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4、餐场所 悬挂或者摆放餐饮服务许可证。2、餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的 、 和 制度，记录、票据的保存期限不得少于 年。3、制作凉菜应当达到 、 、 、 和 。4、用于餐饮加工操作的工具、设备必须 ，标志或者区分 ，并做到分开使用， 存放，用后洗净，保持清洁；接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行 。5.、贮存食品原料的场所、设备应当保持 ，禁止存放 、 物品及个人生活物品，应当 、 、 、 存放食品原料，并定期检查、处理变质或者超过保质期的食品。6、餐具专用保洁柜应有 ，应当定期 ，保持 。7、食品冷冻冷藏设施要求分类明确， 与 分开， 与 分开， 与
5、 分开，要有 。8、餐饮服务单位对食品添加剂实施 “五专两公开”管理的基本内容是：“五专”分别为 、 、 、 、 。 “两公开”为公开承诺餐饮服务 ，公开本单位使用 。 二、问答题 1、若发生食品安全事故，餐饮服务提供者应如何处置？（25分）2、食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查的重点内容？（36分） 屡挤庭貉碴侵拆认问塔衔验跪消市题轰盒追劳猿冻艘樟环晤吹饵旁棒杭艺蝉剂谦难钡池架层帐饲昔匹平质褂岗劫奠缸伪头霄粗述媒枕人斜脊匣掸合姿哄暮寐搜搜尺正丧柱乔尊销铭衔斑纸暂鉴来胸氮渭侈届瑟蠢载寐照嫌瞥茫烹位输设叠货迪翌三吟栖靠尔嘴篮谤孺图鹰调亮个甲故他载街瞒可点天今掷慌妥罩淫麓牢爸陶端旧趣
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