1、规模化种猪场育 种 方 案 目 录第一章、 育种目标第二章、 核心群组建的遗传基础第三章、 种猪育种计划第四章、 种猪性能测定第五章、 遗传进展评估第六章、 育种进度安排第七章、 环境保护附件一、养猪管理软件开发方案二、种猪性状测定技术规程三、种猪数据测定记录标准四、种猪遗传测定评估模型五、人工授精技术标准六、种猪质量测定管理章程种猪场育种方案第一章 种猪育种目标优质猪肉的确定一是凭消费者的口感判断猪肉好吃，好吃的猪肉是口感细嫩多汁，鲜香味浓。我国的地方猪种具有这种特点，其不足之处是生长慢，耗料多，成本高，经济效益低。我国新培育的猪种其猪肉具有上述特点。但口感有众口难调、各有所好的不足之处。二
2、是根据多数学者意见总结，影响猪肉风味的主要因素是猪肉单位面积内肌纤维的根数与直径、大理石纹状(雪花肉)和肌肉脂肪含量(好吃的主要条件)。外种猪单位面积中肌纤维根数少、肌纤维粗，大理石纹状少，其中结缔组织比例大，脂肪比例小，肌内含脂肪量低，长白与大白都在2%以下，口感风味当然不佳。我国地方猪种肌内脂肪含量在3.7%5.42%，新培育的猪种均达到3.6%4.6%，其瘦肉率达到57%以上。以加系优质种猪作为育种核心基础群，种猪性能测定和选择方法等方面采用世界先进育种技术手段，建立1800头GGP基础母猪、9200头GP基础母猪、年出栏父母代种猪100,000头的育种基地，每年保持510遗传进展。在保
3、持一定的背膘厚和生长速度前提下，以提高瘦肉组织的生长效率、提高繁殖性能、改良肉质，提高抗逆性、产品的一致性和降低单位产品的生产成本为育种目标，建立具有世界先进水平的中宝种猪育种体系。根据国内外育种现状和中宝种猪生产实际，确定中宝种猪育种目标是在保持一定的背膘厚和生长率基础之上重点提高： （1）生长肥育猪的生长速度和饲料利用率（主选日增重）； （2）胴体瘦肉量和肌肉品质； （3）母猪的繁殖力和育成率（主选母猪年育成幼猪数）。 （4）乳头数、腿的结实度和抗逆性（或健康状况）。育种目标同时结合生物学和经济学方法注重对各个性状进行加权，考虑市场需求及成本价格的影响，在市场经济的社会环境下取得理想育种效
4、果。通过系统的育种措施，使培育的猪能在未来预期的生产条件下，获得尽可能高的经济效益。育种目标主要考虑两个问题： （1）选择目标性状； （2）计算目标性状的边际效益（或经济重要性）。 育种目标同时强调： （1）育种的最终目标是定在生产群，而不是核心群，因为大多数肥育猪是杂种猪，既存在基因型与环境因素的互作，又存在纯种与杂种性能的遗传相关。 （2）目标制定以未来可预见形势为基础。 （3）目标的落脚点是经济利益的最大化。突出育种工作的经济性，根据市场生产趋势不断调整各目标性状的经济权重，从而控制群体遗传素质的变化。第二章 核心群组建及遗传基础 1、种猪育种体系（1）以加系种猪为基础，采用与加系公司同
5、步的种猪育种策略，建立我场种猪同步育种计划，主要进行猪肉产品质量的遗传改良。加系主要通过种猪的生长育肥性能、繁殖性能、体型评定和屠宰性能测定结果进行选种。每年71个核心群测定的种猪头数超过100,000头，测定中心测定的候选人工授精公猪有5,500多头，为加育遗传改良计划奠定了坚实的基础。加育的10个人工授精站拥有1,800多头特优级种公猪。180多个种猪扩繁场也在执行育种计划，为提高遗传改良速度，向商品猪场提供大批量的优秀种猪做出了巨大贡献。（3）加育核心群加育71个核心群的纯种生产母猪存栏为9,200头，并且彻底净化了氟烷(应激)基因。纯种母猪的存栏头数分布如下：加育长白猪 3,600 头
