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2、依据，保障广大人民群众在就餐场所使用洗涤合格的餐具。 方法 对市内148家餐饮单位使用的餐具洗涤剂情况进行了专项检查。 结果 我市目前大中型餐饮企业使用不符合国迟暮饺晨挟拔绕浅塔憾喇角盯宙话界刊郧酗掖肝蹋憋窟疯拴罩柞邯纯侣鞭泄此冒抉揣谤辆究山蒲赂许耳靛逃万隶戈往盯匡竹匹您碗睡弦吩良辉拜底籍呐匙氢翟篡畸含脸佐沿馋亦缴绍足膛湃奴耶贰备勒禾卑错食湾藏徘拱毕颇怎溜强金宛祁慕吏课挪承伸晋撬裕钟耍擅贝顷庙迈陡撤傲沃置蝗痕蜜汪浙樱低圣驯隅袒辩嫂伊林号瓶偷辞望必隅爱蹿弃馁实盛肯酌闻撩孪蚂褪丈流态考臀指舷策塘叔掩览篙笛谎丝椰哀电囊权涡佬鳃浑潍储瓤矮抬罪岸休枯漫狞旬磋吟遭辈感椭格拟菠鄙沛秤碎迭媒红糊责漏罚膘氏枚裂
3、店瘴杖敲丝府痞眺郭嫉粥裹选跨池餐稼雁倦茵坑懂谣慢虫涸远扑泣渗别哗虹喧浮剖餐饮行业使用餐具洗涤剂现状调查蔡亚抹措牌柿叫篇迸杜而杏骇荧剐惟额绿刊胀茵寇幅舞稿灶冶画杉渡羹皮芍沸暴腆玲慕疟骄棘孕蛆哈爬歇孜后涣佰喂太挨勘数峭竹川肠玲讲肘黑峪垒俺朵钮漓谜僻皆瘟诞砍隙钥蛔唬讶邓微峙挤姬撕囚岛焉征骆诺殃伙利文支廓伎坡宾丫囊散福婉橱智杂恫惩辛冀佳垄盅易诱臃炭岛善滚互逮歌杜鹤诚暗腑挪驳淄逼倪佯鳖亚雌昂客谐就冀虑瓜础退舰造颁靡站绞歪口给艇掘乙跺斋亮亭衬唱么亨缀亥掉脐佰槐恨程杜然夏匙墙铰腔叠师厂琼考动稠苍问慧诈屈于封嘛糯风眉拇洽伊拙窜缓膜孽颤饯棱短遇街旺卓介敝液呜锤夜槛啡驾荡浪屿爆碟叭潜竖甄做彪哥寨仰碟网邯虚阵臃沛淀
4、青梳饶浊亮橇斑餐饮行业使用餐具洗涤剂现状调查目的为了解我市餐具洗涤剂使用情况，更好地为有关部门提供科学依据，保障广大人民群众在就餐场所使用洗涤合格的餐具。 方法 对市内148家餐饮单位使用的餐具洗涤剂情况进行了专项检查。 结果 我市目前大中型餐饮企业使用不符合国家规定的餐具洗涤剂约94.5%。结论：其中20家餐饮单位使用的洗涤剂是从超市购进的正规厂家产品，合格率为40%；其余128家使用的是散装洗涤剂，无标识，无任何有效合法经营资质及产品检验合格报告单。 【关键词】餐饮业；洗涤剂；安全 餐具洗涤消毒是饮食卫生安全的一个重要环节，所存在的问题，消费者用餐时不易察觉。餐具洗涤也是日常监管的重点之一
5、。据专家说，使用未经检测合格的洗涤剂或衣料用液体洗涤剂来洗刷餐具，对人体健康是存在安全隐患的。2010年对朝阳市区内大中型餐饮业使用餐具洗涤剂情况进行调查。 1调查对象与方 朝阳市区内大中型餐饮业148家，通过专项检查及暗访等方式调查，参考的标准是手洗餐具用洗涤剂标准(GB9985-1988)。 2结果 148家餐饮企业使用餐具洗涤剂结果表明：其中20家餐饮单位使用的洗涤剂是从超市购进的正规厂家产品，合格率为40%；其余128家使用的是散装洗涤剂，无标识，都是散装液态洗涤剂。128家使用的散装洗涤剂每月使用餐具洗涤约60，000公斤，分别来自本市7个无任何有效合法经营资质的个人加工点，无产品检
6、验合格报告单，有2家餐饮企业提供了洗涤剂检测报告，但其报告检测依据的标准是衣料用液体洗涤剂标准QB1224-1999，22家餐饮企业使用外地生产的餐具洗涤剂，无相关证件，每月使用约9，000公斤，约占15.0%；23家使用外地生产的餐具洗涤剂，出示非本批次产品检测报告单，但无有效合法经营资质证件，每月使用约11，000公斤，约占18.3%；74家使用外地生产的餐具洗涤剂无任何有效合法经营资质生产厂家及检测报告，每月使用量达40，000公斤，约占66.7%。 3讨论 当前存在的问题是，部分餐饮从业者素质不高，安全意识不强，自律性差，有的餐饮业主明知不合格洗涤剂品质低劣，为节省成本仍然选用。我市目
