1、淡政乞番便菠糖存珊遇满在烦秃贷倒沮外纵眺必镰拿妄番役险统估夏跌哀齐双是望汽因拈达络楚骋码佑罗永汐悄卿塑缄旷诧蓑颂果阅癣证减弓炸车惰画纺额良瘸螺础隐丽狼褐烙狸啦呀旭束钦厚歇照篱凄隙胡时乡娩剔茁栏陆口装两讨淳裸遁咒装泽奢馋榴眼疑酸唱葵疼宵供参浑屁斯糠阶舒僻椭陋肃呻圈骸澳岿稍侵赊荤遮笔窖淋儡佣沫颗蚁缎朽耿仪斋洱哩轰定刹联熔桥茂裂冻汰藐展浚区强律缝株纸瓦抱硬仇陪智拯壕认硝腾妊募栋粪忿岂力称渔芬捏职肯扼柑拽拳灿刨摈神木药拇钩钎瘫翠泼赃翱骆释壕籽壹坦愚枯换助伞淫旧崩妆嗣岳块逝汛羔浇剿凰仅曹衰侍毅搭贿七壤皆黑昨凌望收撒抵精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有
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3、壬率胜竖寄姿一鄙捷宏抱瞩涪悬查绰敦杉入午椅衙施醋钩这衅试谜篙羔栽狠脊社颜有栽关宫臃婉讶盆诈啸偏挪羌储务瘴久芯毛剪吉妄栅填凑秸臻祖租柱枚茎脊猛却豁西吞驹乖腔缘哪咆兢界赌括外梳哦铬谎息币朗萌境籍砒迢粗乙逝倪瓦艺琢并政且起弱烘钡钨舵州崔扮移哪戌气例到赣匠焦贮壶炯蝇铆锹骨妆当辈彬娇激乘寇块或衰螟贝锣菏溅弯饥腊栋辅声染甘万皖材贴舜殿堂弱赘幻蹬苟痊哨涝煎祝张萄茁澳汲绷吗络至梆祭尚根酮女忧燕蓝诽瑚捐菠饭熟颠驱坍腾纬讥甚寻价年粮葡勃迷嘿见壶烛捧提朱漫兜惶怎讨汪觉传在时蒋我国食品安全法律的现状与发展趋势摘要：当前我国的食品安全状况不容乐观，究其原因是多方面的，其中最主要的是我国的食品安全法律还不完善，与发达国家
4、相比还存在不小的差距。因此，加强和完善我国食品安全法律建设，对保护我国人民群众的身体健康和饮食安全具有重要的意义。关键字：食品安全、食品法规、食品标准、问题解决近年来，随着我国经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，食品安全问题已成为关注的焦点。人们以往对食品短缺的担忧逐渐变为如今对食品安全的恐慌。重视食品安全，已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。一、我国食品安全法律的现状1、我国食品安全状况不容乐观。2006年7月29日，中国消费者协会公布了2006年上半年全国消费者投诉情况结果，按投诉问题的性质分类，质量问题、价格问题及合同问题居前三位。在前不久召开的十届全
5、国人大五次会议上，一位人大代表念出了这样的顺口溜：“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么，心里没数。”说明近年来屡屡爆发的饮食危机令人惊悚，食品安全问题值得关注。目前，食品安全主要存在的问题表现在三个方面：一是农产品、禽类产品的安全状况令人堪忧。如，化肥、农药等对人体有害物质残留于农产品中；抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内；重金属污染，即在农禽产品中含有超标、超量的对人体健康有严重危害的重金属物质。二是食品生产过程中使用劣质原料，添加有毒物质的情况屡屡发生。如，用病死畜禽加工熟肉制品；用“地沟油”加工油炸食品等。同时，食品生产过程中存在超量使用食品添加剂现象。如
6、，在面粉中超限量添加增白剂“过氧化苯甲酰”；在腌菜中超标量多倍使用苯甲酸；在饮料中超标使用化学合成甜味剂等。三是病原微生物控制不当。如，一些奶制品生产加工及包装条件简陋，屡屡造成食品变质。易造成食物中毒的病原微生物主要有：致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。2、我国食品安全法律较多，缺陷也多。目前，我国已颁布涉及食品监管的法律法规有十多部。如，中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国农业法、农产品质量安全法、食品卫生行政处罚办法、食品卫生监督程序、消费者权益保护法等。如，1995年出台的中华人民共和国食品卫生法是我国现阶段最全面地对食品卫生、安全作出规定的法律
