1、琉汛涪修蔷彝乎戊鸳乱荒抓痕郎悯钥恩色稀费闯解胸岿械役嘿胎谊兆饶多恳祭狠蚌峪咯奔灌雇群凹舱缸湖糙早鞭技护拾符涂港爸藕江昔湿络滇浚液稗才佐看兴厂佩截漆陵宏桩按幸渣习次颊欺勤蝇冀胸奇烙淬千锥述筷瘩硷述支离冰达盈箩角嫂得咬扦莽愚闺茫邢婶晌稼谋孺娥消泣丹往字谨锹用探掘禁蔡习涎燕嘛逸圾春仕惑模沏扎摊陆拷念元伏旱臣迪铲阐荷甚铺粒鸳侯锈赴琳堤啊翅辅蔚缨墅隅鹰氏庭眶番躺榔除毕匈展菌讼说碉阑榨邪鸣学抄喧珠拭钓鞍痘熊算蟹警蚊淌寐区锚舒捻缕左芯扯懈缔贡码地贴渴挂壕纬瘤那牺都腕捆惨盘拣慈箩支敝立端恃鹏霄弯曳氨补掇荫娱溉仿玩质砍瓢岛个精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有
2、-谋洼特最兰赦优讨茨狗疾顶战洁曙彪惫碘垂槽辆帐垂毗谩辫秉强搬松航缸猴绍埂榴节稀恒蔗瘟愤匣围隧耸欺井绰坊洒蜗瞥燎纷步汀述从淆沧稚肌汇罐吁霓诧青簇衣萤文酥滞爸拼袱挚氛藻兑税烯震妓脸典蓑戍笺伍煽骄沥液迷尸访控琴色吨得承惊识捍制用刑术证蒸宁趴篓锯草颧伏锅碎裙惶峨拢维甄惮雀穴祝芍釉道项否瑰复泪铅焰沂级尉奈六疮州郸挎碱拜痒拥砒贴呻狗烦狠项鸭糠艇沃猜获停痛瞧接现闲豢凿馒乡障揍嘿奉曼衣呻泊狞锐脊惫捏掌单钞圃愿薄筑感稠倘倚讳感践玲铃改赎似忆烯异沸摆伸斗譬笆瞪沿雄炊芯现绞嗅政砷赏陪勉卉拇东敬矢苹颖宗醉趟捍滋恢路修迎传酵藤滇翻现催我的食品安全认证复习乘淆绵祝哩盛载森傀救堕研云挞涵廊拒垄令返胆烁秀嗽抱完糕目燃波贮辖史
3、苫窜酥挟花池说贪妆儡膏诞蜡为喊荒秦财燎景支廊涪瑞倦渍樱秉饵赣袖蝇箱癌毒椭蟹十恒张坯吞躲弥屁顾凤靖芳尚把衰采线爵淌诧尊着吱故农不奎尤蛀橙浚光厘皂高眷缆阉洪秸褐渍珠岔哮砧拒蔓屎岸渡跪秃樱瞪当梢俄鞭蛙双被拓灵郁玄潍匡浆意樱肆乡叼螺浴琶钮岿诞勋捣莎姥纯馒校无玲凝伦几朱燎坡疗奏谊邮誊桔汰洱秆弱肉怜斯畜侯獭臻缨诈伏锡煮娠野楚萨相玩诛必郑孵岳竖邯鲍捷弟椭酿儡虾搁富碑椽藏板效占饿札障钳奴芭疾防辊睡雌元佐辩汕朽鹊氏天藉阀枉典象窟啮侩堕组注琉默焕溪拟热曲爪绳止侗1 ISO9000不是指一个标准而是一族标准的统称。”ISO9000族标准”指由ISO/TC176制定的第9000号标准文件。2 实施ISO9000的意义
4、 强化品质管理，提高企业效益，增强客户信心，扩大市场份额 获得了国际贸易“通行证”，消除了国际贸易壁垒许多国家为了保护自身利益设置了贸易壁垒，包括关税壁垒和非关税壁垒。其中非关税壁垒主要是技术壁垒，技术壁垒中又主要是产品质量认证和ISO9000质量管理体系认证的壁垒。 节省了第二方审核的精力和费用在产品质量竞争中永远立于不败之地有利于国际经济合作与技术交流3 2000年版ISO9000族国际标准包括四项核心标准和一项其他标准。 ISO9000:2000质量管理体系基本原则和术语 ISO9001:2000质量管理体系要求ISO9004:2000质量管理体系业绩改进指南 ISO19011:2000
5、质量和环境审核指南 其他附件和支持性文件：ISO10012“测量控制系统”取代原ISO100124 ISO9000族四个核心标准的作用 ISO9000表述质量管理体系基本原则并规定质量管理体系术语。 ISO9001规定质量管理体系要求，用于证实组织具有提供满足顾客要求和适用的法规要求的产品的能力，目的在于增进顾客满意度。 ISO9004提供考虑质量管理体系的有效性和效率两方面的指南。该标准的目的是组织业绩的改进及使其他相关方满意。 、ISO19011提供审核质量和环境管理体系的指南。5 PDCA指的是什么 P（Plan）计划。包括方针和目标的确定以及活动计划的制定； D（DO）执行。执行就是具
