1、生化名词解释1、肽键(peptide bond)是由一个氨基酸的a-羧基与另一个氨基酸的a-氨基脱水 缩合而形成的化学键。2、模体(motif)：模体是蛋白质分子中具有特定空间构象和特定功能的结构成 分。3、 结构域（domain）：三级结构中、分割成折叠较为紧密且稳定的区域，各行 使其功能。结构域也可看作是球状蛋白质的独立折叠单位，有较为独立的三维 空间结构。锌指结构：由23个氨基酸残基组成，形成1个-螺旋和2个反平行的-折叠的二级结构,形似手指,每个-折叠上有1个半胱氨酸残基，而-螺旋上有2个组氨酸或半胱氨酸残基，4个氨基酸残基与Zn2+形成配位键。锌指具有结合DNA的功能。4、蛋白质的等
2、电点( isoelectric point, pI)：当蛋白质溶液处于某一 pH 时， 蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶 液的 pH 称为蛋白质的等电点。5、蛋白质的变性(denaturation)：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空 间构象被破坏，也即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性 质改变和生物活性的丧失。6、亚基 (subunit)：四级结构中每条具有完整三级结构的多肽链。7、谷胱甘肽（glutathione，GSH）：是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三 肽。分子中半胱氨酸的巯基是该化合物的主要功能基团。8、协同效应(coope
3、rativity) ：一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中 另一个亚基与配体的结合能力,称为协同效应。若是促进作用则称为正协同效应(positive cooperativit ); 若是抑制作用则称为负协同效应 (negative cooperativity).9、分子病（molecular disease）：由蛋白质分子发生变异所导致的疾病，称为 分子病。10、DNA 变性（DNA denaturation）:某些理化因素（温度、pH、离子强度等） 会导致 DNA 双链互补碱基之间的氢键发生断裂，使 DNA双链解离为单链。这种现象称为 DNA 变性。11、磷酸二酯键(phosphodie
4、ster bond)：一个脱氧核苷酸 3的羟基与另一个核 苷酸 5的-磷酸基团缩合形成磷酸二酯键。12、核小体（nucleosome）:染色质的基本组成单位是核小体，它是由 DNA 和 H1、H2A、H2B、H3 和 H4 等 5 种组蛋白共同构成的。13、解链温度/融解温度 (melting temperature，Tm)：在解链过程中，紫外吸 光度的变化A260 达到最大变化值的一半时所对应的温度定义为 DNA 的解链温 度或融解温度。14、退火(annealing) ：热变性的 DNA 经缓慢冷却后可以复性，这一过程称为 退火。15、 增色效应（hyperchromic effect）：
5、在 DNA 解链过程中，由于 有更多的共轭双键得以暴露，含有 DNA 的溶液在 260nm 处的吸光度随之增加， 这种现象称为 DNA 的增色效应。16、必需基团 (essential group)：酶分子中氨基酸残基侧链的化学基团中， 一些与酶活性密切相关的基团。17、酶的活性中心(active center)/活性部位(active site）：是酶分子中能 与底物特异结合并催化底物转化为产物的具有特定三维结构的区域。18、酶的特异性(specificity)：一种酶仅作用于一种或一类化合物，或一定的 化学键，催化一定的化学反应并生成一定的产物。酶的这种特性称为酶的特异 性或专一性。19、
6、竞争性抑制 (competitive inhibition)：抑制剂和酶的底物在结构上相似， 可与底物竞争结合酶的活性中心，从而阻碍酶与底物形成中间产物，这种抑制 作用称为竞争性抑制作用。20、别构调节 (allosteric regulation)：体内的一些代谢物可与酶分子活性 中心外的某个部位非共价可逆结合，使酶构象改变，从而改变酶的活性，酶的 这种调节方式称为酶的别构调节。21、酶的共价修饰(covalent modification)：在其他酶的催化作用下，某些酶 蛋白肽链上的一些基团可与某种化学基团发生可逆的共价结合，从而改变酶的 活性，此过程称为共价修饰。22、酶原 (zymog