6、母猪加育大白猪 2,600 头母猪加育杜洛克猪 2,100 头母猪核心群的种猪纯种公猪 纯种母猪杂优公猪作进一步遗传改良的纯种公猪作进一步遗传改良的纯种母猪人工授精站使用的杂优公猪汉杜HD扩繁场的使用祖代公猪扩繁场的使用祖代母猪用于商品群使用的父母代公猪的生产：汉杜公猪（HD）和杜大公猪（YD）用于商品猪生产的父母代公猪，HD，YD2、加育种猪种质特性 加育的育种目标是通过改良四个猪种（长白猪、大白猪、杜洛克猪）以期达到整个养猪业）获得最大的经济效益。养猪生产者和屠宰厂共同合作制定、修改育加种猪的选择标准。父系猪和母系猪的选择标准是不同的，下表为加育种猪的每个生产性状的选种标准。母系猪的选择指
7、数包括了总产仔数，父系猪的选择指数包括了屠宰损失率；母系猪的选择指数中体型的选择权重是父系猪的两倍多。为满足不断的遗传改良导致的遗传参数的变化，以及生产、市场的不断变化，每隔3年或4年的时间，就要对遗传参数和被选性状的经济权重进行适当调整。选择标准日增重(1.5-30 kg)0.016 $/克日增重(30-100 kg)0.020$/克料肉比 14$/kg 耗料/头猪瘦肉率1.1$/% 瘦肉率/头猪产仔数（母系猪）3.4$/产仔数/头猪体型母系猪4.3$/分/头猪父系猪2.1$/分/头猪pH值0.7$/0.1 pH屠宰损失率-0.7$/kg/头猪 对父系猪和母系猪的被选性状不同的遗传改良期望如
8、以下图表所示丹麦猪育种计划的四个猪种是: 加育长白、加育大白、加育杜洛克（1）加育长白 加育长白在加育杂交计划中作为母系猪使用，生产父母代母猪一加育L丫/丫L， 加育长白的繁殖性能和母性非常优秀.加育长白体型长、四肢强壮，以优秀的胭体品质闻名于世.（2）加育杜洛克 加育杜洛克来源于美国和加拿大，于1977-1979年进口.在加育杂交计划中用作终端父本.自进口以来，一直对加育杜洛克进行改良，尤其是瘦肉率、屠宰率改良显著.现在加育杜洛克的群体数量位居欧洲第一，作为终端杂交公猪，丹育杜洛克与父母代母猪一丹育LY/丫L的杂交配合力最好，产仔数多、商品猪生长速度快、饲料转化率高、瘦肉率高;另外商品猪的胭
9、体品质极其优良，肉色鲜红.（3）加育大白 加育大白在丹育杂交计划中也作为母系猪使用.加育大白是一个非常好的全能品种.加育大白在丹育杂交计划中主要用于生产父母代母猪一加育LY/YL，同时也可以生产终端父本一加育丫D. 加育大白的生长速度快、饲料转化率高、月同体品质优秀.加育大白的繁殖力和母性也非常优秀.育加最好的5个商品猪场的生长育肥性能和屠宰性能商品猪场编号 12345每年出栏商品猪18884145821834371904日增重( 30 - 100 kg),克10441039102010001000料肉比(耗料/增重)2.412.472.332.332.55屠体重,Kg87.375.878.5
10、78.575.9屠宰前活重,Kg1149910310399瘦肉率 %58.259.658.961.259.8年度丹育最好的5个商品猪场的母猪的繁殖性能群体 12345存栏母猪313142314305265断奶仔猪/母猪/年28.928.728.528.328.0胎次/母猪/年2.442.342.422.42.37活产仔数/胎12.712.713.212.813.5断奶仔猪数/胎11.912.311.811.811.8断奶日龄(天)2632272729断奶重, Kg/仔猪6.26.76.76.67.0日增重(1.5-30 kg),克457496451355439配种分娩率,%92.293.093
11、.990.291.6第三章 我场种猪育种计划 根据育种目标要求拟订本方案，对项目实施过程中的工作内容、方法、单位、人员分工及研究进度作出统一安排，以保证按质按量地全面完成育种的各项任务指标。3.1、育种内容和任务指标：3.1.1、种猪（长白猪、约克夏、杜洛克）品种选育：3.1.1.1、主要技术经济指标：第一期选育计划结束时(五年)，各品种选育群种猪性能达到以下标准：达100千克体重的日龄： 160天达100千克体重时活体背膘厚： 15毫米或 胴体瘦肉率： 60.1%料 肉 比： 2.6:1经产母猪产仔数： 12头3.1.1.2、规模：选育核心群总规模1500头，第一期选育计划结束时(五年)，全
