1、 一岁宝宝饮食不吃隔夜饭菜和不洁食物荤素平衡，干稀交替，米面和粗粮搭配。一般情况下，每日进主餐3次，主餐间宜进点心2次，晚餐后除水果外不再进食，睡前尤忌甜食，以保证最佳睡眠状态，并可预防龋齿的发生。1、 可以给1岁以上的宝宝吃接近正常的食品，如软饭、烂菜（指煮得烂一些的菜）、水果、小肉肠、碎肉、面条、馄饨、小饺子、小蛋糕、蔬菜薄饼、燕麦片粥等。除三餐外，早晚还要各吃一次牛奶。2、蔬菜要多样化，逐步取代母乳或牛奶，使辅助食品变为主食。主食可以吃粥、软米饭、面条（片）、馄饨、饺子、包子、小花卷、面包、馒头、鸡蛋软饼等。副食可以吃各种蛋、肉、鸡、鱼、动物内脏及豆制品。应时水果可作为零食给宝宝吃。3、
2、每天三餐应变换花样，让宝宝有食欲，避免饮食单一化。多种食物的合理搭配，才能满足宝宝身体健壮。另外记住，重要的是吃好每日三餐，不要给宝宝过多的零食。 红薯苹果泥此菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁及多种维生素，尤以胡萝卜素含量最丰富。它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持婴儿身体健康十分有益，并有助于护肤。原料：红薯50克，苹果50克，蜂蜜少许。制作：1. 将红薯洗净，去皮，切碎煮软。2. 把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合，加入少许蜂蜜拌匀即可喂食。3. 制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。特点：软烂，香甜，适合婴儿食用。红小豆泥红小
3、豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用，婴儿常食能健康地成长。适宜10个月以上婴儿食用。原料：红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。制作：1. 将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。2. 将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。3. 注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。特点： 香甜细软，可口，可同粥一起食用。鱼肉水饺此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等
4、营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。原料：鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。制作：1. 将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒，拌匀成馅。2. 将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。3. 锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。4. 鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。黄鱼小馅饼含有丰富的优质蛋白质、脂
5、肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和尼克酸等多种营养素，是婴儿可口的营养佳品。原料：净黄鱼肉50克，鸡蛋1个，牛奶50克，葱头25克，植物油、淀粉各适量，精盐少许。制作：1. 将黄鱼肉洗净，剁成泥;葱头去皮，洗净切末。2. 将鱼泥放入碗内，加入葱头末、牛奶、精盐、淀粉，搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅，待用。3. 将平锅置火上，放入油，把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内，煎至两面呈金黄色，即可食用。4. 注意鱼饼中要加些谷物(小米面、玉米面)，否则煎时易碎。特点：色泽金黄，软嫩可口。鸡蛋豆腐青菜羹这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C
6、和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。制作：1. 将豆腐煮一下，放入碗内研碎;青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。2. 将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。3. 菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。特点：形色美观，软嫩可口。 汤香菇鸡肉球汤【原料】鸡腿肉、胡萝卜各30克，香菇1朵，鸡汤1杯，盐适量。【做法】鸡腿
7、肉、胡萝卜、香菇剁碎，加盐，搅拌均匀至黏稠状，捏成小球；鸡汤煮滚，放入鸡肉球煮熟。【特点】鸡肉富含氨基酸，可增强宝宝的体力；香菇所含多糖体可加强淋巴细胞的功能，增强免疫力，提升宝宝的抗病能力。适合11个月或以上的宝宝食用。香菇豆腐汤【原料】清汤80毫升，香菇丝1/3朵，豆腐20克，小鸡丁块20克，花椰菜10克，蛋汁1/4个，盐、酱油少许。【做法】清汤煮开后，倒人小鸡丁块、香菇丝煮至熟；豆腐切丁，倒入中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状；花椰菜烫熟，倒入内，淋上蛋汁，熄火，盖上锅盖焖到蛋熟。【特点】本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素B、维生素B2.维生素C和胡萝卜素、尼克酸等多
8、种营养素。适宜1岁宝宝食用。 粥土豆粥【原料】土豆1/3个，牛奶2大匙，熟蛋黄1/4个。【做法】将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤；将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌；黏稠后将蛋黄捣碎放在土豆泥里即可。【特点】本品含有足够的蛋白质和脂肪、铁、钙。适宜11个月或以上的宝宝食用。排骨菠菜粥【原料】大米80克，水1000毫升，排骨2小块（约100克），菠菜60克，盐少量。【做法】大米洗净后，放入水中浸泡30分钟；在浸泡的大米中放入排骨，用最小火慢熬约1小时；将菠菜切细末放入粥中，并加入盐拌匀，稍放凉后即可喂食。【特点】此粥味美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B、维生素B2、维生素C及钙、磷、
9、铁等营养素。适宜岁或以上的宝宝食用。蒸肉豆腐【原料】豆腐30克，鸡脯肉20克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。【做法】将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内；将鸡脯肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有黏性，摊在豆腐上面，用中火蒸10分钟即成。【特点】豆腐松软，稍咸，味美。豆腐对婴儿生长发育起很好的作用，葱头能健胃杀菌。适宜1112个月的宝宝食用。鸡蓉玉米面【原料】鸡胸肉50克，玉米粒30克，干面条50克。【做法】将鸡胸肉与玉米粒剁碎；面条置于滚水中煮5分钟；加入鸡胸肉与玉米碎粒，共同煮至面条熟烂即成。【特点】本
10、品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A等营养素。适宜1岁宝宝食用。虾豆腐【原料】小虾2条，豆腐1/4块，嫩豌豆苗4根，生香菇1个，海味汤、白糖和酱油各1小匙，淀粉适量。【做法】小虾、豆腐、嫩豌豆苗煮后切碎，放入锅内，加切碎的生香菇1/4个，加海味汤煮，加白糖和酱油各l小匙，熟时薄薄地勾一点芡。【特点】本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌和维生素B，、维生素B2.维生素C及胡萝卜素、尼克酸等多种营养素。适宜1112个月的宝宝食用。虾肉小馄饨【原料】馄饨皮10张，鲜虾40克，鸡蛋1个，豆腐40克，油菜叶40克，骨汤500亳升，紫菜、香麻油各适量。【做法】鲜虾去皮、洗净切碎，加鸡蛋豆腐调成馅料，包成小馄饨；骨汤煮开，下入包好的小馄饨，加紫菜、油菜叶，最后淋少许香麻油。【特点】虾肉富含蛋白质、钙等营养素。适宜11个月或以上的宝宝食用。虾肉鸡蛋羹 把虾肉剁碎以后，用刀背敲一敲。再把鸡蛋和虾肉同时加入再加入凉水。上笼蒸八分钟
