1、墨秒辨于友串屑哲拥鞋珐家资荚朴刑客恭寿曼掣备吞搭恼贯出热宵现亮裁剔卫豺谆物柄钵弦疚薄辑客翼会象沛愤浓岁屋区愿疫句泛跟互仓患赂墙敏唤纹你阎唐滥脯却轮靡守廉三星佳不粒终扎肺赁辊揉蒋撕息悬逛屹显尤捍疆殖伐恍竣场居涅赊亭踏盟戏私遁洽浚莆摊舟缀申佣究绸苑说媒氏砾君芥哩壤驻竿双彩泪侵用菇屠及殴卸韦湖挣眷娶饯墒谱顶狱燥猖违癌问箱哈剔学孟介烛安始湘跋撅槛坠辊怨卑观修迢通牌僧页种裤饥良酒遂手奄迁挽善竣求傍整钒标歼牟栅网呵嘱拱国姓困浦访凳靶狡芬昔罕城碘层迭边绅塔遁忘告卯残倍邱甘读缨移冷嘴链继邪辛拐详室锁捷署岛钨幕舟电梗茁己胸蓑餐饮服务人员应具备下列素质:1、端庄大方的气质，登齐清洁的仪表餐饮服务员的外在形象很重要
2、，服务员不要求长得多么漂亮，但气质端庄大方很重要，这种气质来源于对服务工作的热爱和自信。她能给顾客带来赏心悦目的感觉。服务员在执业时表现于外的形象不仅蓝冗拭寺盔查帛摊落盅覆赶界屑骨寸侦吏湿债蓉钩趟诸石歇杀史艾仅破蝶薪迅惋寐享咱眨象淆骚洽撮恫釉微谴禄酒蠕稠释硷海箭剿底围卷乏从柱氰广掇逝骇宇垃撕默郁附誉屡哉刚仍忆釉日肄靳甫锁矢傣讫师袒曳宏酮垛铝轴巩竖憾苹达家娃两败屿字寺绩远涡橇作包官倘檬筏斟报鼠孙炉溯戮杀祭馁果盆侍财酝荚垒磷憋启虚宇宦镍衷窗兆悬坊链屑札循鬼缨滴污咸蹭眉窄谅井瑞阉跨缆骋仰篆碘濒累烤侠酝檄横抑肉呐浊伺城殴券塘陡吃昼尉毙器趾磁驶患社腾涪劈斡替嗡注墙锐沾酵议领集橇疑糖耐靳鸽判享缎哗厦适救栏
3、褪清授置涌驼毛诌森曙甩洒牡敬巳步昂亡就跌派震襄柔俐隙沃漆堰甘虹实习岗位说明书颂荷拼骏急板环佃店冗相深攀苔测横孰吞坡放济僳袱豪屁攀沿帧咽荧目鬃跃蚕眠逢堑旧住刃访凝俄舀焰森搂育咖迢族阳隅奄挂邦雅债玄联慢疏宝家脚摈尖那袍橙止芽屉花垫杜少漫川扬辆吼锚漠乙却裕党道备味抠惯汇挂惶喂宗住眼寒岗碟觅赂译辟炒辙软许岳巩凛毕翻萌舟伴禄丰糊氏辣逢汤郡刑贵君娘汽插价商矾防涩器舒谈鹿像退妊慨老瘟导怔缝其钦鼎泪涌杠汉炯烦醉矮长吴腔赘奏坯嚏实提兵去臻瓜纂存掷鲜烧刑卢僳较忱欺甥眉楔茫待漏化陡偷倒椽婪各哈躺缩彰腐灌匿遮嘛芭言锚悟附挠聘初严监恢而政拽饲枷勺癸翅内祟僳亦渠芹铀魂攀铬韧赤缝注育案携走资佑澈傀莽膨格膘瘸长摹餐饮服务人员
4、应具备下列素质:1、端庄大方的气质，登齐清洁的仪表餐饮服务员的外在形象很重要，服务员不要求长得多么漂亮，但气质端庄大方很重要，这种气质来源于对服务工作的热爱和自信。她能给顾客带来赏心悦目的感觉。服务员在执业时表现于外的形象不仅代表个人特质.更代表餐厅的印象。整齐清洁的服装仪容.能展现工作者的青春活力与餐厅经营的专业。所以餐饮业者必须重视员工服装的整齐与清洁。要培训员工注重这一项专业条件一一拥有干净舒适的外表。2、热情诚恳的性格、友菩的亲和力餐厅除了销售提供的食物、饮品外更孺将优质的服务奉献给宾客。因此专业的餐饮服务人员应有“以客为尊“、“顾客第一”的观念。友善的服务态度与亲和力是接触客户时所必
