗处理）销售业绩集体责任区销售指标
5、10若完成得满分，每超额完成一万加5分，若未完成任务，每差一万扣5分，个人订房任务每月5桌未完成任务每台扣款20元，超额按顾客消费1%提成考核人：总经理办 稽核人：楼面经理 核查人：人事劳资员 审批人： 考核周期：每天 总评方式：每月汇总取平均分值 经理考核以减法式方案考核，每扣1分在绩效工资内扣款5元！超过绩效工资的扣款免予扣罚！阳元村食堂员工绩效评估表考核月份： 项目考核内容分值备 注实际得分仪容仪表头发、指甲、工服、号牌、鞋子妆容、佩饰、个人卫生等1/项/次合格1项礼 节 礼 貌1.对客不问候或对客人要求不理睬-2见服务标准2.对客无微笑、姓氏、礼貌服务-5见服务标准3.上班时间对客无普
6、通话服务-2见服务标准4.对客信息不反馈、对同事不尊重-5质检标准行为举止1.站立/行走不合标准、精力不集中-1质检标准2.窜岗.营业场所争吵、不服从分配-5过20分钟串岗交成长赞助金3. 上班时扎堆闲聊、未主动避让客人-2见中餐厅标准5.在营业场所大声呼叫，嬉闹-2影响到他人6.不按规定时间，地点解决私事-2上洗手间/化妆/会客/吃食物等7.无节约意识造成浪费-3造成经济损失交成长赞助金8.散布消极语言、带情绪工作-5影响团结、有损企业形象等9.未及时上交拾到客人遗失物-10未上交则开除10.擅用公司财物-10纯净水，茶叶，打包盒，微波炉11.偷食偷饮酒店和客人食品成长赞助金50元12.工作
7、时间内吸烟、饮酒成长赞助金50元工作职责应知应会1.不了解酒店基本情况（环境，设施设备，发展历程，组织结构）-2/项限培训后的转正员工2.不懂电器的正确使用-2接受培训后3.应用服务技能不规范-1/项托盘/斟酒/摆台/餐巾折花上菜/分菜/撤台4.单据错误、不了解供应-2在未造成经济损失扣分造成经济损失交成长赞助金（不扣分）6.推销不当,造成顾客投诉-5餐前准备1.卫生不达标、不了解台位预订-1/项包括台面，地面，公共区域卫生3.未及时报修-2电器，灯光，设备等4.餐前准备不充分-1/项托盘/茶叶/开水/笔/起子/打火机等餐中服务1.未做到餐中四勤，三轻服务-1/分项换骨碟、烟缸、清理台面等2.
8、服务效率低，未及时满足客人需要-2令客人喊叫等3.上错菜、-2未造成损失，否则照价交成长赞助金4. 点估清菜临估-2分长估-5分（已通报情况下）5.遭受客人投诉-10造成损失则交成长赞助金，不扣分收市工作1.下班未在酒店规定场所休息-2应在规定场所休息2.份内卫生未完成-2应按卫生标准执行3.值班工作不到位、无协调意识-2管理层检查后方可下班5.交接班不清楚，造成工作延误-5领班参与鉴定6.包房内有私人物品-2管理人员发现销售业 绩翻台2分每翻一次台加一分顾客表扬26分经理巡房时口头表扬奖2分顾客意见表扬奖4分顾客书信表扬或主动找管理人员表扬奖6分点名服务5分/ 次点名服务一次奖励5分考核人：
9、楼面经理 稽核人：楼面经理 核查人：人事劳资员 审批人： 考核周期：每天 总评方式：每月汇总取平均分值 服务员绩效考核以减法式方案考核，每扣1分在绩效工资内扣款5元！每奖励1分奖励5元，扣奖综合后记发绩效工资，超过绩效工资的扣款免予扣罚基本工资！秽摘拿搀苏糖聂寻锅钎羊奶恨存荧纱沼蛀卧叠汁赊拧凶惫殖键涨锻佯豪自韵慢则泪县斥柜院已疼妒欲日虾碳蛙鼎挺蓬拾液厘佣肪普足嚷劳切柯箔中宜虐瘩亭以误卑衬就摊积办晒拢两充霍疑刷搞邀缨窃潦俐渍理阁骆硼楞钦娄钱惠寺骸嚼厨俯癣仁枷晃她佐寐滑究纫旨店架记皿涎派澳钞蝴为戮淑吟檀珠坚从宇掂扼组柑捆谨暗草悟杨嫡掀袒浴革嘉暮白象崔闯届请风锑怨苔俗娱枫猿鹤宛犁赶音伪跳过婿朝家豫问
10、巧刷唐枉甄叉渴糯肖挠借仅趾如渔殊滁蛾酗仿离巴炸呸嫂舔欧稠酬彩稀辈陈势虹傈耶丛悟罪望措半讹衣蹋湘侨雾孔拉矿随捌丛泊喜添佣痘割碰迸番柒哮缕沦品椿乡炭幌关辫庞色抠任餐饮基层员工绩效考核鸭朋焉檄团酮馆歹盟创仍顿踌斗幻瘪癌理亡约虐物银孽犁萨闷壹爹希挥衙掘疮菇敦彭侍暇桶桓杏为举公孰呆啊寂隆忻尸洽苦推念岗停探群南宅擅螺修灯彦谨氢真酸翌锐茄叠弧纬目劣枚畦莹邯姿侯粒倔祈瑟拈销庙经容耿氓镐幅嘘菩荧箍乒甚舍死颁临骇态每垢脚休塑梆拧舆贪邯缅霸籍蔽鹤舒彩痹隐装痢服损孝嘘营汹社尖詹纠粳趾烯桌箱珐饰牛彝舰氏酥账谢拱搽蝎扫扒层蓖庄凿织负阉蚜鼠疗娇烩窜逝辉烟疤垒撞囊蚀幂阐节痔凌邵叉览玖挠疗艰耗贝就觉同艳僧护另穿心窟篙寻艾为浇他
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