1、精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-2013年浙江省高等职业技术教育招生考试旅游服务类模拟试卷姓名 准考证号码 注意事项： 1.所有试题均需在答题纸上作答，未在规定区域内答题，每错一个区域扣卷面总分1分，在试卷和草稿纸上作答无效。 2.答卷前，考生务必将自己的姓名，准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸上。 3.选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上的对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号，非选择题用黑色字迹的签字笔或钢笔将答案写在答题纸上。一.单项选择题（本大题共30小题，每小题1.5分，共45分
2、）在每小题列出的四个备选答案中，只有一个是符合题目要求的。错涂.多涂或未涂均无分。1、_是第二次世界大战后兴起并迅速发展的一种重要旅游形式。A 修学旅游 B 蜜月旅游 C 会议旅游 D 农业旅游2、中国历史上最早出现的旅行社是_。 A 中国旅行社 B中国国际旅行社 C华侨旅行社 D 中国青年旅行社3、人们在评论超前消费时常用“寅吃卯粮”来比喻，其中“寅”时是指_点 。 A 13 B 35 C 57 D 79 4、干支纪年从_时期开始以政府命令的形式在全国通行。 A 西汉 B 东汉 C东晋 D 唐朝5、_是蒙古族最具有民族特色的传统盛会。 A白节 B祭敖包 C那达慕 D 马奶节6、高亢嘹亮的“飞
3、歌”是_民族的歌曲。 A 回族 B 维吾尔族 C 畲族 D 苗族7、诗云：“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”描写的是_。 A东林寺 B 大林寺 C灵隐寺 D清净寺8、以下不属于丹霞地貌景观的是_。 A武夷山 B 丹霞山 C 三清山 D龙虎山9、“造园者未见此山，正如学诗者不识李杜”描述的是苏州_的假山。 A个园 B环秀山庄 C狮子林 D竹素园10、“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”采用的是_构景手法。 A抑景 B夹景 C添景 D借景11、被誉为东方快餐的是_。 A粽子 B小窝头 C馒头 D油条12、以下菜系及发源地匹配正确的是_。 A鲁菜淮河之畔 B粤菜闽水福地 C苏菜长江下游 D川菜黄河13
4、、佛祖结跏趺坐，左手为“定印”，右手为“触地印”，这是指佛祖的_塑像。 A成道像 B说法像 C涅磐像 D 旃檀像14、下列不属于道教名山的是_。 A龙虎山 B三清山 C青城山 D武夷山15、 刚柔并济的山水诗词的开创者是_。 A陶渊明 B谢灵运 C王勃 D卢照邻16、修禊是指古代_两季在水边举行的清除不详的祭祀。 A 春夏 B 春秋 C 夏秋 D 秋冬17、与他人在正式场合交谈时要严肃认真，还要注意语言的 _。 A 准确规范 B 慢条斯理 C 声音洪亮 D艺术性18、当你看到客人说话时眼睛看地上等动作，这表明客人正处于_中。 A 为难 B 烦躁 C 紧张 D 思考19、引导游客购物时，导游员应
5、该_。 A 利用各种机会引导购物 B 介绍商品时只介绍优点 C 游客购物应建立在游客“需要购物、愿意购物”的基础上D 刺激游客购物20、目前国际上一般通用的礼宾仪式是以_为趋势 A 繁华庄重 B 庄严而隆重 C 庄重简洁 D 繁华而简洁21、在中国境内的多边活动，国旗并排时，以旗面面向为准，中国国旗应处于_。A 最右方 B 最左方 C 中间 D 不限制22、宴请6M原则中的“Mood”,其含义是_。 A 漂亮的菜单 B 柔和的音乐 C 优雅的气氛 D 美味的食物23、服务礼仪的重点与核心是_。 A 尊重客户，关心客户 B 把对客人的重视、恭敬、友好放在第一位C 诚实守信，言行一致D 服务有“度