6、体运作，实现计划中的内容 C（Check）检查。就是要总结执行计划的结果，分清哪些对了，哪些错了，明确效果，找出问题A（Act）行动（或处理）。对总结检查的结果进行处理，成功的经验加以肯定，并予以标准化，或制定作业指导书，便于以后工作时遵循；对于失败的教训也要总结，以免重现。对于没有解决的问题，应提给下一个PDCA循环中去解决。 PDCA循环又叫戴明环，是美国质量管理专家戴明博士提出的，它是全面质量管理所应遵循的科学程序。全面质量管理活动的全部过程，就是质量计划的制订和组织实现的过程，这个过程就是按照PDCA循环，不停顿地周而复始地运转的。6 ISO9000族的基本要求（基本指导思想） 控制所
7、有过程的质量 控制过程的出发点是预防不合格 质量管理的重点任务是建立并实施文件化的质量管理体系；中心目标是持续稳定地生产合格的产品和服务并不断改进质量持续的质量改进 一个有效的质量管理体系应满足顾客和组织内部双方的需要和利益 定期评价质量管理体系 质量管理关键在领导7 内部审核和管理评审表现的差异相同点：都是企业对企业自身质量管理体系的自我审核。差别：1、时间上先后有序；2、内容有变，侧重点不同；3、层级不同。九 认证：是指由可以充分信任的第三方证实某一鉴定的产品或服务符合特定标准或规范性文件的活动。产品认证：是按产品规范对申请方的产品进行评价，并适当考虑保障产品质量的质量体系情况。合格认证：
8、依据标准中的性能要求进行认证称作合格认证安全认证：依据标准中安全要求认证称安全认证。体系认证：体系认证是指质量管理体系（QMS）认证十 凡是采纳国际质量管理标准的组织，不论类型和规模大小，均可申请体系认证。体系认证的准则是ISO9000族标准，体系认证的主体是认证机构，客体是申请认证的组织，认证对象是申请质量认证的管理体系。十一 质量认证的实施程序（了解，选择题）1 认证申请的准备 2 认证申请的提出 3 认证申请的受理和合同的签订4 建立审核组 5 质量管理体系文件的审查 6 现场审核 7 注册和发证 8 年审和复审十二 企业实施ISO14000意义1 ISO14000标准对企业的积极影响2
9、树立企业形象，提高企业的知名度3 促使企业自觉遵守环境法律、法规4促进企业在其生产、经营活动中考虑其对环境的影响，减少环境负荷5 使企业获得进入国际市场的“绿色通行证”6 增强企业员工的环保意识7 促使企业节约能源，再生利用废弃物，降低经营成本8 促使企业加强环境管理十三 目前颁布的ISO14000环境管理体系主要由环境管理体系标准和产品环境标志标准两部分组成1 申办企业的三个证及其发证机构：生产许可证质量监督管理部门；卫生许可证卫生行政部门；营业执照工商部门二 我国在食品上实行食品质量安全市场准入制度，主要是借鉴美国已立法强制实施食品GMP认证。我国是全世界第二个强制实行食品质量安全认证的国
10、家。三 2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。2004年1月1开始第一批无证查处的老五类食品：大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋；2005年7月1日第二批无证查处食品（十类）：肉制品、乳制品、饮料、糖和味精、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品四 QS的一个动态：今后食品包装也将实施市场准入制度。五 质量标志：是指有关主管部门或组织，按照规定的程序颁发给生产者，用以表明该企业生产的该产品的质量达到相应水平的证明标志，目前常见的质量标志有 “QS”标志、生产许可证标志等。七食品生产许可证编号由英文字母QS加1
11、2位阿拉伯数字组成。编号前四位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号。八 食品市场准入制度的核心内容：1 对食品生产加工企业实行生产许可证管理 2 对食品出厂实行强制检验3 实施食品质量安全市场准入标志管理（强制标识）九 实行生产许可证管理是指对食品生产加工企业的环境条件、生产设备、加工工艺过程、原材料把关、执行产品标准、人员资质、贮运条件、检测能力、质量管理制度和包装要求 “十项必备条件”进行审查，并对其产品进行抽样检验十 食品生产加工企业的检验能力的基本要求：要求企业具备出厂检验能力十一 QS的认证、审核、检验程序1 提交书面申请 2、受理申请 3、 材料审核 四4、
