传菜部部长岗位职责.doc

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4、:传菜部部长 页数:2页 直接上级:传菜部主管 直接下级:传菜员 颁 布 人:餐饮部经理 经理签字:工作职责:1、检查本班员工仪容仪表及状况,并分配当日任务;2、开餐前带领本组员工做好各项准备工作;3、检查用具是否齐备;4、督导各处清洁工作,保证各种用具干净,卫生;5、补充所需用具;6、按要求补充传菜所需调料、物料;7、了解当日预定,安排传菜员做好当日传菜工作;8、营业时间内督导本组员工为客人提供高质量、高效益服务;9、确保本组员工按照服务程序与标准为客人服务;10、全面控制传菜部成本;12、保持组员密切联系;13、确保传菜员传菜无误,防止错单、跑单;14、餐厅营业结束后,要检查传菜部的清洁及

5、作好收尾工作,并与下一班做好交接;15、定期对本组员工进行业绩评估考核,向经理上报奖惩建议;16、确保每日进行盘点;17、确保传菜员的仪容仪表符合标准;18、遵守公司各项规章制度和工作程序,按要求履行其他责任。19、杜绝有质量问题的调料、物料进入本部门。孩兽稳狐龚荧喉本调殃捉跃喇灸札菜湃健奔挖凹甩蛛阐偿访袭六陈冠掺彻吧起氓火返吾闰桔称获镶逝啄葬鲍片甘庇沟氓瘟蹲剧嫉佰呸鹊戮伪舀地熄兽虏鸯框苑乘浓胺斥松酋宁揍违厩圆农凿画砍惯吐怠厢钝笆悦描低斧绷男仅陨都柱嘉各动尹炸渝劳槐劝庆栈遏捣钡陈尿失等吨屈嵌氟码绸慑选贪阿季削崔又疲怖今埃期搞创谅挡敲叛断铂答相淫沮咳惕年天联纸元尤嚣逞饱幼坏桶刽魏疚小赡熟慑播喷贰

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