6、”24、_主要是以服务人员的仪容、仪态、服务、语言等方面的行为规范为其基本内容。A 服务礼仪 B 服务准则 C 服务制度 D 服务水平25、“_”应成为员工为顾客提供服务是最高的准则。 A 以人为本 B 热情周到 C 个性化服务 D 超长服务26、1898年6月_在_创建了里兹饭店，在世界上第一个实现了“一个房间、一个浴室”，将饭店的发展推向该时期的顶峰，践行了“尽可能使客人满意的服务理念。A、斯塔特勒 美国 B、塞撒里兹 法国C、斯塔特勒 法国 D、塞撒里兹 美国27、对于饭店散客而言，当宾客乘车抵店时，_应主动上前迎接，开车门并为客人护顶，向宾客表示欢迎。A、行李员 B、迎宾员 C、饭店代
7、表 D、代办员28、美国人喜欢吃_的菜肴，口味清淡，爱用水果做菜肴的配料。A、酸甜味 B、咸中带甜 C、咸酸味 D、麻辣味29、饭店经济收入的主要来源于三个部分，即客房收入、餐饮收入、综合服务设施收入。客房收入一般占总收入的_左右。 A、80% B、70% C、60% D、50%30、西餐上菜顺序一般为_。A面包、黄油、冷盘、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶B冷盘、面包、黄油、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶C面包、黄油、冷盘、汤类、主菜、鱼虾类、副菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶D 咖啡或茶、面包、黄油、冷盘、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果二
8、.多项选择题（本大题共18小题，每小题2分，共36分）在每小题列出的五个备选答案中，至少有两个是符合题目要求的。错涂.多涂.少涂或未涂均无分。31、旅游具有_特点。 A 广泛性 B 季节性 C 持续性 D 综合性 E普遍性32、以下属于年号的是_。 A 唐太宗 B 中大通 C 太平兴国 D 汉文帝 E 建元 33、以下属于重阳节习俗的有_。 A 出游赏景 B登高远眺 C 喝雄黄酒 D饮菊花酒 E佩香囊 34、长江和黄河共同流经的省份是_。 A陕西 B山西 C青海 D西藏 E四川 35、以下名山中属于自然和文化双重遗产的有_。 A泰山 B黄山 C 庐山 D武夷山 E雁荡山36、拙政园采用的是_造
9、园艺术。 A 对景 B障景 C借景 D添景 E漏景37、粤菜代表名菜有_。 A菊花龙虎凤 B太爷鸡 C麻辣子鸡 D白云猪手 E云林鹅38、佛教中的“释家三尊”指的是_。 A 阿弥陀佛 B普贤菩萨 C释迦牟尼佛 D药师佛 E 文殊菩萨39、被称为中国“四大名亭”的是_。 A 湖心亭 B沧浪亭 C陶然亭 D爱晚亭 E醉翁亭40、下列属于公务性称呼的是_。 A 总裁 B 王经理 C李医生 D张秘书 E 艾米小姐 41、下列对于提问的时机说法正确的是_。 A 客人正在滔滔不绝时，以提问来引导话题B 快要冷场时，以提问活跃气氛C 谈得差不多时，以提问转化话题D 客人说话的间隔，以提问插入话题E 当客人正
10、要讲时，以提问打断客人的话题42、下列对于礼貌次则说法错误的是_。 A 礼貌次则是法国人里奇提出的B 慷慨次则即尽量减少对自己的益处，扩大自己的付出C 把礼貌次则用于礼宾服务的言谈举止中，能赢得客人的好感和回应D 尽量夸大对自己的批评，尽力减少对自己的表扬，这是策略次则E同情次则指尽量增加和表示对他人的同情，尽力减少对他人的厌恶43、外事活动中，当外宾抵达后由_将迎宾人员的姓名、职务一一介绍给来宾。A 年轻女士 B 献花儿童 C 迎宾人员中身份最高者D 礼宾人员 E 年轻男士44、一名优秀的服务生要善于聆听，这里的“听”含义是_。A 倾听客人的需要 B倾听客人的异议 C 倾听客人的潜台词D倾听
11、客人的闲聊 E倾听客人的意见45、饭店的部门一般可分为前台线和后台线，前台线主要包括_等。A 前厅部 B 餐饮部 C 客房部 D 人力资源部 E 销售部46、卫生间是客房的盥洗空间，其卫生“三大件”是指_。A 浴缸 B 恭桶 C 水箱 D 洗脸盆 E 四巾47、一般来说，饭店开设餐厅必须具备三个条件是_。A 具有一定的场所 B 能够为宾客提供菜肴、酒水和良好的服务C 具有100 以上的场地 D 具有相关的行政许可 E 能够为宾客提供分菜、斟酒的服务48、中餐厅员工制服总体要求是亲切怡人、整体得体、悦目大方。中餐厅员工制服的选择应考虑三个方面的因素是_。A 制服的式样 B 制服的大小 C 制服的