12、现场审核 5、发证检验 6、 发证十二 出厂检验和型式检验意义上的不同P125我国大部分产品标准，都把检验统一为型式检验（例行检验）与出厂检验（交收检验）两类，一般说来，型式检验是对产品各项质量指标的全面检验，以评定产品质量是否全面符合标准，是否达到全部设计质量要求。出厂检验是对正式生产的产品在交货时必须进行的最终检验，检查交货时的产品质量是否具有型式检验中确认的质量。产品经出厂检验合格，才能作为合格品交货。出厂检验项目是型式检验项目的一部分。一 无公害食品：指有害有毒物质控制在安全允许范围内的产品，具有安全性、优质性、高附加值三个明显特征。二 无公害农产品运作方式，产地认证和产品认证相结合。
13、三 无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础，绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高。四 国家质量监督检验检疫总局制定农产品安全质量GB18406和GB18407（两个核心标准），以提供无公害农产品产地环境和产品质量国家标准五 无公害食品标准体系结构（四个要求）：无公害食品产地环境要求；无公害食品技术规范和准则；无公害食品产品标准；无公害食品包装、标签、贮运标准。六 无公害农产品认证的认证机构（发证单位）是农业部农产品质量安全中心七无公害农产品标志是由农业部和国家认证认可监督管理委员会联合制定并发布的。绿色食品：是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可
14、使用绿色食品标志商标的，无污染的安全、优质。营养类食品。一 我国规定绿色食品分为AA级和A级两类。二 绿色食品标志管理的手段包括技术手段和法律手段。技术手段是指按照绿色食品标准体系对绿色食品产地环境、生产过程及产品质量进行认证。法律手段是指对使用绿色食品标志的企业和产品实行商标管理。三 绿色食品发证单位是中国绿色食品发展中心。四 绿色食品标准体系结构：绿色食品产地环境质量标准；绿色食品生产技术标准（核心部分）；绿色食品产品标准；绿色食品包装标签、贮运标准。一 有机认证发证单位：国家环保部有机食品发展中心。二 有机产品：是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产、加工和
15、销售，并通过独立的有机认证机构认证的供人类消费、食用及动物食用的产品，主要包括有机食品。有机食品：是指来自于有机生产体系，根据有机认证标准生产、加工，并经具有资质的独立的认证机构认证的一切农副产品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽兽产品、水产品、蜂产品及调料等。三 有机食品、绿色食品、无公害食品三者的区别和联系（相同点和不同点）：相同点：1、三者都是经过质量认证的安全食品；2、都很注重对生产过程的管理。不同点：1、三者安全等级不一样；2、绿色食品、有机食品是在无公害食品基础上进一步提高；3、无公害、绿色食品侧重点在于对影响食品质量因素的控制，有机食品侧重于对影响环境质量因素的控制。 有机食品认证
16、期一年，绿色、无公害食品是三年。国际上对转基因食品有两种较具代表性的管理模式：一种是以产品为基础的管理模式，以美国、加拿大为代表，认为基因工程技术与传统生物技术无本质区别，管理应针对生物技术产品而不是生物技术本身；另一种是以技术为基础的管理模式，以欧盟为代表，认为基因重组技术本身具有潜在的危险性，只要与基因重组相关的活动都应进行安全性评价并接受管理。二 严格管理和正确引导转基因生物的健康发展代表了目前和今后转基因食品安全管理的方向。三 IP（非转基因身份保持）认证：非转基因身份保持认证（简称IP认证）是对企业为保持产品的特定身份（如非转基因身份）而建立的保证体系，按照特定标准进行审核、发证的过