7、en)：有些酶在细胞内合成或初分泌时只是酶的无活性前体， 此前体物质称为酶原。23、米氏常数(Michaelis constant) ：米氏方程VmaxS/( Km + S)中， Km为米氏常数。24、同工酶(isoenzyme 或 isozyme):是指催化相同化学反应，但酶蛋白的分子 结构。理化性质乃至免疫学性质不同地一组酶。25、磷酸戊糖途径(pentose phosphate pathway): 是指从糖酵解的中间产物 6-磷酸-葡萄糖开始形成旁路，通过氧化、基团转移两个阶段生成果糖-6-磷酸和3-磷酸甘油醛，从而返回糖酵解的代谢途径，亦称为磷酸戊糖旁路（pentose phospha
8、te shunt）。 26、糖异生(gluconeogenesis)：是指从非糖化合物转变为葡萄糖或糖原的过程。27、乳酸循环：（Cori cycle）:肌细胞通过糖无氧氧化生成乳酸，乳酸通过血 液运输到肝，在肝内异生为葡萄糖。葡萄糖入血后再被肌摄取，由此构成循环， 此循环称为乳酸循环，也称 Cori 循环。此过程能回收乳酸中的能量，又可避免 因乳酸堆积而引起酸中毒。28、三羧酸循环(Tricarboxylic acid Cycle, TCA cycle)：又称柠檬酸循环（citric acid cycle），是由线粒体内一系列酶促反应构成的循环反应系统。 指乙酰 CoA 和草酰乙酸缩合生成含
9、三个羧基的柠檬酸，反复的进行脱氢脱羧， 又生成草酰乙酸，再重复循环反应的过程。因为该学说由 Krebs 正式提出，亦称为 Krebs 循环。29、糖酵解（glycolysis）: 一分子葡萄糖在胞液中可裂解为两分子丙酮酸， 是葡萄糖无氧氧化和有氧氧化的共同起始途径，称为糖酵解。30、糖原 (glycogen)：是动物体内糖的储存形式之一，是机体能迅速动用的能 量储备。31、糖的无氧氧化(anaerobic oxidation)：在机体缺氧条件下，葡萄糖经一系 列酶促反应生成丙酮酸进而还原生成乳酸的过程称糖的无氧氧化。32、糖的有氧氧化(aerobic oxidation)：机体利用氧将葡萄糖彻
10、底氧化成 H2O和 CO2 的反应过程，称为糖的有氧氧化，是体内糖分解供能的主要方式。33、必需脂肪酸（essential fatty acid）：机体必需但自身又不能合成或合成 量不足，必须从植物油中摄取的脂肪酸叫必需脂肪酸。包括亚油酸、亚麻酸和 花生四烯酸。34、脂肪动员(fat mobilization)：是指储存在脂肪细胞中的脂肪，在肪脂酶 作用下逐步水解释放 FFA 及甘油供其他组织氧化利用的过程。35、激素敏感性甘油三酯脂肪酶(hormone-sensitive triglyceride lipase , HSL)/ 激素敏感性脂肪酶(hormone sensitive lipas
11、e , HSL):脂肪细胞内的一 种催化甘油三酯水解为甘油二酯及脂肪酸的酶，是脂肪动员的关键酶，其活性 受多种激素调节。36、脂酸的-氧化（-oxidation）：脂肪酸在体内氧化分解从羧基端-碳原 子开始，每次断裂 2 个碳原子。37、酮体(ketone bodies)：脂肪酸在肝内-氧化产生大量乙酰 CoA,部分被转 变 为 酮 体 。 酮 体 包 括 乙 酰 乙 酸 (acetoacetate) 、 - 羟 丁 酸(-hydroxybutyrate)、丙酮(acetone)。 38、乳糜微粒(chylomicron，CM)：由小肠粘膜细胞利用从消化道摄取的食物脂 肪酸再合成甘油三酯后组装
12、形成的一种脂蛋白，经淋巴系统吸收入血，功能是 运输外源性甘油三酯和胆固醇。39、血脂(plasma lipids):血浆中脂类物质的总称，包括甘油三酯、胆固醇、 胆固醇酯、磷脂和游离脂肪酸等。40、脂蛋白(lipoprotein)：是脂质与载脂蛋白结合形成的复合体，是血浆脂质 的运输和代谢形式。一般呈球形，表面为载脂蛋白、磷脂、胆固醇的亲水基团， 内核为甘油三酯、胆固醇酯等疏水脂质。41、载脂蛋白(apolipoprotein, apo) ：血浆脂蛋白中的蛋白质部分，分为 A、 B、C、D、E 等几大类，在血浆中期运载脂质的作用，还能识别脂蛋白受体、调 节血浆脂蛋白代谢酶的活性。42、氧化呼吸
13、链(respiratory chain)：指线粒体内膜中按一定顺序排列的一系 列具有电子传递功能的酶复合体（酶和辅酶），可通过一系列的氧化还原将代谢 物脱下的电子（氢）最终传递给氧生成水。这一传递链称为氧化呼吸链(respiratory chain)又称电子传递链(electron transfer chain)。 43、底物水平磷酸化(substrate level phosphorylation)：指 ADP 或其他核苷 二磷酸的磷酸化作用与底物的脱氢作用直接相偶联的反应过程，是生物体内产 能的方式之一。44、氧化磷酸化(oxidative phosphorylation):即由代谢物脱下