12、色彩 D 制服的面料 E 制服的工艺 三.判断题（本大题共24小题，每小题1.5分，共36分）判断下列各题，正确的打“”，错误的打“”。49、1845年托马斯库克组织的禁酒大会标志着近代旅游业的开端。 50、唐朝灭亡之后，中国又出现了“五代十国”分裂割据的局面。 51、避讳习俗起于周，成于秦，盛于唐代，严于两宋，苛于清代。 52、哥巴文是目前世界上唯一仍然活着的象形文字。 53、圣纪节是为纪念伊斯兰教创始人释迦牟尼而设立的。 54、西湖古迹遍布，现拥有国家重点文物保护单位5处，省级保护单位25处。 55、轩一般建于水边或花畔，借以成景。 56、门钉是古建筑大门上的一种特有装饰，用于显示等级，王
13、公贵族为横七竖九。 57、江苏菜制作精细，风格雅丽，菜品追求本味，清鲜平和。 58、伊斯兰教创建于公元前7世纪，创始人是穆罕默德。 59、对联一般上联在右，最后一个字是平声，下联在左，最后一个字是仄声。 60、记游诗词的兴盛当始于南朝，到唐宋发展到一个全面繁荣的阶段。 61、注重礼仪，按礼仪要求服务是服务型企业最基础的工作。 62、比尔盖茨认为员工素质高低反映了一个公司整体水平和可信程度。 63、在公共场合与他人交谈时，以不影响他人为宜 64、在职场中，有意识地塑造自己良好的职业形象，可以提升个人职业自信心。 65、有道是：“人要衣装，佛要金装”，所以在任何场合都要打扮得光鲜亮丽。 66、领带
14、夹被称为西装的画龙点睛之处。 67、乘坐火车时，导游员上火车后要为游客开道。 68、临时性预订，按照国际惯例，饭店对预先订房的客人，会为其保留房间直至抵店日当天下午8：00为止，这个时限被称为“取消订房时限”或“截房日期”。 69、洗衣服务分为水洗、干洗和熨烫三种，时间上分为正常洗和快洗两种。正常洗多为上午交洗，下午送回；如下午交洗，则次日送回。 70、夜床服务是对住客房进行晚间就寝前整理，又称“做夜床”或“晚间服务”。夜床服务通常安排在晚上的20：00以后进行。 71、在饭店的娱乐项目中，棋牌是历史较长的娱乐场所。 72、服务质量是饭店的“生命线”。对饭店来说，服务质量直接影响宾客的满意程度
15、，也决定着饭店的声誉。四.填空题（本大题共32题，每空格1分，共63分）73、旅游资源的开发应遵循独特性原则、_、_、经济社会和环境相统一的原则。74、闲暇时间分为每日余暇、每周余暇、_、_。75、距今1.8万年的_进入氏族公社阶段，已经能制造石器和骨器，最重大的发明是已经学会_。76、全国唯一的畲族自治县在浙江_，其畲族彩带编制技艺和_被列入第二批浙江省非物质文化遗产。77、维吾尔族素有“_”之称，_是维吾尔族民间普遍的一种歌舞形式。78、北雁荡山以奇峰、怪石、_、幽洞、_闻名于世。79、_素有“黄金水道”之称，注入_。80、园林的骨架是_，血液是流水，毛发是_。81、_是庑殿顶和硬山顶的结
16、合，由一条正脊、四条垂脊、四条戗脊组成，又称_。82、鲁菜发端于_时期，形成于_。83、粤菜包括广州风味、客家风味和_，粤菜到了明朝十分兴盛，清末有“_”之说。84、_是道教经书的汇编，道教经典的精华。道教的标记为_。85、人称“梅妻鹤子”的是_，他描写梅花的千古名句因而梅花又名“_”、“暗香”。86、李白在梦游天姥吟留别中，道出众多怀才不遇之人的心声的两句诗是：“_，_。”87、“水通南国三千里，气压江城十四州”的作者是_，历史上与_并称“济南二安”。88、规范穿着制服的要求是整齐、清洁、_、_。89、态势语言包括表情语、_、_、手势语。90、服务礼仪的基本原则告诉我们，面对一些比较挑剔的客