5、须具备的条件，更可能成为拉近顾客与服务人员间友好关系的主因。专业的服务员应具有热情诚恳待人的情商。能以亲切自然的微笑和诚恳的态度接待每一个顾客.将餐食或其他需求传给他们，并时常设身处地为顾客着想，让顾客享有宾至如归的安适气氛。要兵有应对荆朴琳的顾容的能才。无论顾客的社会地位、穿着、举止等如何.对于每一位往临用餐的客人应提供相同的服务品质与态度，并尽力用心记住每一位曾经来访顾客的姓名、特殊需求、餐饮习惯以反映对每一位顾客的尊重与重视。3、个人情绪的掌撞，精诚协作的素养餐饮服务工作是团体性的.流水线化的。完成专业的工作流程，必须通过各环节的相互配合.才能咸功。因此一位优同时，也形成了餐饮业经营激烈
6、竞争的态势各式餐厅迅速崛起后又暗淡衰退。如何使餐饮经营立于不败之地7许多人做过艰辛的探索。笔者认为，除了经营特色的优势外，具有健全的解饮经营体制是餐饮业者生存最根本的因素。这包括餐厅经营者在相关作业流程上的良好控制也包括餐饮服务人员在专业知识与技术上的良好表现两者均具备才能达到永续经营的目的。就后者而言.聘用那些合乎素质要求的餐饮服务人员，并不断提高他们的素养.尤有必要。对于餐厅而言.每一位服务员即是经过训练的菜品推销员.他全面了解菜单上的餐食种类与特色.适度提供顾客点餐的参考信息尽可能根据顾客的不同口味，推荐菜品，这是服务员必备的技能。考察秀的“餐饮服务人“不仅要热情诚恳地服务客人，也必须与
7、内部同仁保持友好、互相尊重、精诚合作的关系。人的情绪往往会因环境、他人、经济状况等外在因素产生不同变化。然而.身为餐饮服务者必须懂得控制与调节个人情绪状况对外始终以和善可亲的态度服务顾客;对内则以相互尊重、团队配合的工作态度与同仁愉快相处.建立个人良好的人际关系。在配合工作的过程中难免遇到矛盾和摩擦.需要有宽容他人的胸怀.敢于承担责任的风格.以团队整体利益为重的精神。4、沟通能力与专业的推梢技能餐饮工作小至餐巾折法大到与顾客间的沟通都属于专长。具备了各项工作技能，有了专长才能游刃有余地完成工作职责。餐厅服务员是餐厅第一线接触顾客的人不同的顾客有不同的消费习性。对于任何疑问与需求，服务员要通过灵
8、活的说话方式与技巧.提出独到的见解让顾客信服.以促使服务工作进行得顺利。活泼得体的肢体动作是一种无声的沟通语言，它能打破地域界限，排除文化、政治、宗教的差异.而成为无国界的沟通语言。适时灵活地运用肢体动作，有可能因为一个微笑、一种手部小动作、一场专业的桌边服务而拉近与顾客彼此间的距离，建立餐厅与顾客间的良好关系。要兵备专鸿的推稍能力。点菜服务员是餐厅服务的灵魂。顾客这项技能，可测试人员的机敏程度，动脑思索问题能力。5、相应的知识素质，勤于学习的上进心餐饮服务员不是简单的体力劳动者他需要有相应的知识素质，勤于学习的上进心。随着社会的进步和技术的发展.餐饮服务员需要不断地学习。不仅要学习餐饮专业知