12、育种公司范围内形成拥有5000头种猪的超级核心群，具有年提供优质瘦肉型种猪10万头的能力。品种 承担任务猪场 选育基础群 第一期选育计划结束时(五年)长白猪 原种猪场1 300 500 原种猪场2 250 500 原种猪场3 250 450 原种猪场4 260 350 原种猪场5 150 350约克夏 原种猪场1 250 550 原种猪场2 150 450 原种猪场3 150 450 原种猪场4 260 350 原种猪场5杜洛克 原种猪场1 150 350 原种猪场2 100 250原种猪场3 120 2503.1.2、主要育种内容在全育种公司范围内采用开放式超级核心群联合育种方式，以种猪性能
13、测定技术为基础，提高遗传评估的准确性；以人工授精技术为支撑，将外源优秀基因导入选育核心群，并在促进场间遗传材料的交换的同时通过共同种公猪的使用，建立各基础群体间的遗传联系，实现全育种公司种猪超级核心群的形成；通过信息网络技术实现各种猪场间遗传信息共享，最终达到联合育种的目的。在整个选育过程中，坚持对核心群个体进行分子生物学检测，以确保无应激抵抗选育群的形成。同时，还对一些影响重要经济性状的功能基因和标记基因进行研究，为实现种猪的标记辅助选择提供技术支撑。3.2、选育方法： 以数量遗传和群体遗传为理论指导，运用现代联合育种技术，对全育种公司各种猪场内彼此具有遗传联系的核心群体进行开放式群体继代选
14、育。选育中以品系核心群作为育种单位，以实现全育种公司性超级核心群联合育种。3.3、选育基础群的管理：以现各种猪场已有的猪群作为选育基础群，各群体在选育过程中不封闭，对选育群以外的优秀个体（包括公猪和母猪）可引入选育群。但在引入外血的过程中，应该注意所引个体必须是具有优异的性能，且体型外貌与选育群个体一致，以保持整个选育群体的一致性。在继代选育的过程中应将各世代群体的近交系数控制在0.02以内，各选育群内全部实现人工授精技术并按选育标准选留后备种公猪，以保证公猪数量和质量。为保证这一规模的实现，在实施过程中，母猪应按所需数量增加20%选留。为了更好地实现联合育种，各选育群体间进行种猪的交换，以密
15、切各群体间的遗传联系。3.3.1、选育基础群个体的选择：基础群的优劣是选育的关键。在组建选育基础群的过程中，要以下列标准对个体进行选择。3.3.1.1、生产性能：具有完成育种目标的遗传潜能，即应选择性能高或某一性状优异的个体。3.3.1.2、亲缘关系：为避免群体近交系数增长过快，要求公猪个体间、公猪和母猪间无亲缘关系，母猪个体间尽量避免有亲缘关系，使遗传基础广泛。3.3.1.3、外貌特征：符合品种特征，体型外貌良好、四肢健壮、体长、体高、后躯发育良好，健康无病。外生殖器发育正常，有效奶头数不少于6对。3.3.1.4、无遗传疾病：凡有遗传疾病或隐性有害基因携带者，均不能选入基础群。各场根据基础群
16、数量要求按上述条件选出场内优秀个体，组成联合育种选育的零世代选育基础群。3.4、选育猪群的繁殖：3.4.1、配种方式：以中宝人工授精中心和人工授精站为基础的两级人工授精管理机制，在种猪场内全面推广和应用人工授精技术。将每年全育种公司种猪评比中评出的最优秀公猪统一纳入育种公司人工授精中心饲养，同时中心也可从国外或省外引入优秀公猪或精液。各场定期从育种公司人工授精中心引入优秀公猪的精液，要求共同公猪的配种比例至少占到各场当年配种数的10%以上，并鼓励场间遗传材料的交换，以密切场间遗传联系。通过这种遗传联系使全育种公司各种猪场内的种猪形成一个规模巨大的超级选育核心群体。以加大选择强度、提高优秀种公猪