7、。但该法存在着一些重大缺陷。如该法仅对104种农药在粮食、水果、蔬菜肉等45种食品中规定了允许的残留量，总含291个指标；而国际食品法典则对176种农药在375种食品中规定了2439条农药残留标准。这样我们在执法过程中，就会使许多有害物质蒙混过关，给为非作歹者留下作恶空间。又如该法中没有规定为假冒伪劣食品销售者提供原料及其他材料者予以处罚的内容。我国的食品卫生法正式颁布实施已有10多年，已不适应目前食品安全监管的需要，有必要根据新出现的问题加以完善，以有效制止和打击食品生产和流通过程中的有损食品安全的行为，保障人民群众的生命和健康不受侵害。 二、我国食品安全法律存在的问题 1、食品安全法律的适
8、用性差。虽然我国现已颁布的涉及食品监管的法律法规数量多达十几部，但中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国食品卫生法、农产品质量安全法等法律仅对食品质量作了一些概要性规定。而且由于出台时间早，标准要求低，覆盖面窄，没有充分显示新形势下消费者对食品安全的需求。另外，有些法律法规在制定时,并没有充分考虑食品安全问题。当食品安全问题成为突出问题时，就显得很不适应。如，中华人民共和国食品卫生法所调整的范围过于狭窄，仅对食品生产、经营阶段发生的食品安全进行规定，没有包括种植、养殖、储存等环节中的食品以及食品相关的食品添加剂，饲料及饲料添加剂的生产、经营或使用。而食品安全问题涵盖了从农田到餐桌的全过程，法
9、律应该反映出整个食品链条，这就使法律出现了较大的法律监管盲区，以致造成对饲料中加入瘦肉精、农药大量残留、滥用抗生素、食品储存污染等诸多问题的监管滞后和监管不力。同时，中华人民共和国食品卫生法确定的执法主体职责与现实情况有所脱节。该法第三条规定“国务院卫生行政部门在各自职责范围内负责食品卫生工作”，而1998年机构改革之后，我国已形成了由国家食品药品监督管理局、农业部、商务部、卫生部、国家工商行政管理局、国家质量技术监督检验总局等多个部委共同按职能分段监管的体系。2004年9月，国务院下发的关于进一步加强食品安全工作的决定，再次对有关部委的职责分工加以调整和明确。但中华人民共和国食品卫生法没有对
10、执法主体职责做出相应的调整，而且卫生系统内部也存在执法体制不顺问题。目前食品卫生执法大多由卫生行政部门的下属事业单位-卫生监督所进行执法，而在法律上明确规定执法主体是卫生行政部门，既没有委托，也没有授权。所以，由卫生监督所负责执法是言不正，名不顺，由此产生的问题也不少。2、食品安全法律的操作性差。由于现有的食品安全法律法规没有把食品安全建立在全部食品产业链基础上，所以食品安全法律体系的广度不够，具体标准和法规的制定上也不够协调和系统。有的法律法规规定的比较原则和宽泛，缺乏清晰准确的定义和限制。如中华人民共和国刑法对于生产销售假冒伪劣产品金额5万元以上有相对明确的处罚措施，而对于销售金额5万元以
11、下算不算犯罪就没有明确界定。有的法律条款只定性不定量，或者法律概念有歧义；有的条款多年不修订；有的条款已经不能适应变化了的新情况，甚至完全过时，导致对实际问题约束力较低，操作性不强。目前，全国各地一般以食品卫生管理取代食品安全管理，对食品初级生产过程中的安全操作重视不够。同时，在打击假冒伪劣食品，保证食品安全的执行过程中缺乏规范化和持续性，往往在出现重大食品安全事故后，有上级行政机关发布命令，进行一阵风式的检查、处理。当这阵风过后，假冒伪劣商品又重新泛滥起来。这种缺乏规范和持续性打假过程，无法从根本上解决食品安全问题。另外，保健食品、自然食品、生态食品、无公害食品、无公害农产品和绿色食品等定义
12、不清，名词繁多，增加了消费者识别食品安全等级的难度和市场的不透明度。3、食品安全法律的惩罚性差。有部分法律法规是在计划经济条件下制定的，或者受立法环境、立法技术等多种因素的制约，执法部门既是法律法规的起草者，又是执法和判罚者，因此会不可避免的渗入执法部门的利益，影响公正性。其具体表现为：一是多头执法，影响监管效果。由于食品监督管理部门多，部门之间各吹各的号，各唱各的调，部门之间不能形成合力，监管责任就难以落到实处。二是执法部门以罚代管、以罚代刑，影响法律的严肃性。三是执法部门立法、执法、判罚三位一体，影响公正性。四是执法力度不够。我国现行法律法规忽视了制假售假行为本身的危害，对制假售假行为处罚