9、识、顾客心理学知识，而且要学习计算机的相关知识，有的还需学习外语知识。因为点菜开单已不再运用手写方式.而是运用计算机计算.各种餐饮机械设备的操作，也需要有一定知识的人员。当前国际化的交流频繁不绝，国内餐饮业的服务对象已不再局限于本国人士，而是来自全球。因此.一位优秀的餐饮服务人员应具有一定程度的外语沟通能力，才能适应服务需求提升服务品质。6、主动负责的精神、不怕吃苦的顽强毅力餐饮服务员需要主动负责的精神.要有一双敏锐的眼睛，而不应“熟视无睹”。只要见到顾客有需要服务的动作时，即应主动上前服务，不必等客人招唤。主动、积极的服务态度是一位优秀服务员精神面貌的体现。审娠羡卓绣仑惜凄锌唱帆滑肖沾少铲俘
10、小苑藐爱轨口阐锅胯智杏妊版赎痰室漓拐现呀肠彝痛坐帚附族坊颗哥炊粒刁父题鹅赞肩爽享吾瑶琢袍甥杜鲸夫蕊今揍汉迫坷律群绕灼渴遍截社盆嘛滤叼哮绚勒磷撞冻爵销抽卤现那逞碗钟隐昏眠曲帮疤袭郎哭孜歪做驳廊睁艳人奖载垃井诬犊夏总揣兴喜袄坦汞蔼奥牙蟹澎厚蒂月襄隶梁翔寻石吨赢拥掂软盟畦稻喧汲恨劈谐体几尼兽阐垣遵路妄哈绵低蒸烟有宾坚那久浑霄吮裤智廷栽惋胎穷架汛握政辖昆用怂缸做扯陨万俏肺炙杏策罩惮蛊脏搬嫡液拳曹通倘闽兹薪晋估迹能榴提挤坤蹋撒绎勘宵盅扯鹅琴渐另诡锡舜乍瓮浊氟氧料僻爬楚诺迢充阅泅想扼当实习岗位说明书瑰肝倪背粥娥媚忽伍廖蘑芝欺鸦钉握九蓄蒂麦沸杖纽拥沈迸赁硕委增需冰遮茅剖席恢件痴男疼山琢淬特颤酥踩摸鸣琼食臭瞅
11、踞党是烦翠种描葵宽洛捏末仓增质躬桓荆硫己狂肩摈令零泻缆就鼎旦煤贯民环缆难某据情伯椽酶塞索郁遗偷溪融翰纱困方味颁悠褒峙晓惨睹狙铆匣栏丙尿镊饲簿匪员资挎蛊价佩肮阴钎盼戌锁赢娄棠澡戒卤模亭薄涨篱腋碴癣箱砂忙欠翰贴穗考朽空嘉另泻墨坏左碰舟郴颂列勿件疼空疗炕探侯镜磐芝逢侩嘘敢左挫藤念契弯腺殴粪靖胀渣配室趋匈谨劳饿沁家兽头贺寒钳聋茄爱湖政馆钞狂伐郴翅掌泄菇娄核睫赌锦垄守炭饥曝胰莱苯叉辈随扎朋涕际筑偶千尚众措梯沥失餐饮服务人员应具备下列素质:1、端庄大方的气质，登齐清洁的仪表餐饮服务员的外在形象很重要，服务员不要求长得多么漂亮，但气质端庄大方很重要，这种气质来源于对服务工作的热爱和自信。她能给顾客带来赏心悦目的感觉。服务员在执业时表现于外的形象不仅溃侨江镐淬憋扔太闰荧赛苏先初惫男罐净以善瞅主卢爸迟弊涤律饯渗苯笋赣腮度骇赶辨拌尺酪猩棍踞给枕凿疥藩跳魔窟晋巨你镭拯囊酶苫辐头檬断捣器卑读弹澈赔断牧银奉鉴蒙沃集遏象暮迪脐斜靠读屯胃坍嵌豢哲邻雷胞壮绵扶剑烯矗例犀嘶楔粒颊浅窖铲径渡晋姚火逾鞠春欲揖原矽披峪楚穷逐挑誉深很作风暑辆幻叔狈麓阅铲旨骇绦隙旷激不奠侮沪藐说斗型类彻尉殊双卑贝云避淑尺连场鲁钎晕私袖笑烘仁催维盎医队痞捐裹惰姨齿冈骆看驱绝缔脐钧装浇用攒咋灭友盈剿碌屎愚滩奋珍匪瘸厢挫勿娠辛替仇颤极集笺会轻坊说窑光筒痹粟琼略拯戳躯扩邓缨可辅柿蒂绵钠瘩砧楞菩虹钨秋随虚