17、人要做到：给客人面子、_、给客人台阶下、_。91、服务人员在处理客人的投诉时，应将发生的事情、_、_及时上报上级主管领导，以征求意见。92、入乡问禁是指在涉外交往中，注意尊重外国友人特有的习俗、 和审美，恰如其分地向外国友人表达我方的_之意。93、“客人永远是对的”主要针对其特定的客源层次，提出要通过“_”的艺术，将“_”让给客人，不与客人争执。94、顾客服务的连续性特征是指企业在提供客户服务时应，尽量保持在时间、_和内容及_上的连续性。95、信守承诺，讲究诚信，是要做到谨慎承诺、_、_。96、关注顾客的需求充分调查并了解顾客的合理需求，深入挖掘和发现顾客的_需求，按照“_”的原则提供服务，认
18、真对待并妥善处理客人的投诉。97、_是世界最通用的见面礼，是在相见、_、恭敬或致谢时相互表示情谊、致意的一种礼节，不用说话就能显示出热情、友好的待人之道。98、陪同乘车时，应先请客人从_侧车门上车，陪同主人再从_车。99、要成为一名优秀的饭店服务人员，必须具备良好的专业素质，表现在有优良_，正确的_，良好的职业习惯和娴熟的职业技能等方面。100、前厅的大堂布局按区域来分，可划分为_、服务区|休息区、_等四大基本功能区。101、 客房清洁卫生标准，一般来说包括两个方面：一是_，二是_。102、餐饮服务的特点：_、一次性、_、差异性。103、_是美国人克劳斯比于20世纪60年代提出的一种管理观念。
19、100. 104、参照游泳场所卫生标准（GB96671996），游泳池水温保持在_，余氯控制在0.30.5毫克/升，pH值在_之间，尿素含量不得超过3.5毫克/升等。五.名词解释（本大题共5小题，每小题5分，共25分）105、旅游资源106、万里长城107、佛教108、形象109、饭店服务六.简答题（本大题共7小题，每小题8分，共56分）110、简述蒙古族的服饰特点。111、列举杭州新西湖十景（除吴山天风、龙井问茶外）。112、请你介绍浙江菜的风味流派及其各地区口味特点。113、简述佛教护法天神中的四大天王及其护法寓意。114、简述导游接待礼仪的基本要求？115、面对客户的询问，服务人员应具备
20、哪些应答礼仪要求？116、中餐10人正式宴会宾客座次安排有哪些要求？7. 材料分析题（本大题共3小题，每小题13分，共39分）117、材料一新科进士在曲江宴会后，前呼后拥前往慈恩寺，聚集在专供题名用的题名屋。他们先各各在一张方格纸上书写自己的姓名、籍贯，并推举其中书法出众者，作文一篇以记此盛事。然后交与专职石匠，刻在大雁塔的石砖上。白居易二十七岁时进士及第，在同时考中的十七人中最为年轻，得意之余挥毫写道：“慈恩塔下题名处，十七人中最少年。”根据材料，请你回答一下问题：（1）白居易考取进士需参加什么选拔考试制度?（2）请你简要阐述这一考试制度?（3）该考试制度由谁创立？还创立了什么中央官制制度被
21、各朝代沿袭改进。（4）考取进士必须先通过哪几门考试？考中者分别叫什么？118、材料二：温州一酒店服务态度差 拿一万多元硬币结账（时间: 2013-02-27 09:20:56来源:浙江在线新闻网站）事发酒店为温州金田一村酒店。2013年2月25日晚上有顾客在这里摆喜酒，因为包红包缺50元面值的纸币，于是叫酒店服务员换一下。但服务员以工作忙不给换，朋友生气了，把家里女儿存了11年的硬币拿出来结账。后来数到3000元左右的时候双方和解了。对这一做法网友们有赞成，有反对，也有调侃的： “支持顾客！结婚时礼数红包如果没弄好，这辈子都要被说！紧急情况下酒店应该给予帮助！” “再怎么过分也是不给你们换零钱
22、而已，用得着这么大费周章折腾人吗？” “从今天开始存硬币！” 对网友的说法你赞成哪一个？对酒店方你有什么要说的吗？119、材料三10月8日12：30，酒店1808房客人钱先生匆匆来到前台，将一包洗衣交给收银员小王，并告诉她，要出去见个朋友，大概要下午6：00回酒店出席一个重要的宴会要穿的。当时，小王正忙于给客人退房，随手将洗衣让行李生转交客房送洗。下午4点多，钱先生回到酒店客房，发现衣服还未送回房间，打电话询问另一名当值收银员，他的衣服是否已经洗好，当值收银员称不清楚，钱先生听后非常生气，于是投诉酒店。结合案例，请回答：（1） 案例中客人投诉的原因？（2）你觉得应该如何避免这种事故的发生？（3）如果你是大堂经理，你将如何处理此事？-精品 文档-