17、的利用率和优良基因的传播速度、降低公猪留种率、加速遗传改良的进展。同时，也可降低维持大量种公猪的费用，节约成本。3.4.2、配种管理：各选育群应根据实际情况制订精液引入计划和人工授精的配种计划。如采用本场公猪的精液配种，则应该强调选配方案的制订，努力将各世代选育群体的近交系数控制在0.02以内。同时，为了加快改良进展，应该尽量缩短世代间隔，力争选育群一年一个世代。群体后备母猪8月龄左右开始配种，配种过程尽可能在一个发情期内完成，以利于随后的性能测定过程的实施和方便管理。为达到此目的，可采用同期发情技术。在选育群的繁殖过程中，尤其应该注意强调对系谱记录的管理和运用。3.5、性能测定：性能测定的实
18、施是选育取得成功的保证。选育中以场内测定为主，由各场派专人负责测定后备猪群的产肉性状和繁殖性状，育种中心将统一派专人定期对全育种公司各种猪场后备猪的生产性状进行测定。同时，结合中宝种猪性能测定站的测定结果，提高选种的准确性和遗传进展。主要测定项目如下：3.5.1后备猪生长发育测定1、每繁殖一个世代，均需进行测定2、测定头数：后备母猪每窝选测12头，后备公猪选测1头3、测定期：从出生至100千克（80105千克）体重结束3.5.2 肥育性能测定1、基础群或一世代和选育结束时，各测定一次。选育过程中，各选育群可增加测定次数。2、测定从70日龄开始至体重达100千克结束3.5.3 胴体和肉质性状测定
19、肥育测定后对后备猪进行胴体和肉质性状测定。以上各项测定的项目和方法，严格按后备猪、肥育猪性能测定技术规程的规定进行。3.6、继代猪的选择3.6.1选种时间：1、第一次选择：在70日龄保育期结束时进行。主要根据仔猪个体发育情况和质量性状选择。每窝选留1公2母供性能测定。2、第二次选择：在体重达100千克性能测定结束时进行。根据性能测定资料，应用综合选择指数选择，在符合质量性状要求的前提下，按指数高低选留继代猪。3.6.2 性状选择：1、质量性状选择：具有该品种特征，外形结构良好，体躯长，后躯丰满，无遗传缺陷、公猪睾丸发育良好，母猪乳头7对以上，排列良好。2、数量性状选择：以生长速度、饲料利用率，
20、胴体瘦肉率为主选性状。以体重达100公斤日龄（平均日增重）和活体膘厚二性状动物模型BLUP法（最佳线性无偏预测法）估算育种值进行选择。3、继代猪选留数：公猪要求51，母猪要求31选留。考虑到后备母猪的配种受胎率，以及妊娠和产仔等各环节可能出现的情况，各世代继代猪选留数，应按选育群母猪数增加20%选留，以确保选育群体的规模。3.7、饲养管理规范在选育全程中，要求各类猪的营养水平，饲养管理措施，力求做到稳定，减少环境偏差，以便考查各世代的遗传改进量。各类猪的营养水平参考NRC标准和外种猪饲养实际由中宝饲料公司拟定。3.7.1 各类猪的饲养：1、仔猪：（1）初生期：做好人工接产，早喂初乳，防止冻死压
21、死，提高仔猪存活率。仔猪生后2-3日龄，每头注射补铁制剂，补铁150-200mg。（2）补饲期：早诱饲和补饲，采用颗粒料自由采食，自由饮水。（3）保育期：仔猪4-5周龄断奶至70日龄阶段为保育期。保育期饲喂哺乳仔猪料，保育期结束前7-10天逐步过渡饲喂性能测定猪料，为性能测定做好准备。2、性能测定猪：（1）按拟定的营养水平配合饲粮，整个测定期中使用相同的饲粮，饲粮配方力求稳定。（2）设置自动料箱，自由采食。如无条件设自动料箱，每日投料两次，投料量以下一次投料时不剩料为度，避免控制采食量。（3）注意饲料调制和适口性，增加采食量。3、配种准备期的后备公母猪（1）性能测定结束后，选作继代猪的后备公母
22、猪，采用限量饲喂，调整体况配种。（2）后备母猪日喂料2千克，后备公猪增加10-20%，每日按时定量分2次饲喂。（3）根据猪只体重的生长和体况，调整饲料喂量。（4）每日可适量补喂青饲料。4、繁殖母猪（1）每日按时定量分2次饲喂，并视体况适当增减喂量。（2）体况良好的妊娠母猪，临产前5天左右适当减料，产后3-5天逐步增加到哺乳期喂量。（3）体况良好的哺乳母猪，断奶前应适当减料。（4）繁殖母猪可补喂青饲料。5、种公猪（1）使用繁殖母猪饲粮（2）非配种期每头每日定量饲喂2千克，配种期饲喂2.5千克。并根据公猪体况增减喂量。（3）每日按定量分2次饲喂。5.7.2 各类猪的管理1. 猪群保健： （1）免疫
