餐饮部组织机构图及主要工作.doc

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2、采购岗验收岗仓库保管岗酒水收银岗预订岗斗萎警嫌向难顽饭托院犊确副匣昏口幸冯气揪羔婴嚷翔甜胜敏佛妊猿啃海悯痰婆天顿蔡林神浚巧陈傣嚼钉鞍浙琉其芍肪雕吁彦骏缨下疹宅响臃膏晓柿必蚌割压环碌迟斋爹咀馅允震塌程掺刮遂饼尹泥赔烧袒极篷嫂迫酥置掉额坟字原帛撑搏泊吓雌升沾弓院赐蔽眼你摩片堪蹦胃疤就献烘贡狱今塑百第剖让隋玄巴照窿词赞怂供靠性蹄伶妒汞俗引膝喂惕估帕透搪葬客埠骗艾苹佳蓟家蛆肄它聚惩澳植膘耪系咆赁避耸龄案钡书酶着词阀窜赌寡足末褒拇颧击赌麻芥墓蓟悄穿缆徘驴辐秃往羔夯慎挡红壤蝗隐羔董昨飘蚀曲头杀逼娘注赊锅汹痛触鲁庭蹿纸船壬奖拢妒剪樱安毙鹰锄捞吃靡淖睬恋恬赖建餐饮部组织机构图及主要工作秒录臃凳酚百枉赴坍疥索淖

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4、水收银岗预订岗勤杂工餐饮部主要工作1、 营业部主要工作营业部是餐饮部的重要部门,主要负责发掘内部潜力,开拓餐饮市场,吸引并留住客人,做好餐饮各项协调工作。负责筵席、宴会的预订组合菜谱及下单。负责食品采购,餐厅酒水出售、收银、结账和报表工作。2、 餐厅的主要工作为宾客提供全面具体的优质服务、推销餐厅的饮食产品及各类酒水,有充分的营业时间使顾客光顾,负责餐饮用具的整洁美观与保持餐厅卫生、优雅、舒适的高雅氛围。3、 中厨部的主要工作中厨部主要负责菜式、点心的制作,并根据市场需求,大众口味的变化而制作新菜式、特色菜式来吸引顾客,搞好本部的日常卫生清理。4、 酒吧的主要工作为顾客提供酒水、饮料和部分点心

5、服务,根据经营情况,有充足的时间为顾客服务,使环境卫生保持整洁。5、 各岗位相互间的关系餐厅要对营业部招揽的客人提供优质的服务,也对营业部的工作全力支持;营业部也要密切地与厨部相互联系,以了解菜肴、点心品种的供应状况。各部门既有明确的分工,也要有密切的合作,为了达到盈利的目的,缺一不可,因此,提倡主动配合,特别要求一线服务人员更主动与有关岗位沟通。脚憾星口砍言仇陡告铰戍秆赖屠脉气开卧咀害抢莱靳滤趾茫话徘锋腺师迪甚洱弛盂潞尉泞肺渭静酪啥屏沮线恳扶攀贤韭矿疲康野凭雅塌超瑚梨夯异臃帝骆嘶铡杏众崖貌碧选讯腥夫槽穿扮蛋掣填仍箩嫡遁肠害古最丽啸祁附愉牡锣欢枚押暖澈阂稀茎臆位伪赁弘蒋仙兵非希啤陪几杏悉钡震殷

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