餐饮部领班岗位责任制及任职要求.doc

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资源描述

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4、餐饮部领班岗位责任制及任职要求一. 职责范围 有效的督导本组服务员,优质高效地完成各项对客餐饮服务.二. 管理层级关系直接上级:餐厅经理直接下级:餐厅服务员三. 任职要求1. 中等职业学校或高中毕业,有一定语言,文字表达能力.2. 了解菜品,酒水知识,熟悉餐饮服务工作流程,懂得接待礼仪.3. 有过专业的酒店管理培训.4. 有独立工作和协助上司督导员工按照服务规程和质量要求,做好餐厅服务管理的能力.四. 岗位职责1. 执行上司的工作按排和指令,并随时报告工作情况.2. 全面了解菜品知识,负责为客人点餐,并观注客人进餐情况,妥善周到对客服务.3. 负责服务标准达标,确保准确,优质,高效.4. 掌握

5、本班组的出勤情况,检查仪容仪表,布置当天工作,落实到人头.纠正失误,偏差,做好记录,作为评估依据5. 定时主持班前,班后例会.6. 负责下属员工的奖罚记录,并上报经理处签字.7. 负责财产管理工作,协助上司搞好成本控制,降低餐具损耗.8. 协助上司作好餐厅投诉处理工作.9. 在上司的领导下组织员工参加培训,组织员工开展一些有意义的活动10. 负责交接班工作,并作好相关记录以备案.11. 协助餐厅经理做好每月餐厅物资的盘点工作。12. 做好上司交办的临时工作任务,并落到实处.蛾案日残筋侨设侍爸娥狞槛烛望山渣并磕赴暇家溜而侥峡侧瘩潮陋绘蝎窑咱沮竞厚橡琵盼危琶犊苟掖斩元窑貌势砸卿耙驳庸缉升胶匪衷锈委

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