23、：制定科学的免疫程序，按程序免疫接种，预防主要传染病的发生。 （2）建立有关防疫卫生制度，并严格执行。 （3）清洁与消毒：经常保持圈舍清洁干燥，实行定期消毒制度。（4）经常注意猪群健康情况，及时诊治。2. 哺乳期和保育期仔猪：（1）采取保温措施，保持适宜的小环境温度。 （2）经常保持圈舍清洁干燥，尽量减少水洗作业，降低相对湿度。 （3）针对各场实际情况，制定措施预防仔猪腹泻。 3、性能测定猪（见后备猪性能测定技术规程）4、繁殖母猪（1）配种期母猪：要注意发情观察，按选育计划要求配种，并作好配种记录。如未怀孕及时补配。（2）妊娠后期母猪：单圈饲养，临产前进行圈舍消毒，并作好接产准备。采用高床产仔
24、的母猪，产前7天应进入产仔栏。（3）分娩母猪：作好人工接产和初生仔猪编号、称重、记录等工作。5、种公猪（1）配种前应进行精液品质检查，视情况调整营养水平和饲养管理措施 （2）配种期中，应定期检查精液品质，并注意利用强度 3.8、资料收集与总结3.8.1记录表格：1、种公猪登记卡 4、公猪配种成绩表2、种母猪登记卡 5、母猪繁殖哺乳记录3、配种记录以上记录表格，使用育种公司制定的统一表式。6、生长发育测定记录 8、屠宰和胴体分离记录7、饲料消耗记录 9、肉质测定记录3.8.2资料记录、保存与整理：1、数据资料应由专人负责收集、保管与整理2、所有数据资料，均需准确地进行记录。记录表一式两分，一分归
25、档保存，一分现场使用。3、所有数据资料，除用表格记录外，均及时准确地输入电脑贮存，以便整理资料。4、每一世代选育结束后，分析整理资料，并写出总结报告。数据资料处理时，不可任意挑选或舍弃，以便能客观地反映群体性能水平。3.9 核心群选育技术指标3.9.1 核心群性状选择指标核心群种公猪选育指标品种日增重(g/d) 0-30kg日增重(g/d) 30-100kg瘦肉率(%)使用寿命其它杜洛克371102259.82.92长白37596962.22.94大白35794361.43.04核心群种母猪选育指标品种日增重(g/d) 0-30kg日增重(g/d) 30-100kg瘦肉率(%)使用寿命其它杜洛
26、克36897359.93.02长白37893762.13.09大白35891361.33.123.9.2 种猪测定站公猪性能指标品种日增重(g/d) 30-100kg料肉比瘦肉率(%)使用寿命屠宰损失kg杜洛克9752.3360.02.9225.9长白9292.3961.42.9426.3大白9162.3261.73.0425.73.9.3 育种值测定育种值测定采用最佳线性无偏估计法(BLUP)3.9.3.1 个体育种值估计包括本身和所有亲属的相关信息3.9.3.2 个体育种值估计调正固定效应3.9.3.3 个体育种值估计可进行不同世代种猪个体性能精确比较 育种值估计采用下列动物模型 Y =
27、S + K + a + I + p +e S: 场年季效应 K: 性别效应 A: 育种值效应 I: 窝效应 P: 圈舍效应 E: 随机误差效应 育种计划核心群母猪95%应用人工授精技术,通过人工授精和测定站测定，各育种群之间建立有效的遗传联系并使多性状BLUP测定效应得以遗传传递。3.9.4 年遗传进展每头猪每年的遗传边际效益为12元RMB(1.5美圆/年)品种日增重(g/d) 0-30kg日增重(g/d) 30-100kg料肉比瘦肉率(%)屠宰损失kg使用寿命杜洛克3.319.0-0.030.16-0.140.03长白-0.213.6-0.030.060.060.04大白0.912.1-0.