14、的氢，经线粒 体氧化呼吸链电子传递释放能量，偶联驱动 ADP 磷酸化生成 ATP 的过程。45、必需氨基酸(essential amino acid)：指体内需要而又不能自身合成，必须由食物供给的氨基酸，共有 8 种：Val、Ile、Leu、Thr、Met、Lys、Phe、Trp。46、蛋白质的互补作用(complementary action): 指营养价值较低的蛋白质混 合食用，其必需氨基酸可以互相补充而提高营养价值。47、氮平衡(nitrogen balance)：指每日氮的摄入量(食物中的蛋白质)与排出 量(粪便和尿液)之间的关系。48、蛋白质的腐败作用(putrefaction)：未
15、被消化的蛋白质及未被吸收的氨基 酸，在大肠下部受大肠杆菌的分解，此分解作用称为腐败作用。 腐败作用的产物大多有害，如胺、氨、苯酚、吲哚等；也可产生少量的脂肪酸 及维生素等可被机体利用的物质。49、氨基酸代谢库(metabolic pool)：食物蛋白质经消化吸收的氨基酸（外源 性氨基酸）与体内组织蛋白质降解产生的氨基酸及体内合成的非必需氨基酸（内源性氨基酸）混在一起，分布于体内各处参与代谢，称为氨基酸代谢库。50、泛素(ubiquitin)：一种高度保守的小分子蛋白质。在细胞内蛋白质的蛋白 酶体系降解途径中，在特异泛素化酶催化下，几个泛素分子串联地共价结合至 靶蛋白的赖氨酸残基。51、脱氨基作
16、用(deamination)：指氨基酸脱去-氨基生成相应-酮酸的过程。52、转氨基作用(transamination)：在转氨酶的作用下，某一氨基酸去掉-氨基生成相应的-酮酸，而另一种-酮酸得到此氨基生成相应的氨基酸的过程。53、联合脱氨基作用（transdeamination）：在转氨酶和谷氨酸脱氢酶的联合作 用下，使各种氨基酸脱下氨基的过程。54、从头合成途径(de novo synthesis pathway)：利用磷酸核糖、氨基酸、一 碳单位和 CO2 等简单物质为原料，经过一系列酶促反应，合成核苷酸的途径。这 是主要合成途径，主要在肝脏进行。55、补救合成途径(salvage syn
17、thesis pathway)：利用游离的碱基或核苷，经过简单的反应过程，合成核苷酸的途径，这是次要合成途径，脑、骨髓等只能 进行此途径。56、 生物转化 (biotransformation)：一些非营养物质在体内的代谢转变过程称生物转化57、胆汁酸肠肝循(enterohepaticcirculationofbileacid)：胆汁酸随胆汁排入肠腔后，95通过重吸收经门静脉又回到肝，在肝内转变为结合型胆汁酸，经胆道再次排入肠腔的过程。58、胆素原的肠肝循环(enterohepaticurobilinogencycle):肠道中的胆素原少量可被肠粘膜细胞重吸收，经门静脉入肝，其中大部分再随胆汁
18、排入肠道，形成胆素原的肠肝循环。59、半保留复制(semi-discontinuousreplication):子代细胞的DNA，一股单链从亲代完整地接受过来，另一股单链则完全为新合成。两个子细胞的DNA都和亲代DNA碱基序列一致。这种复制方式称为半保留复制。60、前导链（leadingstrand）：复制的方向与解链方向相同，复制是连续进行的，这条子链称为前导链。61、后随链（laggingstrand）：复制的方向与解链方向相反，复制是不连续进行的，这条子链称为后随链。62、冈崎片段(okazakifragment)：随从链中的不连续片段称为冈崎片段。63、复制的半不连续性(semi-di
19、scontinuousreplication)：领头链连续复制而随从链不连续复制，就是复制的半不连续性。64、突变/DNA的损伤(DNAdamage):DNA一级结构的任何异常的改变称为突变，也称为DNA的损伤。65、修复(repairing)：是对已发生分子改变的补偿措施，使其回复为原有的天然状态。修复的主要类型有光修复、切除修复、重组修复和SOS修复66、转录（transcription）：以一段DNA链为模板合成RNA的过程。67、模板链(templatestrand)：转录时作为RNA合成模板的一股单链称为模板链。68、编码链(codingstrand)：与模板链相对应的另一股单链称为编码链。69、不对称转录(asymmetrictranscription)：对某一基因，一股链可转录，另一股链不转录；模板链并非永远在同一单链上。70、操纵子(operon)：原核生物一个转录区段可视为一个转录单位，称为操纵子，包括若干个结构基因及其上游调控序列71.顺式作用元件（cis-acting element)：可影响自身基因表达活性的调控DNA序列，按功能可分为启动子，增强子，沉默子72.反式作用因子（trans-acting factor)：由某一基因表达的蛋白质，通过与另一基因特异的顺式作用元件相互作用，调节其基因的表达，这种蛋白质分子被称为反式作用因子