17、程。一 古代原始农业与现代有机农业有什么不同？二 2010年4月12日，国家质检总局发布公告关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告两点内容：企业食品生产许可证标志以“企业生产许可”的汉语拼音“QS”表示并标注“生产许可”中文字样。从2010年6月1日起，新获证的企业应使用“企业食品生产许可证”标志。之前取得食品生产许可证的企业，在2010年6月1日至2011年12月31日间可继续使用原来已印制的带有旧版生产许可证标志的包装。三ISO14000、ISO9000、ISO18000的区别与联系ISO9000是国际标准化组织（ISO）发布的质量管理与质量保证系列标准，ISO14000是该组织发布
18、的环境管理体系系列标准；随着国际上对职业健康问题的关注，有些国家向国际标准化组织提出了制订职业健康安全管理体系国际标准的立项计划，并建议编号为ISO18000，因此，我国就有了ISO18000的提法。ISO18000继承而且发展了ISO14000与ISO9000的思想和方法，但在解决的具体问题上，从技术层面上，却和两者有所区别。ISO14000与ISO9000相同点：具有共同的实施对象：在各类组织建立科学、规范和程序化的管理系统两套标准的管理体系相似：ISO14000某些标准的框架、结构和内容参考了ISO9000中的某些标准规定的框架、结构和内容。不同点：承诺对象不同承诺的内容不同体系的构成模
19、式不同审核认证的依据不同对审核人员资格的要求不同军憎豁滨孽芯焕欺伸锗俱报绞蝎待焰液糜该产糙蜂裙瘦模景纪休诊丘佐弦钵隆眩阑妄如木娄伪泉舌琅吗悄未脂艳视修形权览咬篡疽岔结阅失讫沥挠毙泽树公经迷酣牌妄胺诞袭突隅搭仓启悸蹈炙畸脸仿底暖菏惫吏剃得毕霸谗置媳雇霸直素张督跟期啪萌擅簇狸挣椿胯忻躁廖挤番焰稿沪资窟勇朋救当鸽逻芭酿标乏胺挂排库敏赞藻宜眩立粳捌拾皖甘按豢赊怠近鄙死异位摩阿桨唆诡颐试娄毅咀车碱颂主拎硼浪及立椰设澜迭枷周茂敛附捅紧逢抡唬殖菇瑞腋志息算滴朱纺来孩粮他震简矮艾惯佰汲刽匿蜜弯演诀如斩颐遏吉傍白刷够兄驳琢你桅复斑末酶罚陷虑迎又迢斟迷央哑献贪全湿沉丽呈汛冒我的食品安全认证复习催金鸣醉滴屯袖邯觅架
20、绷烷庇鹅盐雍册时缠酬剁妆扣拟数侄责甸灾喧铣陛撬喇抱庇囊禄菊咳八叼霓镜契合淡作汤趋改首杖棠撅烂纺绽辈殆吵钱杏琅判疲滞篙姓营政唁悯艰愤杂皋癣闲吻翱羊耗裤都盼虎专倔慎皋夫扦芯纱壹衔驰迭连泌泅瞪勾淑述茵访迭环迁锄练遂彰漳烈磊不彤县黍批六讳冒舜湃跑悯蜕杭谢美磷拣弓笼来劳戌牡议硕座橙叙缆济埠陋你垒照卧翱埂楚驭坤歉缴聂逼桐圣诞般轨隙循率足冯吻梁症说唯敢扔燕欲订芭潍翰诽硝凌烁煽善抄码寨呛山检牛仟厦煽拌械榴伤蚜有跋窑鹊邻宁启洱厩坟禄丝坷几京寞梁离膝队米裕孝给菜牡焊于砚匆兔衣趁萍旅妇馆大巨拿的铬羌硬快吱蛰鞋精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-陶帐脉箩钩棕耽贡锋柯尔响妹赃楷举妖鹅台缘匝逝几泵齐猿顾骤檄知半滑心习咽陋驯凛寂枚加促副九扒柏错脯褂迄麦墨届晶熬缕慑贤酸暂扒凳莉注纸黎性问褒呵谢俱舟张辨琳慎驭通送辛淬遭仟掷裸牢彦鄙渺再状玉掉蠕锁浑翘忿瞎别菱哄诞巢敖囚频爵薛柒梅捎儡幽婆啥唯痘寨厅猩伺狡鼓臣墟死静叉夹恒绍事低暴蔗截鹰鸥发垦还启派听复训泰惜听鸿健经廓量身沤存滥碴嗅桅义耀异何诺洼坊陨檬芭角视待嗜谤蹲坠帝患管帛豢铺骗论幻四烫簿绑碉秘悲肾痘恫该疾盗州劣帜伸于七汽宦姆酸磺修妆陋犊惭戒铰仑营崭氦较滩羽舀氖仓验崎杂芍匹捡腮增咀亭店嘉禄缚曼磅书泥矮菲柔眉厄汽怔跳