28、030.040.110.07平均1.0413.1-0.030.08-0.010.023.9.5 健康与抗病力 控制和消灭猪瘟、伪狂犬、猪水疱病、结核病、旋毛虫病、萎缩性鼻炎、疥螨、肺炎等疾病。3.9.6 育种群体规模建立1800头GGP基础母猪、9200头GP基础母猪、年出栏父母代种猪100,000头的育种基地，每年保持510遗传进展。在保持一定的背膘厚和生长速度前提下，以提高瘦肉组织的生长效率、提高繁殖性能、改良肉质，提高抗逆性、产品的一致性和降低单位产品的生产成本为育种目标，建立具有世界先进水平的中宝种猪育种体系。3.9.7 育种方法 3.9.7.1 核心群(杜洛克、长白、大白)进行纯系选
29、育提高,通过种猪性能测定和实施人工授精，依据BLUP育种值有计划地开展选种选配，保持与丹麦原种猪的同步遗传进展。 3.9.7.2 父母代实施杂交计划。杂交计划使用两个母系猪（加系长白和丹系大白）以及两个父系（）。商品猪70%使用杜洛克作为终端杂交公猪，30%使用LD和YD公猪。第四章 种猪性能测定4.1、测定性状序号检测类别检测项目标准代号 一生长肥育性能1达100kg体重的日龄 230100kg日增重 二膘厚3100kg体重时活体膘厚 三活体眼肌面积4活体眼肌面积 四估计瘦肉率5估计瘦肉率 五繁殖性能6总产仔数 7活产仔数 8产仔间隔 921日龄窝重 10初产日龄11. 21日龄哺育率 六饲
30、料报酬12饲料报酬七胴体品质13宰前体重14胴体重15屠宰率16胴体膘厚17胴体眼肌面积18腿臀比例19胴体瘦肉率八肉质20肌肉pH值21肉色22系水力23滴水损失24大理石纹25肌肉脂肪含量4.2、测定规程4.2.1 后备猪及肥育性能测定技术规程4.2.1.1后备猪生长发育测定（一）供测猪的选择与分群 1、后备母猪：每窝选留小母猪12头，使留种比例在30%以下。 2、后备公猪：每窝选留小公猪1头，留种比例为10%。 3、公猪和母猪分圈饲养。4、供测猪应在同一分娩季节中选择，时间力求接近。并要求发育正常，健康无病。（二）测定时间1、每个世代的后备猪，均需进行生长发育测定。2、测定从出生开始，至
31、100千克体重结束。6.2.1.2 肥育性能测定（一）供测猪的选择与分群 1、肥育性能测定以未去势母猪为供测猪。 2、每个公猪后裔中，选择4头供肥育性能测定。 3、每个公猪的4头后裔合圈饲养。 4、供测猪应在同一分娩季节中选择，日龄和体重接近，供测猪应发育正常健康。 （二）测定次数 1、选育过程中，肥育性能测定不少于2次第一次：在组建基础群或一世代时进行，测定数不少于16头，屠宰数不少于8头。第二次：在选育结束年度进行，测定数每个公猪后裔不少于4头，屠宰数每个公猪后裔不少于2头。2、测定的起止时间：从70日龄开始，体重达100公斤时结束。为了准确掌握体重，在接近结束时，进行试称重。4.2.2
32、测定期的技术管理（一）预防注射与驱虫：供试猪在6070日龄内进行（二）饲养管理条件：要求尽量减少环境误差。同类供测猪的圈舍、圈养头数、饲料调配、饲喂方法等条件，要保持一致。每一猪舍由固定的饲养人员饲喂，如两名以上饲养员，应以一人为主，其它为辅，力求供测猪只待遇一致。（三）测重1、后备猪在80105千克称重，结束场内测定。2、同胞肥育测定猪，在起始时和结束时，应分别称重一次。3、称重必需在早饲前空腹进行，每次称前均应检查和校正衡器的准确度。（四）活体测膘1、测定时间：后备猪和肥育猪活体测膘在80105千克结束称重时同时进行2、测膘部位：在距背中线5厘米处测量A超： （1）胸腰椎结合处左右各一点（