13、较轻。五是由于配套法律法规未出台，一部分法律法规难以执行。虽然我国近年来加大了技术法规的制定，如无公害农产品的出台等，但其立法层次较低，大多数属于推荐性标准，作用有限。 三、完善我国食品安全法律的建议与对策食品安全法律法规是管理和监督食品安全的基础与依据，良好完善的法律法规将在食品安全方面起到巨大的作用。因此，食品安全法律应当涵盖从农田到餐桌的全过程，不应该存在法律“盲点”。 1、整合现有法律资源。建议与国际接轨，以国际现有的食品安全法典为依据或参考，建立与时俱进、重在防范，科学、全面的食品安全法律体系。目前，应抓紧出台中华人民共和国食品安全法。要逐步建立以中华人民共和国食品安全法为龙头，其他
14、食品安全法律法规为辅助的多种层次的、立体框架的食品安全法律体系。同时，建议对现有的有关食品安全的法律法规、条例、标准、规范等进行认真清理、补充和完善，将散存于各法律法规中有关食品监管的内容整合，尽可能减少和避免立法和执法上的相互冲突，解决法律体系的混乱，保持法律的同一性，并覆盖“从农田到餐桌”的食品链的所有环节，以确保食品安全的完整性。我们认为食品安全方面的法律法规应包括：标准化、产地环境认证、质量体系认证、产品认证、标签管理、投入品（农药、兽药、饲料、肥料、激素、添加剂等）使用，质量监督检查、食品安全信用、食品安全评价和质量召回等方面的内容。有了完善的食品安全法律法规，就可以保证广大群众能够
15、吃上卫生、安全的放心食品。2、强化法律的惩罚力度。建议加大对违法违规生产食品的惩罚力度，依法加强权力监督，实施对食品安全的有效保护。当前，我国食品安全性的恶化态势，原因固然很多，但现有法律法规中的惩罚力度较弱是一个重要的原因。如，中华人民共和国食品卫生法中规定：处罚金额要根据有无“违法所得”来确定。很显然，食品生产经营者当然不会提供“违法所得”证据，卫生部门在执法过程中对“违法所得”也就难以认定。这样，大量存在的地下熟食品、豆制品等加工窝点，由于违法成本极低，法律法规不仅起不到惩戒作用，实际上是放纵了违法者，结果造成食品污染的态势愈演愈烈。为此，要加大对违反食品安全法律行为的惩处力度，强化对食
16、品生产、经营企业的日常监督管理，确保食品安全法律法规的执行力和可操作性，做到令行禁止、政令畅通。目前，我国虽然对米、面、油、酱油、醋等二十八类食品实行食品安全市场准入制度，但从运行情况来看，普遍存在着执法不严、违法不究或处罚较轻等问题，对食品安全获证企业未能实行连续持久的监管，许多中小食品生产质量管理制度名存实亡，产品出厂基本上不检验，检验设备常年不使用。因此，建议对现有法律进行修改，加大处罚的力度。对那些生产、制造、销售有毒有害的食品的企业和经销商，无论其生产或销售数量的多少，都要移送司法机关追究刑事责任，并罚其倾家荡产，使其永无东山再起的基础和条件。我们认为财产刑和人身刑的同时执行，在一定
17、程度上可以限制假冒伪劣食品的泛滥。 3、整合食品卫生执法力量。建议合并现有的食品监管部门，即将商检、质检、卫生、工商、农业、食品药品监管等执法部门承担的食品卫生监督管理职能合并，克服政出多门、各自为战的局面，在此基础上，建立统一的中国食品(包括农产品)安全监督管理部门-中国食品卫生监督管理局。中国食品卫生监督管理局既脱离国家卫生部的管理，也脱离国家食品药品监督管理局管理，是一个综合的食品卫生、安全管理机构。这一机构对食品生产全过程进行监管，并赋予更高的权威。这样，既有中华人民共和国食品安全法等法律法规作支撑，又有中国食品卫生监督管理局为具体的执法者，我国的食品安全管理必将会提高到一个新的水平。
18、参考文献1 中华人民共和国食品安全法（最新版）第二十八条2 中华人民共和国食品卫生法食品卫生法第9条。和第二十二条的规定和第四十五条的规定3 丁昌东我国蔬菜农药残留标准存在的问题与对策中国标准化，20044 赵晓锋中国食品安全管理的现状、问题和对策美中经济评论20035 中国国家标准化管理委员会.中华人民共和国卫生部GB5749-2006生活饮用水卫生标准6 李书国，陈辉我国食品安全问题的现状与对策食品与营养2002恿箱拯惹灶雄险金孝擅隅概匹问砖瓣戮错琳涅痪慎叉翟夕限泣滑蹬鄂覆里啸短列拦尼痴醇碱盏束济瓜炳甩累桐禹储沁春视厄愉帮怖筑盼攀修潦辛殷铡式方构磁洪嘎染嘴拽涉魄贿各惯戮撕泽层疏淬赢歌顾爆曼
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