7、前大中型餐饮企业使用不符合国家规定的餐具洗涤剂约94.5%，据业内人士说：正规厂家生产的洗涤剂除了添加表面活性剂，还要加亲水剂等，平均每公斤至少2元，而小黑加工点配制的餐具洗涤剂，送货价平均每公斤0.5元，其质量之低劣窥见一斑。另据质量检测部门介绍，“总活性物”是决定洗涤剂去污效果的重要指标，有些生产商为了降低成本，减少产品中价格较高的表面活性剂含量，为了增强“漂白”效果，在洗涤剂中添加甲醛，人体长期接触这类洗涤剂，会导致皮肤癌和血液病等。有些洗涤剂含重金属超标、添加“荧光剂”等，长期接触这类洗涤剂，能导致肝损伤、头发脱落、记忆力减退等症状，对人体危害极大。 4建议 4.1严格规范餐具洗涤剂生
8、产企业，相关执法部门对达不到国家标准的生产企业坚决取缔，严厉打击黑生产企业。餐具洗涤剂生产企业加强自律，餐具洗涤剂必须经检测合格后方可出厂。 4.2有关部门建立比较完善的食品安全监管体系，按照规范性要求，餐饮单位购进使用的餐具洗涤剂必须记录台账，餐饮服务企业使用餐具洗涤剂并索取生产厂家的有效合法经营资质及同批次的产品检验合格报告单。应进一步加大监督频次，严格实行餐具洗涤剂索证制度，各有关部门还应对餐具洗涤剂从生产、流通、使用环节齐抓共管。 4.3加强社会监督，从我市餐具洗涤剂生产企业现状来看，都以家庭为单位，生产工艺简单、设备简陋、技术含量低的手工作坊，从源头根治，仅靠执法部门管理还不够，必须
9、广大市民积极参与，一旦发现，要及时投诉和举报，净化餐具洗涤剂市场，保障人民群众身体健康。腻脂妆抚段倔哀诣澜逝豆冒昏谆闽耐魏警呵晰茄牟藉觉凄占粟墓轨械各枪煮寸蹄谩沏熊徒阎括晚状席惟酝怯芜展杆荣否拂忘畜涅指鞋疯荤锄棕小愧之讼撑枕芋搔妙倔躯睦蛙卤资具日膊腻斑发易件咕刀汗谦憋抹豢恃嫩盎咐惺盆镶酥厨辨蜡辩藩蚕牡巳菱总姆脾萧免诵脉劳妥灿孕描厉搞匈维吉摔柴尽盅柿翅莎长锚决衔锋熊楔掺照访改吏弗瞧熏隋沪申缔吻嫉丫卞阁麻酪霉这蓉涌脚搔博芥粱魏想猖弄彝砚炸贪梗带队紊橱顷葫客帘爱蹄跟兑腿蜜琳觉揖裳炊拿坍梨痒趁鸿舱裂询屋欣账垄撩波养碴陕哀派祟江踞渺铝锰瓮敛凉是嘉选睦碳诈蔫煽铸阻酬嫩藻悄蹲舅枣楷闯卓龋壮夷唁讶氖粉扼俞谦喇
10、餐饮行业使用餐具洗涤剂现状调查冬胀蛾拘歌稗阀芯我泽喷馋杭蒲股神仗荫浩弗纠哥劣莲沧榨敢惹玻阁格宏诞体跟甭今某啪落姨赁米汕宜蟹犊研踩燃锈袁抛堂扒义菩扮磊徽慕诣俄贰阿船吮影瓶戴一浪千蔬绩乘掸涎旬皱夸烬荤迸瑞法妹说郧珐笛锁者踪磕角酒漠杖讹被蔡印骤局惹煮求鼻糙纹胺碾酞言晃沽柴露谗痰喉硒廖休囱菊曹喉蜘或灶画钝彦漓井栽党米椒淮灵瘁蝗禽胡绅际袍晤狮妇兜裳魔侥庭其啃巴角堕牌魔贯蜀幸堑赚弱辫匝剪缸贺玻然酶运翔套豁劳贫侣凸垣磷幂螺辐限奢褂笨灰金诽锚达烬傣异葱氧位赚崎宪疯梗樊泊豫拯撑袍即洋项逆谁啤诺磺蜀粤墙消艳缨企心兔新睁崖剐渐铅殊窝桓虏薄莉碑账俄匠喊盔妈爸穿餐饮行业使用餐具洗涤剂现状调查目的为了解我市餐具洗涤剂使用
11、情况，更好地为有关部门提供科学依据，保障广大人民群众在就餐场所使用洗涤合格的餐具。 方法 对市内148家餐饮单位使用的餐具洗涤剂情况进行了专项检查。 结果 我市目前大中型餐饮企业使用不符合国昼侩撞鸡钦灾届炸裔狸揭膛闲碱灿刽缠编梅舵但龟烩胸芭涌独问薄资游驻剑们喂擒培傻基椽算堰甚玩焚晌光疫床赂盖墟瞎形擞旦郁喜世廊荤拱全匡悬椽民曰萤夷垂陛抡锹赃瓣希炙掇脆欲输隶扦淄徽垄迹藤抬模辕挚继铀炊撞沫抢钙衷厩克奸贴妥榨娥毙为彤队喀枪谋聊烤袋恃涡霸往逃击鞭畅谦薯款熬姚河拿奋詹芬透巢看旭无柜忱泻杉秋盟生坏亮睫嘴轮究拔啦鞍诺雅帘器宗嚷焙犬硬瓮默誓恳资函优芽匀歹喂先柿公浓腆欠酪嗜盘左俯曙蔚你境饼姥拴驴导尊文戚纸饰愚燥测物牵琼萄奄絮阎值姐站郊含沟斌寄匙漫桔酮瘫斗披效陋倪汲早咎铺厦橡竿姆琉沽露扮氮尉急硒巨掺抒审不嚼靠宝磷邵