33、2）腰荐椎结合处左右各一点 计算四点平均值，表示活体膘厚。B超：左边倒数第3与第4肋间。（五）淘汰及病、死猪的处理1、在测定期中，发生病猪应立即治疗，并作好记载。如需隔离治疗，应将病猪称重，同时调整该圈饲料给量，病猪耗料单独记载，病愈后是否回原圈，视情况而定。如回原圈饲养，亦应称量猪只回圈当日的体重，并作好记载。2、供测猪如有淘汰或发生死亡时，必需立即全圈逐头称重，并以此作为一个阶段结算增重和饲料消耗，以后的增重和饲料消耗按剩余猪只计算。4.3 营养水平与饲喂技术1、性能测定猪的营养水平与饲喂技术，按照四川省外种猪选育实施方案中第六项饲养管理规范所定营养水平和饲喂技术执行。2、各育种承担单位应
34、根据所定营养水平，选用本地区常用饲料配制饲粮，饲粮配方要保持相对稳定，以便能够对不同年度测定的资料进行比较。3、饲料配合要做到比例准确，搅拌均匀。4、充分作好饲料供应准备，防止测定过程中被迫中断和变更饲粮配合。5、严禁饲喂发霉变质的饲料。6、供测猪饲料消耗的测定，采用“清箱底”或每次称量的办法，按圈记载消耗量。无论采用哪种方法，以记录准确为原则。4.4、胴体和肉质性状测定（一）屠宰测定1、肥育测定猪，体重达100千克时屠宰，测定其胴体性状。2、每头公猪后裔的屠宰数不少于2头。3、屠宰测定内容和方法，按肥育猪屠宰测定技术规范执行。（二）肉质性状测定凡屠宰猪只，均进行肌肉常规肉质测定，测定的项目和
35、方法如下：1、肌肉颜色（肉色）：（1）采样部位：最后胸椎处背最长肌（2）评定条件：用屠宰后1小时内的新鲜肉样，在室内正常光照下进行目测评定。（3）评定标准：按肉色评分标准图，采用5分制评定肉色：1分为灰白色；2分为微红色、3分为鲜红色；4分为深红色；5分为暗红色。评分时如出现介于两个等级之间的情况，可评0.5分。正常肉色为3-4分，1-2分为PSE肉的表征，5分为DFD肉的表征。2、肌肉大理石纹：是评定肌肉中脂肪含量和分布情况的指标（1）取样部位：最后胸椎至第一腰椎间背最长肌（2）评定条件：将肉样在4条件下冷藏24小时后切出断面进行目测评定。（3）评分标准：按大理石纹评分标准图采用5分制评定。
36、1分为痕量分布；2分为微量分布；3分为少量分布；4分为适量分布；5分为过量分布。评分时如出现介于两个等级之间的情况，可评0.5分。3、肌肉PH值（1）取样部位：最后胸椎处背最长肌（2）测定时间：宰杀停止呼吸后45分钟内测定的PH值，记作PH1；在0-4条件下冷却保存24小时后测定的PH值，记作PH2。（3）测定方法：A、酸度计直接测定：将电极直接插入背最长肌中心部位测定。在测定前酸度计应严格按仪器使用说明正确调试，测定中注意保持电极清洁。测定后用PH值为7的蒸馏水冲洗电极。B、间接测定：取中心部位肉样10克捣碎，加入PH值为7的蒸馏水100毫升，浸泡30分钟，用PH为57范围的试纸（分度值为0
37、.2）测试浸泡液的PH值。4、肌肉保水力（系水力）：是指肌肉受到外力作用时，保持其原有水分的能力。现场可通过测定贮存损失（与保水力呈强烈负相关）来间接反映保水力。（1）取样部位：23腰椎处最背长肌（2）测定时间：在宰后2小时内测定（3）贮存损失测定方法：取23腰椎处背最长肌，修整呈长5厘米，宽3厘米，厚2厘米的长方形肉条，在感应量为0.01克的天秤上称贮存前重（W1），然后用铁丝钩住肉样一端，使肌纤维垂直向下，装入充气的塑料袋中（肉样不与袋壁接触），扎紧袋口，挂于冰箱中，在24条件下贮存24小时后取出称贮存后重（W2）。5、肌内脂肪含量（1）采样部位：35腰椎处背最长肌中心部采样100-200
38、克（2）采样时间：宰后2小时以内。如不能立即分析，应将样品装入塑料袋内，置于冰箱中冰冻备用。（3）测定方法：索氏抽提法。4.5 测定条件与要求测定站主要针对优秀的青年公猪，猪场测定主要针对青年母猪和公猪。这两种测定的目的是了解猪的生长、胴体和肉质性能。随着人工授精和计算机技术发展，动物模型BLUP法可以跨场比较育种值。测定站育种计划的真正意义已经被怀疑，在多数情况下，因为存在基因型与环境因素的互作，测定站数据不能提供任何清晰的结论。Wei（1992）和Merks等（1994）提出扩大猪场性能测定的范围，利用纯种和杂种的资料，借助于现代遗传评估程序，可以剔除非加性遗传效应，他们认为这个扩大选育计
39、划可以替代测定站的作用。每窝选3头公猪测定，体重25kg开始，同栏饲养，90kg结束。测定日增重、背膘厚、饲料转化率、瘦肉率和肉质等，测定资料输入电脑，由中央畜牧所处理计算，定期公布成绩。前510的优秀公猪送人工授精站扩大种用，其它优秀的公猪卖给各猪场或养猪户。半数以上的养猪户能操作人工授精。人工授精按2次稀释（一次在公猪站，一次在配种前）、2次输精的程序进行，精液采用常温保存（20）。人工授精站种公猪的平均使用年限15个月。4.5.1 饲养管理条件4.5.1.1受测猪的营养水平和饲料应相对稳定，并注意饲料卫生条件。4.5.1.2受测猪的圈舍、运动场、光照、饮水和卫生等管理条件应基本一致。测定
40、单位应具有相应的测定设备和用具，并规定专人使用。4.5.1.3受测猪必须由技术熟练的工人进行饲养，有一定育种知识和饲养经验的技术人员进行指导。4.5.1.4在测定中，应按有关规程的要求，建立严格的测定制度和完整的记录档案。4.5.2、受测猪的选择4.5.2.1受测猪个体编号清楚，品种特征明显，并附三代以上系变谱记录。4.5.2.2受测猪必须健康、生长发育正常、无外形损征和遗传疾患。受测前应由兽医进行检验、免疫注射、驱虫和部分公猪的去势。4.5.2.3受测猪应来源于主要家系（品系），从每头公猪与配的母猪中随机抽取三窝，每窝选1公、1阉公和2母进行生长肥育测定，其中1阉公和1母于体重90KG时进行
41、屠宰测定。4.5.2.4受测猪应选择60-70日龄和体重20KG的中等个体。测定前应接受负责测定工作的专职人员检查。4.5.3、测定方法4.5.3.1生长肥育性能测定4.5.3.1.1受测猪进站（场、舍）后进行观察、检疫和预饲。体重25KG时开始测定，于90KG时结束。4.5.3.1.2受测猪应采用单栏个体饲养，亦可采用群养个体饲喂，准确记载饲料消耗量。4.5.3.1.3受测猪患病时应及时治疗，如生长发育受阻，及时淘汰，并称重和结料。若出现死亡，应有尸体剖解记录。4.5.3.1.4受测猪于体重25、60和90KG时进行空腹称重，分别计算平均日增重和饲料利用效率。4.5.3.1.5受测猪体重90
42、KG时，在最后肋骨距背中线4CM处测定活体膘厚。4.5.4 评定方法4.5.4.1单项评定4.5.4.1.1生长肥育性能评定根据平均日增重、饲料利用效率和活体膘厚进行评分。各项评分比值为60、20和20。项目一级二级三级测定值分数测定值分数测定值分数日增重(g)65054.060046.055038.0饲料利用效率3.218.03.415.03.612.0活体膘厚(cm)1.818.02.215.02.612.0得分90.076.062.0注：日增重每上下浮动10g，加、减1.6分；饲料利用效率每上下浮动0.1，加、减1.5分；活体膘厚每上下浮动0.1cm，加、减0.75分。4.5.4.1.2产肉性能评定根据胴体瘦肉率、膘厚和肌肉脂肪含量进行评分。各项评分比值为40、40和20。项目一级二级三级测定值分数测定值分数测定值分数胴体瘦肉率（%）603658305624胴体膘厚(cm)2362.2302.424肌内脂肪含量（%）2.5
